Κορυφαίες 3 συνταγές για την παρασκευή χυμού μήλου-καρότου στο σπίτι για το χειμώνα

Καρότο-Φτιάξτε χυμό μήλου για τον χειμώνα Είναι εύκολο να το φτιάξετε με οικιακές συσκευές. Μπορείτε ακόμη και να το ετοιμάσετε με μια κανονική μηχανή κοπής κιμά και να απολαύσετε το πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Αν έχετε μαζέψει πολλά φρούτα και λαχανικά αυτή την εποχή, μπορείτε να διατηρήσετε τον χυμό για τον χειμώνα.

Το ρόφημα είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και είναι κατάλληλο για παιδιά ηλικίας 5 μηνών και άνω. Είναι ευεργετικό για την όραση, την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, την πέψη, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τα όμορφα νύχια και μαλλιά.

Χυμός καρότου και μήλου για το χειμώνα: οδηγίες παρασκευής

Για να εξασφαλίσετε ένα υψηλής ποιότητας χειμερινό ποτό, επιλέξτε φρέσκα, ώριμα φρούτα και εμφιαλώστε τον χυμό ζεστό. Αποφύγετε να βράσετε τον χυμό για πολύ ώρα, ώστε να μην καταστρέψετε τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.

Επιλογή και προετοιμασία ριζικών λαχανικών

Για χυμό, χρησιμοποιήστε έντονα πορτοκαλί καρότα, τα οποία περιέχουν περισσότερη καροτίνη, με μικρό πυρήνα και είναι φρέσκα και ζουμερά. Τα μαραμένα καρότα δεν είναι κατάλληλα για χυμό. Τα μεσαίου μεγέθους καρότα είναι προτιμότερα. Τα πολύ μεγάλα ή μικρά είναι ακατάλληλα. Τα καρότα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζημιές και σήψη.

Κατάλληλες ποικιλίες περιλαμβάνουν τις Artek, Baltimore και Emperor. Ξεφλουδίστε με ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε ένα λεπτό στρώμα.

Χρησιμοποιούμε μήλα Antonovka, Grushevka, Golden και Fuji, τα οποία συλλέγονται φρέσκα από το δέντρο και είναι απαλλαγμένα από παράσιτα. Τα μήλα πλένονται, αφαιρείται το κουκούτσι και αφήνονται χωρίς φλούδα. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Τι είδους δοχείο θα χρειαστεί;

Για την χειμερινή κονσερβοποίηση, θα χρειαστείτε γυάλινα βάζα 0,5 ή 1 λίτρου. Κατάλληλα είναι επίσης και μπουκάλια με φαρδύ στόμιο και βιδωτό καπάκι. Πλύνετε καλά τα βάζα με μαγειρική σόδα και ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα στον ατμό, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράστε τα καπάκια για 5 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου-καρότου: Οι καλύτερες χειμερινές συνταγές

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρασκευάσετε αυτόν τον πλούσιο σε βιταμίνες χυμό και μπορεί να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά. Χυμός λεμονιού και τζίντζερ μπορούν επίσης να προστεθούν στο ρόφημα για γεύση.

Μέσω ενός αποχυμωτή

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό καρότου και μήλου χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα υλικά:

• μήλα - 1,5 κιλά.
• καρότα - 5 κιλά;
• ζάχαρη - για γεύση.

Στύψτε τα μήλα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, στη συνέχεια στύψτε τα, αφήστε τα να καθίσουν για 40 λεπτά, στη συνέχεια σουρώστε τα σε σουρωτήρι και μετά σε διπλό στρώμα τουλπάνι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα πολτού.

Ανακατέψτε τα δύο είδη χυμού σε ίσες αναλογίες. Αν είναι ξινό, προσθέστε ζάχαρη (150 γρ. για κάθε δύο λίτρα μείγματος) και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Αφήστε το ρόφημα να φτάσει τους 95°C, σιγοβράστε για 5 λεπτά και αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται.

Ρίξτε σε ζεστά, στεγνά βάζα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, παστεριώστε στους 85°C (185°F): 15 λεπτά για 0,5 λίτρο, 20 λεπτά για 1 λίτρο. Τυλίξτε το σε ρολό, γυρίστε το, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το για 24 ώρες. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το.

Με πολτό, μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Αν δεν έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό κουζίνας στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά. Αυτή η διαδικασία είναι επίπονη και θα απαιτήσει σημαντικό χρόνο και προσπάθεια. Συστατικά:

• λαχανικά - 2 κιλά.
• μήλα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• λεμόνι.

Αλέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά, σουρώστε τα μέσα από δύο στρώσεις τουλπάνι και πετάξτε τον πολτό. Μην τον πετάξετε. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε στο βράσιμο λαχανικών. Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ροφήματα, προσθέτοντας ζάχαρη και λεμόνι κατά βούληση.

Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα του ποτού που προκύπτει. Μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη. Αν το ρόφημα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το.

Χυμός καρότου σε χυμοβραστήρα

Αν έχετε αποχυμωτή, η παρασκευή αυτού του ποτού είναι πολύ εύκολη. Θα χρειαστείτε:

• καρότα - 3 κιλά;
• μήλα - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 200 γρ.

Κόψτε τα φρούτα, όχι πολύ λεπτά, και τα λαχανικά σε φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο για τα φρούτα, εναλλάξ σε στρώσεις, και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ρίξτε νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο. Τοποθετήστε το συγκρότημα στην εστία και εισάγετε τον εύκαμπτο σωλήνα στο προετοιμασμένο δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν οι χυμοί, για μία ώρα ή περισσότερο. Βράστε το έτοιμο ρόφημα και σφραγίστε το.

Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης για χειμερινές κονσέρβες

Αποθηκεύστε το χυμό για 6-8 μήνες σε κελάρι ή ντουλάπι σε θερμοκρασία 0…+20 Γ. Αποφύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως και σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Η υγρασία θα πρέπει ιδανικά να παραμένει κάτω από 80%.

Μόλις ανοιχτεί, το ποτό πρέπει να καταναλωθεί εντός 24 ωρών.