Πότε να μαζεύετε κρεμμύδια στο Αρχάγγελσκ, το Λένινγκραντ, το Καλίνινγκραντ και άλλες βορειοδυτικές περιοχές

Κάθε λαχανικό έχει τον δικό του χρόνο φύτευσης και συγκομιδής. Το ίδιο ισχύει και για τα κρεμμύδια. Η έγκαιρη συγκομιδή θα διασφαλίσει την καλύτερη διατήρησή τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι καιρικές συνθήκες των διαφόρων περιοχών. Παρακάτω, θα συζητήσουμε πότε πρέπει να συγκομίζετε τα κρεμμύδια στα βορειοδυτικά.

Ιδιαιτερότητες της συγκομιδής κρεμμυδιού στα βορειοδυτικά

Αυτή η περιοχή περιλαμβάνει τις ακόλουθες περιφέρειες: Καλίνινγκραντ, Λένινγκραντ, Πσκοφ, Νόβγκοροντ, Αρχάγγελσκ και Δημοκρατία Κόμι. Τα καλοκαίρια εδώ είναι γενικά δροσερά και βροχερά, με σπάνιες ζεστές μέρες. Οι θερμοκρασίες κυμαίνονται συνήθως από 18 έως 20˚C. Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι κάθε περιφέρεια είναι αρκετά μεγάλη. Κατά συνέπεια, η θερμοκρασία και οι βροχοπτώσεις θα διαφέρουν σε όλη την περιοχή.

Στην περιοχή του Αρχάγγελσκ

Τα λαχανικά ωριμάζουν αργά εδώ. Επομένως, ο χρόνος συγκομιδής για κάθε καλλιέργεια, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών, είναι πολύ ατομικός.

Στην περιοχή του Λένινγκραντ

Η πιο ευνοϊκή περίοδος είναι από τα τέλη Ιουλίου έως το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καιρός παραμένει ζεστός, αλλά οι βροχοπτώσεις αυξάνονται σταδιακά. Είναι καλύτερο να σκάβετε τα κρεμμύδια σε ξηρό καιρό. Επομένως, οι έμπειροι κηπουροί αναζητούν καθαρές, ξηρές ημέρες για να μειώσουν τον χρόνο που αφιερώνεται στο στέγνωμα. Οι πιο έντονες βροχοπτώσεις ξεκινούν στα μέσα Αυγούστου.

Στην περιοχή του Καλίνινγκραντ

Ιδανική εποχή είναι τα τέλη Αυγούστου. Τότε τελειώνουν οι βροχοπτώσεις και η φύση φαίνεται να παγώνει εν αναμονή του φθινοπώρου. Οι ζεστές μέρες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επιτρέπουν τη συγκομιδή.

Στην περιοχή του Νόβγκοροντ

Ο Αύγουστος φέρνει έντονες, κρύες βροχές. Ωστόσο, αυτές ακολουθούνται από αυτό που είναι γνωστό ως χρυσό φθινόπωρο. Τα επίπεδα βροχόπτωσης μειώνονται σημαντικά.

Χρόνοι συγκομιδής κρεμμυδιού ανάλογα με την περιοχή

Οι χρόνοι συγκομιδής κρεμμυδιών στις βορειοδυτικές περιοχές εξαρτώνται επίσης από τον χρόνο φύτευσης. Κατά την καλλιέργεια κρεμμυδιών, οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν το ακόλουθο πρόβλημα: τον Ιούλιο, όταν οι βολβοί αναπτύσσονται ενεργά, οι σχετικά ζεστές μέρες μπορεί να ακολουθηθούν από ένα έντονο κύμα ψύχους με βροχή. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα κρεμμύδια αρχίζουν να ξαναφυτρώνουν. Η διατήρηση τέτοιων κρεμμυδιών για το χειμώνα θα είναι εξαιρετικά δύσκολη. Είναι καλύτερο να μην εστιάζετε σε συγκεκριμένες ημερομηνίες, αλλά να παρακολουθείτε συνεχώς τον καιρό για να αποφύγετε να χάσετε ευνοϊκές ημέρες.

Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη την αυξανόμενη διαφορά μεταξύ των θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας. Μην καθυστερείτε τη συγκομιδή των κρεμμυδιών. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πολύ καλύτερη συγκομιδή.

Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σεληνιακό ημερολόγιο. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος συγκομιδής κρεμμυδιού δεν θα εξαρτηθεί από τις καιρικές συνθήκες, αλλά από τις φάσεις της σελήνης. Πιστεύεται επίσης ότι τα λαχανικά πρέπει να συλλέγονται κατά τη διάρκεια της πανσελήνου. Αυτό θα διατηρήσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των ριζικών λαχανικών;

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κρεμμυδιού κατάλληλες για καλλιέργεια στη βορειοδυτική περιοχή. Για να εξασφαλίσουν μια καλή συγκομιδή αυτού του λαχανικού, οι ντόπιοι χρησιμοποιούν τις ακόλουθες ποικιλίες: Black Prince, Timiryazevsky, Moldavsky, Buran, Arzamassky, Boterus, Myachkovsky 300 και Red Baron.

Τα ακόλουθα σημάδια υποδεικνύουν ότι τα λαχανικά είναι ώριμα:

• ξηρά, κιτρινισμένα φτερά
• τα περισσότερα από τα φτερά κρεμμυδιού έπεσαν στο έδαφος (περίπου 60-80%).
• οι ζυγαριές κρεμμυδιού είναι χρωματισμένες με κατάλληλες χρωστικές (ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα θα είναι σκούρο καφέ, μοβ, χάλκινο ή λευκό).
• ο λαιμός του βολβού στεγνώνει και γίνεται αισθητά λεπτότερος.

Σημαντικό! Πολλοί κηπουροί καθορίζουν την εποχή της συγκομιδής με τον παραδοσιακό τρόπο. Απλώς μετρούν 70 ή 80 ημέρες από τη φύτευση.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Συνιστάται να ξεκινήσετε τη συγκομιδή το πρωί, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου δροσιά. Αποφύγετε να βγάζετε τους βολβούς. Είναι καλύτερο να σκάβετε το χώμα με ένα δίκρανο ή φτυάρι. Αυτό θα εξασφαλίσει λιγότερη ζημιά στους καρπούς, πράγμα που σημαίνει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Εάν η προθεσμία χαθεί, τα κρεμμύδια θα έχουν αδύναμη γεύση και μυρωδιά, οι ρίζες θα αρχίσουν να αναπτύσσονται ξανά στο έδαφος, η ανοσία στις ασθένειες και τα παράσιτα θα μειωθεί απότομα, οι εξωτερικές ζυγαριές θα ξεφλουδίσουν (και, όπως γνωρίζουμε, τα κρεμμύδια δεν διαρκούν πολύ χωρίς αυτά) και η συγκομιδή μπορεί να χαθεί εν μέρει.

Πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης των καλλιεργειών;

Τα κρεμμύδια χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν πλήρως. Αυτό είναι επιζήμιο για περιοχές όπου οι κρύες βροχές έρχονται νωρίς. Οι συλλεγμένες ρίζες θα χρειαστούν στη συνέχεια πολύ χρόνο για να στεγνώσουν και μπορεί ακόμη και να σαπίσουν. Για να αποφευχθεί αυτό, οι άνθρωποι έχουν μάθει να επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης.

Σταματήστε το πότισμα

Αυτό μπορεί να γίνει 2-3 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής. Μέχρι τότε, όλοι οι βολβοί θα έχουν σχηματιστεί πλήρως. Ο ξηρός καιρός δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα. Η τακτική υγρασία στο έδαφος διεγείρει την ανάπτυξη και μειώνει την περίοδο αποθήκευσης. Εάν βρέξει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να καλύψετε τα παρτέρια κρεμμυδιού με αδιάβροχη μεμβράνη ή χοντρό ύφασμα.

Υπονόμευση των ριζών

Αυτό γίνεται για να μειωθεί η ποσότητα υγρασίας και θρεπτικών συστατικών που λαμβάνει το φυτό από το έδαφος. Προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε τον καρπό, σηκώστε τον από το έδαφος με ένα δίκρανο (ή πιρούνι κήπου).

Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τον βολβό μέχρι τη μέση του χώματος και να τον αφήσετε εκεί για περίπου 5 ημέρες. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο εάν το κρεμμύδι αναπτύσσεται σε μαλακό έδαφος και ο καιρός είναι ξηρός.

Έκθεση των λαμπτήρων

Χρησιμοποιήστε ένα μικρό φτυάρι και αφαιρέστε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα χώματος. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με το χέρι. Αυτό θα επιτρέψει στα κρεμμύδια να αερίζονται φυσικά και να στεγνώνουν όσο βρίσκονται ακόμα στο παρτέρι. Αυτό ισχύει φυσικά υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει βροχή. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για ριζώδη λαχανικά που φυτεύονται βαθιά στο έδαφος.

Συγκομιδή

Η όλη διαδικασία δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 10 ημέρες. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους βολβούς από το χαλαρό χώμα με το χέρι, τραβώντας τους από τα ξερά στελέχη. Εάν το χώμα είναι βαρύ, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα δίκρανο ή φτυάρι. Το δίκρανο είναι ένα απαλό εργαλείο που δεν θα καταστρέψει τους βολβούς. Ωστόσο, το σκάψιμο με φτυάρι απαιτεί προσοχή. Βυθίστε το φτυάρι στο έδαφος τουλάχιστον 10 εκατοστά από τη σειρά. Απλώς ξεθάψτε τους βολβούς και στη συνέχεια απελευθερώστε τους από το χώμα με το χέρι.

Τα εξωτερικά λέπια πρέπει να παραμένουν άθικτα, χωρίς κοψίματα, γρατσουνιές και βαθουλώματα. Ποτέ μην χτυπάτε τα φρούτα μεταξύ τους ή σε φτυάρι. Η παραμικρή ζημιά θα προκαλέσει σήψη του λαχανικού. Πρέπει επίσης να αποφεύγονται οι κορυφές. Οι βολβοί με σπασμένες ή κομμένες κορυφές πρέπει να απορρίπτονται για κατανάλωση· δεν είναι κατάλληλοι για αποθήκευση.

Σκέψεις συναρμολόγησης σε βροχερό καιρό

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε την πιο ξηρή ημέρα. Τα κρεμμύδια που βγαίνουν από το υγρό χώμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν. Πρέπει να πλυθούν, να καλυφθούν και να αφαιρεθούν τα εξωτερικά λέπια. Επιλέξτε ένα δωμάτιο με καλή ροή αέρα για το στέγνωμα. Συνιστάται ακόμη και η χρήση ρεύματος αέρα. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 ημέρες. Αυτό θα δώσει χρόνο για να αναπτυχθούν τα νέα λέπια. Μια ακραία μέθοδος είναι ένας ζεστός φούρνος. Οκτώ ημέρες σε μέγιστη θερμοκρασία 44˚C (113˚F) και πέντε στους 33˚C (93˚F). Ωστόσο, αυτό το είδος λαχανικού δεν αποθηκεύεται τόσο καλά.

Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για αποθήκευση;

Αν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, είναι καλύτερο ξερά κρεμμύδια Απευθείας στο παρτέρι. Τη νύχτα, τα φρούτα κρύβονται κάτω από ένα θόλο. Αν αφεθούν στο έδαφος όλη τη νύχτα, θα πρέπει να καλυφθούν με μια παχιά μεμβράνη για να τα προστατεύσουν από τη δροσιά. Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες. Οι κορυφές δεν κόβονται.

Σημαντικό! Σε υγρό καιρό, τα κρεμμύδια πρέπει να αποξηραίνονται σε καλά αεριζόμενο χώρο. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια σοφίτα ή ένα υπόστεγο. Τα κρεμμύδια πρέπει να απλώνονται σε μία μόνο, ομοιόμορφη στρώση σε ξύλινους δίσκους ή πλέγμα. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα, εναλλάσσετέ τα περιοδικά.

Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 25-30˚C. Οι ρίζες ωριμάζουν πλήρως και ο λαιμός κλείνει καλά, αυξάνοντας την αντοχή στα παράσιτα και τις ασθένειες και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής.

Μόλις τα κρεμμύδια στεγνώσουν λίγο, μπορείτε να ξεκινήσετε το κλάδεμα. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό νωρίτερα, καθώς τα φρεσκοκομμένα κρεμμύδια μπορεί να φιλοξενούν μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες. Το κλάδεμα είναι απαραίτητο, διαφορετικά οι βολβοί δεν θα στεγνώσουν εντελώς.

Οδηγίες αφαίρεσης φτερών:

• δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς τον λαιμό.
• Τα φτερά πρέπει να αφαιρούνται μόνο εάν τα κρεμμύδια δεν πρόκειται να αποθηκευτούν πλεγμένα.
• Δεν πρέπει να κόβετε τις ρίζες μέχρι το τέρμα (πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον μισό έως ένα εκατοστό).

Συμβουλή! Σχηματίστε ένα σωρό από κρεμμύδια και βάλτε το χέρι σας μέσα. Αν αυτή η διαδικασία είναι εύκολη, το κρεμμύδι είναι έτοιμο για αποθήκευση για τον χειμώνα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνός: ένα ντουλάπι, ένα πατάρι, ένα κελάρι, μια κουζίνα ή ένα μπαλκόνι με τζάμι. Πριν από την τελική αποθήκευση, η σοδειά πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά. Λάβετε υπόψη ότι τα ξεφλουδισμένα, βλαστημένα, μαλακά ή μουχλιασμένα κρεμμύδια δεν θα διαρκέσουν πολύ. Επιπλέον, μπορούν να αλλοιώσουν ακόμη και τα καλά κρεμμύδια. Τα κομμένα κρεμμύδια πρέπει να καταναλωθούν εντός 5 ημερών. Δεν συνιστάται η αποθήκευση κρεμμυδιών χύμα. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε στρώσεις των 20 ή 30 εκατοστών.

Το δοχείο πρέπει να είναι κατασκευασμένο από αναπνεύσιμα υλικά:

1. Συμπαγή ψάθινα καλάθια. Επιτρέπουν στον αέρα να περνάει από όλες τις πλευρές, επομένως δεν υπάρχει κίνδυνος σήψης. Στα μειονεκτήματα περιλαμβάνονται το μικρό τους μέγεθος και το γεγονός ότι δεν μπορούν να στοιβαχτούν.
2. Κουτιά φτιαγμένα από ξύλινες σανίδες. Αυτά τα δοχεία θα διατηρήσουν τους βολβούς στεγνούς. Είναι ιδανικά για μικρά υπόγεια και αποθήκες τροφίμων. Στοιβάζονται εύκολα.
3. Κουτιά φρούτων από χαρτόνι. Διατίθενται προ-τρυπημένα με ειδικές στρογγυλές τρύπες για αερισμό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας (στα πλάγια και στον πάτο). Το στρώμα κρεμμυδιού δεν πρέπει να έχει πάχος μεγαλύτερο από 20-30 εκατοστά. Η κιμωλία θα παρέχει πρόσθετη προστασία από ασθένειες. Πασπαλίστε την γύρω από τα κρεμμύδια (200 γραμμάρια κιμωλίας ανά 10 κιλά).

Μερικές ακόμη συμβουλές αποθήκευσης:

1. Τα πράσα δεν χρειάζεται να αποξηρανθούν εντελώς. Απλώς κόψτε τις κορυφές και τοποθετήστε τα σε κουτιά γεμάτα με άμμο. Ένα υπόγειο είναι το καλύτερο μέρος.
2. Για τα κρεμμύδια που προορίζονται για κατανάλωση, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στην περιοχή των + 20-22 ˚C.
3. Τα πράγματα είναι διαφορετικά με τα μικρά κρεμμυδάκια. Απαιτούν δροσερές θερμοκρασίες (όχι υψηλότερες από 5˚C). Στεγνώνουν γρήγορα σε θερμότερες θερμοκρασίες. Είναι επίσης καλή ιδέα να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία για αυτά εκ των προτέρων, ώστε να μην χρειαστεί να μετακινήσετε το δοχείο αργότερα.
4. Ανετος αποθήκευση καλλιεργειών κρεμμυδιού, κρεμώντας το σε ένα κανονικό καρφί. Για αυτόν τον σκοπό μπορούν να χρησιμοποιηθούν άχρηστες νάιλον κάλτσες ή καλσόν. Οι πλεγμένες κεφαλές κρεμμυδιού φαίνονται πιο αισθητικά όμορφες. Όταν κλαδεύετε, αφήστε τις άκρες να έχουν μήκος τουλάχιστον 10-15 cm. Πάρτε ένα λεπτό σχοινί, τυλίξτε το γύρω από τον λαιμό του βολβού και μιμηθείτε την πλεξούδα. Κάντε μια θηλιά για το καρφί. Κρατήστε τις κεφαλές κρεμμυδιού μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποθηκεύετε κρεμμυδάκια, αλλά λειτουργεί και για άλλες ποικιλίες.
5. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα κρεμμύδια πρέπει να ταξινομούνται τουλάχιστον 3 φορές.

Οι κάτοικοι περιοχών με σκληρό κλίμα καλλιεργούν διαφορετικά από εκείνους σε εύκρατα κλίματα. Σε τέτοιες περιοχές, η συγκομιδή λαχανικών είναι πολύ πιο δύσκολη. Επομένως, οι χρόνοι συγκομιδής για συγκεκριμένες καλλιέργειες καθορίζονται με βάση χρόνια παρατήρησης των ιδιοτροπιών της φύσης.