5 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή κομπόστας μήλου White Naliv για το χειμώνα

Για να ετοιμάσετε κομπόστα από μήλα White Naliv για τον χειμώνα, πρέπει να μαζέψετε τα φρούτα έγκαιρα. Τα μήλα που δεν είναι πλήρως ώριμα είναι καλύτερα για κονσερβοποίηση. Αυτά τα φρούτα είναι νόστιμα και ανοιχτόχρωμα, αλλά έχουν ένα μειονέκτημα: χαλάνε γρήγορα. Για αυτόν τον λόγο, τα φρούτα συλλέγονται από το δέντρο, όχι από το έδαφος, και διατηρούνται προσεκτικά σύμφωνα με τη συνταγή, δημιουργώντας νόστιμες και γλυκές κομπόστες.

Οφέλη από την παρασκευή κομπόστας μήλου White Naliv

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα σε ένα ποτό φτιαγμένο από λευκή γέμιση:

1. Τα φρούτα, αν διατηρηθούν ολόκληρα, μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδορπίων.
2. Τα μήλα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φρούτα για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ποτό.
3. Οι κομπόστες που παρασκευάζονται από αυτή την ποικιλία είναι γλυκές, αλλά όχι πικάντικες, έχουν γεύση χυμού μήλου.

Επιλογή και προετοιμασία φρούτων και δοχείων

Τα φρούτα θα πρέπει να επιθεωρηθούν για σήψη, μούχλα και ζημιές. Θα πρέπει να αφαιρεθούν τυχόν ακατάλληλα μέρη ή να απορριφθούν οι κατεστραμμένες περιοχές.

Σημείωση: Η λευκή γέμιση μπορεί να διατηρηθεί ολόκληρη ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Το δοχείο θα πρέπει επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία και ο χειρισμός του γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο:

• Ξεπλύνετε τα βάζα κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.
• Επιθεωρούμε το καθένα για ρωγμές, σπασίματα και ζημιές.
• Γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το υπόλοιπο νερό να στραγγίσει σε μια πετσέτα.
• Αποστειρώστε σε ατμό για 10-15 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο του δοχείου.

Νόστιμες συνταγές για τον χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια νόστιμη κομπόστα στο σπίτι.

Παραδοσιακή κομπόστα από ολόκληρα μήλα

Αν αποφασίσετε να διατηρήσετε ολόκληρα φρούτα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Επιλέξτε φρούτα ίδιου μεγέθους, επιθεωρήστε τα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο 3 λίτρων.
2. Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα δοχείο και γεμίστε το μέχρι τη μέση με βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη σε βραστό νερό.
3. Βράστε το υπόλοιπο νερό και ρίξτε το στα βάζα με την κομπόστα μέχρι το λαιμό, κλείστε το καπάκι και γυρίστε το ανάποδα.
4. Σκεπάστε το δοχείο με μια κουβέρτα ή μια ζεστή πετσέτα, αφήστε το έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια βάλτε το στην άκρη για αποθήκευση.

Παρασκευή χυμού μήλου χωρίς αποστείρωση

Θα κάνουμε τα εξής:

• θα ταξινομήσουμε και θα κόψουμε τα φρούτα, αφαιρώντας τον πυρήνα, τις αλλοιωμένες περιοχές και τα σάπια μέρη του πολτού.
• Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, περιμένετε 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
• στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι για 10 λεπτά, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 φορές.
• στη συνέχεια κλείνουμε τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια, τα γυρίζουμε και τα αφήνουμε για μια μέρα και τα βάζουμε στο κελάρι.

Ποικιλία με εσπεριδοειδή

Για να πάρετε μια τέτοια κομπόστα, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά:

1. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα κουκούτσια, και κόψτε τα πορτοκάλια (χωρίς φλούδα) σε κύκλους.
2. Τοποθετήστε 4 φέτες πορτοκαλιού και 3-4 κομμάτια μήλου σε κάθε βάζο και ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
3. Σκεπάστε το δοχείο με ένα καπάκι και σκεπάστε το με μια κουβέρτα. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το σιρόπι και τοποθετήστε το στη σόμπα.
4. Βράστε για αρκετά λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία και προσθέστε ζάχαρη την τρίτη φορά.
5. Ρίξτε το σιρόπι στο βάζο και κλείστε το με ένα καπάκι, γυρίστε το και περιμένετε μια μέρα, στη συνέχεια βάλτε το στην άκρη για αποθήκευση.

Μια ασυνήθιστη συνταγή με μπαχαρικά και κρασί

Για να προετοιμάσετε αυτήν την κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό.
• παρασκευάστε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη σε βραστό νερό (διατηρήστε τη θερμοκρασία για 5 λεπτά ή περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη).
• Βάλτε τα φρούτα σε βραστό σιρόπι και αφήστε τα εκεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε δοχεία.
• προσθέστε γαρίφαλα, τριμμένο ξύσμα, κανέλα, ξηρό λευκό κρασί στο σιρόπι, βράστε το σιρόπι για άλλα 5 λεπτά.
• Ρίξτε το πάνω από τα μήλα που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως σε βάζα, κλείστε τα καπάκια, γυρίστε τα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα.

Κομπόστα με κεράσι και μήλο

Θα ετοιμάσουμε το ποτό σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Τοποθετήστε πλυμένα κεράσια στον πάτο ενός καθαρού βάζου και τοποθετήστε μήλα από πάνω.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα υλικά, περιμένετε 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι με το σιρόπι στη σόμπα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Ρίχνουμε το παρασκευασμένο σιρόπι στα βάζα με κομπόστα, κλείνουμε τα πάντα με καπάκια, τα γυρίζουμε, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και μετά από μια μέρα τα βάζουμε στο κελάρι.

Περίοδοι αποθήκευσης και διάρκεια

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις κομπόστες σε βάζο σε δροσερό μέρος—σε κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος δεν υπερβαίνει τα δύο χρόνια.

Δεν πρέπει να εκθέτετε τις κονσέρβες σε αλλαγές θερμοκρασίας. Στο κρύο, η κομπόστα μπορεί να παγώσει και στη ζέστη μπορεί να αρχίσει να ζυμώνεται.

Η συντήρηση, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής κομπόστας, είναι ένας τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αγαπημένων σας μήλων, τα οποία σίγουρα δεν θα διαρκέσουν όλο τον χειμώνα και θα χαλάσουν πολύ νωρίτερα. Είναι επίσης ένας τρόπος για να δημιουργήσετε νόστιμα και αρωματικά ροφήματα.