Πώς να δέσετε σωστά το σκόρδο σε πλεξούδες για αποθήκευση, μεθόδους ύφανσης και σχέδια

Οι πλεξούδες και τα ματσάκια σκόρδου είναι δημοφιλή στους κηπουρούς. Οι αρχάριοι κηπουροί συχνά αναρωτιούνται πώς να δέσουν σωστά το σκόρδο για αποθήκευση σε πλεξούδες. Αυτή η μέθοδος προσφέρει αρκετές επιλογές συνδυασμού. Είναι εύκολη στη χρήση και προσθέτει μια διακοσμητική πινελιά σε κάθε κουζίνα.

Πότε να μαζέψετε την καλλιέργεια για να την πλέξετε;

Η συγκομιδή πραγματοποιείται στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου για το χειμερινό ή το ανοιξιάτικο σκόρδο. Το σκόρδο ξεθάβεται και οι ρίζες καθαρίζονται από το χώμα. Στη συνέχεια, όλα τα φυτά ξηραίνονται. Απλώνονται ή κρεμιούνται από τις κορυφές τους, ομαδοποιημένα σε μικρά τσαμπιά. Τα φυτά αφήνονται να στεγνώσουν για 3-4 ημέρες ή για 7-10 ημέρες για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των κορυφών.

Όλα τα τσαμπιά αφαιρούνται και οι ρίζες κλαδεύονται. Οι κορυφές κλαδεύονται έτσι ώστε να απομένουν 30 εκ. Δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένες ή σπασμένες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης

Η αποθήκευση σκόρδου σε πλεξούδες έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Ενώ τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα είναι ίδια, η μέθοδος παραμένει δημοφιλής. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, οι κεφαλές σκόρδου δεν σαπίζουν, καθώς εκτίθενται συνεχώς στον αέρα.
• Οι πλεξούδες δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και εξοικονομούν χώρο. Μπορούν να κρεμαστούν σε ένα καρφί στην κουζίνα.
• Σε βολική τοποθεσία στην κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κεφάλι σκόρδο ανά πάσα στιγμή.
• Οι ουσίες που απελευθερώνονται από το σκόρδο σε εσωτερικούς χώρους προλαμβάνουν τα κρυολογήματα.
• Οι πλεξούδες από κρεμμύδια ή σκόρδο διακοσμούν την κουζίνα και ταιριάζουν απόλυτα στο εσωτερικό, ειδικά σε εξοχικές κατοικίες.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος έχει τα μειονεκτήματά της:

• Σταδιακά, τα λαχανικά στεγνώνουν και τα φλοιά πέφτουν, κάτι που απαιτεί συχνό καθαρισμό από το πάτωμα και τα ράφια.
• Η μυρωδιά που εκπέμπεται δεν αρέσει σε όλους.
• Σε υγρές περιοχές υπάρχει κίνδυνος σήψης.
• Με συνεχή έκθεση στο ηλιακό φως, τα κεφάλια αρχίζουν να βλασταίνουν.
• Αν έστω και ένας βολβός σαπίσει, η σήψη επηρεάζει και τους άλλους και οι σκνίπες αναπαράγονται.

Πόσο διαρκεί το σκόρδο στις πλεξούδες;

Η διάρκεια ζωής της συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία και τη μέθοδο αποθήκευσης. Κατά τη χρήση δρεπάνιων, ισχύουν ορισμένοι κανόνες:

• Η ποικιλία άνοιξης, σε μέση υγρασία και θερμοκρασία 15–17°C, μπορεί να αποθηκευτεί για 5–6 μήνες.
• Το χειμερινό είδος θα διαρκέσει 3-4 μήνες σε δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 5-6 °C, αλλά ανέχεται εύκολα την υψηλή υγρασία.
• Η ζημιά στις σκελίδες κατά τη μεταφορά ή τη συγκομιδή μειώνει τη διάρκεια αποθήκευσης.

Σημαντικό! Κατά τη συγκομιδή και κατά την ύφανση, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τις κεφαλές. Οι κατεστραμμένες υποβάλλονται σε επεξεργασία και καταναλώνονται πρώτα.

Μέθοδοι ύφανσης

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σκόρδου εφαρμόζεται εδώ και πολλές δεκαετίες. Με την πάροδο του χρόνου, έχουν αναπτυχθεί αρκετές παραλλαγές πλεξίματος σκόρδου. Το πλέξιμο είναι εύκολο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Χρησιμοποιούνται σπάγκος, σχοινί ή κορδόνι, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με κρεμμύδια.

Ύφανση με σπάγκο

Για να πλέξετε ένα συνδυασμό με σπάγκο, επιλέξτε βολβούς μαλλιών ίδιου μεγέθους. Αυτό θα δημιουργήσει μια πιο όμορφη πλεξούδα και θα την εμποδίσει να σπάσει εκεί που βρίσκονται οι μικρότεροι βολβοί. Η πλεξούδα υφαίνεται χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Πάρτε ένα κομμάτι σπάγκο μήκους 150 cm και διπλώστε το στη μέση.
• Τοποθετήστε τη λάμπα στην καμπύλη και δέστε την με σπάγκο.
• Παίρνετε 3 άκρες, 2 από το σπάγκο και 1 κοτσάνι σκόρδου.
• Στη συνέχεια, εφαρμόστε τη δεύτερη λάμπα και άλλες.
• Η ύφανση γίνεται σύμφωνα με ένα τυποποιημένο σχέδιο.
• Στο τέλος, τα άκρα του σπάγκου δένονται σε κόμπο και φτιάχνεται ένας κρίκος από τον οποίο μπορεί να κρεμαστεί η πλεξούδα.

Διπλή πλεξούδα με σχοινί

Αυτή η τεχνική παίρνει το όνομά της από το γεγονός ότι πριν από την πλέξη, όλοι οι βολβοί δένονται ανά ζεύγη. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία και σφίγγει την πλέξη. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Ένα σχοινί μήκους 150 cm διπλώνεται στη μέση.
• Δύο κρεμμύδια τοποθετούνται στην καμπή.
• Παίρνετε τρεις άκρες: 2 από ένα σχοινί και 1 από ένα κοτσάνι σκόρδου.
• Η πλεξούδα υφαίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στα μαλλιά.
• Μετά από κάθε 4-5 ζευγάρια σκόρδου, δέστε έναν κόμπο για να ρυθμίσετε το μήκος της πλεξούδας και την πυκνότητα.
• Στο τέλος, το σχοινί δένεται σε κόμπο και σχηματίζεται ένας κρίκος για κρέμασμα.

Πλέξιμο με κορδόνι

Επιλέξτε λαχανικά παρόμοιου μεγέθους με κορυφές μήκους έως 15 εκ. Τα κοτσάνια πρέπει να είναι ελαφρώς υγρά για να διασφαλιστεί ότι προσκολλώνται καλύτερα στην πλεξούδα. Υφαντάστε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Ένα τουρνικέ μήκους 150 cm διπλώνεται στη μέση και δένεται σε κόμπο.
• Συνδέω κορυφές σκόρδου στον κόμπο.
• Οι κορυφές υφαίνονται στη δέσμη σε μοτίβο ζιγκ-ζαγκ, προσθέτοντας νέα στελέχη.
• Στο τέλος, δέστε έναν κόμπο.

Μαζί με κρεμμύδια

Για αυτήν την επιλογή, χρησιμοποιήστε κεφάλια σκόρδου και κρεμμυδιού περίπου του ίδιου μεγέθους. Οποιοδήποτε υλικό μπορεί να χρησιμεύσει ως πλαίσιο για την πλεξούδα: σχοινί, σπάγκος ή σπάγκος.

Η ύφανση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μία από αυτές τις μεθόδους, εναλλάσσοντας εναλλάξ τις κεφαλές διαφορετικών καλλιεργειών.

Συνηθισμένα λάθη κατά την ύφανση

Το πλέξιμο λαχανικών είναι μια αρκετά εύκολη διαδικασία, αλλά ορισμένα λάθη μπορούν να μειώσουν την ποιότητα και την εμφάνισή τους. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Οι κεφαλές είναι τοποθετημένες πολύ αραιά. Όταν η πλεξούδα στεγνώσει, οι βολβοί αρχίζουν να πέφτουν.
• Το ύφανση υπερβολικά στεγνών κορυφών θα έχει ως αποτέλεσμα μια σπασμένη πλεξούδα.
• Η χρήση ενός κοντού σχοινιού καταστρέφει την εμφάνιση του συνδυασμού.

Σημαντικό! Πριν επιχειρήσετε αυτόν τον συνδυασμό, συνιστάται να εξασκηθείτε σε ένα απλό σχοινί.

Συνθήκες αποθήκευσης πλεξούδων σκόρδου

Για να διασφαλιστεί η μακροπρόθεσμη διατήρηση των πλεξούδων σκόρδου, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• Οι συνδυασμοί κρέμονται μακριά από το παράθυρο.
• Αερίζετε το δωμάτιο περιοδικά.
• Οι πλεξούδες ελέγχονται για κατεστραμμένες κεφαλές και αφαιρούνται.
• Η πλεξούδα πρέπει να κρεμαστεί και να μην αφεθεί πεταμένη, αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής του φρούτου.

Εναλλακτικές επιλογές

Υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές επιλογές για την αποθήκευση λαχανικών:

• Οι κορυφές είναι δεμένες σε δέσμες των 5-7 τεμαχίων.
• Τα λαχανικά συλλέγονται σε παλιές κάλτσες, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο στο πλέξιμο.
• Σε κουτιά σε δροσερό δωμάτιο.
• Στο κάτω ράφι του ψυγείου.
• Σε υφασμάτινες σακούλες.