80 Καλύτερες Ποικιλίες Μελιτζάνας για Διαφορετικές Περιοχές με Περιγραφές και Χαρακτηριστικά

Ανάμεσα στις πολλές ποικιλίες μελιτζάνας, οι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν σπόρους για καλλιέργεια. Εκτός από το γνωστό σκούρο μοβ, υπάρχουν επίσης ποικιλίες σε λευκό, κόκκινο, κίτρινο, πράσινο και άλλα χρώματα. Αυτό το λαχανικό έχει μια ασυνήθιστη γεύση, που μοιάζει με διασταύρωση μανιταριού και κρέατος.

Ιστορία προέλευσης

Η μελιτζάνα ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους. Οι άνθρωποι που ζούσαν εκείνη την εποχή έδιναν στο λαχανικό ένα ασυνήθιστο όνομα: «μήλα της τρέλας». Πίστευαν ότι η κατανάλωσή τους θα προκαλούσε λύσσα.

Οι άνθρωποι είχαν αυτή την άποψη για πολύ καιρό. Η στάση απέναντι στο λαχανικό άλλαξε μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί καλλιεργούσαν μελιτζάνες και οι Ευρωπαίοι έστρεψαν την προσοχή τους σε αυτές. Στη Ρωσία, το λαχανικό έγινε γνωστό τον 17ο αιώνα.

Βοτανικά χαρακτηριστικά και περιγραφή

Η μελιτζάνα ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Το καλλιεργούμενο είδος είναι ετήσιο φυτό. Έχει ευθύ στέλεχος, συχνά ξυλώδες στη βάση, και φτάνει σε ύψος το 1,5 μ. Ο θάμνος δεν απαιτεί στήριξη και απλώνεται. Το φύλλωμα είναι αραιό. Τα φύλλα είναι ωοειδή ή οβάλ. Μπορεί να είναι ανοιχτό ή σκούρο πράσινο, με ορισμένα δείγματα να εμφανίζουν μια μοβ απόχρωση.

Η μελιτζάνα έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Οι μεμονωμένες ρίζες συχνά εκτείνονται βαθιά μέσα στο έδαφος. Ορισμένες ποικιλίες έχουν ρίζες που φτάνουν σε βάθος 2 μέτρων.

Κύκλος βλάστησης και ταξινόμηση

Η περίοδος ανθοφορίας του φυτού ξεκινά τον Ιούλιο και συνεχίζεται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Τα άνθη είναι μεμονωμένα ή ομαδοποιημένα σε ταξιανθίες. Η μελιτζάνα αυτογονιμοποιείται, αλλά τα έντομα μπορεί να συμβάλλουν σε αυτή τη διαδικασία. Η γύρη είναι βαριά και μπορεί να μεταφερθεί από τον άνεμο έως και 1 μέτρο μακριά.

Οι καρποί ωριμάζουν 100-160 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι ώριμοι καρποί είναι επιμήκεις και έχουν σχήμα αχλαδιού. Μια μελιτζάνα μπορεί να ζυγίζει από 20 γραμμάρια έως 1 κιλό. Η μπεζ σάρκα μπορεί να καλύπτεται με φλούδα διαφόρων αποχρώσεων - κόκκινο, μπλε, κίτρινο, λευκό και πράσινο. Το χρώμα δεν είναι πάντα ομοιόμορφο και μερικές φορές μπορούν να παρατηρηθούν ενδιαφέροντα "σχέδια" στην επιφάνεια. Ωστόσο, οι μελιτζάνες είναι συνήθως σκούρες μοβ. Μικροί σπόροι βρίσκονται μέσα στη σάρκα.

Μετά τη συγκομιδή του σπόρου, διατηρεί τη βλαστική του ικανότητα για 5 έως 7 χρόνια.

Ευεργετικές ιδιότητες

Η μελιτζάνα περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες. Η ενεργή τους δράση επηρεάζει θετικά τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και παίζει ενεργό ρόλο στην ορθή λειτουργία αυτών των συστημάτων.

Διατροφική αξία

Η ενεργειακή αξία αυτού του λαχανικού είναι 100 kJ ανά 100 g. Οι μελιτζάνες περιέχουν σίδηρο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, ιώδιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και τανίνες. Οι βιταμίνες περιλαμβάνουν φυλλικό οξύ, ασκορβικό οξύ, καροτίνη και βιταμίνες Β και Β2.

Γευστικές ιδιότητες

Οι φρέσκες μελιτζάνες μυρίζουν σαν μανιτάρια. Όταν τηγανίζονται, η γεύση τους μπορεί να εκληφθεί ως κρέας ή μοσχάρι. Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει μελιτζάνα απολαμβάνουν τη μοναδική της γεύση. Η κατανάλωση μελιτζάνας διεγείρει την παραγωγή πεπτικών υγρών.

Θεραπεία και πρόληψη ασθενειών

Οι μελιτζάνες μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία και ομαλοποιούν την υγεία των αγγείων. Επίσης, προάγουν τη λειτουργία των νεφρών και καθαρίζουν τα έντερα και τους χοληφόρους αγωγούς.

Ο χυμός μελιτζάνας έχει αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες, βοηθώντας τον οργανισμό να καταπολεμά τις μολύνσεις πιο γρήγορα.

Επειδή η μελιτζάνα εμποδίζει τη συσσώρευση ουρικού οξέος στο σώμα, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας. Αυτά τα λαχανικά είναι ευεργετικά για τους διαβητικούς, καθώς μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η μελιτζάνα περιλαμβάνεται σε πολλά διαιτητικά πιάτα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Οι μελιτζάνες χαρακτηρίζονται από μεγάλη περίοδο ωρίμανσης. Ανάλογα με την ποικιλία, η ωρίμανση κυμαίνεται από 80 έως 160 ημέρες. Επομένως, οι μελιτζάνες καλλιεργούνται αποκλειστικά από σπορόφυτα. Συνήθως, οι σπόροι φυτεύονται ταυτόχρονα με τις πιπεριές ή 5-7 ημέρες νωρίτερα.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Οι μελιτζάνες είναι ευαίσθητες ακόμη και σε μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Οι απότομες αυξήσεις ή μειώσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν αρνητικά το φυτό, προκαλώντας πτώση των λουλουδιών και των καρπών. Για να διασφαλιστεί η σωστή καρποφορία, οι μελιτζάνες χρειάζονται θερμοκρασίες μεταξύ 25-28°C.

Καιρικές συνθήκες

Το ανεπαρκές φως επηρεάζει την εμφάνιση του φυτού και οδηγεί σε μια σειρά από προβλήματα. Ο παρατεταμένος συννεφιασμένος καιρός προκαλεί το τέντωμα των βλαστών μελιτζάνας, με αποτέλεσμα λεπτούς και εύθραυστους βλαστούς που σπάνε εύκολα αν τους χειριστείτε απρόσεκτα. Το ίδιο πρόβλημα μπορεί να προκύψει όταν φυτεύετε μελιτζάνες στη σκιά των δέντρων ή σε έναν κοντινό φράχτη.

Υγρασία

Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, είναι ιδιότροπες σε αυτό το θέμα. Η έλλειψη νερού επηρεάζει την ανάπτυξή τους. Αναπτύσσονται αργά, βγάζουν πολλά κλαδιά και ανθίζουν πρόωρα. Ως αποτέλεσμα, τα φρούτα γίνονται μικρά.

Δομή του εδάφους

Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται σε χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι μη όξινο και απαλλαγμένο από παθογόνα. Οι μελιτζάνες προτιμούν χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Το λαχανόχωμα παρασκευάζεται ως εξής: 1 μέρος τύρφης πεδινών αναμειγνύεται με 2 μέρη κομπόστ. Το τελικό συστατικό είναι 0,5 μέρη πριονιδιού περσινού. Το χώμα παρασκευάζεται το φθινόπωρο και αποθηκεύεται σε υπόστεγο ή άλλο κλειστό χώρο.

Πίνακας διαφορών μεταξύ μιας ποικιλίας και ενός υβριδίου

Πολλοί κηπουροί δεν δίνουν προσοχή στο είδος της μελιτζάνας. Ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για ποικιλία ή υβρίδιο, συχνά αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα. Συνήθως, το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που περίμεναν. Η γνώση των διαφορών μεταξύ ποικιλιών και υβριδίων μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε την καταλληλότερη επιλογή.

Χαρακτηριστικός	Ποικιλία	Υβρίδιο
Τι είναι αυτό	Μια ξεχωριστή ομάδα φυτών που επιλέχθηκε ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής	Είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης πολλών ποικιλιών
Βλάστηση και καρποφορία	Οι συλλεγμένοι σπόροι βλασταίνουν καλά και δίνουν μια καλή συγκομιδή τον επόμενο χρόνο.	Το συλλεγμένο υλικό σπόρων δεν είναι ικανό για αναπαραγωγή. Καρποφόρα μόνο κατά το πρώτο έτος φύτευσης.
Ανοσοποιητικό σύστημα	Όταν δέχονται επίθεση από παράσιτα, χρειάζονται ανθρώπινη βοήθεια.	Ως αποτέλεσμα της επιλογής, το ανοσοποιητικό σύστημα έχει αποκτήσει καλές προστατευτικές ιδιότητες.

Αυτοί είναι οι κύριοι παράγοντες που διακρίνουν ένα υβρίδιο από μια ποικιλία. Η συσκευασία υποδεικνύει τον τύπο της μελιτζάνας και αν πρόκειται για ποικιλία. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, ο καθένας μπορεί να επιλέξει τι του ταιριάζει καλύτερα και τι επιθυμεί σε μια μελιτζάνα.

Πώς να επιλέξετε σπόρους

Κατά την επιλογή του υλικού για σπορά, λαμβάνονται υπόψη πολλοί παράγοντες.

Περίοδος ωρίμανσης

Οι μελιτζάνες, όπως και άλλα λαχανικά, ποικίλλουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης. Εάν το επιτρέπουν οι κλιματικές συνθήκες, καλλιεργούνται με ασφάλεια οι πρώιμες, οι μεσοκαλλιεργητικές και οι όψιμες ποικιλίες. Εάν ο καιρός δεν είναι αρκετά ζεστός, επιλέγονται οι πρώιμες ποικιλίες. Στη δεύτερη περίπτωση, οι μελιτζάνες ωριμάζουν κατά τη διάρκεια του σύντομου, δροσερού καλοκαιριού.

Μαζική παραγωγή και παραγωγικότητα

Ο δεύτερος παράγοντας είναι η απόδοση της μελιτζάνας. Ένας αγρότης που καλλιεργεί το λαχανικό αποκλειστικά για προσωπική κατανάλωση επιλέγει ποικιλίες με μέση απόδοση. Εάν ένας αγρότης φυτεύει μελιτζάνες προς πώληση, λαμβάνονται υπόψη ποικιλίες υψηλής απόδοσης.

Διάρκεια της περιόδου καρποφορίας

Κάποιοι θέλουν να μαζεύουν τα ώριμα φρούτα όλα μονομιάς, να καθαρίζουν τον κήπο και να κάνουν άλλες δουλειές. Άλλοι θέλουν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν φρέσκες μελιτζάνες μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να λάβετε υπόψη τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας.

Χειμερινή ανθεκτικότητα

Αν ζείτε σε μια περιοχή όπου ο χειμώνας δεν υποχωρεί εύκολα στην άνοιξη, θα αντιμετωπίσετε συχνούς όψιμους παγετούς. Πολλοί άνθρωποι φυτεύουν μελιτζάνες και άλλα λαχανικά την άνοιξη, παρά την πιθανότητα επιστροφής του παγετού. Οι προσπάθειές σας δεν θα είναι μάταιες αν φυτέψετε ποικιλίες που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στα κρύα και στις βραχυπρόθεσμες χαμηλές θερμοκρασίες.

Ευαισθησία στο πότισμα

Οι μελιτζάνες ευδοκιμούν στην υγρασία και απαιτούν τακτικό και συχνό πότισμα. Σε ζεστά κλίματα, να είστε προετοιμασμένοι να αποθηκεύετε νερό κατά την καλλιέργεια μελιτζάνας. Ευτυχώς, οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει ποικιλίες που αντέχουν εύκολα στην ξηρασία.

Ανοχή σκίασης

Αυτό το λαχανικό απαιτεί πλήρες φως της ημέρας. Οι ποικιλίες που αντέχουν στη σκιά προσαρμόζονται σε περιοχές με συχνή συννεφιά. Ωστόσο, η φύτευσή τους σε σκιερές περιοχές δεν συνιστάται.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Η ανθεκτικότητα του φυτού είναι ένα σημαντικό κριτήριο που διευκολύνει τη φροντίδα του. Η ποικιλία μελιτζάνας πρέπει να έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη για συνεχή καταπολέμηση παρασίτων.

Γενικές συστάσεις

Όταν επιλέγετε μελιτζάνες, συνιστάται να διαβάζετε τις πληροφορίες του κατασκευαστή στη συσκευασία. Περιέχει όλα όσα πρέπει να γνωρίζει ένας κηπουρός για να καλλιεργήσει με επιτυχία το λαχανικό. Εάν ο πωλητής είναι ειδικός στις μελιτζάνες, θα μπορεί να απαντήσει σε τυχόν ερωτήσεις και να σας βοηθήσει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Επιτυχημένες ποικιλίες για ανοιχτά κρεβάτια με φωτογραφίες

Αν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά σε εσωτερικό χώρο, μπορείτε να το κάνετε στον κήπο σας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πρώιμης, μέσης σεζόν και όψιμης ωρίμανσης διαθέσιμες στην αγορά. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για τις νότιες περιοχές. Προσαρμόζονται πιο γρήγορα σε μια νέα τοποθεσία μετά τη φύτευση.

Αλεξεέφσκι

Τα σκούρα μπλε φρούτα που σχηματίζουν τον θάμνο μελιτζάνας είναι από καιρό αγαπημένα των κηπουρών. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο μωσαϊκό αγγουριού και καπνού. Έχει εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιείται για χειμερινές κονσέρβες.

Βακούλα

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Μαΐου και αντέχουν στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Ο θάμνος φτάνει τα 1,2 μ. σε ύψος. Η Βακούλα έχει πυκνό, χοντρό στέλεχος. Είναι μια ποικιλία με μεγάλους καρπούς, με έναν μόνο θάμνο να αποδίδει έως και 9 κιλά καρπών ανά εποχή.

Μπανάνα

Η μελιτζάνα μπανάνα είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία που συνιστάται για φύτευση σε εξωτερικούς χώρους. Οι πρώτοι καρποί συλλέγονται τρεις μήνες μετά τη σπορά. Με την κατάλληλη φροντίδα, μια μόνο καλλιέργεια μπορεί να αποδώσει έως και 4-5 κιλά μελιτζάνας ανά σεζόν. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την ποιότητά τους.

Κινέζικο φανάρι

Η ποικιλία παίρνει το όνομά της από το χρώμα των καρπών της καθώς ωριμάζουν. Καλύπτονται με ελκυστικές κόκκινες κηλίδες. Ο θάμνος φτάνει τα 70 εκατοστά σε ύψος. Η απόδοση είναι μέτρια—ένας θάμνος δεν παράγει περισσότερα από 3 κιλά καρπών.

Σμαράγδι F1

Ένα άλλο όνομα ποικιλίας παραπέμπει στο χρώμα του καρπού. Όταν ωριμάσουν, αποκτούν μια πλούσια πράσινη απόχρωση. Κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς.

Η Emerald F1 είναι μια μικρή θαμνώδης ποικιλία. Ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί και ζυγίζουν έως 0,5 κιλά. Όταν κόβεται, η σάρκα είναι κρεμώδης και μη πικρή.Η Emerald F1 είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης.

Βασιλεύς αιθιοπίας

Μια άλλη πρώιμη ποικιλία μελιτζάνας. Το συμπαγές φυτό παράγει καρπούς 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι μωβ μελιτζάνες είναι στρογγυλές, με μέσο βάρος καρπών 140-300 γραμμάρια. Καλλιεργούνται εμπορικά επειδή μεταφέρονται καλά. Αποβάλλουν τους καρπούς τους νωρίς. Οι ώριμες μελιτζάνες συλλέγονται κάθε 7-9 ημέρες.

Βαλεντίνα

Πολτός μελιτζάνας χωρίς σπόρους. Έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων:

• καλή απόδοση;
• εξαιρετική γεύση του πολτού.
• προσαρμογή στο κλίμα;
• εύκολο στη φροντίδα.
• πρώιμη καρποφορία;
• ισχυρή ανοσία.

Η ποικιλία μελιτζάνας Valentina είναι μια από τις πιο συνηθισμένες που συναντώνται στους κήπους.

Αστός

Μία μόνο ώριμη μελιτζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός πλήρους γεύματος, καθώς ζυγίζει έως 0,6 κιλά. Η στρογγυλεμένη μελιτζάνα έχει σκούρο μοβ φλοιό. Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σε θερμοκήπιο είναι δύσκολη λόγω του ύψους της — 1,6 μ. Επομένως, φυτεύεται σε εξωτερικούς χώρους χρησιμοποιώντας πέργκολα.

Τζόκερ

Έχει μια συνήθεια ανάπτυξης που μοιάζει με συστάδα, γεγονός που το καθιστά διαφορετικό από άλλα μέλη της οικογένειας Solanaceae. Ένα μόνο συστάδα παράγει 3 έως 7 τέλεια ελλειπτικούς καρπούς. Η φλούδα είναι φωτεινή ροζ με γυαλιστερή λάμψη.

Δράκων

Μετά τη φύτευση, οι σπόροι αναπτύσσονται γρήγορα, και τελικά γίνονται ένα ώριμο φυτό. Αναπτύχθηκε για καλλιέργεια σε περιοχές με δυσμενείς κλιματικές συνθήκες και ευδοκιμεί ακόμη και σε εδάφη με ελάχιστα θρεπτικά συστατικά.

Βασιλιάς του Βορρά

Οι ώριμοι καρποί ουσιαστικά δεν έχουν κενά. Το υβρίδιο ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες, υπό την προϋπόθεση ότι οι νεαροί βλαστοί έχουν σκληρυνθεί. Από έναν μόνο θάμνο μπορούν να συλλεχθούν έως και 5 κιλά καρπών. Οι μελιτζάνες που έχουν συλλεχθεί πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για 1-1,5 μήνες.

Πρωθυπουργός

Αυτή η ποικιλία παράγει σκούρους μωβ καρπούς με το γνωστό σχήμα αχλαδιού. Ο θάμνος αναπτύσσεται έντονα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και έχει μια ξεχωριστή γεύση. Ευδοκιμεί στη ζεστασιά, το φως και το άφθονο πότισμα.

Ο Μαύρος Πρίγκιπας

Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε περιοχές με περιορισμένο χώρο. Καρποφορεί καθημερινά στον θάμνο. Είναι σχεδόν ανθεκτική στις ασθένειες και παράγει υψηλή απόδοση.

Ροζ φλαμίνγκο

Τα ώριμα φρούτα αποκτούν μια λεπτή λιλά απόχρωση. Το φυτό καρποφορεί νωρίς και είναι ψηλό. Ο μακρύτερος μίσχος φτάνει περίπου τα 2 μέτρα σε ύψος. Ένα μόνο τσαμπί περιέχει 3 έως 5 ωοθήκες. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν μια εξωτική εμφάνιση. Είναι επιμήκεις και ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια. Κρυμμένη κάτω από το ροζ φλοιό είναι η λευκή σάρκα, η οποία δεν έχει αισθητή πικράδα.

Καρυοθραύστης

Μια ποικιλία μελιτζάνας πρώιμης ωρίμανσης Σε συνθήκες θερμοκηπίου, φτάνει το 1 μ. σε ύψος. Ο θάμνος που απλώνεται απαιτεί άφθονο χώρο. Λόγω της άφθονης παραγωγής ωοθηκών, έχει μεγάλη περίοδο καρποφορίας.

Μπίμπο

Οι θάμνοι παράγουν λευκές μελιτζάνες. Σχηματίζονται σε συστάδες, γεγονός που τις καθιστά υψηλής απόδοσης. Οι θάμνοι ύψους 1 μέτρου απαιτούν πασσάλους. Κάτω από τη λευκή φλούδα βρίσκεται η εξίσου λευκή σάρκα. Έχει μια λεπτή γεύση και δεν είναι πικρή. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και βράσιμο.

Κορεάτης νάνος

Ανέχεται συχνά νυχτερινά κρύα φαινόμενα, επομένως ακόμη και οι κρίσιμες θερμοκρασίες δεν αποτελούν πρόβλημα γι' αυτό. Το φυτό παράγει μελιτζάνες κλασικού σχήματος. Ο κρύος καιρός δεν επηρεάζει την απόδοση.

Πίστη

Αναπτύσσεται με επιτυχία σε ανοιχτό έδαφος. Τα ώριμα φρούτα μοιάζουν με αχλάδια και έχουν μοβ χρώμα. Η ανοιχτοκίτρινη σάρκα έχει γεύση κρέατος.Σπάνια ευάλωτο σε ασθένειες των φυτών, διατηρείται καλά όταν κλαδεύεται και έχει έναν εκτεταμένο αλλά συμπαγή θάμνο.

Μιλέντα F1

Ποικιλία ολλανδικής εκτροφής. Τα μεμονωμένα δείγματα ξεπερνούν τα 20 εκατοστά σε μήκος. Οι βλαστοί είναι χωρίς αγκάθια και η καρπόδεση συμβαίνει ακόμη και σε κρύο καιρό.

Ανέτ Φ1

Μετά τη φύτευση των σπόρων, σχηματίζεται ένας ζωηρός, απλωμένος θάμνος, άφθονα καλυμμένος με φύλλωμα. Οι κηπουροί αναφέρουν άφθονη καρποφορία. Παράγει την πρώτη του συγκομιδή νωρίς και η καρποφορία συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Φαμπίνα F1

Αυτό το εξαιρετικά πρώιμο υβρίδιο ξεχωρίζει για το μεγάλο του μέγεθος. Ο ζωηρός, απλωμένος θάμνος δεν απαιτεί πασσάλωμα. Κάθε θάμνος παράγει τουλάχιστον εννέα μελιτζάνες κάθε φορά.

Επος

Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας έχει όλα τα χαρακτηριστικά που αναζητούν οι άνθρωποι σε ένα καλλιεργούμενο φυτό. Οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν από τα κλαδιά δύο μήνες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Η φλούδα του καρπού έχει μια πλούσια μοβ απόχρωση.

Δημοφιλείς ποικιλίες μέσης σεζόν για ανοιχτό έδαφος

Συνήθως, οι περισσότερες πρώιμες ποικιλίες μελιτζάνας σταματούν να καρποφορούν νωρίς. Αποδίδουν τους καρπούς τους και τα φυτά απομακρύνονται από τα παρτέρια. Αφού ωριμάσουν οι πρώιμες ποικιλίες, οι ποικιλίες μέσης σεζόν αρχίζουν να αποδίδουν.

Καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων.

Διαμάντι

Παρά τις διακλαδώσεις της, αυτή η ποικιλία θεωρείται νάνος. Στρογγυλοί καρποί σχηματίζονται στους βλαστούς. Εκτός από την κύρια χρήση της, χρησιμεύει και ως καλλωπιστικό φυτό.

Αλμπατρός

Η απαλότητα του καρπού το καθιστά ιδανικό για φρέσκια κατανάλωση. Οι μελιτζάνες σε σχήμα σταγόνας είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση και μακροχρόνια αποθήκευση. Λόγω της εξαιρετικής διάρκειας ζωής τους, θεωρούνται αγαπημένες στους κηπουρούς.

Βραζιλιάνικο πορτοκάλι

Μια ασυνήθιστη ποικιλία μελιτζάνας λόγω του σχήματος και του χρώματος της. Οι καρποί είναι πορτοκαλί με πράσινες ρίγες σε όλη την έκταση. Οι οβάλ μελιτζάνες ζυγίζουν έως και 100 γραμμάρια. Οι καρποί θεωρούνται ώριμοι όταν αποκτήσουν ένα βαθύ κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, τρώγονται μόνο όταν γίνουν πορτοκαλί. Οι κόκκινες δεν τρώγονται λόγω της πικράδας τους.

βαλτική

Προτιμά ένα ζεστό κλίμα, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για τις νότιες περιοχές. Η καλή φροντίδα σε συνδυασμό με το σωστό πότισμα εξασφαλίζει υψηλή απόδοση. Καλλιεργείται κυρίως για εμπορικούς σκοπούς.

Αμυγδαλωτό

Η μελιτζάνα έχει τρυφερή και νόστιμη σάρκα. Οι καρποί σε σχήμα αχλαδιού έχουν βαθύ μωβ χρώμα. Η ωρίμανση γίνεται σε 100-115 ημέρες.

Μανδύας

Ο ψηλός θάμνος παράγει πολυάριθμες συστάδες μικρών καρπών. Το γαλακτώδες χρώμα των καρπών υποδηλώνει ότι είναι άγουροι. Καθώς ωριμάζουν, το χρώμα αλλάζει σε πορτοκαλί με κάθετες πράσινες ρίγες. Η σάρκα έχει γλυκιά γεύση. Οι καρποί είναι πλούσιοι σε καροτίνη, γεγονός που τους καθιστά υγιεινούς.

Ιπποπόταμος

Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στον παγετό και το ανοσοποιητικό τους σύστημα τους προστατεύει από πολλές ασθένειες. Η σάρκα είναι γαλακτώδης λευκή. Το Begemot παράγει άφθονες σοδειές.

Κλορίντα

Αυτό το υβρίδιο είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους. Οι φυτεμένοι θάμνοι ευδοκιμούν στον κήπο, εφόσον έχουν επαρκή χώρο. Οι συμπαγείς και μικροί θάμνοι απαιτούν πασσάλωμα. Ανέχεται τα κρύα στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου.

Ρόμα

Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για περιοχές με δροσερά καλοκαίρια. Η καλλιέργεια της μελιτζάνας Roma απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Οι καρποί έχουν πράσινη σάρκα και δεν έχουν φλέβες.

Μαύρη ομορφιά

Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας δεν είναι γνωστή για την άφθονη απόδοσή της, αλλά η εξαιρετική της γεύση την αντισταθμίζει. Οι καρποί είναι μοβ. Τα φυτά παράγουν καρπούς γενναιόδωρα, αλλά χρειάζονται καταφύγιο τη νύχτα.

Σάντσο Πάντσα

Ένας μικρός θάμνος παράγει γιγάντιες μελιτζάνες. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στα παράσιτα και στον παγετό. Χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα λόγω της γεύσης της σάρκας της. Τα κλαδιά δεν μπορούν να αντέξουν το βάρος του καρπού, καθώς είναι συνηθισμένα τα μεγάλα δείγματα. Απαιτεί στήριξη.

Αστυνομικός

Ο θάμνος αναπτύσσεται πολύ ψηλά—από 2 έως 2,5 μέτρα. Ένα μόνο φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 10 κιλά καρπών. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ο θάμνος απαιτεί διαμόρφωση. Συνιστάται να μην αφήνετε περισσότερους από δύο μίσχους, κάτι που διασφαλίζει ότι 15-20 φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα.

Μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 μήνες. Η εμφάνισή του επηρεάζεται, αλλά η γεύση του παραμένει η ίδια. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή να χρησιμοποιηθεί για τουρσί.

Ναύτης

Τα φρούτα προσελκύουν τους ανθρώπους χάρη στο μοναδικό τους χρώμα. Όταν ωριμάσουν, είναι λευκά με μπλε ρίγες. Χαρακτηρίζονται από πρώιμη και ομοιόμορφη ωρίμανση. Η γεύση του φρούτου είναι ήπια, κάτι που εκτιμάται ακόμη και από επαγγελματίες σεφ.

Ριγέ πτήση

Το ασυνήθιστο χρώμα του καρπού του δίνει μια εξωτική εμφάνιση. Οι κομψοί κύλινδροι καλύπτονται από ροζ και μοβ ρίγες. Φτάνουν τα 20 εκατοστά σε μήκος και μερικά ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια.

Ρόμπεν των δασών

Ο χαμηλός θάμνος απαιτεί κλάδεμα όσο είναι ακόμα νεαρό φυτό. Τα κλαδιά της μελιτζάνας καλύπτονται από αγκάθια, επομένως η συγκομιδή γίνεται προσεκτικά. Οι καρποί έχουν στρογγυλό σχήμα και έχουν μια νότα πικράδας όταν τρώγονται.

Η καρδιά του ταύρου

Φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος αφού περάσει ο τελευταίος παγετός. Ένας μόνο θάμνος αποδίδει 7 έως 14 κιλά καρπών ανά εποχή. Αν και προτιμά τη ζέστη, δεν ανέχεται το υπερβολικό πότισμα.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

Δεν τολμούν όλοι οι κηπουροί να καλλιεργούν μελιτζάνες που ωριμάζουν αργά. Λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο που χρειάζονται για να βλαστήσουν οι σπόροι, χρειάζονται περίπου έξι μήνες για τη συγκομιδή. Ωστόσο, έχουν ένα πλεονέκτημα: αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από άλλες ποικιλίες. Οι κάτοικοι περιοχών όπου ο χειμώνας φτάνει αργότερα μπορούν να τις καλλιεργήσουν.

Μαύρη καλλονή αργά

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι επιμήκεις και τέλεια λείες. Το μέσο βάρος κυμαίνεται από 450-650 γραμμάρια. Έχουν παρατηρηθεί μερικοί πραγματικά γιγάντιοι καρποί που ζυγίζουν έως και 1 κιλό. Η καρποφορία συνεχίζεται παρά την πτώση των θερμοκρασιών.

Σοφία

Τυπικός εκπρόσωπος της οικογένειας των νυχτολούλουδων, με λευκή-πράσινη σάρκα. Αναπτύσσεται με επιτυχία ακόμη και σε θερμοκήπια. Η γεύση του είναι λεπτή και πολύ αρωματική.

Αρκουδάκι

Η εξαιρετική γεύση της σάρκας του το καθιστά αγαπημένο λαχανικό μαγειρικής. Το βαθύ πορφυρό χρώμα του συχνά συγχέεται με το μαύρο. Αντέχει στις πιο ακραίες καιρικές συνθήκες.

Μαύρη Σελήνη

Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας δεν επηρεάζουν την καρποφορία. Είναι ανθεκτικό στον ιό της μωσαϊκής του καπνού. Χρησιμοποιείται συχνά για κονσερβοποίηση.

Μπαγκίρα

Η γεύση του φρούτου δεν έχει καμία σχέση με το όνομά του. Τα μπλε είναι νόστιμα, τρυφερά και αρωματικά. Όταν μαγειρευτεί, η σάρκα γίνεται ζουμερή και πικάντικη.

Συνώνυμος

Χάρη στην προσαρμοστικότητά της, η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο. Είναι ανθεκτική στη σήψη και στις κοινές ασθένειες των φυτών. Η καρποφορία ξεκινά σε 115-135 ημέρες.

Ασυνήθιστες ποικιλίες

Οι κηπουροί είναι συνηθισμένοι στις μελιτζάνες που έχουν σκούρο μπλε ή βαθύ μοβ χρώμα. Γι' αυτό ονομάζονται και "μικρές μπλε" (ή "μικρές μπλε"). Υπάρχουν όμως και ποικιλίες που μπορούν να ικανοποιήσουν τα γούστα και των αληθινών καλοφαγάδων.

Κύκνος

Η φλούδα και η σάρκα έχουν το ίδιο χρώμα—λευκό. Εκτός από την καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους, παράγει καρπούς και σε θερμοκήπια. Η Lebediny είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης.

Χρυσά αυγά

Θεωρείται μοναδικό λόγω του χρυσαφί χρώματος του και καλλιεργείται όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και ως διακοσμητικό κήπου. Οι στρογγυλοί καρποί μοιάζουν με αυγό στην εμφάνιση.

Κόκκινο με βολάν

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από συνεχή ανάπτυξη νέων καρπών. Στρογγυλές και με νευρώσεις, μπορούν εύκολα να συγχέονται με τις ντομάτες. Κάθε καρπός φτάνει τα 4 εκατοστά σε διάμετρο.

Ροτόντα Μπιάνκα

Ποικιλία υψηλής απόδοσης. Οι μεγάλοι καρποί της δεν έχουν την τυπική πικράδα της μελιτζάνας. Έχουν οβάλ σχήμα και καλύπτονται με ροζ άνθος.

Παγοκρύσταλλος

Πήρε το μοναδικό του όνομα από το χρώμα και το σχήμα του. Αυτό το λευκό λαχανικό ζυγίζει περίπου 300 γραμμάρια. Από έναν μόνο θάμνο μπορούν να συλλεχθούν έως και 5 κιλά φρούτων.

Γιόγκα

Κυλινδρικές μελιτζάνες με γυαλιστερή φλούδα, επιμήκεις και κατάλληλες για ψήσιμο. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους στα τέλη Μαΐου.

Η γεύση των μανιταριών

Σχηματίζει ωοθήκες ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι καρποί έχουν λεπτή φλούδα και τρυφερή σάρκα. Η γεύση έχει νότες μανιταριού.

Πελεκάνος

Οι μελιτζάνες έχουν σχήμα σπάθης. Δεν είναι ίσιες, αλλά ελαφρώς καμπυλωτές. Είναι εντελώς λευκές. Έχουν ευχάριστη γεύση και δεν είναι πικρές.

Παγόβουνο

Η γεύση δεν έχει πικρές νότες λόγω της απουσίας χρωστικών ανθοκυανίνης. Αυτό τους δίνει ένα λευκό χρώμα, αντί για μοβ όπως άλλες μελιτζάνες. Οι καρποί είναι επιμήκεις και φαρδαίνουν προς τα κάτω.

Πινγκ πονγκ

Ο καρπός μπορεί εύκολα να εκληφθεί ως μπάλες, εξ ου και το μοναδικό όνομα της ποικιλίας. Ευδοκιμεί στη ζέστη και ως εκ τούτου δεν καλλιεργείται σε περιοχές με ψυχρά κλίματα. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις.

Γκρινι

Οι καρποί είναι επίσης σφαιρικοί, αλλά αρκετά μεγάλοι. Η γεύση έχει νότες μανιταριού. Καλλιεργείται σε ανοιχτές περιοχές, γεγονός που επηρεάζει θετικά την απόδοση.

Λουζιάνα

Αυτή η ποικιλία είναι μια αμερικανική επιλογή που έχει κερδίσει αναγνώριση σε άλλες χώρες. Η απόδοση είναι μέση—3 κιλά ανά θάμνο. Κυλινδρική, λεία και χωρίς καμπύλες.

Ταϊλανδέζικο πράσινο

Το φυτό προέρχεται από εξωτικά, ζεστά κλίματα και ως εκ τούτου δεν του αρέσουν οι χαμηλές θερμοκρασίες. Οι μελιτζάνες φτάνουν τα 25-30 εκατοστά σε μήκος. Μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς σε 85 ημέρες. Οι σπόροι είναι αρκετά ακριβοί.

Μπούμπο

Οι σφιχτοί καρποί έχουν ανοιχτό λιλά χρώμα. Στο εσωτερικό, η σάρκα είναι λευκή και μη πικρή. Τα κλαδιά έχουν περιστασιακά αγκάθια και το φύλλωμα είναι μέτριο.

Ρομαντικός

Οι καρποί έχουν όμορφη εμφάνιση. Η λευκή σάρκα κρύβεται κάτω από μια λεπτή, λεπτή ροζ φλούδα. Η ποικιλία παράγει καρπούς με συνέπεια και οι βλαστοί αναπτύσσονται γρήγορα.

Κριτικές για τις καλύτερες τοπικές ποικιλίες

Οι άνθρωποι που ζουν σε διαφορετικές περιοχές της χώρας καλλιεργούν λαχανικά σε διαφορετικά κλίματα. Ορισμένα μέρη χαρακτηρίζονται από σταθερά χαμηλές θερμοκρασίες. Οι ποικιλίες που αναπτύσσονται για κάθε περιοχή είναι προσαρμοσμένες σε όλες τις κλιματικές συνθήκες.

Για την κεντρική Ρωσία

Ο ζεστός καιρός το καλοκαίρι είναι σπάνιος και η εποχή δεν είναι τόσο μεγάλη όσο επιθυμείται. Η μελιτζάνα ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια, επομένως υπάρχει κίνδυνος να μην ωριμάσει πλήρως σε ανοιχτό έδαφος. Υπάρχει λύση: καλλιεργήστε το φυτό από σπορόφυτα. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε τις φυτεύσεις με πλαστική μεμβράνη.

Λιλά ομίχλη

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης ωριμάζει 85-100 ημέρες μετά τη σπορά. Για εξαιρετική ανάπτυξη, το Lilac Mist απαιτεί τακτική λίπανση. Συνιστάται επίσης η χαλάρωση του εδάφους. Το φυτό θα σας ανταμείψει με μια άφθονη συγκομιδή με ελάχιστη συντήρηση.

Βασιλιάς του Βορρά

Το κύριο χαρακτηριστικό του λαχανικού είναι η αντοχή του στο κρύο. Αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτό έδαφος. Οι μέτριοι θάμνοι του παράγουν καλή σοδειά.

Βαλεντίνα Φ1

Τα ώριμα λαχανικά φαίνονται ορεκτικά και φτάνουν τα 25 εκ. σε μήκος. Η μέτρια απόδοση αντισταθμίζεται από την απίστευτη γεύση του καρπού. Η φλούδα έχει πλούσιο, σχεδόν μαύρο χρώμα.

Μακρύ μωβ

Το μικρό μέγεθος του φυτού επιτρέπει την καλλιέργειά του σε διαφορετικές τοποθεσίες. Οι αποδόσεις είναι χαμηλές, αλλά μπορούν να αυξηθούν με τεχνητή επικονίαση κατά την ανθοφορία.

Σιβηρίας πρώιμη ωρίμανση

Αυτή η ποικιλία εκτιμάται για την καλή ανοχή της στις χαμηλές θερμοκρασίες. Ευδοκιμεί σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Οι κηπουροί που φυτεύουν αυτήν την ποικιλία έχουν εγγυημένη συγκομιδή.

Νάνος νωρίς

Αυτή η ποικιλία απαιτεί ελάχιστη συντήρηση και τυπική φροντίδα. Η Dwarf Early συνδυάζει ελάχιστη φροντίδα με εκπληκτική γεύση και υψηλή απόδοση. Οι αποδόσεις μπορούν να αυξηθούν καλύπτοντας το φυτό κατά τη διάρκεια ιδιαίτερα κρύων ημερών και νυχτών.

Τσεχικά νωρίς

Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος ξεκινά τον Μάιο, επιτρέποντας την ταχεία συγκομιδή των πρώτων καρπών. Γίνονται βρώσιμα ήδη από τον Αύγουστο. Το φυτό χαμηλής ανάπτυξης παράγει μια μικρή ποσότητα καρπών, αλλά είναι πολύ νόστιμο.

Βόρειες Μπλουζ

Αν και αυτή η ποικιλία δεν επηρεάζεται από τις χαμηλές θερμοκρασίες, συνιστάται η χρήση κάλυψης κατά την καλλιέργειά της. Ο θάμνος είναι ψηλός και απαιτεί στήριξη. Περίπου 3-4 κιλά οβάλ, λιλά καρπών συλλέγονται ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αλένκα

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης διαθέτει ενδιαφέροντα χρωματιστά φρούτα. Στην περίπτωση της Alenka, το γνωστό πράσινο χρώμα υποδηλώνει την ωριμότητά τους. Η σάρκα έχει επίσης μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση.Το λαχανικό είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμό.

Χνούδι

Οι καρποί έχουν οβάλ σχήμα, σχήμα βαρελιού. Το Pushok είναι μια λευκή ποικιλία μελιτζάνας. Η σάρκα στο εσωτερικό είναι επίσης λευκή και πολύ μαλακή. Οι καρποί ωριμάζουν μαζικά.

Αμέθυστος

Η καλλιέργεια παράγει άφθονους καρπούς, καθιστώντας δυνατή όχι μόνο την απόλαυση φρέσκων μελιτζανών αλλά και τη διατήρησή τους για τον χειμώνα. Τρεις μήνες μετά τη σπορά, οι πρώτοι καρποί είναι έτοιμοι για κατανάλωση. Το λαχανικό διατηρεί την ελκυστική του εμφάνιση όταν μαγειρευτεί.

Κιρόφσκι

Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα εγχώριων ποικιλιών. Το χαμηλό φως και οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν την καρποφορία. Οι μελιτζάνες ωριμάζουν ταυτόχρονα και έχουν σχεδόν πανομοιότυπα σχήματα.

Αντριούσα

Μια ποικιλία μελιτζάνας με χαμηλή απόδοση. Η φύτευση σε προστατευμένο έδαφος αυξάνει την απόδοση. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί καλύπτοντας φυτά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος.

Εξαιρετικά πρώιμη F1

Η μπλε ποικιλία καρποφορεί νωρίς, αλλά απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι επιλεκτική ως προς την τοποθεσία ανάπτυξής της. Αναπτύσσεται καλά μετά από πεπόνια, αγγούρια, λάχανο και κρεμμύδια.

Ουράλ

Στην περιοχή καλλιεργούνται συνήθως πρώιμες ή μεσοκαλλιεργητικές ποικιλίες. Η φύτευση δενδρυλλίων ξεκινά τον Φεβρουάριο. Πολλές ποικιλίες είναι κατάλληλες για υπαίθρια καλλιέργεια.

Κατάλληλες ποικιλίες

Τα πιο δημοφιλή:

• Ρόμπεν των δασών;
• Αλεξεέφσκι;
• Λιλά ομίχλη;
• Μαύρη ομορφιά;
• Τζόκερ;
• Μαύρο φεγγάρι.

Οι ποικιλίες έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Έχουν κυρίως σκούρο μοβ χρώμα, με εξαίρεση μερικά δείγματα με μια λεπτή λιλά απόχρωση. Χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία πιάτων.

Δον Κιχώτης

Οι μπλε μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας είναι λεπτές και μακριές. Το εσωτερικό τους περιέχει τρυφερή σάρκα, καλυμμένη από μια λεπτή, μη πικρή φλούδα. Χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, επιλέγονται συχνά για ψήσιμο στη σχάρα, καθώς ψήνονται ομοιόμορφα.

Μαρία

Οι χαμηλοί θάμνοι καλύπτονται άφθονα με φρούτα χωρίς πικράδα. Συνιστάται η τοποθέτηση πασσάλων κατά τη μεταφορά μεγάλου αριθμού μελιτζάνας. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα λιπάσματα με βάση τον φώσφορο και το κάλιο απορροφώνται εύκολα. Εάν ο κρύος καιρός είναι συχνός το καλοκαίρι, συνιστάται η διαφυλλική λίπανση με μικροθρεπτικά συστατικά.

Ουκρανία

Πέρα από τη Ρωσία, αυτό το λαχανικό καλλιεργείται σε όλη την Ουκρανία. Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο στο νότιο τμήμα της χώρας. Καλλιεργείται όχι μόνο για προσωπική κατανάλωση αλλά και σε βιομηχανική κλίμακα. Η μεγάλη ποικιλία ποικιλιών επιτρέπει την καλλιέργειά του στην ανατολή, τη δύση, ακόμη και στο βορρά.

Ζώνες ανθεκτικότητας στον παγετό

Η Ουκρανία είναι μια χώρα που χαρακτηρίζεται από στενό εύρος θερμοκρασιών. Γενικά, ο νότος είναι πιο ζεστός από άλλες περιοχές. Δεν υπάρχουν ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, επομένως η μελιτζάνα μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους.

Ποικιλίες για καλλιέργεια

Στην Ουκρανία, οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι:

• Μπίμπο;
• Πίστη;
• Διαμάντι;
• Μαύρη ομορφιά;
• Πρωθυπουργός.

Μεταξύ των νεοφερμένων, ξεχωρίζουν οι ποικιλίες Bibo, Vera και Black Beauty. Εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, ενώ η Almaz αποτελεί από καιρό βασικό προϊόν στον κήπο. Η μελιτζάνα, μια λαχανική καλλιέργεια, χαρακτηρίζεται από μεγάλη περίοδο καρποφορίας. Επομένως, μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα για εβδομάδες.

Ο καρπός έχει ένα χαρακτηριστικό σκούρο μωβ χρώμα. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες ακόμη και κάτω από το μηδέν. Εάν απειληθεί παγετός, καλύπτονται προσωρινά. Το μέσο ύψος του θάμνου είναι 1 μ. Κάθε καρπός ζυγίζει μεταξύ 200 και 700 γραμμαρίων. Μερικά δείγματα μπορούν να φτάσουν το 1,5 κιλό, αλλά αυτό είναι σπάνιο.

Πέντε έως εννέα μελιτζάνες ωριμάζουν σε ένα μόνο φυτό κάθε φορά. Η λευκή σάρκα κρύβεται κάτω από την μωβ φλούδα. Όταν κόβεται, η σάρκα παραμένει ανοιχτόχρωμη και δεν σκουραίνει. Για να καλλιεργήσετε λαχανικά στο σπίτι, επιλέξτε ποικιλίες με μεγάλο αριθμό σπόρων.

Λευκορωσία

Η μελιτζάνα είναι επίσης ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά σε αυτή τη χώρα. Αλλά δεν τολμούν όλοι να την καλλιεργήσουν σε έναν ανοιχτό κήπο.

Το κλίμα της Λευκορωσίας είναι το αντίθετο από αυτό στο οποίο έχει συνηθίσει το λαχανικό.

Ο καιρός συχνά χαρακτηρίζεται από ισχυρούς ανέμους, δροσερές θερμοκρασίες και απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Συμβαίνουν επίσης παρατεταμένες βροχές και ξηρασίες. Για να αποφευχθεί ο θάνατος των μελιτζανών, χρειάζονται κατάλληλη φροντίδα και, εάν χρειάζεται, κάλυψη.

Ζιζέλ

Μία από τις λίγες ποικιλίες που μπορούν να επιβιώσουν στο κρύο. Οι καρποί βάρους 300-500 γραμμαρίων αποθηκεύονται καλά. Η απόδοση ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας.

Ίλια Μουρόμετς

Τα ώριμα φρούτα έχουν ογκώδη και σφιχτή εμφάνιση. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για μαγείρεμα. Σπάνια βρίσκονται σπόροι στον πολτό, ακόμη και μεταξύ των μεγαλύτερων δειγμάτων που συλλέγονται από τους θάμνους.

Αυτοκίνητο με πολλά καθίσματα

Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας ανέχεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας χωρίς προβλήματα και δεν απαιτεί στέγαση. Σπάνια υποφέρει από κοινές ασθένειες της νυχτοπεταλούδας. Τα ώριμα λαχανικά είναι μικρά σε μέγεθος, γεγονός που τα καθιστά εύκολα στο μαγείρεμα.

Ο καρπός περιέχει μια λεπτή κιτρινωπή σάρκα. Έχει τρυφερή και ζουμερή γεύση. Οι μελιτζάνες αποτελούν ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Όταν συλλέγονται από τα κλαδιά, οι σκούροι μωβ καρποί διατηρούνται φρέσκοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μέθοδοι καλλιέργειας

Η μελιτζάνα καλλιεργείται με δύο τρόπους - με σπορόφυτα και με σπόρο (θερμοκήπιο). Αυτό επιτρέπει σε κάθε κηπουρό να επιλέξει την επιλογή που ταιριάζει καλύτερα στις συγκεκριμένες συνθήκες του. Και οι δύο μέθοδοι είναι αποτελεσματικές και παράγουν μια μεγάλη συγκομιδή από νόστιμα φρούτα.

Σπορόφυτο

Αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Προετοιμασία του εδάφους.
2. Σπορά υλικού σπόρων.
3. Φροντίδα πριν και μετά τη βλάστηση.
4. Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

Για να διασφαλιστεί ότι τα σπορόφυτα θα εγκατασταθούν γρήγορα και ομαλά στη νέα τους θέση, σκληρύνονται. Βγαίνουν έξω για 5-10 λεπτά κάθε μέρα. Αυξήστε αυτόν τον χρόνο λίγο πριν τη φύτευση.

Θερμοκήπιο

Ποια είναι τα στάδια της καλλιέργειας:

1. Προετοιμασία κρεβατιών και σπόρων.
2. Φύτευση υλικού.
3. Φροντίδα πριν από την καρποφορία.

Ο αριθμός των βημάτων μπορεί να κάνει να φαίνεται ότι η καλλιέργεια σε θερμοκήπιο είναι πολύ πιο εύκολη από την καλλιέργεια δενδρυλλίων, αλλά αυτό δεν ισχύει. Η καλλιέργεια σε θερμοκήπιο απαιτεί συνεχή φροντίδα. Αλλά έχει επίσης ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα: οι καρποί που μαζεύονται από τα κλαδιά μπορούν να απολαμβάνονται όλο το χρόνο.

Συμβουλές

Οι έμπειροι κηπουροί είναι στην ευχάριστη θέση να βοηθήσουν τους αρχάριους καλλιεργητές λαχανικών και να μοιραστούν τα μυστικά τους για μια επιτυχημένη καλλιέργεια. Κατά τη διάρκεια της πρακτικής μας, έχουμε συγκεντρώσει αρκετά.

Κρεβάτια κήπου

Η μελιτζάνα είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια που απαιτεί άφθονο φως. Τα παρτέρια πρέπει να βρίσκονται σε μια τοποθεσία που προστατεύεται από τον άνεμο και δέχεται ομοιόμορφο ηλιακό φως. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να φυτέψετε μπιζέλια, φασόλια ή πράσα γύρω από την περίμετρο του οικοπέδου.

Τα παρτέρια θα πρέπει να έχουν αρκετό χώρο ώστε να μην υπάρχει συνωστισμός στους θάμνους. Αυτή η προσέγγιση θα διευκολύνει την απομάκρυνση των ζιζανίων και την περιποίηση των καλλιεργειών. Κατά τον σχεδιασμό του οικοπέδου, λάβετε υπόψη την ποικιλία του φυτού. Τα ψηλά δείγματα απαιτούν πρόσθετη στήριξη.

Έδαφος με χούμο

Οι μελιτζάνες προτιμούν έδαφος πλούσιο σε άμμο, τύρφη και χούμο. Θα πρέπει να είναι ουδέτερο, ελαφρύ και χαλαρό, επιτρέποντας στον αέρα να φτάσει στο ριζικό σύστημα. Το έδαφος για τις μελιτζάνες προετοιμάζεται το φθινόπωρο.

Σειρά φύτευσης

Οι μελιτζάνες, όπως και κάθε άλλη καλλιέργεια κήπου, δεν φυτεύονται στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Οι κανόνες της αμειψισποράς επιτρέπουν τη φύτευση στο ίδιο σημείο τουλάχιστον κάθε τρία χρόνια.

Ένα από τα μυστικά για να έχετε μια καλή συγκομιδή είναι η φύτευση μελιτζάνας μετά από φιλικές καλλιέργειες.

Οι μελιτζάνες ευδοκιμούν σε περιοχές που προηγουμένως καταλάμβαναν ριζώδη λαχανικά, όσπρια, κουνουπίδι, λάχανο, κρεμμύδια και καλαμπόκι. Τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια και τα χόρτα όπως ο άνηθος και ο μαϊντανός αποτελούν επίσης καλούς προκάτοχους. Οι μελιτζάνες δεν πρέπει ποτέ να φυτεύονται σε περιοχές που προηγουμένως καταλάμβαναν άλλα μέλη της οικογένειας Solanaceae.

Αυτή η καλλιέργεια με σκούρο μοβ καρπό δεν απορροφά πολλά θρεπτικά συστατικά κατά την ανάπτυξη και την καλλιέργεια στον κήπο. Στη συνέχεια, το οικόπεδο είναι κατάλληλο για φύτευση άλλων λαχανικών. Απολύτως όλες οι καλλιέργειες μπορούν να φυτευτούν μετά τη μελιτζάνα. Ωστόσο, η φύτευση κρεμμυδιών, πατατών και σκόρδου είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς η απόδοση αυξάνεται μετά τη μελιτζάνα.

Χρόνος σποράς

Ο χρόνος σποράς των σπόρων εξαρτάται από την τοποθεσία όπου θα καλλιεργηθεί η μελιτζάνα. Όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, η σπορά γίνεται τον Φεβρουάριο. Αυτό μπορεί να γίνει καθ' όλη τη διάρκεια του μήνα. Σε αυτήν την περίπτωση, η φύτευση στο έδαφος είναι δυνατή τον Απρίλιο.

Οι σπόροι για σπορόφυτα για υπαίθρια καλλιέργεια σπέρνονται τον Μάρτιο. Η βέλτιστη περίοδος του μήνα είναι η δεύτερη και η τρίτη εβδομάδα. Η μεταφύτευση στο έδαφος είναι δυνατή στις αρχές Ιουνίου, οπότε θα πρέπει να έχει περάσει η απειλή των όψιμων παγετών.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στη μόνιμη θέση τους σε ηλικία 2-2,5 μηνών. Επομένως, οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν αυτό ως σημείο εκκίνησης κατά τον σχεδιασμό των γεωργικών τους πρακτικών για την επόμενη σεζόν.

Κριτικές

Μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών, εκτός από τα θετικά σχόλια, υπάρχουν και αρνητικά. Τα τελευταία σχετίζονται με την καλλιέργεια μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Οι άνθρωποι συχνά παραπονιούνται ότι η επιλεγμένη ποικιλία δεν παρήγαγε τα αναμενόμενα αποτελέσματα. Οι περισσότερες από τις αρνητικές κριτικές είναι άδικες.

Οι κηπουροί επηρεάζουν τις αποδόσεις τους χωρίς καν να το συνειδητοποιούν. Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η επιλογή λανθασμένης ποικιλίας για μια δεδομένη τοποθεσία. Πολλοί δεν λαμβάνουν υπόψη αυτόν τον παράγοντα. Έπειτα έρχεται η φροντίδα. Αν μια καλλιέργεια στερείται κάτι, αυτό μπορεί πάντα να καθοριστεί από την εμφάνισή της.

Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν την καλλιέργεια μελιτζάνας επειδή πιστεύουν ότι δεν θα αποφέρει αποτελέσματα. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτό το εξωτικό λαχανικό, που προέρχεται από θερμότερα κλίματα, καλλιεργείται με επιτυχία εδώ και πολλά χρόνια, όχι μόνο από επαγγελματίες αλλά και από αρχάριους.