Περιγραφή ποικιλιών και καλλιεργειών άγριων κρεμμυδιών, οι λεπτότητες της καλλιέργειας

Υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιών στην άγρια ​​φύση. Όλα έχουν ξεχωριστή γεύση, πικράδα και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Ποικιλίες άγριων κρεμμυδιών καλλιεργούνται πλέον σε ιδιωτικούς κήπους, με θετικά αποτελέσματα. Τόσο τα καλλιεργημένα όσο και τα εξημερωμένα κρεμμύδια τρώγονται, βράζονται και τηγανίζονται. Εκτός από τις μαγειρικές τους ιδιότητες, έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Όλα τα είδη είναι ωφέλιμα για τον άνθρωπο.

Χαρακτηριστικός

Τα άγρια ​​κρεμμύδια φυτρώνουν σε κάθε γωνιά του πλανήτη, αλλά είναι τροποποιημένα και έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Ιστορία της εμφάνισης

Τα άγρια ​​κρεμμύδια φύτρωναν πάντα παράλληλα με τους ανθρώπους. Πολλοί βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι τα αλλίουμ είναι περίπου 5.000 ετών, αλλά ποιος ξέρει πόσο αληθεύει αυτό. Τα κρεμμύδια αρχικά φύτρωναν άγρια. Οι αρχαίοι άνθρωποι παρατηρούσαν τα φυτά και τα γεύονταν. Στη συνέχεια άρχισαν να μεταφυτεύουν ορισμένες ποικιλίες στα αγροκτήματά τους και να τις καλλιεργούν.

Τα κρεμμύδια είναι ένα βολικό φυτό. Μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομη τροφή ή να ληφθούν μαζί με άλλους. Το άγριο κρεμμύδι θεωρείται ιθαγενές της Κεντρικής Ασίας. Παράλληλα με τη Ρωσία, παλαιότερα Ρως, τα άγρια ​​κρεμμύδια καλλιεργούνταν επίσης ως λαχανικό στην Ελλάδα, την Αίγυπτο και την Ινδία. Τελικά, ποιος φύτεψε πρώτος τον σπόρο του άγριου κρεμμυδιού παραμένει άγνωστο, αλλά η δημοτικότητά του αυξάνεται χρόνο με το χρόνο, όπως και η ποικιλία των ποικιλιών.

Γενική περιγραφή

Τα άγρια ​​κρεμμύδια έχουν έντονη γεύση επειδή αναπτύσσονται σε άνυδρες περιοχές. Το φυτό είναι ψηλό, με όρθια, πυκνά φύλλα. Ορισμένες ποικιλίες έχουν επίπεδα, αντί για κοίλα, φύλλα. Συνήθως βρίσκονται και αναγνωρίζονται από τις όμορφες, σφαιρικές ταξιανθίες τους, οι οποίες κυμαίνονται σε χρώμα από ροζ έως λιλά. Αρκετά είδη άγριων κρεμμυδιών είναι πλέον εξημερωμένα.

Πτωτικό

Μια άλλη κοινή ονομασία είναι άγριο σκόρδο ή ramsons. Δεν μοιάζει καν με κρεμμύδι, αλλά στην πραγματικότητα είναι μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών. Φύεται σε δάση και ορεινές περιοχές σε ολόκληρες ξέφωτες. Ο βολβός είναι ελαφρώς τροποποιημένος, με διάμετρο 1 cm. Ο μίσχος μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 0,5 m.

Τα φύλλα είναι λογχοειδή ή οβάλ, σκούρου πράσινου χρώματος και έχουν πλάτος από 3 έως 5 cm. Η δομή των φύλλων είναι επίπεδη. Η βάση των φύλλων και το τμήμα του στελέχους όπου σχηματίζεται ο βολβός είναι σκούρο μοβ. Το άγριο σκόρδο έχει μια πικάντικη γεύση, παρόμοια με το σκόρδο, που το διακρίνει από τα κρεμμύδια. Η πικάντικη γεύση δεν είναι έντονη. Είναι ένα βότανο πλούσιο σε βιταμίνες την άνοιξη. Ο βολβός τρώγεται όταν ανοίγουν τα φύλλα. Αργότερα, καθώς μεγαλώνουν, γίνονται πιο σκληροί.

Κλαδωτός

Το κρεμμύδι, ή dzhusai, είναι ένα πολυετές φυτό που έχει κάποια ομοιότητα με το σκόρδο. Ονομάζεται ακόμη και ορεινό σκόρδο ή κινέζικο σκόρδο. Έχει ψεύτικο βολβό και επίπεδα, αλλά ζουμερά, μακριά, όρθια φύλλα.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του κρεμμυδιού είναι η ήπια γεύση σκόρδου. Τα χόρτα τρώγονται από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τον παγετό. Η εμπορική αξία αυτού του αρωματικού κρεμμυδιού έγκειται στο πράσινο μέρος, το οποίο αυξάνεται μόνο καθώς μεγαλώνει. Ο βολβός δεν τρώγεται. Στο δεύτερο έτος του, το κρεμμύδι παράγει ένα κοτσάνι με σφαιρική ταξιανθία. Τα λευκά άνθη φέρουν νέκταρ, ένας άλλος λόγος για τον οποίο αυτό το κρεμμύδι είναι τόσο δημοφιλές.

Νικηφόρος

Αυτό το είδος είναι επίσης γνωστό ως κόλμπα ή ράμσον. Χαρακτηριστικά του περιλαμβάνουν ψηλότερο στέλεχος και μεγαλύτερα, οβάλ φύλλα. Είναι ενδημικό στα δάση της Ευρώπης, της Ρωσίας και της Άπω Ανατολής.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα είδη που βρίσκονται στην άγρια ​​φύση. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κρεμμύδι Αλτάι, το κρεμμύδι ποντικιού, το κρεμμύδι γωνιακό, το κρεμμύδι Πσκεμ, το κρεμμύδι λάσπης, το κρεμμύδι Οσχάνινα και το κρεμμύδι skoroda. βολβοί φαγώσιμοι, αμμώδη και βραχώδη. Όλα αυτά τα είδη φύονται σε όλες τις κλιματικές ζώνες σε όλη τη Ρωσία.

Ευεργετικές ιδιότητες

Όλα τα άγρια ​​κρεμμύδια έχουν τη δική τους μοναδική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Δεν επηρεάζονται από την περιβαλλοντική ρύπανση και τις χημικές ουσίες, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά τους υπάρχουν αναλλοίωτα.

Γευστικές ιδιότητες

Τα άγρια ​​κρεμμύδια έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά που τα διακρίνουν από τα καλλιεργούμενα κρεμμύδια. Τα περισσότερα είδη έχουν επίπεδα, πλατιά φύλλα (κρεμμύδια ramson, κρεμμύδια victorior, κρεμμύδια dzhusai και κρεμμύδια Pskem), ενώ μόνο λίγα έχουν κοίλα, σωληνοειδή φύλλα (κρεμμύδια skoroda, κρεμμύδια Altai, κρεμμύδια mouse και κρεμμύδια sand). Ανάλογα με το πού αναπτύσσονται, τα φύλλα είναι μακριά ή κοντά.

Για παράδειγμα, εάν ένα άγριο λαχανικό μεγαλώνει στα βουνά ή στους λόφους, τότε πιθανότατα το φτερό θα είναι μικρό και όχι ζουμερό σε σύγκριση με τις δασικές ποικιλίες.

Τα κρεμμυδόφυλλα είναι λιγότερο πικρά, αλλά έχουν μια γεύση σκόρδου, που τους δίνει μια πικάντικη γεύση. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί Ασιάτες σεφ χρησιμοποιούν άγρια ​​κρεμμυδόφυλλα ως μπαχαρικά και καρυκεύματα σε πολλά πιάτα.

Χρήση στην ιατρική

Τα άγρια ​​κρεμμύδια χρησιμοποιούνται από καιρό στη λαϊκή ιατρική. Οι ταξιανθίες τους είναι πλούσιες σε ασκορβικό οξύ, σάκχαρα και αιθέρια έλαια. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

• νευρασθένεια;
• δερματικές παθήσεις;
• κρυολογήματα και γρίπη;
• για την αποκατάσταση του σώματος μετά από χειρουργική επέμβαση.
• για καρδιαγγειακές παθήσεις;
• για γαστρίτιδα;
• βρογχίτιδα.

Το άγριο dzhusai χρησιμοποιείται ως αιμοστατικό και βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει διάφορες λοιμώξεις, όπως και άλλα βότανα. Αυτό είναι χαρακτηριστικό όλων των ειδών, όχι μόνο των άγριων.

Παραγωγή μελιού

Τα άγρια ​​κρεμμύδια έχουν όμορφες, σφαιρικές ταξιανθίες. Στην κορυφή του στελέχους υπάρχουν έως και 100 μικρά άνθη διαφόρων χρωμάτων: λευκά, μοβ, κόκκινα και ροζ. Τα άνθη εκπέμπουν ένα έντονο άρωμα που προσελκύει μέλισσες και βομβίνους. Μπορείτε να δείτε μέλισσες να σμήνονται γύρω από ανθισμένα πράσα ή άγρια ​​σκόρδα που φυτρώνουν στον κήπο.

Διακοσμητικές ιδιότητες

Αυτές οι ιδιότητες χρησιμοποιούνται στον σχεδιασμό τοπίου. Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε βραχόκηπους ή ως μπορντούρες. Οι άγριες ποικιλίες φαίνονται εντυπωσιακές σε κάθε παρτέρι, στο προσκήνιο ψηλότερων φυτών. Ακόμη και θάμνοι σχεδόν ομοιόμορφου ύψους γίνονται μόδα σήμερα και βρίσκονται σε όλους τους κήπους.

Προσγείωση

Η φύτευση άγριων κρεμμυδιών δεν διαφέρει από τη φύτευση καλλιεργημένων κρεμμυδιών και περιλαμβάνει τις ίδιες γεωργικές πρακτικές που είναι γνωστές σε όλους τους κηπουρούς.

Προετοιμασία υλικού σποράς

Όλα τα είδη άγριων κρεμμυδιών καλλιεργούνται από σπόρους ή από υλικό βολβών, το οποίο μπορείτε να ξεθάψετε από το σημείο ανακάλυψης και να φυτέψετε στον κήπο σας. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε σπόρους άγριων κρεμμυδιών προς πώληση, οποιουδήποτε είδους. Αφού αγοράσετε ένα πακέτο, πρέπει να τους προετοιμάσετε.

Σημαντικό! Η καλύτερη εποχή για να σπείρετε σπόρους είναι ο Οκτώβριος. Αν τους σπείρετε πριν από τον χειμώνα, θα μπορείτε να απολαύσετε τα πρώτα χόρτα την άνοιξη.

Οι σπόροι άγριων μπαχαρικών δεν είναι πάντα άριστης ποιότητας, ακόμη και οι αγορασμένοι. Για να διαπιστώσετε τη βλάστηση, μουλιάστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Οι κούφιοι σπόροι αναπόφευκτα θα επιπλέουν στην επιφάνεια και είναι ακατάλληλοι για σπορά.

Οι σπόροι nigella που έχουν καθίσει στον πυθμένα χύνεται με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και αφήνεται για 30 λεπτά. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του υλικού φύτευσης:

1. Μπορείτε να το μουλιάσετε σε υπεροξείδιο του υδρογόνου 3%, να το κρατήσετε για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια να το στεγνώσετε σε χαρτί υγείας ή χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια να το στεγνώσετε.
2. Μερικοί κηπουροί μουλιάζουν τους σπόρους σε αλατούχο διάλυμα ως απολυμαντικό.
3. Μια άλλη επιλογή είναι η αμμωνία, αραιωμένη με νερό σε αναλογία 1 μέρος αμμωνίας προς 3 μέρη νερού. Αυτό θα απολυμάνει τους σπόρους από όλους τους ιούς και τις μολύνσεις.

Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε, θα έχετε σπόρους υψηλής ποιότητας, κατάλληλους για φύτευση. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να στεγνώσουν καλά, καθώς οι υγροί σπόροι είναι δύσκολο να φυτευτούν.

Σχέδιο σποράς σε ανοιχτό έδαφος

Κατά τη φύτευση άγριων κρεμμυδιών, πρέπει να ακολουθούνται όλοι οι ίδιοι κανόνες όπως και για τα καλλιεργούμενα κρεμμύδια. Αυτό περιλαμβάνει την προετοιμασία του εδάφους και του παρτεριού, την επιλογή μιας τοποθεσίας που είναι καλά φωτισμένη και αεριζόμενη, καθώς η καλλιέργεια αντιπαθεί τα στάσιμα νερά.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η προηγούμενη καλλιέργεια που αναπτύχθηκε πριν από τη φύτευση της ριζώδους καλλιέργειας. Οι πατάτες, οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι οι καλύτερες επιλογές. Τα όσπρια, τα παντζάρια και τα κρεμμύδια έχουν αρνητική επίδραση σε όλα τα είδη άγριων κρεμμυδιών.

Εάν επιλεγεί η εαρινή σπορά, η προετοιμασία του σπορείου ξεκινά το φθινόπωρο. Το έδαφος σκάβεται καλά, αφαιρώντας τα ζιζάνια και τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, προστίθεται κομπόστ ή χούμος σε αναλογία 8 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο. Η οργανική ύλη ενσωματώνεται στο έδαφος και αφήνεται μέχρι την άνοιξη.

Την άνοιξη, το χώμα σκάβεται ξανά, προσθέτοντας ορυκτό λίπασμα. Οι ρίζες του άγριου φυτού ευδοκιμούν με το οξυγόνο, το οποίο είναι άφθονο στο φυσικό του περιβάλλον, επομένως το χώμα μπορεί να οργώνεται αρκετές φορές το μήνα πριν από τη φύτευση.

Τα αυλάκια γίνονται στο παρτέρι, σε απόσταση 25-30 εκ. μεταξύ τους. Σπόροι άγριου κρεμμυδιού σπέρνονται σε αυτά τα αυλάκια, ένα κάθε φορά, σε διαστήματα 15 εκ. Στη συνέχεια, καλύπτονται με χώμα και ποτίζονται γενναιόδωρα.

Φροντίδα

Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να εμφανιστούν μέσα σε μια εβδομάδα. Αυτοί οι πρώιμοι βλαστοί είναι συνήθως αδύναμοι και μπορούν εύκολα να πνιγούν από ζιζάνια, να ξεραθούν από τη ζέστη ή από την έλλειψη κυκλοφορίας του αέρα, επομένως απαιτούν προσεκτική φροντίδα.

Πότισμα

Όλα τα κρεμμύδια, συμπεριλαμβανομένων των άγριων κρεμμυδιών, προτιμούν άφθονη υγρασία, αλλά όχι στάσιμο νερό. Ποτίζετε εβδομαδιαίως το βράδυ. Ποτίζετε το χώμα έτσι ώστε το νερό να κάθεται στην επιφάνεια. Ποτίζετε ξανά όταν το χώμα στεγνώσει εντελώς. Αποφύγετε το πότισμα του βρεγμένου χώματος. Ποτίζετε από ποτιστήρι πάνω από τα φύλλα, σαν να λούζετε τα φυτά. Τα κρεμμύδια το λατρεύουν αυτό.

Αφαίρεση νεκρών φύλλων

Καθώς το κρεμμύδι μεγαλώνει, μπορεί να παρατηρήσετε ότι τα κάτω φύλλα πεθαίνουν ή ξεραίνονται. Αυτό θα μπορούσε να υποδηλώνει μόλυνση, παράσιτα ή απλώς νέα βλάστηση. Οι κηπουροί συνήθως κλαδεύουν τα νεκρά φύλλα για να τα αποτρέψουν από το να γίνουν πηγή ασθένειας.

Επιπλέον, τα αποξηραμένα φύλλα αντλούν χυμό από το φυτό πάνω τους · για να αποφευχθεί αυτό και να κατευθύνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά στην ανάπτυξη του νεαρού πρασίνου, το παλιό φύλλωμα σκίζεται.

Χίλινγκ

Η φύτευση γίνεται αρκετές φορές ανά εποχή. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι ο βολβός απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, αυξάνει τη μάζα του και αναπτύσσει ένα ισχυρότερο ριζικό σύστημα. Ένας υγιής βολβός θα παράγει περισσότερο φύλλωμα.

Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή μεγαλύτερης ποσότητας κατά το σκάψιμο, παρόμοια με τα πράσα. Τα κρεμμύδια Dzhusai επίσης δεν τους αρέσει το ξεφλούδισμα· το χώμα ωθείται προς τα πίσω κατά το χαλάρωμα.

Αραίωση

Εάν φυτεύετε συχνά, αραιώστε τα παρτέρια, αφήνοντας απόσταση 10-15 cm μεταξύ των γειτονικών δενδρυλλίων. Αυτό θα επιτρέψει στα νεαρά φυτά να αναπτύσσονται ελεύθερα, να αναπνέουν και να απορροφούν υγρασία από το περιβάλλον χωρίς να εμποδίζουν την ανάπτυξη των άλλων. Τα μεγαλύτερα και πιο υγιή δενδρύλλια αφήνονται γενικά στις σειρές. Τα υπόλοιπα τραβιούνται έξω, κρατώντας τα υπόλοιπα με τα δάχτυλά σας.

Σημαντικό! Το σκόρδο της αρκούδας ή το άγριο σκόρδο πρέπει να αραιώνεται, αφήνοντας απόσταση 25-30 cm μεταξύ των γειτονικών βολβών.

Κοπή φύλλων

Το κλάδεμα ξεκινάει τον δεύτερο χρόνο, όταν τα χόρτα φτάνουν τα 30 εκ. σε ύψος. Γίνονται δυνατά, διατηρούν το σχήμα τους και αντέχουν εύκολα το ψυγείο. Τα κρεμμύδια μπορούν να κλαδευτούν αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Πρώτο κούρεμα

Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται σε ξηρό καιρό, προσεκτικά, ώστε να μην συνθλίβονται τα χόρτα. Κόψτε τα χόρτα πάνω από το σημείο ανάπτυξης, όχι μέχρι τη ρίζα. Αυτό θα επιτρέψει στα κρεμμύδια να συνεχίσουν να παράγουν καρποφόρο πράσινο φύλλωμα. Τα άγρια ​​κρεμμύδια αναπτύσσονται γρήγορα, επομένως η πρώτη συγκομιδή πρέπει να γίνει ένα μήνα μετά τη σπορά. Εάν το τσαμπιά δεν είναι πολύ μεγάλο και έχει ήδη απλωθεί, ίσως χρειαστεί να περιμένετε. Μόλις φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος, κλαδέψτε το.

Δεύτερο και επόμενο

Μετά το πρώτο κόψιμο, αφήστε χρόνο για να αναπτυχθεί η πράσινη μάζα. Τα άγρια ​​κρεμμύδια συνήθως αναπτύσσονται γρήγορα. Τρεις ή περισσότερες συγκομιδές αλμυρών χόρτων μπορούν να ληφθούν σε μια εποχή. Κόψτε μόνο όταν το τσαμπιά έχει σχηματιστεί πλήρως και μην το αφήσετε να βγάλει ανθοφόρο μίσχο.

Σημαντικό! Το τελευταίο λοβό για βρώση πρέπει να γίνει το αργότερο τον Αύγουστο. Στα τέλη του φθινοπώρου, πριν πέσει το χιόνι, τα κρεμμύδια κόβονται μέχρι τις ρίζες για χειμερινή αποθήκευση.

Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα

Αυτή η γεωργική πρακτική δεν μπορεί να αγνοηθεί, καθώς τα κρεμμύδια δεν θέλουν να βρίσκονται κοντά σε ζιζάνια. Για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση, αφαιρέστε τα γύρω ζιζάνια μόλις εμφανιστούν. Για να διασφαλίσετε ότι περισσότερο οξυγόνο φτάνει στις ρίζες, χαλαρώστε το χώμα μετά το πότισμα και το ξεβοτάνισμα για να επιταχύνετε την ανάπτυξη.

Λίπασμα επιφάνειας

Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, ξεκινήστε την εφαρμογή λιπασμάτων:

1. Η ουρία διασκορπίζεται στην επιφάνεια του εδάφους με ρυθμό 5 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
2. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα υδατικό διάλυμα Epin: 5 ml ανά 10 λίτρα νερού. Ποτίστε στις ρίζες.
3. Μετά από κάθε κοπή, τα φτερά τροφοδοτούνται με διάλυμα νιτροφωσίας: 40 g λιπάσματος ανά 10 λίτρα νερού.

Ξηρό χούμο ή κομπόστ προστίθεται ετησίως μεταξύ των σειρών. Αυτό λειτουργεί ως σάπια φύλλα και παρέχει στα φυτά θρεπτικά συστατικά καθ' όλη τη διάρκεια της καρποφορίας.

Τύποι

Η ποικιλία των άγριων ειδών κρεμμυδιού είναι τόσο μεγάλη που ένας κήπος δεν θα ήταν αρκετός για να τα χωρέσει όλα. Οι πιο συνηθισμένες και παραγωγικές ποικιλίες καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι οι ακόλουθες.

Εκ των προτέρων

Το Aprior είναι μια ποικιλία αρωματικού άγριου κρεμμυδιού μέσης σεζόν. Είναι δημοφιλές στους κηπουρούς για την ικανότητά του να παράγει χόρτα όλο το καλοκαίρι, μέχρι τον πρώτο παγετό. Τα χόρτα δεν είναι χοντρά, παραμένοντας τρυφερά σχεδόν καθ' όλη τη διάρκεια της κηπευτικής περιόδου.

Η γεύση θυμίζει ελαφρώς σκόρδο, αλλά χωρίς την πικράδα ή την έντονη γεύση. Περιέχει σημαντική ποσότητα ασκορβικού οξέος. Μπορεί να καλλιεργηθεί οπουδήποτε στη Ρωσία. Οι προηγούμενες αποδόσεις κυμαίνονται μεταξύ 1,5 και 3 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Τζουσάι

Είναι ευέλικτο, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φρέσκο, σε σάλτσες και ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Οι σεφ το προτιμούν για τη μοναδική γεύση σκόρδου. Ένας μόνο ψεύτικος βολβός μπορεί να παράγει έως και πέντε φτερά, τα οποία παραμένουν σφιχτά όλο το καλοκαίρι. Μπορούν να γίνουν περίπου τρία μοσχεύματα ανά εποχή.

Σημαντικό! Συγκομίζονται 3 κιλά χόρτα ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αρωματώδης

Η ποικιλία Piquant παράγει ακόμη περισσότερα χόρτα, έως και 3,5 κιλά. Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν είναι εύκολη στη φροντίδα. Απαιτεί μόνο έγκαιρο πότισμα, ξεβοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους. Η γεύση και το άρωμα του πικάντικου κρεμμυδιού παραπέμπουν επίσης σε σκόρδο.

Καπρίτσιο

Το ψηλό, ύψους έως και μισό μέτρο, κρεμμύδι έχει σκορδάτη γεύση και χαμηλή πικράδα, καθιστώντας το δημοφιλές συστατικό σε σαλάτες και φρέσκα. Το άγριο κρεμμύδι υψηλής απόδοσης, Caprice, είναι εύκολο στη φροντίδα και ανθεκτικό στα παράσιτα και τους σοβαρούς παγετούς.

Αστρολόγος

Πρόκειται για ένα φυτό μέσης εποχής. Το πρώτο κλάδεμα μπορεί να ξεκινήσει στα τέλη Ιουνίου. Τα φτερά, ύψους έως και μισού μέτρου, έχουν εξαιρετική εμπορευσιμότητα. Χρησιμοποιούνται φρέσκα και σε διάφορα πιάτα. Η απόδοση είναι επίσης υψηλή, φτάνοντας περίπου τα 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Πολλαπλασιασμός με διαίρεση θάμνων

Όταν οι θάμνοι γίνουν πολύ μεγάλοι, εξαπλώνονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις και είναι σαφές ότι έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλοί βλαστοί (κορμοί), τα κρεμμύδια πρέπει να ξαναφυτευτούν. Αυτό είναι εύκολο:

1. Ο θάμνος σκάβεται και χωρίζεται προσεκτικά σε ξεχωριστούς βλαστούς ή ίσα μέρη, αφήνοντας 3-4 ψεύτικους βολβούς.
2. Η μεταμόσχευση πραγματοποιείται το φθινόπωρο, όταν ο θάμνος έχει τελειώσει την ανθοφορία.
3. Το νέο υλικό φύτευσης αποτινάσσεται από το έδαφος και φυτεύεται στο παρτέρι σε διαστήματα 25 cm.
4. Νερό και σάπια φύλλα.

Με αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι διαχειμάζει χωρίς να καταψύχεται.

Μέθοδος καλλιέργειας σπορόφυτων

Τα κρεμμύδια είναι γενικά μια χαρά στην εργασία και η καλλιέργειά τους είναι αρκετά απλή, συμπεριλαμβανομένων των σπορόφυτων. Η φύτευση σπορόφυτων γίνεται ως εξής:

1. Το εύφορο, χαλαρό χώμα χύνεται σε κουτιά δενδρυλλίων ή σε διάφορα βαθιά δοχεία με φαρδύ λαιμό.
2. Οι σπόροι σκορπίζονται στην επιφάνεια με μοτίβο διασποράς ή σε αυλάκια.
3. Μόλις σχηματιστούν δύο φύλλα, τα σπορόφυτα απομακρύνονται, δηλαδή μεταφυτεύονται σε άλλο δοχείο, έτσι ώστε οι φυτεύσεις να μην είναι πυκνά συσκευασμένες και κάθε βλαστημένο αχαίνιο να έχει αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί.
4. Η φύτευση σε εξωτερικούς χώρους ξεκινά 2 μήνες μετά την εμφάνιση των σπορόφυτων.

Σημαντικό! Για να αποκτήσετε πρώιμα χόρτα, τα άγρια ​​κρεμμύδια σπέρνονται ως σπορόφυτα το καλοκαίρι, μεταφυτεύονται το φθινόπωρο (αρχές Σεπτεμβρίου) και την επόμενη άνοιξη θα αποδώσουν γεμάτα χόρτα και πρώιμες βιταμίνες.

Τα άγρια ​​κρεμμύδια προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για πειραματισμό. Καλλιεργούνται κυρίως για τα χόρτα τους, καθώς δεν μπορούν να συλλεχθούν ως πλήρεις βολβοί. Προς πώληση, συλλέγονται μαζί με τον ψεύτικο βολβό. Τα άγρια ​​κρεμμύδια, εκτός από την καθολική τους χρήση, χρησιμοποιούνται επίσης στην αρχιτεκτονική τοπίου. Οι υπέροχες ανθισμένες σφαίρες τους ταιριάζουν σε οποιοδήποτε παρτέρι ή αποτελούν μια εκπληκτική προσθήκη σε έναν μπροστινό κήπο.

Κριτικές

Σβέτα, 38 ετών, Νοβοσιμπίρσκ: «Ανυπομονώ για την άνοιξη, όταν οι γιαγιάδες στην αγορά θα αρχίσουν να πουλάνε άγριο σκόρδο. Η οικογένειά μου λατρεύει αυτό το κρεμμύδι. Αγοράζω πολλά ματσάκια κάθε φορά. Είναι ένα όμορφο κρεμμύδι, με πράσινα, φυλλώδη φύλλα και μοβ κοτσάνι. Το τρώμε απλά με αλάτι και ψωμί. Δεν θα ξεχάσουμε ποτέ τη σκορδάτη γεύση του, την πικάντικη γεύση του και τη ζουμερότητά του. Σκέφτομαι να το φυτέψω στον κήπο για να μπορώ να το χρησιμοποιώ και για τουρσί.»

Όλεγκ Πέτροβιτς, 66 ετών, από το χωριό Μαραλίχα: «Ζω στα βουνά και έχουμε άφθονα άγρια ​​κρεμμύδια. Ο εγγονός μου κι εγώ ανεβαίνουμε τακτικά στα βουνά, απλώς για μια βόλτα, αλλά συνδυάζουμε τη δουλειά με την ευχαρίστηση. Τα μαζεύουμε χρόνια τώρα». γλοιώδες κρεμμύδι «Και γλώσσα αρκούδας. Φέρνουμε σπίτι ολόκληρα καλάθια. Καταψύχουμε και τουρσιάζουμε τη σοδειά για να τη χρησιμοποιήσουμε όλο τον χειμώνα. Τα κρεμμύδια αφθονούν στα δάση και τα βουνά, οπότε δεν χρειάζεται να τα καλλιεργούμε στο σπίτι.»