Οι ευεργετικές ιδιότητες των λευκών κρεμμυδιών, περιγραφή των ποικιλιών, καλλιέργεια και φροντίδα

Τα λευκά κρεμμύδια είναι σχεδόν αδιαχώριστα από τα κανονικά κρεμμύδια. Δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες, αλλά περιλαμβάνουν πικάντικες και γλυκές ποικιλίες, αυτές που χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και για κονσερβοποίηση. Αυτό το χρώμα κρεμμυδιού προέρχεται από την Ασία. Χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση των λαχανικών και των κρεατικών πιάτων, και είναι επίσης πολύ υγιεινό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία.

Γενικά χαρακτηριστικά

Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται από τον άνθρωπο για πάνω από 5.000 χρόνια. Υπάρχουν τρεις τύποι: λευκό, κίτρινο και μοβ ή κόκκινο. Οι άλλες γνωστές ποικιλίες είναι απλώς υποείδη και ποικιλίες υπαρχόντων. Τα λευκά κρεμμύδια διαφέρουν από τους συγγενείς τους στη σύντομη διάρκεια ζωής τους, τη γλυκιά γεύση και το λείο σχήμα τους. Είναι ελαφρώς βαρύτερα, πιο αρωματικά και δεν έχουν την έντονη πικράδα των γογγυλιών. Αυτές είναι οι διαφορές μεταξύ των λευκών κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών άλλων χρωμάτων.

Περιγραφή

Οι λευκές κεφαλές έχουν ομοιόμορφο σχήμα, με επίπεδη βάση και ρίζες στο ένα άκρο και ελαφρώς επιμήκη ουρά στο άλλο. Υπάρχουν και άλλα, πιο επιμήκη σχήματα, αλλά δεν υπάρχουν επίπεδες ποικιλίες που μοιάζουν με γογγύλι.

Αυτό το σχήμα διευκολύνει το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού. Απλώς χρειάζεται να το πιάσετε με το χέρι σας, καθώς, για παράδειγμα, ένα επίπεδο κρεμμύδι είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί.

Τα αποξηραμένα λέπια ή οι φλούδες του κρεμμυδιού είναι σχεδόν αόρατα πάνω στη σάρκα, αποκαλύπτοντας διακριτές νευρώσεις. Οι ποικιλίες λευκού κρεμμυδιού θεωρούνται κρεμμύδια σαλάτας και δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση ή κονσερβοποίηση.

Γευστικές ιδιότητες

Η γεύση είναι εξαιρετική, με ελάχιστη ή καθόλου πικράδα, γεγονός που το καθιστά λαχανικό για σαλάτα. Αυτός είναι ο λόγος που καλλιεργείται για νωπή κατανάλωση.

Τα λευκά κρεμμύδια είναι ακόμη ελάχιστα γνωστά στη Ρωσία, αλλά ορισμένοι αγρότες έχουν ήδη αρχίσει να τα καλλιεργούν. Η καλλιέργεια λαχανικών φτάνει στα ράφια των καταστημάτων από την Ασία, το Μεξικό και την Ισπανία, όπου η καλλιέργειά της έχει καθιερωθεί για βιομηχανικούς σκοπούς.

Σύνθεση και ιδιότητες

Σε αυτή την περίπτωση, τα λευκά κρεμμύδια δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη. Η θρεπτική τους αξία ανά 100 g είναι 42 kcal. Η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι 9,87 g, ενώ η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες είναι 1,43 g. Η χημική τους σύνθεση έχει ως εξής:

• Θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - 0,046 mg.
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - 0,027 mg.
• Παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) - 0,123 mg.
• Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) - 0,12 mg.
• Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 19 mcg.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 7,4 mg.
• Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) - 0,2 mg.
• Βιοτίνη (βιταμίνη H) - 0,9 mcg.
• Βιταμίνη PP - 0,2 mg.

Εκτός από το ότι είναι πλούσιος σε βιταμίνες, ο πολτός κρεμμυδιού περιέχει μια πλούσια ποικιλία μακροθρεπτικών συστατικών: ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Στα μικροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνονται ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος.

Αυτή η σύνθεση καθορίζει τις ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, όπως:

1. Ως φυσικό αντισηπτικό, χάρη στην παρουσία φυτοντοκόνων (αιθέριων ελαίων), βοηθά στην καταστροφή παθογόνων μικροβίων και βακτηρίων. Για το λόγο αυτό, στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για πονόλαιμο, στοματίτιδα, γρίπη και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
2. Η παρουσία ελεύθερων στοιχείων σιδήρου βοηθά στην αναιμία και αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
3. Βελτιώνει την πέψη.
4. Ενδυναμώνει τις αρθρώσεις και τις κάνει ελαστικές.
5. Ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Χρησιμοποιείται για την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.

Εκτός από τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, το λαχανικό χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για τα μαλλιά και το δέρμα του προσώπου.

Μαγειρικές χρήσεις

Καταρχάς, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως βρίσκεται συχνά σε διάφορες δίαιτες. Η κύρια χρήση του είναι να καταναλώνεται φρέσκο ​​και σε σαλάτες. Συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις άλλων λαχανικών και κρέατος. Υπάρχει μια σαλάτα με κομμένο λευκό κρεμμύδι που είναι μια πραγματική απόλαυση. Δεν εκπέμπει δυσάρεστη οσμή και έχει γλυκιά γεύση.

Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο των κίτρινων ή κόκκινων κρεμμυδιών. Μαγειρεύεται υπέροχα σε σούπες και πουρέδες, αλλά δεν διαλύεται όταν τηγανίζεται, αντίθετα αποκτά ένα χρυσαφί χρώμα.

Χρήση στην ιατρική και την κοσμετολογία

Το λευκό κρεμμύδι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική μαζί με άλλα είδη.

Μπερνς

Εδώ, αξιοποιούνται οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του λευκού κρεμμυδιού. Μια πάστα εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή του δέρματος. Το αντισηπτικό σκοτώνει την παθογόνο μικροχλωρίδα και προάγει την ταχεία επούλωση και το κλείσιμο των ουλών.

Κάλοι, αποστήματα, βραστά εξανθήματα

Αν τα καινούρια σας παπούτσια τρίβουν τα πόδια σας, μην απελπίζεστε. Φτιάξτε ένα έγχυμα από κρεμμύδι και ξύδι. Τοποθετήστε τις φλούδες των κρεμμυδιών σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε το με ξύδι. Αφήστε το βάζο σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί, αφαιρέστε τη φλούδα, ξεπλύνετε με νερό και εφαρμόστε την στον κάλο. Εφαρμόστε μια πλούσια κρέμα στο περιβάλλον δέρμα, τυλίξτε την με έναν επίδεσμο και αφήστε την όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, αφαιρέστε τον ατμισμένο κάλο από το δέρμα.

Η ίδια αυτή πάστα μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση αποστημάτων ή βράχων. Απλώς κρατήστε έναν επίδεσμο εμποτισμένο με το χυμό από την κεφαλή του κεφαλιού ή μια πράσινη κομπρέσα πάνω του για λίγο. Οι αντισηπτικές ιδιότητες θα λειτουργήσουν επίσης και εδώ.

Λειχήνες

Εφαρμόστε χυμό λευκού κρεμμυδιού στο δέρμα που έχει προσβληθεί από δακτυλίτιδα και αφήστε το να στεγνώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από μερικές ώρες. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς η δακτυλίτιδα.

Τσιμπήματα εντόμων

Μουλιάστε ένα βαμβάκι σε χυμό από φλούδα κρεμμυδιού και εφαρμόστε το στο τσίμπημα, αφήνοντάς το για 15 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να υποχωρήσει ο κνησμός και η ερυθρότητα. Μπορείτε επίσης απλώς να τρίψετε την πληγείσα περιοχή με μια φέτα λευκό κρεμμύδι.

Βήχας

Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται από καιρό για τη θεραπεία λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Για βελτιωμένα αποτελέσματα, η πάστα αναμειγνύεται με μέλι και πίνεται. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά στην ταχύτερη αποβολή της βλέννας και έχει καταπραϋντική επίδραση στον ξηρό βήχα.

Ωτίτιδα

Ο χυμός λευκού κρεμμυδιού εφαρμόζεται στο φλεγμαίνον αυτί. Αυτό βοηθά στην εξόντωση των βακτηρίων, ιδιαίτερα της Pseudomonas aeruginosa, των σταφυλόκοκκων και των στρεπτόκοκκων. Αυτά τα βακτήρια προέρχονται από τον ρινοφάρυγγα, από όπου εισέρχονται στην ευσταχιανή σάλπιγγα και ξεκινούν τον κύκλο ζωής τους, αλλά το κρεμμύδι εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και είναι επιβλαβές για αυτά.

Ασθένειες των αρθρώσεων

Εδώ, το κρεμμύδι αλέθεται καλά με ζάχαρη και εφαρμόζεται τοπικά στις πληγείσες περιοχές.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων για τους οποίους αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται. Μπορεί να τους προκαλέσει κάποια βλάβη:

1. Παιδιά κάτω του 1,5 έτους. Ο φρέσκος χυμός κρεμμυδιού μπορεί να κάψει τους βλεννογόνους του στόματος και του λαιμού.
2. Άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και ελκώδεις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περιπτώσεις παθήσεων του νευρικού συστήματος, ημικρανιών και υπέρτασης.

Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια προκαλούν αέρια, είναι καλύτερο να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας εάν εμφανιστεί μετεωρισμός. Εάν είστε υπέρβαροι, απαγορεύεται η κατανάλωση λευκών κρεμμυδιών. Μπορεί να αυξήσει την όρεξη.

Προέλευση

Η γενέτειρα όλων των κρεμμυδιών θεωρείται η Ασία, το σημερινό Αφγανιστάν και το Ιράν. Ως λαχανικό, τα κρεμμύδια καλλιεργούνταν στην Ινδία, την Αίγυπτο και την Ελλάδα. Καλλιεργούνταν κυρίως από απλούς ανθρώπους. Τα έτρωγαν σαν πατάτες σήμερα, κάτι που τα διατηρούσε ενεργητικά και δυνατά.

Τα κρεμμύδια εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 17ο και 18ο αιώνα. Έκτοτε, καλλιεργούνται ενεργά. Οι καλλιεργητές μελετούν τα χαρακτηριστικά των άγριων κρεμμυδιών και τα βελτιώνουν, αναπτύσσοντας νέες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των λευκών κρεμμυδιών, οι οποίες προσελκύουν εξίσου την προσοχή και έχουν γίνει οι πιο μοντέρνες σήμερα λόγω της γεύσης τους.

Ποικιλίες

Υπάρχουν μόνο λίγες ποικιλίες λευκού κρεμμυδιού, τις περιγραφές των οποίων μπορείτε να λάβετε υπόψη.

Άλμπα

Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης εποχής. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες λευκού κρεμμυδιού λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής του. Οι καρποί έχουν ήπια πικράδα και είναι ευέλικτοι (τόσο φρέσκοι όσο και κονσερβοποιημένοι). Οι βολβοί ζυγίζουν κατά μέσο όρο 90 γραμμάρια όταν φυτεύονται ως ετήσια καλλιέργεια. Όταν φυτεύονται σε σετ, οι βολβοί μπορούν να φτάσουν τα 200 γραμμάρια σε βάρος.

Κομήτης F1

Το υβρίδιο είναι πιο διαδεδομένο στις περιοχές της Ρωσίας, καθώς είναι προσαρμοσμένο σε πολλές κλιματικές συνθήκες καλλιέργειας, δηλαδή χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες, παράσιτα και ασθένειες, έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και ξηρασία.

Ένα υβρίδιο μέσης-όψιμης ανάπτυξης. Οι βολβοί είναι μικροί, ζυγίζουν μόνο έως 70 γραμμάρια, αλλά είναι γλυκοί, κάτι ασυνήθιστο για τα κρεμμύδια. Το σχήμα είναι λείο και στρογγυλό. Η διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες. Χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες.

Νεβάδα

Η παλαιότερη από τις λευκές ποικιλίες. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 95 ημέρες, επομένως καλλιεργείται κυρίως ως μονοετής ποικιλία. Οι καρποί ζυγίζουν έως 70 γραμμάρια και έχουν διάρκεια ζωής 7 μήνες από τη συγκομιδή.

Τολούκα F1

Ολλανδικό υβρίδιο. Αυτή η μεσοπρώιμη ποικιλία ωριμάζει ομοιόμορφα. Ανθεκτικό στις ασθένειες. Καλλιεργείται στην Ουκρανία και τη Μολδαβία και σε εξωτερικούς χώρους. Οι λευκοί βολβοί είναι στρογγυλοί και έχουν ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Τρώγονται φρέσκοι.

Αστερόσκονη

Το χειμερινό κρεμμύδι Stardust χρησιμοποιείται σε πολλές ρωσικές περιοχές για χειμερινή φύτευση. Αυτός ο λευκός καρπός είναι κατάλληλος για κοπή, καθώς έχει μια πολυφυτρωτική δομή που θυμίζει ασκαλώνια.

Χιονόμπαλα

Η Λευκή Μπάλα έχει κερδίσει τις καρδιές των κηπουρών. Οι βολβοί της ζυγίζουν έως και 160 γραμμάρια, γεγονός που τις καθιστά τις μεγαλύτερες από τις λευκές ποικιλίες. Επειδή είναι πολύ γλυκές και ζουμερές, έχουν μικρή διάρκεια ζωής έως και τρεις μήνες. Είναι εύκολες στην καλλιέργεια και ωριμάζουν σε 105 ημέρες από τη φύτευση.

Νότιος

Τα κρεμμύδια προορίζονται για καλλιέργεια σε θερμές ρωσικές περιοχές. Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες μειώνουν την απόδοση και την ποιότητα του προϊόντος.

Εκτός από τις ποικιλίες που παρουσιάζονται, υπάρχουν και άλλες, λιγότερο γνωστές, που καλλιεργούνται στη Ρωσία και στο εξωτερικό: Sierra Blanca, White Jumbo, Ala, Orizaba, White, Barletta.

Αυξανόμενη

Μέχρι πρόσφατα, τα λευκά κρεμμύδια καλλιεργούνταν από σύνολα · σήμερα, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που έχουν σχεδιαστεί για ετήσια σπορά, δηλαδή, μέσω σπορόφυτων.

Χρήση σπόρων

Η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι ζωτικής σημασίας. Η συσκευασία των σπόρων θα πρέπει πάντα να αναγράφει «ετήσια καλλιέργεια» ή «φύτευση από σπορόφυτα». Με αυτήν τη μέθοδο, ο πρωταρχικός στόχος είναι η απόκτηση σπορόφυτων υψηλής ποιότητας. Για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για τη σπορά σπόρων για σπορόφυτα.

Ημερομηνίες φύτευσης

Ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες καλλιέργειας, τις δυνατότητες του κηπουρού και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του κρεμμυδιού. Οι σπόροι χρειάζονται δύο μήνες για να αναπτυχθούν πλήρως σε σπορόφυτα, οπότε λάβετε υπόψη την εποχή σποράς. Είναι καλύτερο να σπείρετε το δεύτερο δεκαήμερο του Φεβρουαρίου και να συνεχίσετε μέχρι το τέλος του μήνα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση σε εξωτερικό χώρο το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου.

Η περίοδος μπορεί να παραταθεί μέχρι τα μέσα Μαρτίου, οπότε μπορεί να συναντήσετε τη μύγα του κρεμμυδιού, η οποία κορυφώνεται τον Μάιο.

Αν καθυστερήσετε τη σπορά, τα σπορόφυτα θα είναι μικρά και θα αρρωστήσουν κατά τη μεταφύτευση. Το ίδιο θα συμβεί αν σπείρετε πολύ νωρίς. Αν έχετε θερμοκήπιο, μπορείτε να αποκτήσετε γερό υλικό φύτευσης τοποθετώντας μέσα τα δοχεία με τα κρεμμύδια.

Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας

Μια καλά φωτισμένη περιοχή του κήπου είναι ιδανική για την καλλιέργεια λευκών κρεμμυδιών. Είναι καλύτερο να φυτέψετε τα παρτέρια σε χώμα που έχει χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για πεπόνια ή πατάτες. Το έδαφος για τα κρεμμύδια πρέπει να είναι χαλαρό και εύφορο. Ιδανικό είναι το αμμοπηλώδες ή αργιλώδες έδαφος με ουδέτερο pH.

Το παρτέρι για σπορόφυτα λευκού κρεμμυδιού πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, οργώστε καλά το χώμα στην καθορισμένη περιοχή με λίπασμα φωσφόρου και καλίου. Την άνοιξη, το χώμα μπορεί να μείνει χωρίς να αναστραφεί. Απλώστε χούμο ή τέφρα πάνω από το παρτέρι και ανακατέψτε το ελαφρά με μια τσουγκράνα. Κάντε αυλάκια κατά μήκος ολόκληρου του παρτεριού. Ποτίστε καλά κάθε τρύπα με νερό που έχει κατακαθίσει.

Διάγραμμα φύτευσης

Αφήστε απόσταση 30 cm μεταξύ των σειρών. Αυτό θα διευκολύνει την καλλιέργεια των καλλιεργειών, συμπεριλαμβανομένου του χαλάρωμα, του ξεβοτάνισμα και του ποτίσματος. Αφήστε 5 έως 10 cm μεταξύ των γειτονικών βολβών. Αυτός ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος του κρεμμυδιού.

Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε ζεστό καιρό, κατά προτίμηση το βράδυ, όταν τα νεαρά κρεμμύδια δεν θα εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Πριν από τη φύτευση, κλαδέψτε τα σπορόφυτα. Εάν οι ρίζες είναι μακριές, κόψτε τα στη μέση και κόψτε τις κορυφές των κρεμμυδιών, αφήνοντας τα δύο τρίτα των κορυφών. Δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε εντελώς, καθώς περιέχουν θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την αρχική ανάπτυξη του κρεμμυδιού.

Σετ κρεμμυδιών

Φύτευση λευκών κρεμμυδιών χρησιμοποιώντας σετ — μια εντελώς διαφορετική γεωργική τεχνική. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ο σωστός χρόνος φύτευσης και η κατάλληλη προετοιμασία του υλικού φύτευσης.

Προθεσμίες

Αυτή η μέθοδος παράγει μια κεφαλή σπόρου πλήρους μεγέθους κατά το δεύτερο έτος. Κατά το πρώτο έτος, καλλιεργούνται τα κρεμμύδια για σπόρους. Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση των κρεμμυδιών για σπόρους εξαρτάται από την ποικιλία, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της περίοδο ωρίμανσης.

Είναι καλύτερο να φυτεύετε από τα τέλη Μαρτίου έως τα τέλη Απριλίου, εάν αυτό είναι δυνατό, δηλαδή εάν το παρτέρι έχει προετοιμαστεί το φθινόπωρο, δεν χρειάζεται να περιμένετε να οργωθεί ο κήπος και οι καιρικές συνθήκες το επιτρέπουν.

Προθέρμανση

Οι βολβοί που επιλέγονται για φύτευση θερμαίνονται. Αυτό γίνεται σε θερμοκρασία +45 βαθμών Κελσίου για 7 ώρες. Αυτή η θέρμανση χρησιμοποιείται για να αποτρέψει τη βλάστηση των βολβών αργότερα.

Απολύμανση

Λίγο πριν τη φύτευση, μουλιάστε τα σπορόφυτα σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% για να σκοτώσετε παθογόνα. Το υπερμαγγανικό κάλιο μπορεί να αντικατασταθεί με διάλυμα Φιτοσπορίνης ή κανονικής μαγειρικής σόδας. Ένα διάλυμα νερού-αλατιού χρησιμοποιείται κατά των παρασίτων.

Διέγερση ανάπτυξης

Την ημέρα πριν από την κύρια φύτευση, τοποθετήστε τα σετ κρεμμυδιών σε μια πλαστική σακούλα και ψεκάστε ελαφρά με νερό. Αυτό θα αναζωογονήσει τους μικρούς βολβούς που ήταν αδρανείς κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Οι ρίζες θα αρχίσουν να διογκώνονται στη βάση, οι οποίες θα αρχίσουν γρήγορα να αναπτύσσονται μόλις έρθουν σε επαφή με το χώμα.

Φροντίδα

Τα λευκά κρεμμύδια είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Δεν χρειάζεται να σπάτε την πλάτη σας και να περνάτε όλο τον χρόνο σας στα παρτέρια κρεμμυδιών, αλλά χρειάζεται να αφιερώσετε λίγη προσοχή.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Τα λευκά κρεμμύδια δεν τους αρέσει να βρίσκονται κοντά σε ζιζάνια, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη των φτερών και την πλήρη ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, καθώς απορροφούν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, τα ζιζάνια απομακρύνονται μόλις εμφανιστούν. Αρχικά, τα παρτέρια μπορούν να αφαιρεθούν με μια τσάπα με στενή λεπίδα, η οποία μπορεί εύκολα να περάσει ανάμεσα στις σειρές χωρίς να καταστρέψει τα φυτά. Μόλις οι κορυφές των βολβών δυναμώσουν και ωριμάσουν, η τσάπα δεν χρησιμοποιείται πλέον. Τα ζιζάνια απομακρύνονται με το χέρι.

Τα λευκά κρεμμύδια δεν τους αρέσει να σχηματίζουν κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους. Απαιτούν συνεχή πρόσβαση στον αέρα, επομένως τα παρτέρια χαλαρώνονται συχνά σε βάθος 5 cm. Αυτό το χαλάρωμα συνήθως συνδυάζεται με ξεβοτάνισμα ή πότισμα. Σήμερα, διατίθεται μια ποικιλία εργαλείων που διευκολύνουν την πρόσβαση ανάμεσα στις σειρές κρεμμυδιών χωρίς να διαταράσσονται οι ρίζες: τσάπες, πλατύφυλλα κοπτικά και μυτερά καλλιεργητικά εργαλεία.

Πότισμα

Όλες οι ποικιλίες λευκών κρεμμυδιών είναι λαχανικά που αγαπούν την υγρασία. Απαιτείται συχνό πότισμα κατά τη διάρκεια των φάσεων σχηματισμού φύλλων και ανάπτυξης βολβών. Ποτίστε το χώμα μέχρι να υπάρχει στάσιμο νερό στα παρτέρια.

Τον υπόλοιπο χρόνο, ενυδατώστε το καθώς στεγνώνει εντελώς, περίπου μία φορά την εβδομάδα.

Μετά τη βλάστηση, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται σε βάθος 10 cm και κατά την ανάπτυξη των ριζών σε βάθος 25 cm. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται πριν από τη συγκομιδή.

Λίπασμα επιφάνειας

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, τα λευκά κρεμμύδια γονιμοποιούνται αρκετές φορές:

1. Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, εφαρμόστε ένα υδατικό διάλυμα ουρίας (25 g ανά 10 l) κάτω από τις ρίζες. Αυτό το λίπασμα μπορεί να συνδυαστεί με νιτροαμμοφωσφορικό, εφαρμοζόμενο με τον ίδιο τρόπο.
2. Η δεύτερη λίπανση γίνεται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου ή δύο εβδομάδες μετά την πρώτη. Προστίθενται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου: υπερφωσφορικό και άλας καλίου.

Εάν το έδαφος είναι αργιλώδες, η δεύτερη λίπανση μπορεί να επαναληφθεί μετά από μερικές εβδομάδες. Είναι καλύτερο να αποφύγετε την εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων.

Εάν τα λιπάσματα εφαρμόζονται σωστά και στη σωστή ποσότητα το φθινόπωρο, τότε δεν χρειάζεται να ταΐζετε τα κρεμμύδια κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους.

Συλλογή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εάν το φτέρωμα μαραθεί και στεγνώσει, ο καρπός είναι ώριμος. Πριν από τη συγκομιδή, τα παρτέρια δεν ποτίζονται πλέον και οι πράσινοι βλαστοί που δεν έχουν πέσει κάμπτονται στο έδαφος για να αποτραπεί η παροχή θρεπτικών συστατικών στον βολβό της ρίζας.

Για τη συγκομιδή επιλέγεται ξηρός, ηλιόλουστος καιρός. Οι βολβοί αφαιρούνται και αφήνονται στο παρτέρι για αρκετές ώρες, απλώνονται σε μία στρώση, για να στεγνώσει το υπόλοιπο χώμα και στη συνέχεια καθαρίζονται καλά. Ένα υλικό κάλυψης ή ένα πανί μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από τα κρεμμύδια για να αποτραπεί η μόλυνση των βολβών από βακτήρια του εδάφους.

Στη συνέχεια, η συγκομιδή συλλέγεται σε ξύλινα ή χάρτινα κουτιά και αποθηκεύεται σε αεριζόμενο χώρο, με τους βολβούς να γυρίζονται τακτικά. Η ξήρανση θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον μία εβδομάδα. Στη συνέχεια, η συγκομιδή διαλέγεται και οι αποξηραμένοι μίσχοι κλαδεύονται, αφήνοντας ένα κούτσουρο 5 εκατοστών. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα κρεμμύδια υπάρχουν εδώ και πάνω από 4.000 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι άνθρωποι έχουν αξιοποιήσει όλες τις δυνατότητες των κρεμμυδιών, ιδιαίτερα τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, τα λευκά κρεμμύδια, όπως και άλλες ποικιλίες κρεμμυδιού, έγιναν μια από τις πρώτες χρήσιμες τροφές. Η καλλιέργειά τους είναι εύκολη, χρησιμοποιώντας σπόρους ή σετ, ειδικά επειδή τα λευκά κρεμμύδια απαιτούν ελάχιστη συντήρηση.