4 καλύτερες συνταγές για κομπόστα μήλου και κανέλας για τον χειμώνα

Τα μήλα και η κανέλα είναι ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Συνήθως είναι πολύ δημοφιλής στα αρτοσκευάσματα. Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να φτιάξετε κομπόστα μήλου με κανέλα. Αποτελεί ένα υπέροχο ρόφημα.

Οι περιπλοκές της παρασκευής κομπόστας μήλου με κανέλα και γαρίφαλο

Πριν φτιάξετε την κομπόστα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γλυκά μήλα και κανέλα. Το ρόφημα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Οποιαδήποτε ποικιλία μήλου είναι κατάλληλη για την παρασκευή κομπόστας μήλου με κανέλα, από τις γλυκές καλοκαιρινές ποικιλίες έως τις χειμερινές. Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή κύβους. Η μέθοδος κοπής δεν είναι κρίσιμη.

Για να δώσουν στο ποτό μια πιο πικάντικη γεύση, τα μήλα πασπαλίζονται με αλεσμένη κανέλα πριν το μαγείρεμα και αφήνονται για αρκετές ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη ή ολόκληρη κανέλα. Τα ξυλάκια έχουν πιο πικάντικη γεύση και πλουσιότερο άρωμα.

Αποστείρωση δοχείων για κονσερβοποίηση

Πριν από την αποστείρωση, τα βάζα ποτών πλένονται με μαγειρική σόδα και απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, περιμένετε να στεγνώσει το νερό πριν προχωρήσετε.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αποστειρώσετε βάζα είναι με ατμό. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα βραστήρα και βράστε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο ανάποδα στο άνοιγμα του καπακιού. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15 λεπτά.

Μια άλλη δοκιμασμένη και αποτελεσματική μέθοδος είναι η αποστείρωση των βάζων στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα αποστειρώσετε αμέσως μετά το πλύσιμο, χωρίς να περιμένετε να στεγνώσουν. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) και ψήστε τα βάζα για 15 λεπτά. Βγάλτε τα προσεκτικά για να μην καείτε.

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου, σε σύγκριση με την πρώτη, είναι ότι δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε ένα βάζο κάθε φορά.

Οι καλύτερες συνταγές για κομπόστα μήλου με πικάντικο άρωμα για το χειμώνα

Οι καλύτερες συνταγές για πικάντικη κομπόστα κανέλας-μήλου, οι οποίες είναι πολύ εύκολες στην παρασκευή τους για τον χειμώνα.

Παραδοσιακή συνταγή με κανέλα

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• γλυκά μήλα;
• σκόνη κανέλας;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό.

Η διαδικασία παρασκευής του ποτού:

1. Κόψτε τα φρούτα, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε συμβατική μέθοδο για να τα κόψετε.
2. Μουλιάστε το μείγμα σε σκόνη κανέλας για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε τα με νερό και προσθέστε ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε το στη φωτιά και σιγοβράστε για 35 λεπτά μετά το βράσιμο. Εάν η κομπόστα είναι πολύ ξινή, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη κατά βούληση.

Είναι καλύτερο να ανοίγετε τα βάζα 1-2 μήνες μετά την παρασκευή τους, ώστε να δώσετε χρόνο στο ρόφημα να αρωματιστεί. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.

Κενό με γαρίφαλα

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα μήλα;
• αλεσμένη κανέλα;
• γαρύφαλλο;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλες φέτες.
2. Προσθέστε ζάχαρη και γαρίφαλο στο νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με κανέλα σε σκόνη.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο σε πολύ χαμηλή φωτιά.
5. Όταν το ποτό είναι έτοιμο, σουρώστε το μέσα από ένα σουρωτήρι.
6. Μπορείτε να αφαιρέσετε τις σκελίδες. Αν τις αφήσετε μέσα, θα δώσετε στο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση και ένα πιο πλούσιο άρωμα.
7. Ρίξτε το τελικό ποτό σε βάζα και φυλάξτε τα στο κελάρι όταν οι κονσέρβες κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή χωρίς αποστείρωση

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• γλυκά μήλα;
• μερικά ξυλάκια κανέλας
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλες φέτες. Πασπαλίστε τα με κανέλα σε σκόνη και ζάχαρη για 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε την κομπόστα στη χαμηλότερη φωτιά για 30 λεπτά.

Κομπόστα βανίλιας-μήλου με γαρίφαλο

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• γλυκά μήλα;
• εκχύλισμα βανίλιας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη βανίλια)
• γαρύφαλλο;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό.

Πώς να ετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα:

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
2. Αφήστε για 1 ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, βράστε το σιρόπι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη. Βράστε για 10 λεπτά.
4. Βάλτε τα μήλα στο σιρόπι, προσθέστε το υπόλοιπο εκχύλισμα βανίλιας. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά.
5. Αφού βράσει, σιγοβράστε το ποτό για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Όταν η κομπόστα είναι έτοιμη, ρίξτε την αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάστε με καπάκια και βιδώστε τα. Μόλις κρυώσουν οι μαρμελάδες, μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τα κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι ένα δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 3 και 6 βαθμών Κελσίου. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα βάζα σε υπόγειο ή κελάρι.

Αλλά αν δεν είναι δυνατόν να το βάλετε στο κελάρι, η κομπόστα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Η διάρκεια ζωής των κενών που έχουν αποστειρωθεί είναι περίπου 2 χρόνια. Τα μη αποστειρωμένα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν για 3 έως 8 μήνες. Όσο περισσότερο αποθηκεύονται, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση τους.