Καλλιέργεια και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σπαραγγιού Vigna, χρήση και αποθήκευση της συγκομιδής

Κάθε χρόνο μαθαίνουμε για νέες καλλιέργειες που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας. Το φασόλι, ένα λαχανικό, είναι μια ακόμη ευπρόσδεκτη καινοτομία για τους κηπουρούς στη νότια Ρωσία. Μπορεί να σας εκπλήξει με μια άνευ προηγουμένου συγκομιδή.

Τα εξωτικά φασόλια έχουν λάβει πολλά ονόματα: cowpeas, black eye, λαχανικό (ή φυτικό) κρέας.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το καβουρδισμένο φασόλι είναι ένα ξεχωριστό είδος σπαραγγιού. Μπορεί να είναι κοντό ή ψηλό, ακόμη και αναρριχώμενο. Οι μίσχοι μπορούν να φτάσουν τα 3-4 μέτρα σε ύψος και οι βλαστοί μπορούν να έχουν μήκος έως και 1 μέτρο. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική, με ένα μόνο φυτό φασολιού να αποδίδει έως και 3 κιλά φασολιών.

Όταν το αμπέλι φτάσει στο μέγιστο της ανάπτυξής του, χρειάζεται γερή στήριξη. Το φασόλι έχει κινεζικές ρίζες. Οι Κινέζοι, οι οποίοι πρώτοι ανέπτυξαν αυτό το φασόλι, το έκαναν δημοφιλές, διαδίδοντάς το σε όλο τον κόσμο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη συντήρηση και εξαιρετικά παραγωγική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κηπουροί αγαπούν τη Vigna. Άλλα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν:

• οι λοβοί είναι ζουμεροί και νόστιμοι.
• υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά;
• καθολική χρήση: μαγειρική, λαϊκή ιατρική, διαιτητική διατροφή.

Αυτή η ποικιλία φασολιών δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα. Πρέπει να σημειωθεί ότι:

• Η κατανάλωση λοβών που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.
• Ατομική μισαλλοδοξία είναι πιθανή.

Ποικιλίες

Μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους κηπουρούς παρουσιάζουν οι ακόλουθες ποικιλίες Vigna:

• Ατζούκι, Κατιάνγκ, Κορεάτικο, Φασόλι Μουνγκ (θάμνος)
• Ντάρλα, Μακαρέτι (ημι-θάμνος)
• Κόμισσα, Κινέζικη, Ιαπωνική, Μακρύκαρπη μαύρη (σγουρή).

Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι: η Κόμισσα και η Μακαρέτι.

Αυξανόμενη

Τα φασόλια Vigna είναι ανεπιτήδευτα και δεν απαιτούν μεγάλη προσοχή.

Αρκεί να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις κατά την καλλιέργεια και στη συνέχεια να εξασφαλίσετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή της Vigna.

Επιλογή τόπου προσγείωσης

Η τοποθεσία φύτευσης μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά η καλύτερη είναι μια ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον άνεμο τοποθεσία. Ένας παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η διαθεσιμότητα υποστήριξης.

Πώς πρέπει να είναι το έδαφος;

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το έδαφος για φύτευση το φθινόπωρο. Προτιμώνται τα αμμοπηλώδη και αργιλώδη εδάφη. Το βαρύ έδαφος μπορεί να αραιωθεί με άμμο και να σκαφτεί. Πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο.

Το καβούκι αναπτύσσεται καλά εκεί που καλλιεργούνταν προηγουμένως ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, λάχανο και πατάτες.

Ημερομηνίες φύτευσης

Η βέλτιστη εποχή είναι από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι κλιματικές συνθήκες. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία εδάφους για τη βλάστηση είναι 17°C. Η φύτευση θα πρέπει να συμπίπτει με τη θέρμανση του εδάφους.

Εάν οι σπόροι του φασολιού φυτευτούν σε κρύο έδαφος, η βλάστηση θα καθυστερήσει και τα σπορόφυτα θα είναι άρρωστα, αδύναμα και εύθραυστα.

Φωτισμός

Δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία φασολιών είναι ένα φυτό που ζει σε σύντομο χρονικό διάστημα με φως, δεν απαιτεί περισσότερο από 12 ώρες έκθεσης στον ήλιο. Αυτό επιτρέπει στους λοβούς να σχηματίζονται και να ωριμάζουν πιο γρήγορα.

Προετοιμασία του παρτεριού στον κήπο

Θα χρειαστεί να σκάψετε το παρτέρι, να προσθέσετε χούμο και κομπόστ, και υπερφωσφορικό. Αυτό γίνεται καλύτερα το φθινόπωρο. Την άνοιξη, απλώς χαλαρώστε ξανά το χώμα και προσθέστε ένα σύνθετο λίπασμα. Δεν απαιτείται άλλη προετοιμασία.

Προετοιμασία και φύτευση σπόρων

Τα φασόλια σπέρνονται απευθείας στο έδαφος όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει στο βέλτιστο επίπεδο για βλάστηση – 17°C. Τα τέλη Απριλίου είναι η ιδανική εποχή.

Τα μαυρομπίζελα ευδοκιμούν στη ζέστη. Επομένως, στην περιοχή της Κεντρικής Ρωσίας, τα σπορόφυτα καλλιεργούνται πρώτα—η πιο αξιόπιστη μέθοδος. Χρειάζονται 35 ημέρες από τη σπορά των σπόρων μέχρι τη φύτευση των βλαστών φασολιών.

Οι σπόροι φυτεύονται στεγνοί. Μπορείτε να τους μουλιάσετε σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (20 λεπτά) και στη συνέχεια να τους ξεπλύνετε. Μερικοί άνθρωποι ζεσταίνουν τους σπόρους σε ζεστό νερό ή σε διάλυμα Fitocide ή Fitosporin.

Φυτεύονται σε γλάστρες, σε κοιλότητες βάθους 1,5-2 εκατοστών. Χρησιμοποιούνται επίσης κύβοι τύρφης-χούμου και ποτήρια μιας χρήσης. Για να διατηρείται η υγρασία, αρχικά καλύπτονται με γυαλί. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε ηλιόλουστη θέση.

Ποτίζετε τακτικά μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα τέσσερα φύλλα. Στη συνέχεια, μειώστε την ένταση του ποτίσματος. Δεν απαιτείται επιπλέον λίπανση κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα ανάπτυξης.

Σπορόφυτο

6-10 ημέρες μετά τη σπορά, αρχίζουν να εμφανίζονται τα λάχανα.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος μόλις ζεσταθεί ο καιρός. Το έδαφος πρέπει να είναι ζεστό σε βάθος 10 εκατοστών. Αρχικά, το έδαφος υγραίνεται καλά και στη συνέχεια τα σπορόφυτα φυτεύονται σε σειρές, σε απόσταση 60 εκατοστών. Οι σειρές πρέπει να απέχουν 80 εκατοστά μεταξύ τους.

Αφού καλύψετε το παρτέρι με σάπια φύλλα, είναι καλύτερο να το καλύψετε με πλαστική μεμβράνη. Το κάλυμμα μπορεί να αφαιρεθεί όταν η μέση θερμοκρασία φτάσει τους 15°C.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Τα φασόλια Vigna δεν είναι μια ιδιαίτερα απαιτητική καλλιέργεια, επομένως οι θάμνοι απαιτούν ελάχιστη και βασική φροντίδα:

• αγριόχορτο;
• νερό;
• χαλαρώστε τα κενά μεταξύ των σειρών.

Όταν είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε ένα στήριγμα για την αναρρίχηση του cowpea, χρησιμοποιείται ένα δίχτυ, απλώς τεντώνοντάς το πάνω από το πλαίσιο.

Μόλις το αμπέλι φτάσει τα δυόμισι μέτρα, θα πρέπει να τσιμπηθεί.

Πότισμα

Η μαυρομπίζα αντέχει στην ξηρασία. Επομένως, χρειάζεται πότισμα μόνο μία φορά την εβδομάδα. Η κατανάλωση νερού είναι περίπου 30 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αλλά στο στάδιο σχηματισμού των λοβών, τα φυτά θα χρειαστούν πολύ περισσότερο νερό. Το πότισμα θα πρέπει πλέον να γίνεται μέρα παρά μέρα. Χρησιμοποιήστε νερό που έχει ζεσταθεί από τον ήλιο. Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν την ποσότητα νερού που εφαρμόζεται.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται προσεκτικά και έγκαιρα, και οι δόσεις πρέπει να είναι μέτριες για να αποτρέπεται η υπερβολική ανάπτυξη βλαστικής μάζας.

Η λίπανση συχνά συνδυάζεται με πότισμα. Η πρώτη εφαρμογή γίνεται συνήθως 3-4 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των σπορόφυτων. Σε αυτό το στάδιο, τα φυτά έχουν ιδιαίτερη ανάγκη από άζωτο. Όλες οι επόμενες εφαρμογές θα πρέπει να προσαρμόζονται με βάση την κατάσταση των φασολιών.

Χημική ένωση:

• νερό – 10 λίτρα;
• υπερφωσφορικό – 15 γραμμάρια;
• χλωριούχο κάλιο – 5 γραμμάρια (ή 100 γραμμάρια τέφρας).

Ένα αυλάκι βάθους πέντε εκατοστών που δημιουργείται κατά μήκος της σειράς θα πρέπει να ποτίζεται καλά με το παρασκευασμένο διάλυμα. Στη συνέχεια, το χώμα θα πρέπει να εδαφοκαλλιεργείται και να χαλαρώνεται.

Παράσιτα και ασθένειες

Ο μεγαλύτερος εχθρός του φασολιού Cowbea είναι οι γυμνοσάλιαγκες. Εμφανίζονται συχνότερα στα φασόλια. Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν το ξεβοτάνισμα των παρτεριών και τον τακτικό καθαρισμό τους από τα ζιζάνια.

Αλλά μόλις εμφανιστούν οι γυμνοσάλιαγκες, το μόνο που μένει είναι να τους μαζέψουν με το χέρι. Οι τεχνίτες φτιάχνουν ειδικές παγίδες από ύφασμα εμποτισμένο σε μπύρα. Λένε ότι λειτουργεί.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Δέκα ημέρες μετά τον σχηματισμό των λοβών, αρχίζει η συγκομιδή των φασολιών. Η συγκομιδή γίνεται κάθε τρεις ημέρες. Προσέξτε να μην υπερωριμάσουν.

Τα φασόλια που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, δηλαδή για κατάψυξη ή κονσερβοποίηση, συλλέγονται νωρίτερα.

Εάν καλλιεργούνται για σιτηρά, περιμένετε μέχρι τα φασόλια να ωριμάσουν πλήρως και οι λοβοί να στεγνώσουν. Τα αποφλοιωμένα και αποξηραμένα σιτηρά μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 5 χρόνια.

Εφαρμογή

Τα μαυρομπίζελα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα μπιζέλια και τα φασόλια. Η χρήση τους στα πιάτα οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και διάφορα ευεργετικά στοιχεία. Αποτελούν απαραίτητο μέρος της διατροφής οποιουδήποτε νοιάζεται για την υγιεινή διατροφή. Εκατό γραμμάρια μαυρομπίζελας περιέχουν:

• 3 – πρωτεΐνες;
• 0,4 – λίπη;
• 18,8 – υδατάνθρακες;

ενώ η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 90 χιλιοθερμίδες.

Στη μαγειρική

Τα φασόλια από φασόλια είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο, ακόμη και ως αυτόνομο πιάτο. Συνταγές για ομελέτες, σαλάτες και σούπες περιλαμβάνουν φασόλια. Το βράσιμο των φασολιών, το βράσιμο τους και η προσθήκη τους σε στιφάδο και κατσαρόλες είναι όλα συνηθισμένα.
Για να διασφαλίσετε τη μακροχρόνια αποθήκευση της Vigna:

• οι λοβοί είναι κατεψυγμένοι και κονσερβοποιημένοι.
• τα φασόλια κονσερβοποιούνται, αποξηραίνονται και αλατίζονται.

και στη συνέχεια να απολαμβάνετε τη γεύση τους όλο τον χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να τα προετοιμάσετε σωστά.

Σε θεραπεία

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το Vigna χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική.

Τα αφέψημα από λοβούς φασολιών, λουλουδιών και φασολιών συνιστώνται για ασθένειες όπως:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• νεφρική νόσος;
• ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.

Και οι βρασμένοι σπόροι σε μορφή πουρέ αποτελούν εξαιρετική διαιτητική τροφή για γαστρίτιδα.

Τα φασόλια είναι μια καλλιέργεια που εκτιμάται όχι μόνο για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές της ιδιότητες. Αυτό το αναρριχώμενο φυτό θα διακοσμήσει μια βεράντα, ένα μπαλκόνι ή ένα κιόσκι.

Μόνο οι ερασιτέχνες το γνωρίζουν μέχρι στιγμής. Αλλά το εξωτικό φασόλι σταδιακά επεκτείνει τη δημοτικότητά του. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότεροι άνθρωποι διαφοροποιούν τη διατροφή τους με αυτό και προσπαθούν να την κάνουν πιο υγιεινή.