Περιγραφή και ιδιότητες των 50 καλύτερων ποικιλιών σπαραγγιών, οφέλη και βλάβες

Τα σπαράγγια είναι μια εποχιακή καλλιέργεια που ωριμάζει στα μέσα του καλοκαιριού. Οι γλυκοί, ζουμεροί και τρυφεροί λοβοί βράζονται ή μαγειρεύονται ολόκληροι. Έχουν παρόμοια γεύση με τα νεαρά σπαράγγια. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία ποικιλιών, καθεμία με τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά (χρόνος ωρίμανσης, μήκος λοβού). Τα μαυρομπίζελα, με τους λεπτούς λοβούς μήκους ενός μέτρου, κερδίζουν δημοτικότητα. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια προτιμά θερμότερα κλίματα.

Γενική περιγραφή του πολιτισμού

Τα πράσινα φασόλια είναι μια ετήσια λαχανική καλλιέργεια από την οικογένεια των ψυχανθών. Συγγενεύουν στενά με τα κοινά φασόλια, αλλά οι λοβοί τους δεν έχουν την σκληρή μεμβράνη και τις χονδροειδείς ίνες. Τα μακριά, λεπτά φασόλια, όταν μαγειρεύονται, έχουν γεύση νεαρών σπαραγγιών. Έχουν αναπτυχθεί πολλές ποικιλίες, που διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, το ύψος του στελέχους, το χρώμα του λοβού και το μέγεθος του λοβού. Η πιο συνηθισμένη είναι η Cowpea, μια ασιατική ποικιλία με μακριούς (έως 1 μέτρο) πράσινους, ζουμερούς λοβούς.

Τα σπαράγγια φτάνουν σε ύψος 0,4-3 μέτρα. Ανάλογα με την ποικιλία, η καλλιέργεια σχηματίζει μακριούς, δυαδικούς μίσχους ή χαμηλούς θάμνους. Τα φύλλα είναι πράσινα, με μακρύ έμβολο και τρίφυλλα. Το σπαράγγι ανθίζει με λευκά, ροζ ή απαλά μοβ άνθη, που συλλέγονται σε μασχαλιαίους βοτρυοειδή. Μετά την επικονίαση, αυτά τα άνθη αντικαθίστανται από κρεμαστά, μακριά φασόλια σε χρώματα που κυμαίνονται από κίτρινο, μοβ, κρεμ και πράσινο.

Κάθε λοβός περιέχει από 3 έως 16 ελλειπτικούς σπόρους. Τα πράσινα φασόλια είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί θερμότητα. Οι σπόροι τους αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασίες 10-12 βαθμών Κελσίου και για κανονική ανάπτυξη, το φυτό απαιτεί 20-25 βαθμούς Κελσίου.

Τα πράσινα φασόλια καλλιεργούνται ειδικά για τους μακριούς, πρασινωπούς λοβούς τους. Δεν έχουν στρώμα περγαμηνής στο εσωτερικό τους και δεν έχουν χονδροειδείς ίνες μεταξύ των λοβών, επομένως ολόκληρος ο λοβός είναι βρώσιμος. Οι άγουροι λοβοί, οι οποίοι μαγειρεύονται, τρώγονται. Όλοι είναι εξοικειωμένοι με τα φασόλια runner - ένα πικάντικο ασιατικό σνακ φτιαγμένο από βρασμένους (για όχι περισσότερο από 2 λεπτά) λοβούς.

Τα φασόλια έχουν ευεργετικές ιδιότητες, καθώς περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και μικροστοιχεία.

Η ποικιλία σπαραγγιού ονομάζεται «γλυκιά» και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων (μόνο 47 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια).

Οφέλη και βλάβες

Τα πράσινα φασολάκια είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό. Οι λοβοί τους τρώγονται φρέσκοι, βρασμένοι, στιφάδοι και τηγανητοί. Μπορούν επίσης να γίνουν χυμός, να αποξηραθούν και να καταψυχθούν. Τα πράσινα φασολάκια μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες και λαχανικά στιφάδο.

Οφελος:

• αποτρέπει την εμφάνιση καρδιακής προσβολής.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• αποκαθιστά το σώμα μετά από οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις.
• χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας·
• έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί τον ύπνο.
• χρησιμοποιείται για τον διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• είναι διουρητικό.
• ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις.

Ωστόσο, τα πράσινα φασόλια δεν συνιστώνται για άτομα με έλκος, χολοκυστίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα ή κολίτιδα. Οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις θα πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση πράσινων φασολιών. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το προϊόν, όπως όλα τα όσπρια, μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό.

Ταξινόμηση ποικιλιών κατά χρόνο ωρίμανσης

Τα πράσινα φασολάκια ταξινομούνται ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής. Υπάρχουν πρώιμες, μεσοκαλλιεργητικές και όψιμες ποικιλίες. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής, επομένως μετά τη συγκομιδή, οι λοβοί πρέπει να καταναλωθούν ή να διατηρηθούν εντός 2-4 εβδομάδων.

Πρώιμες ποικιλίες

Οι πρώιμες ποικιλίες πράσινων φασολιών ωριμάζουν σε 45-55 ημέρες. Οι ώριμοι λοβοί πρέπει να συλλέγονται τακτικά για να διασφαλιστεί ότι το φυτό συνεχίζει να ανθίζει και να παράγει νέους καρπούς.

Μπλε Λίμνη

Ένα ψηλό σπαράγγι. Ωριμάζει σε 50-56 ημέρες. Τα στελέχη φτάνουν τα 1,5-3 μέτρα και απαιτούν πασσάλωμα. Οι ανοιχτόχρωμοι πράσινοι λοβοί φτάνουν τα 16 εκατοστά σε μήκος. Στο εσωτερικό τους υπάρχουν μικροί, ανοιχτόχρωμοι σπόροι. Οι λοβοί δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες, επομένως οι λοβοί μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι. Ένα μόνο στέλεχος αποδίδει 660 γραμμάρια λοβών.

Φεντοσέγιεβνα

Μια πρώιμη, εύκολη στην καλλιέργεια και χωρίς απαιτήσεις καλλιέργεια με επιμήκεις πράσινους λοβούς. Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί ήδη σε 46 ημέρες. Οι λοβοί φτάνουν σε μήκος έως και 20 εκατοστά σε καταπράσινους θάμνους ύψους έως 0,75 μέτρων.

Αυτό το φυτό έχει λεπτεπίλεπτα λιλά άνθη και τεράστια τρίφυλλα φύλλα.

Σκιά στον φράχτη

Μια ποικιλία πρώιμων φασολιών που καλλιεργήθηκε το 2016, τα πράσινα, ζουμερά φασόλια συλλέγονται σε μόλις 46 ημέρες. Ένα τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου αποδίδει 4 κιλά φασολιών. Ο μίσχος είναι μακρύς και στριφογυριστός, φτάνοντας σε ύψος τα 1,5 μέτρα. Οι λοβοί έχουν μήκος 22 εκατοστά και πλάτος 10 χιλιοστά. Μέσα στα φασόλια υπάρχουν μικροί λευκοί σπόροι.

Βάδισμα

Ένα πρώιμο σπαράγγι. Η συγκομιδή ξεκινά σε 50 ημέρες. Μικρά, συμπαγή φυτά παράγουν πολυάριθμα σαρκώδη, σφιχτά, ζουμερά, λεία, μεσαίου μήκους σκούρα πράσινα φασόλια. Στο εσωτερικό τους υπάρχουν λευκοί σπόροι. Αυτή η ανθεκτική και εύκολη στην καλλιέργεια ποικιλία αποδίδει 640 γραμμάρια φασολιών.

Κίτρινος λαιμός

Μια πρώιμη θαμνώδης καλλιέργεια. Τα ανοιχτόχρωμα κίτρινα φασόλια, μήκους 10-12 εκατοστών, συλλέγονται την 55η ημέρα. Το ύψος του θάμνου είναι 0,35-0,40 μέτρα.

Μελωδία

Ένα πράσινο φασόλι πρώιμης ωρίμανσης με μακριά, αναρριχώμενα στελέχη που πρέπει να δεθούν σε ένα στήριγμα. Οι φαρδιοί, επίπεδοι, πρασινωποί λοβοί συλλέγονται την 55η ημέρα. Κάθε λοβός έχει μήκος 24-25 εκατοστά.

χρυσό κολιέ

Μια πρώιμη, αναρριχώμενη καλλιέργεια, που φτάνει τα 2 μέτρα. Οι λοβοί είναι κιτρινωποί, βολβώδεις, μήκους έως 17-20 εκατοστών και πλάτους 20 χιλιοστών. Τα φασόλια είναι γλυκά και ζουμερά.

Φασόλια μέσης σεζόν

Τα σπαράγγια, τα οποία ωριμάζουν σε 60-75 ημέρες, ονομάζονται μεσοκαλλιέργεια. Αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη.

Σκουλαρίκι

Οι ανοιχτοπράσινοι καρποί συλλέγονται ήδη από 60 ημέρες. Αυτό το φυτό έχει ένα ψηλό, στριφογυριστό στέλεχος. Οι λοβοί, ελαφρώς κυρτοί στη βάση, φτάνουν τα 21 εκατοστά σε μήκος και τα 20 χιλιοστά σε πλάτος. Ανθίζει με ντελικάτα μοβ άνθη και παράγει μαύρους σπόρους.

Αδελφούλα

Τα ντελικάτα, κρεμώδη φρούτα ωριμάζουν σε 70 ημέρες. Αυτή η καλλιέργεια έχει ένα μακρύ, στριφογυριστό στέλεχος (έως 3,5 μέτρα), που απαιτεί στήριξη. Οι λοβοί είναι απαλά κίτρινοι, μεσαίου μήκους, ζουμεροί και μαλακοί. Η απόδοση είναι χαμηλή—μόνο 1,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Επέτειος

Τα ανοιχτόχρωμα πράσινα φασόλια, με μια ελαφριά μοβ απόχρωση, συλλέγονται ήδη 65 ημέρες μετά τη συγκομιδή. Ο θάμνος έχει μέσο ύψος (έως 0,8 μέτρα). Οι επιμήκεις λοβοί φτάνουν τα 30 εκατοστά σε μήκος, και περιέχουν ανοιχτόχρωμους καφέ σπόρους. Αυτή η ποικιλία, που καλλιεργείται από Σιβηρικούς καλλιεργητές, προσαρμόζεται καλά σε όλες τις καιρικές συνθήκες.

Λαούρα

Ένα φασόλι μεσαίας σεζόν. Το στέλεχος φτάνει σε ύψος τα 0,40 μέτρα. Οι κιτρινωποί λοβοί, μήκους 10-12 εκατοστών, συλλέγονται την 60ή ημέρα.

Λευκή ωμοπλάτη

Μια μεσοπρώιμη σοδειά με απαλά κίτρινα, σχεδόν λευκά, λεπτής γεύσης, επιμήκη φασόλια. Οι λοβοί συλλέγονται στις 65 ημέρες.

Η Μωβ Βασίλισσα

Ο θάμνος αυτής της καλλιέργειας φτάνει σε ύψος 0,4-0,6 μέτρα. Οι λοβοί ωριμάζουν σε 55-60 ημέρες. Τα φασόλια είναι επιμήκη, μεσαίου μήκους, ελαφρώς κυρτά, γυαλιστερά και σκούρα μοβ. Μετά το μαγείρεμα, οι λοβοί γίνονται πρασινωποί. Μέσα στους λοβούς υπάρχουν καφέ σπόροι. Ένας μίσχος αποδίδει 500 γραμμάρια.

Όψιμες ποικιλίες

Τα πράσινα φασόλια, τα οποία ωριμάζουν σε 80-100 ημέρες, θεωρούνται ποικιλία όψιμης εποχής. Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται καλύτερα στα νότια γεωγραφικά πλάτη, σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια.

Βερόνια

Ολλανδική ποικιλία. Οι καρποί ωριμάζουν μόνο 84-95 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα άνθη και οι σπόροι είναι λευκοί. Οι σπόροι έχουν υψηλό ποσοστό βλάστησης. Οι ψηλοί θάμνοι παράγουν πολυάριθμους επιμήκεις, σκουροπράσινους λοβούς.

Ξέρα

Ολλανδική ποικιλία που ωριμάζει 78-85 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο κοντός θάμνος παράγει επιμήκεις, ανοιχτό πράσινους, ελαφρώς πεπλατυσμένους λοβούς που περιέχουν λευκούς σπόρους. Αυτή η καλλιέργεια είναι ιδανική για αγροτική καλλιέργεια, με απόδοση 2 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ελπίδα

Αναπτύχθηκε από Ρώσους καλλιεργητές και ωριμάζει σε 80-86 ημέρες. Οι κοντοί θάμνοι παράγουν μακριά, λεπτά, πρασινωπά φασόλια με λευκούς σπόρους στο εσωτερικό τους. Ένα μέτρο γης αποδίδει 2,2 κιλά καρπών.

Ταξινόμηση με άλλα κριτήρια

Τα πράσινα φασόλια ταξινομούνται με βάση μια σειρά από άλλα χαρακτηριστικά, όπως η καταλληλότητα για κατάψυξη, η απόδοση, η απουσία κλωστών μέσα στους λοβούς και τα χαρακτηριστικά του στελέχους.

Ποικιλίες για κατάψυξη

Οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει νέες ποικιλίες σπαραγγιών που είναι κατάλληλες για κατάψυξη χωρίς να χάνουν τη γεύση τους. Τα κατεψυγμένα φασόλια διατηρούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά για έως και ένα χρόνο.

Η Βασίλισσα του Χιονιού

Μια ιδανική ποικιλία για κατάψυξη. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, φτάνοντας σε ύψος τα 1,45 μέτρα. Τα φασόλια είναι σκούρα πράσινα, επιμήκη, μήκους έως 16 εκατοστών και πλάτους 15 χιλιοστών. Τα άνθη και οι σπόροι στο εσωτερικό είναι λευκά. Επιτυγχάνεται απόδοση 2,5 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κεχριμπάρι

Μια ποικιλία μέσης εποχής. Σε χαμηλούς θάμνους, ωριμάζουν επιμήκεις, μεσαίου μήκους, κεχριμπαρένιοι λοβοί με λευκούς σπόρους. Μόνο 1,3 κιλά φρούτων συλλέγονται ανά μέτρο.

Μαυριτανός

Ένα φασόλι μεσαίας σεζόν, αναρριχώμενο σπαράγγι. Μπορεί να καρποφορήσει μέχρι τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς. Οι λοβοί είναι μεσαίου μήκους, πρασινωποί, ίσιοι, πολύ ζουμεροί και νόστιμοι. Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 3 κιλά.

Οι καλύτερες ποικιλίες χωρίς φυτικές ίνες

Ορισμένες ποικιλίες πράσινων φασολιών δεν έχουν χονδροειδείς ίνες νωρίς στη διαδικασία ωρίμανσης, αλλά εμφανίζονται αργότερα, σε πλήρη ωρίμανση. Έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες που διατηρούν το στρώμα περγαμηνής καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Χρυσό Σαξόφωνο

Μια πρώιμη καλλιέργεια. Οι χαμηλοί, συμπαγείς θάμνοι καλύπτονται με επιμήκεις, λεπτές, ανοιχτοκίτρινες φασολιές. Έχουν μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και δεν έχουν ένα στρώμα που μοιάζει με περγαμηνή στο εσωτερικό. Ένα τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου αποδίδει έως και 2 κιλά φρούτων.

Δεύτερος

Μια πρώιμη καλλιέργεια, καλά προσαρμοσμένη σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Σχηματίζει έναν μεσαίου μεγέθους, πυκνά φυλλωμένο θάμνο. Οι ανοιχτοπράσινοι καρποί φτάνουν τα 10-14 εκατοστά σε μήκος. Κάθε λοβός περιέχει περίπου 5-6 κιτρινογκριζούς, λαμπερούς σπόρους. Η απόδοση είναι 610 γραμμάρια ανά φυτό.

Γλυκό κορδόνι

Ποικιλία που ωριμάζει νωρίς, με τα κιτρινωπά φασόλια της να μπορούν να συλλεχθούν ήδη από 45 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 15-17 εκατοστά. Τα φασόλια έχουν γλυκιά γεύση, ζουμερά και τρυφερά. Ένα τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου αποδίδει 2,1 κιλά φρούτων.

Συγκομιδή φασολιών

Η μέση απόδοση των σπαραγγιών είναι 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ωστόσο, έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες που μπορούν να αποδώσουν 4 κιλά φρούτων από την ίδια περιοχή.

Γκέρντα

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, που καλλιεργήθηκε το 2005, έχει μίσχους που φτάνουν σε ύψος τα 3 μέτρα. Οι λοβοί είναι ανοιχτό κίτρινοι, μεγάλοι και μακρείς. Κάθε λοβός έχει μήκος 35 εκατοστά και βάρος 12 γραμμάρια. Στο εσωτερικό υπάρχουν μεγάλοι λευκοί σπόροι. Κάθε φυτό αποδίδει 990 γραμμάρια.

Επίπεδα

Μια πρώιμη καλλιέργεια. Η συγκομιδή των φασολιών ξεκινά σε 48-55 ημέρες. Τα βαθιά μοβ φασόλια αναπτύσσονται σε θάμνους μεσαίου ύψους. Κάθε λοβός έχει μήκος 16 εκατοστά, πλάτος 20 χιλιοστά και ζυγίζει από 8 γραμμάρια το καθένα. Κάθε φυτό παράγει 560 γραμμάρια φασολιών.

Τούρκος

Μια καλλιέργεια μέσης σεζόν με αναρριχώμενο στέλεχος. Τα φασόλια είναι λεπτά, μακριά και ανοιχτό πράσινο. Τα φυτά χρειάζονται στήριξη. Ένα τετραγωνικό μέτρο κήπου αποδίδει 4,5 κιλά.

Ο Βασιλιάς του Βούτυρου

Μια πρώιμη θαμνώδης καλλιέργεια. Το στέλεχος φτάνει σε ύψος τα 0,40 μέτρα. Τα κιτρινωπά, μακριά, λεπτά φασόλια συλλέγονται την 50ή ημέρα. Το μέγεθος του λοβού είναι 25 εκατοστά. Η απόδοση είναι 680 γραμμάρια ανά φυτό.

Διαφήμιση

Μια πρώιμη, αναρριχώμενη καλλιέργεια. Λεπτοί, πρασινωποί, μεσαίου μήκους λοβοί μπορούν να συλλεχθούν σε 55 ημέρες. Σχεδόν 4 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου.

Ποικιλίες Μπους

Οι ποικιλίες Bush είναι πολύ δημοφιλείς στους καλλιεργητές λαχανικών. Είναι πιο εύκολες στη φροντίδα, δεν απαιτούν στήριξη και παράγουν καρπούς με συνέπεια καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Θησαυρός

Πρώιμη καλλιέργεια. Τα φασόλια συλλέγονται στην τεχνική ωριμότητα, όταν έχουν πρασινωπό χρώμα. Οι λοβοί είναι επιμήκεις, λεπτοί και ίσιοι. Μέσα σε αυτούς υπάρχουν μικροί σπόροι.

Ζλάτα

Πρόκειται για μια πρώιμη θαμνώδη καλλιέργεια. Κάθε φυτό παράγει πολυάριθμους ανοιχτοκίτρινους, λεπτούς, επιμήκεις καρπούς. Κάθε θάμνος παράγει 500 γραμμάρια λοβών.

Ζαφείρι

Πρώιμη καλλιέργεια, που ωριμάζει σε 47-50 ημέρες. Τα φασόλια έχουν πλούσιο μωβ χρώμα, μήκους 14 εκατοστών το καθένα. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Αναρριχώμενα φασόλια

Αναρριχώμενες ποικιλίες σπαραγγιών Φτάνουν σε ύψος τα 1,5 έως 5 μέτρα. Αυτά τα φυτά δεν απαιτούν πολύ χώρο, αλλά απαιτούν στήριξη.

Μπλούχιλντα

Μια ποικιλία μέσης εποχής που αναπτύχθηκε από Γερμανούς καλλιεργητές. Το εύρωστο αμπέλι φτάνει τα 2,5 μέτρα σε ύψος. Τα φασόλια ωριμάζουν σε 60 ημέρες. Οι λεπτοί μωβ λοβοί φτάνουν τα 25 εκατοστά σε μήκος. Αυτή η εύκολη στην καλλιέργεια καλλιέργεια αποδίδει 700 γραμμάρια φρούτων.

Ρούμπα

Μια ποικιλία μέσης εποχής με μακρύ, στριφογυριστό στέλεχος. Οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή μετά από 70 ημέρες. Οι βαθύ μωβ λοβοί φτάνουν τα 24 εκατοστά σε μήκος. Μια έκταση μεγέθους ενός μέτρου μπορεί να αποδώσει 3 κιλά φασολιών.

Χρυσό Νέκταρ

Μια καλλιέργεια μέσης σεζόν με μακρύ, συρρικνούμενο στέλεχος. Οι φωτεινοί κίτρινοι, ζουμεροί λοβοί συλλέγονται την 72η ημέρα. Κάθε λοβός φτάνει τα 25 εκατοστά σε μέγεθος. Ένα μόνο στέλεχος αποδίδει 650 γραμμάρια λοβών.

Οι καλύτερες ποικιλίες για διαφορετικές περιοχές

Η Ρωσία εκτείνεται σε μια ποικιλία κλιματικών ζωνών. Για κάθε περιοχή έχουν αναπτυχθεί συγκεκριμένες ποικιλίες σπαραγγιού για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, οι οποίες προσαρμόζονται καλά στις καιρικές συνθήκες και παράγουν υψηλές αποδόσεις.

Για τη Σιβηρία

Η Σιβηρία έχει ζεστά αλλά σύντομα καλοκαίρια. Οι πρώιμες ποικιλίες σπαραγγιού είναι καλύτερο να φυτεύονται σε αυτήν την περιοχή.

Σμαράγδι

Μια πρώιμη ποικιλία που αναπτύχθηκε στο Πριμόριε. Η συγκομιδή ξεκινά την 56η ημέρα. Οι θάμνοι είναι κοντοί και συμπαγείς. Οι σμαραγδένιοι καρποί φτάνουν τα 16 εκατοστά σε μήκος. Έως και 2,6 κιλά λοβών μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο.

Χρυσός της Σιβηρίας

Μια θαμνώδης καλλιέργεια μέσης σεζόν. Οι ανοιχτοκίτρινοι, ίσιοι λοβοί φτάνουν τα 13-15 εκατοστά σε μήκος. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και στις μυκητιασικές ασθένειες.

Νταρίνα

Μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης που αναπτύχθηκε από καλλιεργητές του Νοβοσιμπίρσκ. Ένας κοντός θάμνος παράγει 10-14 πρασινωπούς, επιμήκεις λοβούς. Κάθε λοβός έχει μήκος 15 εκατοστά και ζυγίζει 9 γραμμάρια. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει 350 γραμμάρια.

Για τη Μέση Ζώνη

Η κεντρική Ρωσία απολαμβάνει ζεστά και μακρά καλοκαίρια. Ωστόσο, οι ποικιλίες φασολιών όψιμης εποχής δεν ωριμάζουν πάντα πριν από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς.

Θρίαμβος ζάχαρης

Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1930. Οι πρασινωποί καρποί συλλέγονται σε 55 ημέρες. Ωριμάζουν σε κοντούς, συμπαγείς θάμνους. Οι λοβοί έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση, είναι χωρίς ίνες και κάθε λοβός έχει μήκος 16 εκατοστά. Η απόδοση είναι χαμηλή (μόνο 1,3 κιλά).

Βιόλα

Ένα φασόλι σπαραγγιού μέσης σεζόν που αναπτύχθηκε από Σιβηρικούς καλλιεργητές. Ανοιχτόχρωμα μωβ, καμπυλωτά φασόλια αναπτύσσονται σε θάμνους μεσαίου ύψους. Κάθε φασόλι έχει μήκος 16-19 εκατοστά. Οι αποδόσεις είναι χαμηλές (έως 1,2 κιλά).

Χρυσή Πριγκίπισσα

Ένα φασόλι μεσοπρώιμο θαμνώδες. Τα φασόλια είναι ανοιχτό κίτρινο, λεπτά και μήκους έως 17 εκατοστών. Έχουν μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η απόδοση είναι μέτρια (2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).

Για την περιοχή της Μόσχας

Σε αυτήν την περιοχή, το καλοκαίρι διαρκεί σχεδόν τρεις μήνες. Ωστόσο, οι βροχές είναι συχνές κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Μια μεγάλη ποικιλία σπαραγγιών, με οποιοδήποτε χρόνο ωρίμανσης, μπορεί να καλλιεργηθεί στην περιοχή της Μόσχας.

Σκουλαρίκια με σμαράγδι

Μια πρώιμη θαμνώδης ποικιλία. Τα πράσινα φασόλια συλλέγονται στις 51 ημέρες. Κάθε στέλεχος παράγει 15-25 λοβούς, μήκους 18 εκατοστών ο καθένας.

Μαύρο Οπάλιο

Πρώιμη ποικιλία με πράσινους λοβούς και μαύρους σπόρους στο εσωτερικό. Ο θάμνος μεσαίου ύψους ανθίζει με ντελικάτα μοβ άνθη και στη συνέχεια παράγει μακριά, ίσια, πρασινωπά φασόλια. Η απόδοση είναι μέτρια (2,1 κιλά).

Χιονάτη

Ένα σπαράγγι που ωριμάζει νωρίς. Τα φυτά φτάνουν σε ύψος τα 0,35 μέτρα. Την 48η ημέρα, συλλέγονται από το στέλεχος ανοιχτόχρωμα κίτρινα φασόλια μήκους 17 εκατοστών και πλάτους 12 χιλιοστών. Η απόδοση είναι μέτρια (2,6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).

Γερανός

Μια εύκολη στην καλλιέργεια, πρώιμη καλλιέργεια. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος τα 0,50 μέτρα. Τα φασόλια είναι λεπτά, ίσια και πρασινωπά, με μήκος έως 16 εκατοστά. Η απόδοση είναι χαμηλή (1,5 κιλά).

Οι καλύτερες ποικιλίες του γένους Vigna

Το φασόλι Cowpea είναι μια ποικιλία πράσινων φασολιών που μοιάζουν με σπαράγγια και προέρχονται από την Ασία. Οι λοβοί του είναι πολύ μακριοί, χωρίς χονδροειδείς ίνες και σκληρό εξωτερικό στρώμα. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια προτιμά ζεστά κλίματα και δεν ωριμάζει καλά σε δροσερό καιρό.

Μακαρέτι

Φασόλια φασολιών Μια ποικιλία ρωσικής εκτροφής που ωριμάζει σε 60-65 ημέρες. Αυτή η ποικιλία έχει ένα ψηλό, δυαδικό, ταχέως αναπτυσσόμενο στέλεχος που απαιτεί στήριξη. Οι καρποί είναι πρασινωποί, ζουμεροί και σαρκώδεις, φτάνοντας σε μήκος τα 35 εκατοστά. Ένα μόνο στέλεχος αποδίδει 1,5 κιλά.

Κόμισσα

Ρωσική ποικιλία φασολιού. Ωριμάζει σε 60 ημέρες. Ο μίσχος φτάνει σε ύψος τα τρία μέτρα. Παράγει πολυάριθμους μακριούς (έως 0,6-1 μέτρο), λεπτούς, πράσινους λοβούς. Στο εσωτερικό υπάρχουν μικροί, επιμήκεις, σκούροι σπόροι. Πρόκειται για μια πολύ ευαίσθητη ποικιλία, ευαίσθητη σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Μία μόνο σοδειά αποδίδει έως και 2 κιλά καρπών.

Καλοκαιρινός κάτοικος

Το σπαράγγι αναπτύχθηκε το 2016. Αυτό το πρώιμα ώριμο, αναρριχώμενο φυτό φτάνει σε ύψος έως και 3 μέτρα. Οι λοβοί συλλέγονται μετά από 55 ημέρες. Οι ανοιχτό πράσινοι καρποί φτάνουν τα 50-80 εκατοστά σε μήκος. Ένα μόνο στέλεχος αποδίδει 2,5 κιλά λοβών.

Παρατηρητήριο

Μια πρώιμη καλλιέργεια με μακρύ, αναρριχώμενο στέλεχος. Τα σκούρα πράσινα φασόλια φτάνουν τα 86 εκατοστά σε μήκος. Κάθε λοβός ζυγίζει 55 γραμμάρια. Ένα μόνο φυτό αποδίδει 2,1 κιλά καρπού.

Λίλιαν

Μια καλλιέργεια μέσης σεζόν που καλλιεργείται στη Ρωσία. Τα μακριά, λεπτά, πρασινωπά φασόλια συλλέγονται μετά από 84 ημέρες. Κάθε λοβός έχει μήκος 50-80 εκατοστά. Διαθέτει υψηλές αποδόσεις (3 κιλά ανά φυτό).

Σιβηρικό μέγεθος

Πρώιμη ποικιλία, που ωριμάζει σε 55 ημέρες. Οι πρασινωποί λοβοί φτάνουν τα 50-70 εκατοστά σε μήκος. Κάθε αμπέλι αποδίδει κατά μέσο όρο 2 κιλά καρπών.

Γιουνάν

Μια κινεζική ποικιλία σπαραγγιού, που τελειοποιήθηκε από Ρώσους καλλιεργητές. Αυτή η καλλιέργεια μέσης σεζόν παράγει πράσινα φασόλια που φτάνουν τα 65-75 εκατοστά σε μήκος. Μέσα στους λοβούς υπάρχουν μικροί καφέ σπόροι.

Πολτός

Ένα πρώιμο θαμνώδες φασόλι. Το στέλεχος φτάνει τα 50 εκατοστά σε ύψος, με τους λοβούς να έχουν μήκος μόλις 12 εκατοστά. Οι πρασινωποί-ελαιόχρωμοι λοβοί συλλέγονται την 55η ημέρα.

Μακαρόνια

Τα φασόλια ωριμάζουν σε 60 ημέρες. Ένα μόνο αμπέλι μπορεί να αποδώσει έως και 5 κιλά ανοιχτόχρωμων πράσινων ή απαλών μωβ λοβών. Τα φασόλια αναπτύσσονται λεπτά και μακριά (παρόμοια με τα σπαγγέτι). Δεν υπάρχει στρώμα περγαμηνής στο εσωτερικό. Κάθε λοβός έχει μήκος 55 εκατοστά και πλάτος 10 χιλιοστά. Τα φασόλια είναι γλυκά και ζουμερά, χωρίς γεύση φασολιού.