Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών άνηθου για ανοιχτό έδαφος και για χόρτα, πώς μοιάζει το φυτό

Ο άνηθος είναι μια από τις πιο κοινές και εύχρηστες καλλιέργειες, που καλλιεργείται σε όλη τη χώρα μας. Οι ποικιλίες άνηθου είναι τόσο διαφορετικές που μπορείτε να βρείτε την ιδανική για κάθε σκοπό και κλίμα. Αυτό το αρωματικό βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο, σε εξωτερικούς χώρους το καλοκαίρι και σε περβάζι παραθύρου το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Μεταξύ των καλλιεργειών που ανήκουν στην οικογένεια Apiaceae, υπάρχουν δύο είδη άνηθου: ο φαρμακευτικός (ή μάραθος) και ο αρωματικός (που καλλιεργείται στον κήπο). Ο μάραθος είναι ένα πολυετές φυτό, σε αντίθεση με το κοινό ετήσιο φυτό που χρησιμοποιείται για τρόφιμα και κονσέρβες. Όλοι γνωρίζουν πώς μοιάζει ο άνηθος, με τα φύλλα του και τα σκιάδια που φέρουν σπόρους. Για να πάρετε μια ιδέα για το πώς μοιάζει ο μάραθος, απλώς καλλιεργήστε λίγο άνηθο στον κήπο σας.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες άνηθου, που καλλιεργούνται για διάφορους σκοπούς (συγκομιδή των χόρτων, παραγωγή ταξιανθιών σε σχήμα ομπρέλας για τουρσί λαχανικών και συγκομιδή χρήσιμων σπόρων). Ορισμένες ποικιλίες αυτού του αρωματικού φυτού μπορούν να παράγουν μια πολύ καλή συγκομιδή από λίγα μόνο γραμμάρια σπόρων. Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αποδώσουν έως και 200 ​​γραμμάρια χόρτων από μόλις 1 γραμμάριο σπόρου.

Με σωστή φροντίδα, θερμοκρασία και υγρασία, η απόκτηση χόρτων και σπόρων θα είναι εύκολη.

Ο άνηθος καλλιεργείται καλύτερα σε ηλιόλουστη τοποθεσία, σε γόνιμο έδαφος, σε ευνοϊκή θερμοκρασία 18-20°C. Σε ανοιχτό έδαφος, οι θάμνοι θα φτάσουν σε ύψος 1,5 μέτρων, και σε θερμοκήπιο, μπορούν να φτάσουν έως και 3 μέτρα.

Πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης

Οι πρώιμες ποικιλίες άνηθου σπέρνονται συνήθως μετά το λιώσιμο του χιονιού ή ακόμα και πριν από τον χειμώνα. Διαφέρουν από τις όψιμες ποικιλίες στο ότι παράγουν τα πρώτα τους φύλλα μέσα σε 4-6 εβδομάδες. Η φύτευση αυτού του είδους άνηθου για χόρτα συνιστάται αν θέλετε να απολαύσετε το αρωματικό, φρέσκο ​​καρύκευμα από τον κήπο σας την άνοιξη. Ωστόσο, οι πρώιμες ποικιλίες τείνουν να σχηματίζουν γρήγορα ταξιανθίες, επομένως επιλέγονται για τη συγκομιδή των σκιάδιων, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση στο σπίτι και για την παραγωγή σπόρων. Δεν είναι δυνατή η πολύ μεγάλη συγκομιδή φύλλων.

Γρεναδιέρος άνηθου

Μεταξύ των ποικιλιών που ωριμάζουν νωρίς, η Γρεναδιέρος μπορεί να δώσει πολύ υψηλή απόδοση, με τα πρώτα φύλλα να εμφανίζονται μόλις 28-30 ημέρες μετά τη φύτευση. Μέσα σε τρεις μήνες, οι σπόροι αναπτύσσονται σε σκιάδια. Οι θάμνοι, με μια πυκνή ροζέτα φυλλώματος, φτάνουν σε ύψος έως και 30 εκατοστά. Η καλύτερη εποχή για σπορά είναι ο Απρίλιος. Αυτή η ποικιλία απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, αλλά παράγει υψηλή απόδοση.

άνηθος Gribovsky

Αυτή η ποικιλία είναι δικαιολογημένα δημοφιλής σε πολλούς κηπουρούς στην κεντρική Ρωσία. Είναι ευρέως διαδεδομένη λόγω της υψηλής αντοχής της σε ασθένειες και παράσιτα. Επιπλέον, ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες και παράγει άφθονη συγκομιδή ακόμη και κατά τη διάρκεια των κρύων καλοκαιριών. Είναι μία από τις λίγες ποικιλίες κατάλληλες για ανοιχτό έδαφος, επιτρέποντας πολλαπλές φυτεύσεις από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Παράγει σκούρο πράσινο, θαμνώδες φύλλωμα που φτάνει τα 25-30 εκατοστά σε ύψος, με σκιάδια που φτάνουν τα 60 εκατοστά.

Ντιλ Φαρ

Μετά τη φύτευση των σπόρων, τα πρώτα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν σε 40-45 ημέρες. Αυτή η ποικιλία λαχανικών παράγει εξαιρετικούς καρπούς και οι καρποί της χρησιμοποιούνται για φαγητό, μπαχαρικά και ξήρανση. Το Dalniy εκτιμάται για την «ανοσία» του σε ασθένειες και παράσιτα. Η πρώιμη συγκομιδή είναι πράσινη και στο φως τα φύλλα φαίνονται κηρώδη.

Ντιλ Ρούνταμπ

Το Redut θεωρείται μία από τις πιο αρωματικές και πλούσιες ποικιλίες. Τα πρώτα βρώσιμα φύλλα εμφανίζονται 40 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων και μπορούν να συλλεχθούν έως και 30 γραμμάρια χόρτων ανά φυτό ανά εποχή. Ένα τετραγωνικό μέτρο φυτού μπορεί να αποδώσει περίπου 1,2 κιλά βρώσιμων καρπών και έως και 2,0 ταξιανθίες για μπαχαρικά.

Ομπρέλα από άνηθο

Αυτό το φυτό παράγει χόρτα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, επομένως μπορείτε να συγκομίσετε τουλάχιστον 5-6 κιλά σε 2-3 μήνες. Οι σπόροι φυτεύονται τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, μερικά εκατοστά βαθύτερα στο έδαφος από ό,τι άλλες ποικιλίες. Αυτό διασφαλίζει ότι οι σπόροι λαμβάνουν την υγρασία που χρειάζονται για την ανάπτυξή τους. Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα χόρτα ήδη από τον Μάιο.

Μεσαίες ποικιλίες

Πολλές ποικιλίες άνηθου μέσης σεζόν παράγουν πράσινο φύλλωμα μέσα σε 1,5 μήνα. Διακρίνονται από το γεγονός ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, νέα φύλλα συνεχίζουν να αναπτύσσονται σταδιακά στους θάμνους. Αυτό επιτρέπει στις καλύτερες ποικιλίες να παράγουν υψηλή απόδοση χόρτων.

Άνηθος Amazon

Αυτή η θαμνώδης ποικιλία φυτεύεται τη ζεστή άνοιξη, γύρω στον Απρίλιο ή τον Μάιο. Αποδίδει πολύ υψηλή απόδοση. Η συγκομιδή ξεκινά 45 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτή η ποικιλία, εύκολη στην καλλιέργεια, έχει σκούρα πράσινα φύλλα, κατάλληλα για κατάψυξη και ξήρανση.

άνηθος Lesnogorodsky

Τα χόρτα που συλλέγονται από την ποικιλία Lesnogorsky είναι πλούσια σε βιταμίνες C και A. Η συγκομιδή αυτής της ποικιλίας συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Ακόμα και μετά την ωρίμανση των σπόρων στους θάμνους, συνεχίζει να παράγει νέα χόρτα. Αυτό εξηγεί την υψηλή της απόδοση. Το Lesnogorsky προσελκύει επίσης τους κηπουρούς επειδή είναι εξαιρετικά ανθεκτικό σε ασθένειες και διάφορα παράσιτα.

άνηθος Ρισελιέ

Εκτός από την αντοχή της στα παράσιτα, αυτή η ποικιλία είναι αγαπημένη στους μάγειρες για το πλούσιο, αρωματικό της άρωμα και τη μοναδική της εμφάνιση. Τα φύλλα της έχουν ελαφρώς δαντελωτό σχήμα και ο ίδιος ο θάμνος μπορεί να φτάσει τα 130 εκατοστά σε ύψος. Σπέρνεται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν—από Απρίλιο έως Αύγουστο, κάθε δύο εβδομάδες. Έτσι, μετά από 48 ημέρες, οι πρώτες καλλιέργειες αρχίζουν να αποδίδουν, ακολουθούμενες από μια μεταφορική ταινία με νέα βλάστηση που εμφανίζεται σε νέα νεαρά φυτά 10-14 ημέρες αργότερα.

Ομπρέλα από άνηθο

Αυτή η ποικιλία διαθέτει μεγάλα, κομμένα, έντονα πράσινα φύλλα που αναδύονται από ψηλούς μίσχους. Τα πρώτα φυλλώματα εμφανίζονται σε περίπου 40-48 ημέρες. Κάθε φυτό αποδίδει περίπου 20 γραμμάρια φυλλωμάτων. Τα σκιάδια των 15-20 εκατοστών έχουν ένα έντονο, ελαφρώς πικάντικο άρωμα. Τα μπαχαρικά συλλέγονται 2,5-3 μήνες μετά τη φύτευση.

Ντιλ Μαξ

Μια αρκετά συμπαγής ποικιλία με μίσχους μεσαίου ύψους. Μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 8°C. Φύεται σε 10 ημέρες. Τα πρώτα χόρτα συλλέγονται 1,5 μήνα μετά τη φύτευση και ένας θάμνος μπορεί να παράγει περίπου 30-40 γραμμάρια φύλλων ανά εποχή. Η Max είναι πολύ εύκολη στην καλλιέργεια και παράγει μια σοδειά με ένα διακριτικό, ευχάριστο άρωμα.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

Όλες οι ποικιλίες άνηθου όψιμης ωρίμανσης μπορούν να χωριστούν σε μεσο-όψιμες και όψιμες. Αυτά τα χόρτα χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν, παράγοντας άνθη και σπόρους μόνο 3-4 μήνες μετά τη βλάστηση. Επομένως, χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση πράσινης ύλης, η οποία μπορεί να συλλεχθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, μέχρι να ωριμάσουν οι σπόροι.

Αλιγάτορας άνηθος

Ένα θαμνώδες φυτό. Τα πρώτα χόρτα εμφανίζονται έξι εβδομάδες μετά τη σπορά και συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το αλιγάτορα για την καθυστερημένη εμφάνιση των σκιαδιών και την ωρίμανση των σπόρων. Αυτό συμβαίνει επειδή τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν αρκετές φορές καθ 'όλη την περίοδο πριν από την ωρίμανση. Συνολικά 2,0-3,2 κιλά χόρτου ανά κυβικό μέτρο συλλέγονται ανά εποχή.

Σχέδια άνηθου

Μια ποικιλία μέσης εποχής που παράγει μεγάλα, αρωματικά φύλλα που αναπτύσσονται από τη ρίζα μέχρι τα ανώτερα σκιάδια. Ολόκληρη η πράσινη μάζα ωριμάζει δύο μήνες μετά τη φύτευση, όταν ο βλαστός φτάνει σε ύψος περίπου 1,5 μέτρου. Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C και την αντοχή της στις ασθένειες.

Ντιλ Μπουγιάν

Η ποικιλία Buyan είναι μια μεσο-όψιμη ποικιλία. Η μεγάλη περίοδος ανάπτυξής της της επιτρέπει να αναπτύξει ένα εντυπωσιακό φύλλωμα. Λόγω της θαμνώδους ανάπτυξής της, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε μεγαλύτερη απόσταση από το συνηθισμένο. Κατά τη συγκομιδή, αφαιρέστε πρώτα τα μεγαλύτερα φύλλα, αφήνοντας χώρο για να αναπτυχθούν τα μικρότερα φύλλα.

Ντιλ Μπόρεϊ

Μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες. Μπορείτε να καλλιεργήσετε έως και 4,5 κιλά χόρτα ανά μέτρο και έως και 3 κιλά μπαχαρικά. Δύο μήνες μετά τη φύτευση, τα σκούρα πράσινα φύλλα συλλέγονται. Αναδίδουν ένα έντονο, πικάντικο άρωμα και διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα σκιάδια εμφανίζονται 70-100 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Ντιλ Κιμπρέι

Μια θαμνώδης ποικιλία μεσαίας-όψιμης ωρίμανσης, που δίνει την πρώτη της συγκομιδή σε μόλις 30 ημέρες. Συνιστάται η καλλιέργειά της κάτω από πλαστικό ή σε θερμοκήπιο, διαφορετικά μπορεί να μην ωριμάσει. Η πρώτη στιγμή για τη συγκομιδή των μπαχαρικών είναι 70 ημέρες. Τα σκιάδια έχουν μεγάλη διάμετρο, επομένως οι σπόροι φυτεύονται σε απόσταση περίπου ενός τρίτου μέτρου μεταξύ τους. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, συνιστάται το αραίωμα για να διατηρηθεί η απόσταση μεταξύ τους.

Η υψηλή γονιμότητα και η αντοχή στους μύκητες καθιστούν το Kibray ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα φυτά.

Χαιρετισμός άνηθου

Μια ποικιλία θάμνου που δεν αναπτύσσει πολύ βλαστό. Αυτό την καθιστά κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμοκήπια ή σε περβάζια παραθύρων. Έως και 30 φύλλα σχηματίζονται ταυτόχρονα στη ροζέτα και ο ίδιος ο θάμνος αναπτύσσεται σε πλάτος 35-40 εκατοστά. Τα πρώτα φύλλα εμφανίζονται μετά από περίπου 1,5 μήνα. Δεν είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση, καθώς η καθυστερημένη ωρίμανση εμποδίζει το σχηματισμό σπόρων. Αποδίδει έως και 4,5 κιλά πράσινου φυλλώματος ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κουτουζόφσκι Ντιλ

Η ποικιλία Kutuzovsky χαρακτηρίζεται από τις πλούσιες αρωματικές της ιδιότητες, την πλούσια γεύση και την υψηλή απόδοση (έως 60 γραμμάρια ανά θάμνο). Αυτή η ποικιλία άνηθου που ωριμάζει αργά παράγει πολλαπλές συγκομιδές ανοιχτοπράσινων φύλλων. Οι μίσχοι φτάνουν σε ύψος έως και 1 μέτρο και οι ταξιανθίες έχουν διάμετρο 15-20 εκατοστά.

Η καλλιέργεια αρωματικών, υγιεινών λαχανικών στον κήπο σας δεν είναι τόσο δύσκολη. Απλώς επιλέξτε την κατάλληλη ποικιλία για τις ανάγκες σας και ακολουθήστε τις οδηγίες καλλιέργειας.