Συνταγές για χυμό βερίκοκου με και χωρίς πολτό για το χειμώνα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή

Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, συνήθως μας λείπουν οι βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζονται για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η προετοιμασία χυμού βερίκοκου για τον χειμώνα είναι μια προσιτή επιλογή για όσους θέλουν να λάβουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Η μακρά θερμική επεξεργασία που απαιτείται για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου μπορεί να καταστρέψει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, επομένως η παρασκευή θρεπτικού χυμού είναι η καλύτερη επιλογή. Απλώς γνωρίζετε τις βασικές λεπτομέρειες και τις προφυλάξεις αποθήκευσης.

Κανόνες για την παρασκευή χυμού

Ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα είναι με αποχυμωτή, αλλά χρησιμοποιούνται και άλλες μέθοδοι. Το κλειδί είναι να ακολουθήσετε τη διαδικασία παρασκευής βήμα προς βήμα και να θυμηθείτε να αποστειρώσετε τα σκεύη. Τα βερίκοκα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φρούτα.

Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα, μήλα και αχλάδια για χυμό. Ωστόσο, η προσθήκη βατόμουρων δεν συνιστάται, καθώς το χρώμα του χυμού που προκύπτει μπορεί να μην αρέσει σε όλους.

Είναι επίσης καλή ιδέα να προσθέσετε βανίλια ή κανέλα για επιπλέον άρωμα και πλούσια γεύση. Για τον σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να αγοράσετε φυσικά λοβούς.

Πώς να επιλέξετε βερίκοκα για χυμό

Τα φρούτα για το μελλοντικό ποτό πρέπει να επιλέγονται με ιδιαίτερη προσοχή. Τα βερίκοκα δεν πρέπει να έχουν σκούρες ή καφέ κηλίδες, φθορές ή ξεφλουδίσματα.

Σημείωση! Τα φρούτα με λεία επιφάνεια είναι πιο ζουμερά.

Δεν συνιστάται να αγοράζετε υπερώριμα βερίκοκα. Εάν τα βερίκοκα που αγοράζετε είναι πολύ γλυκά και δεν έχουν καθόλου ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού όταν ξαναφτιάχνετε το ρόφημα βερίκοκου.

Συνταγές για την παρασκευή χυμού βερίκοκου στο σπίτι

Αυτό το αρωματικό ρόφημα, πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιλέξετε τον πιο βολικό τρόπο για να προετοιμάσετε ένα φάρμακο για την εποχική έλλειψη βιταμινών.

Χυμός με πολτό

Η παρασκευή χυμού χωρίς πολτό είναι εύκολη και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• κατάλληλο δοχείο·
• σουρωτήρι;
• νερό;
• οποιοδήποτε αριθμό βερίκοκων
• ζάχαρη, εάν χρειάζεται.

Αυτό το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

• Πλύνετε τα βερίκοκα και κόψτε τα στη μέση. Δεν είναι απαραίτητο να τα στεγνώσετε και τα κουκούτσια μπορούν να πεταχτούν αμέσως.
• Ένα εμαγιέ δοχείο στο οποίο θα τοποθετήσετε τα φρούτα είναι ιδανικό.
• Ρίξτε νερό πάνω από τα βερίκοκα μέχρι να καλυφθούν εντελώς, δηλαδή στο ίδιο επίπεδο. Δυναμώστε τη φωτιά.

• Στη συνέχεια θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
• Μαγειρέψτε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε. Αν τα βερίκοκα αρχίσουν να λιώνουν, σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, αφήστε το χυμό να κρυώσει.
• Η κομπόστα πρέπει να σουρωθεί και τα βρασμένα φρούτα πρέπει να τρίβονται καλά και να αφαιρούνται οι φλούδες.
• Το πολτοποιημένο μείγμα πρέπει να αναμειχθεί με τον ζωμό και να ενεργοποιηθεί η φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και άλλα πρόσθετα εδώ, εάν θέλετε.
• Ο χυμός πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το ποτό χύνεται σε δοχεία.

Χρήση αποχυμωτή

Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη. Για να την προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• περίπου 6 κιλά ώριμων φρούτων.
• 200-250 γραμμάρια ζάχαρης.

Υπάρχουν ορισμένα βήματα που πρέπει να ληφθούν:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα στη μέση. Τοποθετήστε τα σε έναν αποχυμωτή.
2. Τα βερίκοκα συνήθως αφήνουν σημαντική ποσότητα πολτού. Αυτό το υπόλειμμα θα πρέπει να αξιολογηθεί: εάν υπάρχει πολύς πολτός και είναι υγρός, μπορεί να περαστεί ξανά από το μηχάνημα.
3. Ρίξτε το χυμό που προκύπτει σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Αφήστε το να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από τρία λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τυχόν αφρό.
4. Ρίξτε το ζωμό και σφραγίστε.

Χυμός βερίκοκου σε χυμοβραστήρα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νέκταρ χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποσότητα ώριμων φρούτων και μερικές κουταλιές ζάχαρης. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε:

1. Γεμίστε το κάτω επίπεδο με νερό (η ποσότητα υγρού καθορίζεται στις οδηγίες).
2. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα βερίκοκα στο πάνω μέρος του αποχυμωτή. Συνιστάται να πασπαλίζετε τα φρούτα με ζάχαρη για να βελτιώσετε την εξαγωγή του χυμού.
3. Ανάψτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, θα πρέπει να απελευθερώσετε το σωληνάριο και να πάρετε το χυμό βερίκοκου.

Πώς να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ

Αν δεν έχετε τίποτα για να στύψετε τα ώριμα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδομπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 2-3 κιλά βερίκοκα.
• ένα λίτρο νερό
• ζάχαρη κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

1. Βάλτε τα βερίκοκα σε βραστό νερό για μισό λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα αμέσως σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τη φλούδα.
2. Φτιάξτε πουρέ φρούτων σε ένα μπλέντερ.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και τα χτυπημένα φρούτα. Βράστε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα κατάλληλο δοχείο.

Χυμός μήλου-πορτοκαλιού για τον χειμώνα

Τα μήλα και τα πορτοκάλια προσθέτουν μια ελαφρώς ξινή και ευχάριστη γεύση στο ρόφημα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτόν τον χυμό χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Θα χρειαστείτε:

• 3-4 κιλά μήλων.
• 5 κιλά βερίκοκα.
• 600 γραμμάρια ζάχαρης.
• νερό.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το νερό σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη. Ενώ το νερό θερμαίνεται, περάστε τα ξεφλουδισμένα φρούτα από έναν αποχυμωτή.
2. Προσθέστε τον στυμμένο χυμό σε μερίδες στο δοχείο με το υγρό.
3. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 5 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τυχόν αφρό.
4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο και σφραγίστε.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Ο χυμός βερίκοκου μπορεί να διατηρηθεί σε κανονικά βάζα και μπουκάλια, σφραγισμένα με μεταλλικά καπάκια με λαστιχένιες σφραγίδες. Με αυτόν τον τρόπο, θα διατηρηθεί όλο τον χειμώνα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία πρέπει να αποστειρώνονται καλά πριν από την κονσερβοποίηση.

Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος: υπόγειο, μπαλκόνι ή ψυγείο. Αποφύγετε την τοποθέτηση κοντά σε καλοριφέρ ή άλλες συσκευές θέρμανσης.

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει ένα φυσικό, και επομένως υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα στο σπίτι. Το κλειδί είναι η υπεύθυνη προσέγγιση στη διαδικασία και η σωστή τήρηση της συνταγής.