Απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας νεκταρινιού για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων, με και χωρίς αποστείρωση

Το κύριο πλεονέκτημα του χυμού νεκταρινιού είναι η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεσή του και η ευχάριστη γεύση του. Πολλοί απολαμβάνουν να τρώνε αυτό το φρούτο ωμό, αλλά για να το διατηρήσουν για το χειμώνα, πρέπει να καταφύγουν στην κονσερβοποίηση (μια χρονοβόρα διαδικασία) ή να φτιάξουν κομπόστα. Μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα από ηλιόλουστα νεκταρίνια για το χειμώνα χρησιμοποιώντας συνταγές για γυάλινα βάζα 3 λίτρων. Αυτός ο όγκος είναι ιδανικός για μια εορταστική απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας κομπόστας για το χειμώνα

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο ρόφημα χρησιμοποιώντας αρκετές απλές συνταγές βήμα προς βήμα. Συνήθως παρασκευάζεται με φρούτα, όπως μήλα ή σταφύλια. Για να διασφαλίσετε ότι η κομπόστα θα διαρκέσει πολύ καιρό χωρίς αποστείρωση, συνιστάται να προετοιμάσετε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων πλένοντάς τα και βράζοντάς τα.

Αξίζει να γνωρίζετε: η κομπόστα νεκταρινιού πρέπει να κρυώνει σταδιακά αφού σφραγιστεί με καπάκια, επομένως τα βάζα πρέπει να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένα με μια κουβέρτα.

Τα φρούτα επιλέγονται ώριμα, χωρίς μώλωπες ή φθορές. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να ξεφλουδίζουν τα νεκταρίνια, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Ολόκληρα τα φρούτα τοποθετούνται επίσης συχνά σε βάζα, αλλά αν είναι μεγάλα, συνιστάται να τα κόψετε στη μέση και να αφαιρέσετε τα κουκούτσια.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Το ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από μεγάλα όσο και από μικρά νεκταρίνια, αρκεί να είναι ώριμα και γλυκά. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα, αλλά οι έμπειροι μάγειρες συνιστούν να μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση. Αφαιρέστε και τα κουκούτσια.

Αν αφήσετε τους σπόρους και τη φλούδα, η κομπόστα θα έχει ελαφρώς ξινή γεύση. Αλλά θα χρειαστεί και λιγότερος χρόνος για να την ετοιμάσετε.

Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα που παρασκευάζονται μόνο από τον πολτό έχουν πιο λεπτή γεύση και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα νεκταρινιού στο σπίτι

Αρκετές απλές συνταγές βήμα προς βήμα θα είναι ένα ευπρόσδεκτο εύρημα για όσους μάγειρες στο σπίτι δοκιμάζουν αυτό το γλυκό με νεκταρίνι για πρώτη φορά. Οι έμπειροι μάγειρες θα μπορούν επίσης να ανακαλύψουν νέες συνταγές χρησιμοποιώντας διάφορα φρούτα.

Μια απλή συνταγή για ένα βάζο 3 λίτρων

Είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε αυτή την κομπόστα – το μόνο που χρειάζεστε είναι 700 γραμμάρια νεκταρίνια, 2 λίτρα νερό και 350 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα νεκταρίνια σε γυάλινα βάζα, καλύψτε με ζεστό νερό και σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια. Ζεματίστε τα φρούτα στο ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
2. Ρίξτε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και βράστε. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτήν. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω από τα φρούτα. Σφραγίστε το τελικό ποτό με καπάκια.

Χωρίς αποστείρωση

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο γλυκό του κουταλιού, θα χρειαστείτε 2 λίτρα φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό. Θα χρειαστείτε επίσης 800 γραμμάρια νεκταρίνια, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι, μαζί με 400 γραμμάρια ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βάζα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους, σκεπάστε με καπάκια για 20 λεπτά.
2. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Βράστε το σιρόπι για 4 λεπτά.
3. Ρίξτε ζαχαρόνερο στα βάζα, κλείστε τα καπάκια, γυρίστε τα βάζα από την άλλη πλευρά και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα.

Ασπορος

Τα νεκταρίνια είναι ιδανικά για τη συντήρηση, επομένως αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους φτιάχνουν κομπόστα για τον χειμώνα για πρώτη φορά. Το ποτό θα παρασκευαστεί από μισά φρούτα, εκ των οποίων χρειάζονται μόνο 600 γραμμάρια. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται ως συντηρητικό - 300 γραμμάρια. Θα χρειαστείτε καθαρό, φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι φρούτα σε βάζα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους για 10 λεπτά.
2. Στραγγίστε τα νεκταρίνια σε μια κατσαρόλα, βράστε τα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αναποδογυρίστε την κομπόστα. Σκεπάστε τα βάζα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Με κιτρικό οξύ

Για καλύτερη συντήρηση του ποτού, μπορείτε να προσθέσετε μόνο μισή κουταλιά κιτρικού οξέος σε κάθε βάζο. Αυτό το συστατικό θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Αυτό το φρουτόπιτο πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με τις τυπικές οδηγίες παρασκευής, ακριβώς όπως χωρίς την προσθήκη συντηρητικού. Θα χρειαστείτε μόνο 2 κιλά νεκταρινιών και 800 γραμμάρια ζάχαρης. Συνιστάται η χρήση 2,5 λίτρων εμφιαλωμένου νερού.

Συνταγή:

1. Τα φρούτα, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι, μπορούν να κοπούν σε τέταρτα και να τοποθετηθούν με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα βάζο.
2. Βράστε νερό, ρίξτε το σε βάζα με κομμένα νεκταρίνια, καλύψτε τα με καπάκια και ζεματίστε.
3. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ πάνω από τα φρούτα σε κάθε βάζο, ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι και τυλίξτε το σε ρολό.

Με μήλα και δαμάσκηνα

Για ποικιλία, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα με μήλα και δαμάσκηνα. Οι αναλογίες για ένα βάζο τριών λίτρων είναι οι εξής: 300 γραμμάρια νεκταρίνια, 200 γραμμάρια μήλα και 170 γραμμάρια δαμάσκηνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 2-2,5 λίτρα νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα νεκταρίνια από τα κουκούτσια. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και τα κουκούτσια από τα μήλα και τα δαμάσκηνα και κόψτε τα σε τυχαίες φέτες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 λεπτά. Αυτό γίνεται για να μαλακώσει ο πολτός μήλου και τα νεκταρίνια. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράστε και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη.
3. Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα και σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα.

Με σταφύλια

Συνιστάται να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα για τον χειμώνα. Αυτό το ρόφημα από σταφύλια και νεκταρίνια έχει έντονο χρώμα και ευχάριστο άρωμα. Θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια νεκταρίνια, 300 γραμμάρια σταφύλια (καλύτερα οι σκούρες ποικιλίες), 2 λίτρα νερό και 350 γραμμάρια ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα σταφύλια σε φέτες και αφαιρέστε τα από τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα σε βάζα, προσθέστε ζάχαρη και μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
2. Ρίξτε το ζαχαρόνερο σε μια κατσαρόλα, βράστε το και ρίξτε το πίσω σε γυάλινα βάζα.
3. Τυλίξτε την κομπόστα σε ρολό, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα.

Με βερίκοκα

Η προσθήκη κανέλας σε αυτή την κομπόστα θα της δώσει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Θα χρειαστείτε μόνο 400 γραμμάρια βερίκοκα, 300 γραμμάρια νεκταρίνια, 300 γραμμάρια ζάχαρη, ένα ξυλάκι κανέλας και δύο λίτρα νερό.

Συνταγή:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα νεκταρίνια και κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα βράστε νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέστε τα νεκταρίνια και τα βερίκοκα, αφήστε να ξαναβράσει και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Ρίξτε την προκύπτουσα κομπόστα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.

Πώς να αποθηκεύσετε κομπόστα νεκταρίνι

Αξίζει να σημειωθεί ότι η κομπόστα νεκταρινιού μπορεί να αποθηκευτεί σε ράφι με τα βάζα σφραγισμένα χωρίς αποστείρωση μόνο για 3-4 μήνες. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της: μετακινήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος (κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο). Υπό αυτές τις συνθήκες, το ρόφημα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια.

Η κομπόστα σε κονσέρβα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 20 βαθμούς Κελσίου. Εάν τα κουκούτσια έμειναν μέσα στο φρούτο κατά την παρασκευή του, θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό.

Σύναψη

Παρά τη μεγάλη ποικιλία φρούτων, αξίζει να δοκιμάσετε να συντηρήσετε κομπόστα νεκταρινιού για τον χειμώνα. Αυτή η σπιτική κονσέρβα θα είναι πάντα πολύ πιο νόστιμη από την αγορασμένη, και είναι εύκολη στην παρασκευή της, ακόμη και για έναν αρχάριο.