Περιγραφή και καλλιέργεια της ποικιλίας σταφυλιών Krasnostop Zolotovsky

Το σταφύλι Krasnostop είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την οινοποίηση. Αρχικά καλλιεργήθηκε στο Κράι Κρασνοντάρ και αργότερα εξαπλώθηκε σε άλλες περιοχές. Παρακάτω παρατίθενται πληροφορίες για την καλλιέργεια της ποικιλίας σταφυλιού Krasnostop Zolotovsky σε ιδιωτικά αγροτεμάχια, τα βασικά χαρακτηριστικά της, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, τον πολλαπλασιασμό, τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Περιγραφή και Χαρακτηριστικά

Στην περιοχή του Ντον, τα αμπέλια ονομάζονταν «στόπα» (πόδι). Το Κρασνοστόπ έχει κόκκινη ράχη, εξ ου και το όνομά του. Τα αμπέλια είναι μεσαίου μεγέθους και τα κλαδιά ωριμάζουν νωρίς. Το Κρασνοστόπ είναι μια εμπορική ποικιλία σταφυλιού, που καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή κρασιού.

Ιστορικό της επιλογής

Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση της ποικιλίας. Σύμφωνα με τη μία από αυτές, Σταφύλια Cabernet Sauvignon Οι Κοζάκοι έφεραν το σταφύλι από τη Γαλλία στον Ντον το 1812 και από αυτό αναπτύχθηκε η ποικιλία Krasnostop. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η ποικιλία εισήχθη από το Νταγκεστάν τον 8ο αιώνα. Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1980 στο αγρόκτημα Zolotovsky, μετά το οποίο το σταφύλι ονομάστηκε Krasnostop Zolotovsky.

Κύρια χαρακτηριστικά

Το φυτό παράγει αμφιφυλόφιλα άνθη. Λόγω αυτής της ιδιότητας, δεν απαιτεί επικονιαστές. Τα μπουμπούκια ανοίγουν στις αρχές Απριλίου και η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Σεπτεμβρίου στις νότιες περιοχές. Στις βόρειες περιοχές, τα τσαμπιά συλλέγονται στο τέλος του πρώτου μήνα του φθινοπώρου.

Περιγραφή του θάμνου

Τα αμπέλια Krasnostop χαρακτηρίζονται από μέτριο ρυθμό ανάπτυξης και μέτριο χρόνο ωρίμανσης. Τα φύλλα είναι μικρά, τρίλοβα, με αμβλεία, φαρδιά άκρη. Είναι πυκνά εφηβικά από κάτω και λεία και δικτυωτά ζαρωμένα από πάνω.

Περιγραφή των τσαμπιών και των μούρων

Τα τσαμπιά σταφυλιών είναι μέτριας πυκνότητας και κωνικού σχήματος, μήκους 8-15 εκατοστών. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μικροί και σκούρου μπλε χρώματος. Η φλούδα μεσαίου πάχους καλύπτεται με μια κηρώδη επίστρωση σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Παραγωγικότητα

Ένας κηπουρός μπορεί να συλλέξει περίπου 60 εκατοστά ζουμερά, υγιή μούρα ανά εκτάριο. Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και με κατάλληλες γεωργικές πρακτικές, η απόδοση μπορεί να αυξηθεί στα 80 εκατοστά ανά εκτάριο. Τα τσαμπιά σταφυλιών συλλέγονται στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Σημείωση! Για να μην καταστρέψετε τα κλήματα, χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να αφαιρέσετε τα τσαμπιά από σταφύλια.

Μετακομιστό

Η φλούδα του σταφυλιού Krasnostop είναι μεσαίου πάχους, επομένως μπορεί να αντέξει καλά τη μεταφορά σε μικρές αποστάσεις. Η συγκομιδή και η μεταφορά των σταφυλιών το πρωί ή το βράδυ θα βελτιώσει τη μεταφορά. Επιπλέον, τα κουτιά και τα καλάθια που περιέχουν σταφύλια πρέπει να καλύπτονται με μουσαμά.

Αντοχή στον παγετό και την ξηρασία

Η ποικιλία Krasnostop Zolotovsky είναι μια ποικιλία με μέτρια χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Εάν οι χειμερινές θερμοκρασίες αναμένεται να πέσουν κάτω από τους -23°C, οι θάμνοι θα πρέπει να καλυφθούν. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η ικανότητά της να ανακάμπτει γρήγορα ακόμη και από τον παγετό.

Τα ώριμα σταφύλια ανέχονται καλά τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Το Krasnostop είναι ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες των σταφυλιών, αλλά αν δεν φροντιστεί σωστά, μπορεί να προσβληθεί από περονόσπορο και ωίδιο. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, ψεκάστε τα σταφύλια με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι η περιοχή γύρω από τον κορμό είναι καθαρή από φυτικά υπολείμματα.

Γευστικές ιδιότητες

Ο πολτός του μούρου είναι γλυκός, ελαφρώς ξινός και ξεφλουδίζεται εύκολα από τη φλούδα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη κυμαίνεται από 22% έως 30%, με οξύτητα τυπική των οινοποιήσιμων σταφυλιών. Η γεύση και το άρωμα του μούρου είναι απλά, μέτρια, αλλά τα κρασιά αποκαλύπτουν νότες μύρτιλου, σαμπούκου, βατόμουρου και μπαχαρικών.

Εφαρμογές των μούρων

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιών χρώματος μπορντό. Τα αλκοολούχα ποτά που προκύπτουν είναι ιδιαίτερα εύγευστα. Η γεύση και το άρωμα ποικίλλουν ανάλογα με το υλικό του βαρελιού και τη μέθοδο οινοποίησης.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Οι θετικές ιδιότητες του Krasnostop περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• αντοχή στις περισσότερες ασθένειες ·
• ανεπιτήδευτη συμπεριφορά
• όμορφο χρώμα κρασιού από τα μούρα αυτής της ποικιλίας.
• υψηλή απόδοση;
• ευκολία αναπαραγωγής
• αυτογονιμότητα.

Τα αρνητικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας περιλαμβάνουν την ανάγκη δεσίματος σε πέργκολα και την ανάγκη για καταφύγιο όταν οι χειμερινές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους -23°C.

Πώς να φυτέψετε σωστά

Τα σπορόφυτα που καλλιεργούνται στην ίδια κλιματική ζώνη όπου θα φυτευτούν για περαιτέρω ανάπτυξη και καρποφορία θα ριζώσουν πιο γρήγορα και εύκολα. Επιλέξτε ένα αξιόπιστο φυτώριο ή έναν αξιόπιστο, έμπιστο πωλητή.

Συστάσεις για την επιλογή προθεσμιών

Η φύτευση την άνοιξη ξεκινά μετά την έναρξη ενός σταθερού ζεστού καιρού. Τα μπουμπούκια στα σπορόφυτα δεν πρέπει να είναι πλήρως ανοιχτά. Η φύτευση το φθινόπωρο ξεκινά ένα μήνα πριν από την έναρξη του παγετού. Τα αμπέλια που φυτεύονται το φθινόπωρο απαιτούν υποχρεωτική κάλυψη.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε έναν ιστότοπο

Τα σταφύλια είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα, επομένως φυτεύονται στη νότια πλευρά του οικοπέδου, εκθέτοντάς τα στο μέγιστο δυνατό ηλιακό φως. Τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να βρίσκονται πολύ κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Το σημείο φύτευσης καθαρίζεται και λιπαίνεται εάν είναι απαραίτητο. Συνιστάται να σκάψετε την τάφρο φύτευσης περίπου δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε υλικό φύτευσης

Επιλέξτε ολόκληρους θάμνους, χωρίς γρατσουνιές, βαθουλώματα ή σημάδια ασθένειας. Κλαδέψτε ελαφρά το ριζικό σύστημα πριν από τη φύτευση. Εάν το ριζικό σύστημα έχει στεγνώσει κατά τη διάρκεια μακράς μεταφοράς, μουλιάστε το σε έναν κουβά με νερό για 24 ώρες.

Διάγραμμα φύτευσης

Οι θάμνοι φυτεύονται σε διαστήματα 1-1,2 μέτρων. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 1,5-2 μέτρα. Τα σταφύλια Krasnostop φυτεύονται ως εξής:

• σκάψτε μια τρύπα διαστάσεων 80×80×80 εκατοστών.
• τοποθετήστε ένα στρώμα από διογκωμένη πηλό ή μικρές πέτρες.
• προσθέστε λίγο χώμα και τοποθετήστε τον θάμνο κάθετα.
• νερό, γεμίστε με το υπόλοιπο χώμα και συμπιέστε.

Ο κύκλος του κορμού του δέντρου καλύπτεται με ένα στρώμα χούμου.

Οδηγίες φροντίδας

Για να εξασφαλιστεί καλή καρποφορία, τα σταφύλια Krasnostop πρέπει να ποτίζονται, να λιπαίνονται, να καλύπτονται με σάπια φύλλα, να κλαδεύονται και να ψεκάζονται προφυλακτικά κατά ασθενειών και παρασίτων.

Λειτουργία ποτίσματος

Τα αμπέλια απαιτούν άφθονο πότισμα κατά τη φύτευση και ξανά μια εβδομάδα μετά. Στη συνέχεια, το έδαφος θα πρέπει να υγραίνεται κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιόδων ξηρασίας. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει μυκητιασικές μολύνσεις.

Λίπασμα επιφάνειας

Η πρώτη εαρινή λίπανση γίνεται πριν από το άνοιγμα των οφθαλμών με θειικό αμμώνιο και υπερφωσφορικό. Αυτό επαναλαμβάνεται στη συνέχεια πριν από την ανθοφορία. Το φθινόπωρο, εφαρμόζεται κοπριά στα σταφύλια. Σε αυτήν την περίπτωση, η εφαρμογή λιπάσματος δεν είναι απαραίτητη την επόμενη άνοιξη.

Γαρνίρισμα

Για να μειωθεί η καταπόνηση των θάμνων, πραγματοποιείται κλάδεμα. Χωρίς κλάδεμα, είναι αδύνατο να καλλιεργηθεί μια υψηλής ποιότητας σοδειά. Το καλοκαίρι, εκτός από τα κλαδιά, αφαιρούνται και οι υπερβολικές συστάδες.

Φθινόπωρο

Το φθινοπωρινό κλάδεμα πραγματοποιείται μετά την πτώση των φύλλων. Πριν από αυτό το χρονικό διάστημα, η διαδικασία δεν εκτελείται λόγω της εντατικής ωρίμανσης των αμπελιών. Το φθινοπωρινό κλάδεμα περιλαμβάνει την αφαίρεση των ανώριμων κλαδιών για να διευκολυνθεί η διαχείμαση των θάμνων. Αφαιρούνται επίσης τα σπασμένα και άρρωστα κλαδιά.

Ανοιξη

Το κλάδεμα της άνοιξης είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς το ακατάλληλο κλάδεμα μπορεί να οδηγήσει σε μηδενική συγκομιδή φέτος. Κλαδεύονται οι βλαστοί που παρήγαγαν καρπούς την προηγούμενη χρονιά. Εκτός από το κλάδεμα διαμόρφωσης, αφαιρούνται και οι βλαστοί που δεν επιβίωσαν από τον χειμερινό παγετό.

Σημαντικό! Για να αποφευχθεί η μόλυνση των θάμνων από διάφορες ασθένειες, το κλάδεμα πρέπει να γίνεται με απολυμασμένο ψαλίδι κλαδέματος.

Στρώμα

Ο κύκλος του κορμού του δέντρου καλύπτεται με χούμο ή τύρφη για διάφορους λόγους. Καταρχάς, το εδαφοκάλυψη διατηρεί καλύτερα την υγρασία. Επιπλέον, δυσκολεύει τα ζιζάνια να διεισδύσουν στο στρώμα εδαφοκάλυψης. Ένας άλλος λόγος για αυτήν τη διαδικασία είναι η αποτροπή σχηματισμού κρούστας, η οποία θα εμπόδιζε την αναπνοή των ριζών.

Προληπτικός ψεκασμός

Εάν δεν φροντίζονται σωστά ή υπόκεινται σε έντονες βροχοπτώσεις, τα σταφύλια Krasnostop είναι ευάλωτα σε ασθένειες. Για να αποφευχθεί αυτό, πραγματοποιείται προληπτικός ψεκασμός των θάμνων αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό.

Προστασία από πουλιά και παράσιτα

Για να προστατευτείτε από τις σφήκες, τοποθετήστε γλυκές παγίδες ρίχνοντας κβας σε ένα μπουκάλι ή διαλύοντας μαρμελάδα σε νερό. Για να απωθήσετε τα πουλιά, τοποθετήστε σκιάχτρα ή κρεμάστε μεμβράνη που θρόιζε στην πέργκολα.

Μπορείτε να απαλλαγείτε από τα επιβλαβή έντομα ψεκάζοντας με εγκεκριμένα εντομοκτόνα.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Για να βοηθηθούν οι θάμνοι να επιβιώσουν από τον χειμερινό καιρό, λαμβάνονται διάφορα μέτρα. Το φθινόπωρο, ποτίζονται για να αναπληρώσουν την υγρασία και στη συνέχεια καλύπτονται με σάπια φύλλα. Οι θάμνοι και το χώμα ψεκάζονται με εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα. Τα νεαρά σταφύλια αφαιρούνται από την πέργκολα και καλύπτονται με κλαδιά και αγροΐνες.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Τα σταφύλια Krasnostop πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα που λαμβάνονται το φθινόπωρο, αποθηκεύονται σε ένα κελάρι και στη συνέχεια φυτεύονται πρώτα σε ένα φυτώριο και στη συνέχεια σε μια μόνιμη θέση. Μια άλλη κοινή μέθοδος πολλαπλασιασμού των σταφυλιών είναι η στρωματοποίηση, η οποία γίνεται λυγίζοντας τα μοσχεύματα στο έδαφος, ασφαλίζοντάς τα, διαχωρίζοντάς τα από το μητρικό αμπέλι μετά τη βλάστηση και φυτεύοντάς τα στον κήπο. Ο εμβολιασμός σε ένα δυνατό αμπέλι είναι επίσης μια κοινή μέθοδος πολλαπλασιασμού της ποικιλίας.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα σταφύλια Krasnostop είναι ευαίσθητα στο ωίδιο και το ωίδιο. Αυτές οι ασθένειες επηρεάζουν όλα τα υπέργεια μέρη του αμπελιού. Οι προσβεβλημένοι καρποί σαπίζουν ή ξηραίνονται. Για να αποτρέψετε ζημιές από αυτά τα παθογόνα, ψεκάστε τα σταφύλια με αντιμυκητιασικούς παράγοντες.

Παράσιτα που μπορεί να προσβάλουν το φυτό περιλαμβάνουν ακάρεα αράχνης, κυλίνδρους φύλλων και ποικιλόχρωμα σκαθάρια. Αυτά τα παράσιτα επηρεάζουν την ωρίμανση και την ποιότητα των μούρων. Χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα για την καταπολέμηση αυτών των επιβλαβών εντόμων. Ως προληπτικό μέτρο, αφαιρέστε τα φύλλα και τα ζιζάνια από την περιοχή του κορμού του δέντρου.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Όταν ωριμάσουν, τα μούρα αυτής της ποικιλίας αποκτούν ένα σκούρο μπλε, σχεδόν μοβ χρώμα. Στο νότο, η συγκομιδή των σταφυλιών ξεκινά το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου. Ο ξηρός, ζεστός καιρός είναι απαραίτητος για τη συγκομιδή.

Εάν τα τσαμπιά πρόκειται να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα, πρέπει να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν τα σάπια μούρα.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Η ποικιλία Krasnostop καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό σε όλη τη Ρωσία και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι αμπελουργοί έχουν αποκτήσει εκτεταμένη εμπειρία στην καλλιέργεια της ποικιλίας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς για την καλλιέργεια σταφυλιών:

1. Τα αμπέλια πρέπει να δένονται στην πέργκολα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα εκτεθειμένα στον ήλιο.
2. Τα υπερβολικά κλαδιά και οι θετοί γιοι απαιτούν συνεχές κλάδεμα.
3. Χωρίς να περιμένουν να εμφανιστούν ασθένειες και παράσιτα, οι θάμνοι ψεκάζονται με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα.
4. Το έδαφος κάτω από τους θάμνους είναι πολτοποιημένο με χούμο.
5. Η λίπανση θα βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσίας και της ποιότητας της συγκομιδής.

Η ποικιλία Krasnostop είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για οινοποίηση. Τα κρασιά που παρασκευάζονται από τον καρπό της έχουν ευχάριστες νότες μούρων. Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και τα χαρακτηριστικά της συμβάλλουν στην παραγωγή υψηλής ποιότητας, νόστιμων κρασιών.