Τα οφέλη και οι βλάβες των σταφυλιών για το ανθρώπινο σώμα, οι θεραπευτικές ιδιότητες

Τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία είναι πολυάριθμα. Περιέχουν μεγάλο αριθμό ωφέλιμων μετάλλων και βιταμινών. Είναι επίσης μια τροφή που βοηθά στην απομάκρυνση βλαβερών ενώσεων και τοξινών.

Χαρακτηριστικά των σταφυλιών

Τα σταφύλια έχουν χαρακτηριστικά που τα διακρίνουν από άλλα μούρα. Αυτά τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τη γεύση και το χρώμα του καρπού. Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι σταφυλιών:

• ποικιλία επιτραπέζιας καλλιέργειας - τέτοια μούρα είναι μεγάλα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και είναι χωρίς σπόρους.
• Ποικιλίες κρασιού - διακρίνονται για την πλούσια γεύση και το μικρό τους μέγεθος.

Κάθε ποικιλία φυτών έχει τις δικές της γευστικές διαφορές, οι οποίες λαμβάνονται υπόψη κατά τη φύτευση.

Γεύση

Κάθε ποικιλία έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση. Τα μούρα μπορεί να είναι γλυκά, ελαφρώς ξινά ή ξινά. Αυτές οι γεύσεις επιλέγονται από τον καλλιεργητή. Η ξεχωριστή γεύση δεν επηρεάζει τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Αρωμα

Τα σταφύλια δεν έχουν έντονο άρωμα. Το προϊόν έχει μια ελαφρά οσμή που εμφανίζεται μετά την ωρίμανση.

Χρώμα

Τα μούρα διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων. Μπορούν να καλλιεργηθούν οι ακόλουθες καλλιέργειες:

• Τα κόκκινα σταφύλια είναι μικρά, γλυκόξινα μούρα. Το κόκκινο χρώμα τους χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε άζωτο. Αυτή η ουσία ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος. Τα κόκκινα μούρα έχουν επίσης τη δυνατότητα να προλαμβάνουν τον καρκίνο.
• Τα πράσινα σταφύλια καλλιεργούνται συχνά από τους κηπουρούς. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, τα μούρα αποκτούν ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα πράσινα μούρα θεωρούνται διαιτητικά και χρησιμοποιούνται συχνά για την απώλεια βάρους. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση παθήσεων όπως το βρογχικό άσθμα.
• Τα σκούρα σταφύλια μπορεί να είναι βαθύ μπλε ή βαθύ μοβ. Αυτά τα σταφύλια είναι γνωστό ότι βελτιώνουν τη μνήμη και προλαμβάνουν τις αιματολογικές διαταραχές. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε πηκτίνη βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Οι κήποι συχνά καλλιεργούν διάφορες ποικιλίες μούρων με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Τα οφέλη από την κατανάλωση των φρούτων έχουν αποδειχθεί επανειλημμένα. Ορισμένες ποικιλίες ξεχωρίζουν ως ιδιαίτερα δημοφιλείς στους κηπουρούς:

• Βέλες;
• Άντλερ;
• Ζεύς;
• Μοσχοστάφυλο;
• Σαρντονέ;
• Σοβινιόν;
• Δάχτυλο κυρίας.
• Λίδια;
• Κισμίς;
• Καρδινάλιος.

Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς τη γεύση και είναι κατάλληλες όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και για αποθήκευση.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα. Κάθε ποικιλία μπορεί να έχει διαφορές στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα σταφύλια έχουν ποικίλη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ο μέσος όρος είναι 68 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή.

Σκίουροι

Η μέση περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των σταφυλιών ανά 100 γραμμάρια είναι 0,6 γραμμάρια. Επομένως, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μούρων μπορεί να παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης.

Λίπη

Εκατό γραμμάρια σταφυλιών περιέχουν 0,6 γραμμάρια λίπους. Αυτή η τιμή είναι κατάλληλη για την ανθρώπινη υγεία. Ο καρπός περιέχει επίσης 80 γραμμάρια νερού, το οποίο βελτιώνει την πεπτικότητα.

Υδατάνθρακες

Τα σταφύλια περιέχουν μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, μόνο 15,4 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα τα καθιστά κατάλληλα για όσους είναι υπέρβαροι.

Βιταμίνες

Τα σταφύλια περιέχουν τους ακόλουθους τύπους βιταμινών:

• ομάδα Β;
• Β;
• ΕΝΑ;
• ΜΕ;
• ΜΙ.

Αυτοί οι τύποι βιταμινών είναι απαραίτητοι για την αποκατάσταση του σώματος και την πρόληψη ασθενειών.

Μικροστοιχεία

Τα σταφύλια περιέχουν επίσης χρήσιμα μικροστοιχεία, τα οποία περιλαμβάνουν:

• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• πυρίτιο;
• φθόριο.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα σταφύλια μπορούν να περιέχουν έως και 15 ευεργετικά στοιχεία. Περιέχουν επίσης μακροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, ασβέστιο και χλώριο.

Ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Η κατανάλωση μούρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών. Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και για τον καθαρισμό του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα σταφύλια είναι ένα θεραπευτικό φρούτο του οποίου η περιεκτικότητα σε κάλιο ενισχύει τον καρδιακό μυ και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη από το αίμα και αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος και τις κυκλοφορικές παθήσεις. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης ουσίες όπως τα φλαβονοειδή, τα οποία ενισχύουν το ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο σύνθετων καρδιακών παθήσεων.

Για την ασυλία

Τα σταφύλια είναι ευεργετικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, οι άνθρωποι λαμβάνουν απαραίτητες βιταμίνες για τη μείωση του κινδύνου ασθένειας. Τα μούρα περιέχουν βιταμίνη C, η οποία βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία και δρα ως αντιιικός παράγοντας.

Η κατανάλωση μούρων στην παιδική ηλικία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να καταπολεμήσει μόνο του μολυσματικές ασθένειες και κρυολογήματα.

Για το γαστρεντερικό σωλήνα

Η θεραπευτική δράση της κατανάλωσης μούρων επιτυγχάνεται με την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Τα σταφύλια βελτιώνουν επίσης την εντερική λειτουργία και αποβάλλουν τα αέρια. Σε περιπτώσεις πεπτικών διαταραχών, η κατανάλωση μούρων μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή χωρίς τη χρήση φαρμάκων. Τα μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τις ακόλουθες παθήσεις:

• δυσκοιλιότητα;
• αυξημένη διαδικασία ζύμωσης στο στομάχι.
• συσσώρευση σκωρίας
• απομάκρυνση παρασίτων;
• γαστρίτιδα.

Για τη θεραπεία των πεπτικών οργάνων, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τακτικά τα φρούτα.

Σημαντικό: Αυξήστε την ποσότητα των μούρων σταδιακά. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί διάρροια, η οποία είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία.

Για τα νεφρά

Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των νεφρών. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος και έχει διουρητική δράση. Για την αντιμετώπιση των νεφρικών προβλημάτων, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τα μούρα για τουλάχιστον 1-2 εβδομάδες.

Για το κεντρικό νευρικό σύστημα

Η κατανάλωση μούρων βοηθά στην πρόληψη της καταστροφής των νευρικών κυττάρων. Τα σκούρα σταφύλια μπορούν να ανακουφίσουν από το άγχος και να έχουν μια ήπια ηρεμιστική δράση. Η παρουσία οργανικών οξέων μειώνει επίσης την ένταση στο νευρικό σύστημα, αποτρέποντας τον κίνδυνο ασθένειας. Η κατανάλωση σκουρόχρωμων σταφυλιών προάγει την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος μετά από σωματικό και ψυχικό στρες.

Για ορμονικό υπόβαθρο

Η κατανάλωση μούρων με σπόρους και φλούδες βοηθά στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας. Βελτιώνουν επίσης τη λειτουργία του θυρεοειδούς, η οποία είναι μια κοινή αιτία ορμονικής ανισορροπίας.

Για όραση

Τα σταφύλια περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία βελτιώνει την όραση και προλαμβάνει ασθένειες. Για τη βελτίωση της όρασης χρησιμοποιούνται σκουρόχρωμες ποικιλίες σταφυλιών. Για θεραπεία, συνιστάται η τακτική κατανάλωση σταφυλιών για 2-3 εβδομάδες.

Στην κοσμετολογία

Τα σταφύλια έχουν την ικανότητα να προλαμβάνουν όχι μόνο ασθένειες αλλά και αλλοιώσεις του δέρματος. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία με τις ακόλουθες μορφές:

• Ως αναζωογονητικές μάσκες προσώπου, τα αντιοξειδωτικά προλαμβάνουν τη γήρανση του δέρματος και απομακρύνουν τις τοξίνες, αναζωογονώντας και εξισορροπώντας έτσι την επιδερμίδα.
• Οι σπόροι σταφυλιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ελαίου. Η ουσία που προκύπτει χρησιμοποιείται για την περιποίηση του προσώπου και των χεριών. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά για ταλαιπωρημένα μαλλιά.
• Οι θρυμματισμένοι σπόροι σταφυλιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φλούδες και άλλες μεθόδους καθαρισμού του δέρματος.
• Η φλούδα του σταφυλιού βοηθά στη μείωση του πρηξίματος και των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια.

Αυτές οι θεραπείες είναι κατάλληλες για όλες τις ηλικίες και μπορούν να βελτιώσουν γρήγορα την κατάσταση του δέρματός σας. Τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για την αφαίρεση της κυτταρίτιδας και των ραγάδων.

Περίοδος εγκυμοσύνης και γαλουχίας

Η κατανάλωση σταφυλιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Αυτό είναι σημαντικό για την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα συμβάλλουν επίσης στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Η κατανάλωση σταφυλιών συνιστάται για την απομάκρυνση βλαβερών τοξινών από το σώμα της μητέρας. Ωστόσο, μετά τον τοκετό, η κατανάλωση σταφυλιών δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και κολικούς στο μωρό.

Σημαντικό: Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται χωρίς τη φλούδα. Η φλούδα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλιών, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις πριν από την κατανάλωση.

Σακχαρώδης διαβήτης

Τα μούρα περιέχουν ζάχαρη. Επομένως, τα σταφύλια αντενδείκνυνται για άτομα με διαβήτη. Αυτή η τροφή τείνει να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αδιαθεσία και κίνδυνο κώματος.

Ευσαρκία

Η κατανάλωση σταφυλιών δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και πεπτικές διαταραχές. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σταφυλιών μπορεί να προκαλέσει διάρροια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια θρεπτικών συστατικών και αφυδάτωση. Αυτές οι επιπτώσεις μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.

Αλλεργία

Συνιστάται προσοχή σε άτομα που υποφέρουν συχνά από αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά σε σκούρες ποικιλίες σταφυλιών. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν συγκεκριμένες ουσίες που προκαλούν αντίδραση. Στα παιδιά, αυτό το προϊόν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σταδιακά.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το χρησιμοποιήσω;

Όταν επιλέγουμε σταφύλια, τίθεται το ερώτημα πώς να τα καταναλώσουμε. Αυτή η επιλογή εξαρτάται από τις προτιμήσεις ενός ατόμου.

Φρέσκια εμφάνιση

Τα φρέσκα μούρα περιέχουν μια πλήρη γκάμα θρεπτικών συστατικών και είναι τα πιο ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα φρέσκα μούρα έχουν μια ολοκληρωμένη επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Σημαντικό: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Χυμός

Ο χυμός σταφυλιού σε κονσέρβα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι επίσης ευεργετικός για τα έντερα και το στομάχι, καθώς δεν περιέχει φλούδες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στο στομάχι. Ο χυμός σταφυλιού είναι ασφαλής για μικρά παιδιά, εκτός εάν υπάρχουν αντενδείξεις.

Κρασί

Η κατανάλωση σπιτικού κρασιού από σταφύλια μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση του ύπνου. Ωστόσο, το κρασί περιέχει αλκοόλ, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, δεν συνιστάται για παιδιά, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή για άτομα με παθήσεις εσωτερικών οργάνων. Το κρασί από σταφύλια δεν περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σταφίδα

Τα Κισμίς (σουλτανίνα) χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή σταφίδων, καθώς δεν έχουν κουκούτσια και δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν αποξηραίνονται. Ενώ δεν θα εκτιμήσετε πλήρως τη φρεσκάδα των σταφίδων, εξακολουθούν να περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση σταφίδων χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους, καθώς δεν περιέχουν υδατάνθρακες και λιπαρά. Το πλεονέκτημα των σταφίδων είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο.

Αποτέλεσμα

Τα σταφύλια είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια μεταξύ των κηπουρών, κυρίως λόγω της ευκολίας καλλιέργειάς τους και της εξαιρετικής τους γεύσης. Περιέχουν πολλά ευεργετικά συστατικά που όχι μόνο προάγουν την υγεία αλλά και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Για να διατηρηθούν αυτά τα θρεπτικά μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιούνται μέθοδοι κονσερβοποίησης και ξήρανσης. Τα σταφύλια μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Η έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζει τη γεύση ή τη θρεπτική τους αξία.