Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Garnacha, φύτευση και φροντίδα

Υπάρχουν ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται ειδικά για οινοποίηση. Αυτές οι καλλιέργειες συνήθως καρποφορούν όψιμα. Η ποικιλία Garnacha, που καρποφορεί όψιμα, είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ζεστά, ξηρά κλίματα και χρησιμοποιείται για οινοποίηση. Παρακάτω παρατίθενται πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση και τη φροντίδα των σταφυλιών, καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της ποικιλίας.

Ιστορία προέλευσης

Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για την προέλευση του σταφυλιού Garnacha. Οι περισσότεροι μελετητές συμφωνούν ότι προέρχεται από την Καταλονία. Από αυτήν την περιοχή, η ποικιλία εξαπλώθηκε σε όλη την Ισπανία και στη συνέχεια μετανάστευσε στη Γαλλία, όπου είναι γνωστή ως Grenache.

Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η Grenache προέρχεται από το ιταλικό νησί της Σαρδηνίας. Η ποικιλία έχει διάφορες ποικιλίες: Grenache Noir, που χρησιμοποιείται για ροζέ κρασιά, Grenache Gris, που χρησιμοποιείται για ανοιχτόχρωμα αποστάγματα σμέουρου και Grenache Blanc, που χρησιμοποιείται για λευκά κρασιά.

Περιγραφή και Χαρακτηριστικά

Η ποικιλία Garnacha καλλιεργείται για την παραγωγή κρασιού. Τα μούρα είναι κυρίως κόκκινα, αλλά μπορούν επίσης να είναι ροζ ή λευκά. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, επομένως ευδοκιμεί σε ξηρά εδάφη.

Δεν ανέχεται καλά την υψηλή υγρασία, καθώς είναι ευάλωτο σε παθογόνα και επιβλαβή έντομα. Τα σταφύλια Garnacha έχουν κυρίως πικάντικα αρώματα και αρώματα μούρων, κυρίως βατόμουρου. Για την παραγωγή ενισχυμένων γλυκών κρασιών, συχνά αναμειγνύεται με άλλες ποικιλίες.

Πρόσθετες πληροφορίες: Κάθε χρόνο στις 24 Σεπτεμβρίου γιορτάζεται η Διεθνής Ημέρα Grenache.

Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά του είναι ασθενής και απαιτεί χειμερινό στέγαστρο. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, με φύλλωμα σε σχήμα χωνιού.

Σκοπός

Τα κόκκινα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιών με φρουτώδεις νότες και ελαφριά οξύτητα. Το σπάνια καλλιεργούμενο λευκό Grenache Blanc χρησιμοποιείται για νωπή κατανάλωση αλλά και για την παρασκευή επιτραπέζιων κρασιών.

Χρόνος ωρίμανσης

Τα σταφύλια Garnacha ανθίζουν νωρίς, αλλά ο καρπός ωριμάζει αργά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την όψιμη καρποφορία. Η ποικιλία παράγει τόσο ελαφριά, αρωματικά ροζέ κρασιά όσο και κόκκινα κρασιά υψηλής συμπύκνωσης.

Παραγωγικότητα

Ένα οικόπεδο ενός εκταρίου αποδίδει 2.000 κιλά σταφύλια. Η υψηλή απόδοση επιτυγχάνεται χάρη στην αντοχή στην ξηρασία, το ισχυρό ριζικό σύστημα και την ευρωστία των φυτεύσεων. Τα βροχερά καλοκαίρια μειώνουν την ποσότητα και την ποιότητα των καρπών.

Γευστικές ιδιότητες

Τα σταφύλια Garnacha είναι νόστιμα, με ένα μπουκέτο αρωμάτων από φραγκοστάφυλο, σμέουρο, μέλι και τζίντζερ. Τα μούρα χρησιμοποιούνται κυρίως για την οινοποίηση. Αυτή η ποικιλία συχνά αναμειγνύεται με άλλα σταφύλια.

Αντοχή στον παγετό

Αυτή η ποικιλία έχει ασθενή αντοχή στον παγετό. Μπορεί να αντέξει τις χειμερινές θερμοκρασίες έως -18°C, επομένως καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές. Εάν αναμένονται παγωμένοι χειμώνες, οι θάμνοι θα πρέπει να καλυφθούν με κλαδιά ερυθρελάτης ή αγροΐνες.

Δέσμη

Το κωνικό τσαμπί σταφυλιών φτάνει σε μέτριο μέγεθος. Η πυκνότητά του, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την έκθεση στο φως, κυμαίνεται από χαλαρό έως πυκνό.

Μούρα

Τα σταφύλια είναι μικρά και στρογγυλά. Έχουν μωβ-ροζ χρώμα, σφιχτή φλούδα και ζουμερή σάρκα. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Τα αρωματικά μούρα χρησιμοποιούνται για την οινοποίηση.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Τα σταφύλια Garnacha είναι ευάλωτα στο ωίδιο, το περονόσπορο και τη χλωρόζη. Αυτές οι ασθένειες προκαλούνται κυρίως από ακατάλληλη φροντίδα, μολυσμένο έδαφος και υπερβολικά ξηρά ή υγρά κλίματα. Η έγκαιρη προληπτική επεξεργασία των αμπελιών με τα απαραίτητα προϊόντα μπορεί να αποτρέψει πολλές ασθένειες.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Οι κηπουροί μπορούν να πολλαπλασιάσουν τα σταφύλια Garnacha στους κήπους τους χρησιμοποιώντας τρεις μεθόδους: εμβολιασμό, μοσχεύματα και στρώσεις. Δεν χρησιμοποιείται πολλαπλασιασμός με σπόρους.

Μοσχεύματα

Για να πολλαπλασιάσετε τα σταφύλια χρησιμοποιώντας μοσχεύματα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία, κόψτε μοσχεύματα πάχους 1 εκατοστού και μήκους 40 εκατοστών.
• τοποθετήστε σε ζεστό νερό για 24 ώρες.
• κόψτε τα μοσχεύματα σε 2 μέρη έτσι ώστε το καθένα να έχει 2 μπουμπούκια.
• Κόψτε το κάτω μέρος υπό ελαφριά γωνία και φυτέψτε το σε μια γλάστρα.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το δενδρύλλιο φροντίζεται και το φθινόπωρο φυτεύεται στο έδαφος.

Με εμβολιασμό

Η διαδικασία πραγματοποιείται τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Το υποκείμενο κόβεται σε ένα κούτσουρο μήκους 10-15 εκατοστών, ένα μαχαίρι εμβολιασμού εισάγεται στο κέντρο και το κούτσουρο θάβεται σε βάθος 4-5 εκατοστών. Μια σφηνοειδής τομή γίνεται στο έμβρυο, το οποίο εισάγεται στο κενό στο υποκείμενο. Η θέση εμβολιασμού ασφαλίζεται με ηλεκτρική ταινία ή μεμβράνη.

Επίστρωση

Για τον πολλαπλασιασμό των σταφυλιών Garnacha με αυτή τη μέθοδο, τα μοσχεύματα λυγίζουν στο έδαφος την άνοιξη, στερεώνονται με καρφίτσες και καλύπτονται με χώμα. Η περιοχή κάλυψης διατηρείται συνεχώς υγρή. Όταν εμφανιστούν ρίζες και νέοι βλαστοί στα αμπέλια, αυτά σκάβονται και μεταφυτεύονται σε μια προετοιμασμένη τοποθεσία.

Πώς να φυτέψετε σωστά

Τα σταφύλια είναι πολυετές φυτό, επομένως η τοποθεσία για αυτά πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά. Προτιμούν ηλιόλουστες τοποθεσίες, επομένως προτιμάται η δυτική ή νότια έκθεση. Δεν πρέπει να φυτεύονται ψηλά φυτά κοντά.

Συστάσεις για την επιλογή προθεσμιών

Η πιο ευνοϊκή εποχή για τη φύτευση σταφυλιών είναι η άνοιξη. Στις νότιες περιοχές, η φύτευση ξεκινά ήδη από τις αρχές Απριλίου. Η διαδικασία μπορεί επίσης να γίνει το φθινόπωρο, ξεκινώντας από τον Οκτώβριο. Τα σπορόφυτα που φυτεύονται το φθινόπωρο καλύπτονται προσεκτικά.

Προετοιμασία χώρου

Τα σταφύλια Garnacha φυτεύονται σε ηλιόλουστες περιοχές. Η περιοχή καθαρίζεται και σκάβεται εκ των προτέρων. Εάν το έδαφος είναι βαρύ και αργιλώδες, προστίθενται άμμος και γόνιμο έδαφος. Το φυτό αντιπαθεί τα στάσιμα νερά, επομένως το έδαφος πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε υλικό φύτευσης

Το δενδρύλλιο πρέπει να είναι σφιχτό, με πράσινο πάνω μέρος. Οι υγιείς ρίζες πρέπει να είναι λευκές όταν κόβονται. Πριν από τη φύτευση, μουλιάστε τα για αρκετές ώρες σε νερό με προσθήκη ενισχυτικού ανάπτυξης.

Διάγραμμα φύτευσης

Τα σταφύλια Garnacha φυτεύονται ως εξής:

• σκάψτε μια τρύπα βάθους και διαμέτρου 80 εκατοστών.
• εγκαταστήστε ένα στρώμα αποστράγγισης.
• το ένα τρίτο της τρύπας είναι γεμάτο με εύφορο έδαφος.
• ένα δενδρύλλιο τοποθετείται στη μέση, οι ρίζες ισιώνονται και το υπόλοιπο χώμα χύνεται έξω.
• Ο νεαρός θάμνος ποτίζεται γενναιόδωρα.

Οι θάμνοι φυτεύονται σε απόσταση 1,5 μέτρων το ένα από το άλλο, η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 2-3 μέτρα.

Σημαντικό! Κατά τη φύτευση, εγκαταστήστε αμέσως μια υποστήριξη στην οποία είναι δεμένοι οι αναδυόμενοι βλαστοί.

Οδηγίες φροντίδας

Για να διασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη, το φυτό χρειάζεται φροντίδα, όπως λίπανση, κλάδεμα, σάπια φύλλα και πασσάλους. Τα φυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο θα πρέπει να έχουν στέγη.

Λειτουργία ποτίσματος

Τα σταφύλια Garnacha είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και δεν απαιτούν συχνό πότισμα. Αντίθετα, το υπερβολικό πότισμα θα βλάψει μόνο τα φυτά, ενθαρρύνοντας ασθένειες και παράσιτα. Το έντονο πότισμα είναι απαραίτητο μόνο κατά τη φύτευση νεαρών αμπελιών.

Λίπασμα επιφάνειας

Για την τόνωση της ανάπτυξης και την πρόληψη πολλών ασθενειών, τα αμπέλια λιπαίνονται αρκετές φορές ανά εποχή. Τα γονιμοποιημένα φυτά αναπτύσσουν ισχυρή ανοσία και καταπολεμούν με επιτυχία ασθένειες και παράσιτα. Την άνοιξη, τα σταφύλια λιπαίνονται με άζωτο και αργότερα με ένα σύνθετο λίπασμα.

Γαρνίρισμα

Το φθινόπωρο, τα αμπέλια κλαδεύονται, αφήνοντας μόνο τους πιο δυνατούς βλαστούς. Την άνοιξη, πραγματοποιείται ένα ακόμη κλάδεμα, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα από τον παγετό, νεκρά και άρρωστα κλαδιά, καθώς και νέα βλάστηση. Επιπλέον, η κόμη του αμπέλου διαμορφώνεται από τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση.

Στρώμα

Μετά τη φύτευση, η ριζική ζώνη καλύπτεται με άχυρο, πριονίδι και ξερά κομμένα χόρτα. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. Το εδαφοκάλυψη θα αποτρέψει επίσης την ανάπτυξη ζιζανίων, τα οποία μπορούν να μεταφέρουν ασθένειες και παράσιτα.

Καλτσοδέτα

Μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί της αμπέλου, δένονται σε ένα στήριγμα σκαμμένο στην τρύπα. Αυτό θα αποτρέψει το σπάσιμο των κλαδιών από τον άνεμο. Αυτό βοηθά επίσης στον καθορισμό της κατεύθυνσης ανάπτυξης των κλημάτων. Το σωστό δέσιμο θα διασφαλίσει ότι κάθε βλαστός λαμβάνει αρκετό φως για να ευδοκιμήσει.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Μόνο οι καλά ώριμοι βλαστοί επιβιώνουν τον χειμώνα, επομένως τα λεπτά, πράσινα κλαδιά κλαδεύονται το φθινόπωρο. Επιπλέον, για να εξασφαλιστεί ένας καλός χειμώνας, τα σταφύλια ποτίζονται γενναιόδωρα πριν από την έναρξη του παγετού. Μετά τον πρώτο παγετό, τα αμπέλια δένονται, λυγίζουν στο έδαφος και καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης.

Προστασία από πουλιά και σφήκες

Τοποθετήστε πολλά ποτιστήρια στον κήπο σας: τα πουλιά μπορεί απλώς να θέλουν να πιουν. Συνήθως απλώς ραμφίζουν τα μούρα και μετά οι σφήκες τα αποτελειώνουν. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να καλύπτετε τους θάμνους με λεπτό τούλι όσο ωριμάζουν τα μούρα. Κάθε τσαμπιά μπορεί επίσης να τυλιχτεί σε δίχτυ για να προστατεύεται από τα παράσιτα.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι πιο συχνές ασθένειες και παράσιτα σταφυλιών Οι Γκαρνάχας παρατίθενται παρακάτω.

Ψείρα των φυτών

Αυτό το παράσιτο αποδυναμώνει το φυτό τρεφόμενο από το χυμό του. Για να απαλλαγείτε από τις αφίδες, ψεκάστε τα σταφύλια με εντομοκτόνα. Αυτή η επεξεργασία πραγματοποιείται σε ξηρό, ανέμους καιρό.

ωίδιο

Με αυτήν την ασθένεια, τα φύλλα φαίνονται σαν να είναι πασπαλισμένα με αλεύρι. Αυτή η μυκητιασική λοίμωξη προκαλείται από τη θερμότητα και τις απότομες αλλαγές στην υγρασία. Για την καταπολέμηση του ωιδίου, οι θάμνοι ψεκάζονται με μυκητοκτόνα.

Μούχλα

Ένα άλλο όνομα για αυτήν την ασθένεια είναι το περονόσπορο. Μια κίτρινη, λιπαρή κηλίδα εμφανίζεται στα φύλλα, με μια λευκή επίστρωση να εμφανίζεται από κάτω. Για να αποφευχθεί αυτό, τα σταφύλια ψεκάζονται με αντιμυκητιασικούς παράγοντες.

Χλώρωση

Με τη χλωρόζη, τα φύλλα χάνουν χρώμα και κιτρινίζουν. Ωστόσο, οι νευρώσεις παραμένουν πράσινες. Για την πρόληψη και τη θεραπεία της ασθένειας, προστίθεται στο έδαφος θειικός σίδηρος.

Αρμιλαρίαση

Αυτή η μυκητιακή ασθένεια προσβάλλει πρώτα τις ρίζες των αμπελιών και στη συνέχεια τα υπέργεια τμήματα. Τα ζεστά, βροχερά φθινοπώρα ευνοούν την ανάπτυξη της ασθένειας. Οι ρίζες του φυτού μαλακώνουν και σαπίζουν, και τα φύλλα σταδιακά μαραίνονται. Δεν υπάρχει θεραπεία. Το αμπέλι πρέπει να ξεριζωθεί και το έδαφος να υποστεί σχολαστική επεξεργασία με αντιμυκητιασικό παράγοντα.

Κηλίδωση φύλλων Cercospora

Κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, εμφανίζονται κηλίδες στα φύλλα, οι οποίες αρχίζουν να πέφτουν πρόωρα. Ο καρπός γίνεται μπλε και ζαρώνει. Για την πρόληψη της ασθένειας, τα σταφύλια ψεκάζονται με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό την άνοιξη.

Αλτερνάρια

Αυτή η ασθένεια προκαλεί την εμφάνιση ασημένιων ή καφέ κηλίδων στο φύλλωμα, τα αμπέλια και τα μούρα. Προκαλείται από ζεστό καιρό και υψηλή υγρασία. Για πρόληψη και θεραπεία, τα σταφύλια ψεκάζονται με μυκητοκτόνα.

Οίδιο

Αυτή είναι μια άλλη ονομασία για το ωίδιο. Για την πρόληψη της ασθένειας, τα αμπέλια ψεκάζονται με αντιμυκητιασικούς παράγοντες.

Φυλλική ερυθρά

Η ερυθρά προκαλεί την εμφάνιση σκουριασμένων κηλίδων ανάμεσα στις νευρώσεις των φύλλων. Ο ψεκασμός των αμπελιών με μυκητοκτόνα μπορεί να αποτρέψει την ασθένεια.

Σημείωση! Οι θεραπείες με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα πρέπει να πραγματοποιούνται σε ηλιόλουστο και άνεμο καιρό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Τα πλεονεκτήματα των σταφυλιών Garnacha περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• αντοχή στην ξηρασία;
• αντοχή;
• ανεπιτήδευτη συμπεριφορά
• αντοχή σε σοβαρές ασθένειες ·
• καταλληλότητα για την οινοποίηση.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν χαμηλή αντοχή στον παγετό και ευαισθησία σε μυκητιακές ασθένειες όταν υπάρχει υπερβολική υγρασία.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα σταφύλια συλλέγονται σε ξηρό, ζεστό καιρό, χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή κλαδευτήρι. Αυτή η ποικιλία προορίζεται για την παραγωγή κρασιού, επομένως δεν πρέπει να αποθηκεύεται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μπορούν να διατηρηθούν για μικρό χρονικό διάστημα τοποθετώντας τα σε λεπτές στρώσεις σε κιβώτια.

Εφαρμογές των μούρων

Τα σταφύλια Garnacha χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών και κρασιών. Όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενισχυμένων κρασιών, συχνά αναμειγνύονται με άλλες ποικιλίες σταφυλιών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα κρασί υψηλότερης ποιότητας.

Συμβουλές και συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι έμπειροι κηπουροί δίνουν τις ακόλουθες συμβουλές και συστάσεις:

1. Όταν φυτεύετε σταφύλια, εγκαταστήστε αμέσως υποστήριξη για αυτά.
2. Νερό οι θάμνοι πολύ σπάνια, μόνο εάν δεν έχει υπάρξει βροχή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Το φθινόπωρο, κλαδέψτε τα άγουρα αμπέλια.
4. Ελέγχετε συνεχώς τα φύλλα: όσο νωρίτερα εντοπιστεί η ασθένεια, τόσο πιο εύκολο είναι να θεραπευτεί.
5. Αγοράστε σπορόφυτα από αξιόπιστους πωλητές.

Τα σταφύλια Garnacha ευδοκιμούν σε ζεστά, ξηρά κλίματα. Υπό αυτές τις συνθήκες, η ποικιλία παράγει μούρα από τα οποία ο οινοποιός μπορεί να παράγει ένα νόστιμο, αρωματικό κρασί.