Οφέλη και βλάβες των χρυσών φασολιών της ποικιλίας Mash, χαρακτηριστικά φροντίδας και εφαρμογής

Αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σε εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής πώλησης και στο διαδίκτυο. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα οφέλη των φασολιών mung για την υγεία. Ωστόσο, όσοι είναι εξοικειωμένοι με αυτήν την ποικιλία ψυχανθών έχουν εκτιμήσει τα οφέλη της κατανάλωσης του καρπού ως τροφή και της προετοιμασίας νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Αυτό το φυτό αξίζει μια λεπτομερή συζήτηση.

Τι είδους φυτό είναι αυτό;

Τα φασόλια mung ανήκουν σε ένα ξεχωριστό γένος, το Vigna. Τα μικρά, ώριμα πράσινα φασόλια της ποικιλίας Mung ονομάζονται συνήθως φασόλια mung επειδή αλλάζουν χρώμα όταν μαγειρεύονται. Το φασόλι καλλιεργείται στην Ασία. Στην Κεντρική Ασία, αυτή η ποικιλία φασολιών δεν είναι τόσο συνηθισμένη. Στην Ασία, τα φασόλια ονομάζονται συχνά πράσινα φασόλια. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και προστίθενται επίσης σε φαρμακευτικά σκευάσματα.

Τα ώριμα φασόλια έχουν πλούσια και ξεχωριστή γεύση, καθιστώντας αυτή την ποικιλία φυτών απαραίτητο συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Η σωστή επιλογή

Για να επιλέξετε τα σωστά φασόλια για φύτευση και στη συνέχεια να έχετε μια άφθονη συγκομιδή, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Ελέγξτε τη συσκευασία (όλο το περιεχόμενο πρέπει να είναι ορατό).
2. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ολόκληροι, με γυαλιστερή φλούδα και πράσινο χρώμα.
3. Χρησιμοποιούνται μικρά φασόλια ομοιόμορφου μεγέθους.
4. Δεν επιτρέπεται η πρόκληση βλάβης στο δέρμα.

Συνιστάται να επιλέξετε μια ποικιλία που καλλιεργείται στο Ουζμπεκιστάν, την Αυστραλία ή το Τατζικιστάν.

Χρησιμοποιούνται μικρά φασόλια επειδή μεγαλώνουν πολύ πιο γρήγορα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται.
• το ανοσοποιητικό σύστημα βελτιώνεται σταδιακά.
• παρατηρείται ασθενές διουρητικό αποτέλεσμα.
• βοήθεια στην επούλωση φλεγμονωδών διεργασιών.
• ιδανικό για απώλεια βάρους.
• βελτιώνει τη μνήμη και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οι ειδικοί λένε ότι η τακτική κατανάλωση του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος και η σύνθεσή του

Αυτό το λαχανικό περιέχει τα ακόλουθα σε 100 γραμμάρια:

• 32 γραμμάρια πρωτεΐνης;
• 18 διαφορετικοί τύποι αμινοξέων.
• διάφορες ομάδες βιταμινών.
• κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο και πολλά άλλα στοιχεία.

Οι υδατάνθρακες που υπάρχουν στις τροφές βοηθούν στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος είναι περίπου 347 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια καθαρών φασολιών.

Αντενδείξεις χρήσης

Αυτή η ποικιλία φασολιών δεν έχει γνωστές αντενδείξεις για κατανάλωση. Η μόνη εξαίρεση είναι η πιθανή ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Φροντίδα και καλλιέργεια βήμα προς βήμα

Η ποικιλία χρυσού φασολιού Mash δεν είναι συνηθισμένη στις κλιματικές συνθήκες της Κεντρικής Ζώνης, γι' αυτό συνιστάται να λάβετε υπόψη ορισμένες συμβουλές κατά την καλλιέργειά της:

• Για φύτευση, συνιστάται η χρήση σπορόφυτων (μακρά ωρίμανση).
• για τη Μέση Ζώνη, χρησιμοποιούνται ποικιλίες ανθεκτικές στο κρύο.
• το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει και να επιτρέψει την ελεύθερη διέλευση της υγρασίας.
• Επιλέγεται ένα ηλιόλουστο μέρος με καλό αερισμό.

Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι έχει ζεσταθεί σε τουλάχιστον 15 μοίρες.

Αυτή η ποικιλία φασολιών αγαπά την υγρασία, γι' αυτό και απαιτεί τακτικό, γενναιόδωρο πότισμα (τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα).

Φασόλια που φυτρώνουν

Για να έχετε στη συνέχεια μια άφθονη συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• επιλέξτε φρούτα του ίδιου μεγέθους.
• ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
• τοποθετήστε σε εμποτισμένη γάζα.
• καλύψτε με γάζα στην κορυφή και βάλτε το σε ζεστό μέρος.
• Μετά από μερικές ημέρες (2-3) οι καρποί βγάζουν βλαστούς.

Εάν η γάζα στεγνώσει, πρέπει να υγρανθεί.

Εάν είναι απαραίτητο, είναι δυνατό να αγοράσετε φύτρα σε καταστήματα τροφίμων εάν δεν έχετε χρόνο να χειριστείτε μόνοι σας τη διαδικασία βλάστησης.

Επιλογές αποθήκευσης

Οι κηπουροί συνιστούν τη συγκομιδή των ώριμων φασολιών σε διάφορα στάδια. Η πλήρης ωρίμανση υποδεικνύεται από τα ανοιχτά και ελαφρώς αποξηραμένα κελύφη. Τα προ-συγκομισμένα φασόλια αερίζονται και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται. Για την αποθήκευση, τα φασόλια τοποθετούνται σε υφασμάτινες σακούλες και στη συνέχεια καλύπτονται με σκελίδες σκόρδου για να προστατευτούν από τα έντομα.

Η χρήση φασολιών στην κοσμετολογία

Τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία αναζωογονητικών μασκών, καθώς περιέχουν συστατικά με αντισηπτικές ιδιότητες. Οι λοβοί χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή λοσιόν. Τα αποξηραμένα μέρη του φυτού αλέθονται επίσης και στη συνέχεια προστίθενται σε scrub.

Μαγειρικές χρήσεις

Υπάρχουν πολυάριθμες συνταγές που χρησιμοποιούν φασόλια mung ως κύριο ή βοηθητικό συστατικό. Τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα είναι σαρακοστιανά.

Κοινές συνταγές

Τα φασόλια mung βρίσκονται τακτικά σε συνταγές για τα ακόλουθα πιάτα:

• σούπα;
• οξαλίδα με φασόλια
• πιλάφι ρυζιού με φασόλια mung.
• πίτες με φασόλια;
• κανελονία;
• μασκουρντά;
• κιτσάρι;
• νόστιμα κοτολέτα φασολιών
• σαλάτες με βλαστημένα φασόλια.

Κάθε πιάτο περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και ιδιότητες.

Σούπες

Εδώ, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό. Το πιάτο που προκύπτει είναι θρεπτικό και χορταστικό.

Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο πιάτο, χρησιμοποιούνται καρότα και αρνί, καθώς και κρεμμύδια και ρύζι:

• το κρεμμύδι και το μικρό καρότο κόβονται σε κύβους.
• τα λαχανικά τηγανίζονται μέχρι να γίνουν.
• 300 γραμμάρια φασολιών πρέπει να μουλιάσουν σε 1,5 λίτρα νερό για 45 λεπτά.
• τα φασόλια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και χύνεται με πάστα ντομάτας στην κορυφή.
• Προστίθενται επίσης 200 γραμμάρια κρέατος (το μείγμα τηγανίζεται μέχρι να γίνει).
• Στη συνέχεια, όλα γεμίζονται με νερό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια.

Shavlya με πουρέ φασολιών

Το πιάτο παρασκευάζεται με ρύζι, αρνί και κρεμμύδια. Μόλις μαγειρευτεί, σερβίρεται με ντομάτες και αγγούρια.

• τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα καζάνι.
• προσθέστε ένα ποτήρι ρύζι, αρνί και 200 ​​γραμμάρια φασόλια.
• όλα τα περιεχόμενα είναι γεμάτα με νερό.
• Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Ρυζοπιλάφι και Μάσα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας για αυτή τη συνταγή ή να το παραλείψετε, καθώς το πιάτο θα είναι ακόμα νόστιμο:

• 100 γραμμάρια κρεμμυδιών και καρότων τηγανίζονται.
• προστίθεται αρνίσιο κρέας (300 γραμμάρια).
• προστίθενται ρύζι και φασόλια, καθώς και μπαχαρικά (η σύνθεση είναι αναμεμειγμένη).
• το περιεχόμενο είναι γεμάτο με νερό.
• είναι απαραίτητο να σβήσετε τη σύνθεση στο λέβητα μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
• Στη συνέχεια, προστίθεται το σκόρδο και το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Ρύζι με φασόλια

Το πιάτο περιλαμβάνει φασόλια, κρεμμύδια και αρνί. Το τελικό πιάτο σερβίρεται πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ντομάτες:

• ένα ποτήρι ρύζι μαγειρεύεται.
• τα φασόλια μουλιάζονται για 30 λεπτά και μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν.
• τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και στη συνέχεια τηγανισμένα με φυτικό λάδι.
• στη συνέχεια προσθέστε φασόλια mung και ρύζι (αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση).
• Το πιάτο σιγοβράζει για δύο λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Πίτες

Τα φασόλια φτιάχνουν μια υπέροχη και χορταστική γέμιση. Τα κρεμμύδια και τα καρότα προστίθενται ως βοηθητικά υλικά:

• τα φασόλια μουλιάζονται για μια ώρα.
• τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται.
• Τα φρούτα πουρέ βράζονται και τρίβονται.
• Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά (σιγοβράστε για δύο λεπτά).

Κανελονία

Αυτό το πιάτο είναι μια θρεπτική γέμιση ζυμαρικών. Επιπλέον συστατικά περιλαμβάνουν μανιτάρια, κρεμμύδια και λιωμένο σκόρδο:

• τα μανιτάρια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
• προστίθενται λιωμένο σκόρδο και κρεμμύδι.
• τα φασόλια μουλιάζονται και μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν.
• στη συνέχεια τα φασόλια τρίβονται και προστίθενται στα μανιτάρια.
• προστίθενται μπαχαρικά και στη συνέχεια το μείγμα γεμίζεται με τα ζυμαρικά.
• Το μείγμα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και ψήνεται στο φούρνο.

Μασκούρντα

Μια πηχτή και πλούσια σούπα. Αρνίσια μπριζόλα, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές είναι απαραίτητα. Προστίθενται βότανα για γεύση:

• το στήθος αρνιού τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό.
• προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, καθώς και μπαχαρικά.
• στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι.
• προστίθενται πελτές ντομάτας και ψιλοκομμένες ντομάτες.
• ρίξτε νερό και στη συνέχεια προσθέστε φασόλια.
• προσθέστε επίσης ψιλοκομμένες πατάτες και ρύζι.
• Η πηχτή σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.

Κιτσάρι

Το πιάτο παρασκευάζεται με φασόλια, ρύζι και μπαχαρικά. Προστίθενται επίσης κρεμμύδια και σκόρδο κατά βούληση. Περιλαμβάνονται επίσης πιπεριές, καρότα και κολοκυθάκια.

• ρύζι και διπλάσια ποσότητα φασολιών μουλιάζονται και βράζονται.
• τα μπαχαρικά (πιπέρι, κύμινο και κόλιανδρο) πρέπει να τηγανιστούν.
• τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται με λάδι.
• προστίθενται καρότα, πιπεριές και κολοκυθάκια.
• Όλα τα λαχανικά προστίθενται στα φασόλια και το ρύζι και στη συνέχεια αλατίζονται.

Κοτολέτες φασολιών mung

Η συνταγή απαιτεί φασόλια mung, κρεμμύδια και καρότα. Λιώστε τα σε ένα μπλέντερ. Απαραίτητα είναι το αυγό και η πιπεριά. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

• 300 γραμμάρια φασολιών mung μουλιάζονται σε νερό.
• μετά από μισή ώρα, βράστε τα φασόλια μέχρι να γίνουν.
• τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και τηγανητά.
• όλα περνούν από μπλέντερ.
• το μείγμα αναμειγνύεται με ένα αυγό και προστίθενται μπαχαρικά.
• Τα κοτολέτα φτιάχνονται και στη συνέχεια τηγανίζονται σε λάδι.

Σαλάτα

Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται βλαστημένα φασόλια mung. Το πιάτο συμπληρώνεται με ώριμα φύλλα μαρουλιού και ψητούς σπόρους. Προστίθενται μπαχαρικά και σάλτσα λεμονιού κατά βούληση:

• η σαλάτα τοποθετείται σε ένα πιάτο.
• χύνεται η φασολιά με τα βλαστάρια.
• τηγανητοί καθαροί σπόροι πασπαλίζονται στην κορυφή.
• προστίθενται μπαχαρικά, σάλτσα λεμονιού και ελαιόλαδο.

Οποιοδήποτε πιάτο παρασκευάζεται με φασόλια mung είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θερμίδες, κάτι που σας επιτρέπει να χορτάσετε γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα τον οργανισμό σας.