Ποιες ποικιλίες άνηθου πρέπει να επιλέξετε για χειμερινή φύτευση, σε παρτέρι ή θερμοκήπιο, θερμοκρασία και χρονισμό

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια μοντέρνα κουζίνα χωρίς άνηθο. Ένα κλαδάκι φρέσκων βοτάνων είναι πάντα ευπρόσδεκτο, ενισχύοντας τη γεύση και αναδεικνύοντας κάθε μαγειρικό αριστούργημα. Οι μαρινάδες, οι σαλάτες και το πρώτο και το δεύτερο πιάτο είναι ελλιπή χωρίς άνηθο. Η φύτευση άνηθο πριν από τον χειμώνα σάς επιτρέπει να μαζεύετε φρέσκα βότανα στις αρχές της άνοιξης, όταν το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες, και είναι επίσης ένας τρόπος για να έχετε αρκετές συγκομιδές ανά εποχή.

Ποικιλίες άνηθου για φθινοπωρινή σπορά

Υπάρχουν ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, μέσης σεζόν και όψιμης ωρίμανσης. Τα φυτά πρώιμης ωρίμανσης είναι τα καλύτερα για χειμερινή σπορά. Παράγουν γρήγορα φρέσκα χόρτα και, όταν σπαρθούν το φθινόπωρο, το έντονο, αρωματικό καρύκευμα θα εμφανιστεί στο τραπέζι δύο εβδομάδες νωρίτερα από ό,τι όταν φυτευτούν την άνοιξη.

Σημαντικό: Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς ανθίζουν πολύ γρήγορα και οι σπόροι και τα σκιάδια τους χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση. Για να εξασφαλίσετε φρέσκα χόρτα από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε πολλά μικρά παρτέρια με διαφορετικούς χρόνους φύτευσης και ανάπτυξης.

Δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των κηπουρών περιλαμβάνουν: Grenader, Gribovsky, Samotsvet, Aurora, Ranee Chudo, Vologda Lace και Umbrella. Τα φυτά που σπέρνονται το φθινόπωρο είναι γενικά πιο ανεκτικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις ασθένειες. Ο άνηθος ανέχεται εύκολα θερμοκρασίες έως -4°C.

Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς χρειάζονται μόνο 35 ημέρες για να ευχαριστήσουν τους ιδιοκτήτες σπιτιών με μια αφθονία φρέσκου πράσινου. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται δύο εβδομάδες μετά τη θέρμανση του εδάφους και τη βελτίωση του καιρού, κάτι που συνήθως συμβαίνει στα μέσα Απριλίου.

Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να σπείρετε άνηθο: το φθινόπωρο ή την άνοιξη;

Αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις του ιδιοκτήτη. Για να διασφαλίσετε ότι θα εμφανιστούν φρέσκα φυτά αμέσως μόλις αρχίσει ο ζεστός καιρός, είναι καλύτερο να τα φυτέψετε το φθινόπωρο. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι οι σοβαροί παγετοί, σε συνδυασμό με τον ασταθή καιρό του Απριλίου, μπορούν να καταστρέψουν τα φυτά.

Πολλοί κηπουροί αυτοσπορούν σπόρους άνηθου, κάτι που τους επιτρέπει να καλλιεργούν χόρτα σχεδόν χωρίς καμία προσπάθεια.

Χρονισμός χειμερινής φύτευσης

Όταν φυτεύετε άνηθο το φθινόπωρο, ο χρόνος εξαρτάται από την περιοχή στην οποία ζείτε. Σπείρετε τους σπόρους όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν σε μια σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 3°C και 0°C.

Αν ο καιρός είναι πιο ζεστός, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα οι σπόροι να βλαστήσουν και να καταστραφούν από το επόμενο κύμα ψύχους. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα υπάρχουν λαχανικά της πρώιμης άνοιξης στο τραπέζι.

Στις περισσότερες περιοχές, οι σπόροι των φυτών σπέρνονται τον Νοέμβριο. Αυτός ο κρύος, προχειμωνιάτικος μήνας είναι ιδανικός για να επιτρέψετε στους σπόρους, που τοποθετούνται σε εξωτερικούς χώρους, να περιμένουν με ασφάλεια τη ζέστη της άνοιξης.

Προετοιμασία σπόρων

Όταν φυτεύετε το φθινόπωρο, δεν απαιτείται προετοιμασία σπόρων. Απλώς επιλέξτε την κατάλληλη ποικιλία. Το υλικό φύτευσης που χρησιμοποιείται το φθινόπωρο δεν πρέπει να είναι προ-μουλιασμένο. Σε αυτή την περίπτωση, οι ξηροί σπόροι πρέπει να σπαρθούν σε ξηρό έδαφος, σε προετοιμασμένα και γονιμοποιημένα παρτέρια. Αποφύγετε το πότισμα του εδάφους μετά τη φύτευση των σπόρων το φθινόπωρο, διαφορετικά θα πεθάνουν στο κρύο.

Προετοιμασία των κρεβατιών

Για να διασφαλιστεί ότι ο άνηθος που σπέρνεται το φθινόπωρο βλασταίνει ομοιόμορφα και αποδίδει μια καλή συγκομιδή, πρέπει να πληρούνται αρκετές προϋποθέσεις:

1. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη ή μερικώς σκιασμένη περιοχή με ελαφρύ χώμα για το παρτέρι. Το φυτό αντιπαθεί τη σκιά και την υψηλή υγρασία του εδάφους.
2. Ευδοκιμεί σε ένα σημείο που προηγουμένως χρησιμοποιούνταν για ντομάτες, φασόλια και λάχανο. Ο άνηθος δεν ανέχεται την εγγύτητα με καρότα και σέλινο. Αποφύγετε να τον φυτεύετε κοντά σε μάραθο, καθώς αυτό θα προκαλέσει διασταυρούμενη επικονίαση, αλλοιώνοντας σημαντικά τη γεύση κάθε φυτού.
3. Τα οργανικά λιπάσματα προστίθενται στο ανοιχτό έδαφος με ρυθμό 5 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας και το έδαφος σκάβεται.
4. Το φυτό προτιμά ουδέτερα εδάφη. Σε αλκαλικά εδάφη, το φύλλωμα αποκτά κοκκινωπή απόχρωση, ενώ σε όξινα εδάφη κιτρινίζει.

Αφού προετοιμάσετε το παρτέρι, μπορείτε να το καλύψετε με χαρτόνι ή αγρούφασμα. Αυτό θα διατηρήσει το έδαφος ελαφρύ και θα αποτρέψει την ανάπτυξη και τη συμπύκνωση των ζιζανίων.

Προσγείωση

Σπείρετε τους σπόρους πριν από το χειμώνα σε προετοιμασμένα παρτέρια. Η κατανάλωση φυτευτικού υλικού αυξάνεται κατά 25% όταν φυτεύετε πριν από το χειμώνα. Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν μεταξύ 3°C και 0°C. Στις περισσότερες ρωσικές περιοχές, αυτό συμβαίνει στις αρχές Νοεμβρίου. Σε τέτοιες καιρικές συνθήκες, οι σπόροι είναι εγγυημένο ότι δεν θα βλαστήσουν μέχρι την άνοιξη.

Η φύτευση γίνεται μετά τον πρώτο παγετό. Το φθινόπωρο, το υλικό φύτευσης δεν πρέπει να μουλιάζεται. Το χώμα στο παρτέρι πρέπει επίσης να παραμένει στεγνό κατά τη φύτευση του φθινοπώρου. Μην το ποτίζετε αφού φυτευτούν οι σπόροι.

Η απόσταση μεταξύ των σειρών στα παρτέρια για τις πρώιμες ποικιλίες είναι 10-15 εκατοστά και χρησιμοποιούνται περίπου 2 γραμμάρια σπόρων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας. Το φθινόπωρο, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται 1-1,5 εκατοστά βαθύτερα από ό,τι την άνοιξη για να προστατεύονται από το πάγωμα.

Μετά τη φύτευση, το παρτέρι καλύπτεται με άχυρο, κομπόστ ή πριονίδι. Εάν το πρώτο χιόνι έχει πέσει κατά τη φύτευση, απομακρύνετέ το με τσουγκράνα από το παρτέρι και επιστρέψτε το στην αρχική του θέση μετά τη φύτευση.

Φροντίδα

Τα φυτά δεν απαιτούν πρόσθετη λίπανση την άνοιξη. Τα θρεπτικά συστατικά που προστίθενται στο έδαφος το φθινόπωρο κατά την προετοιμασία του παρτεριού είναι επαρκή. Αυτό ισχύει μόνο για τις πρώιμες ποικιλίες που φυτεύονται το φθινόπωρο. Ξεχορταριάστε το παρτέρι και αραιώστε τους θάμνους όπως απαιτείται. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα πιο δυνατά, πιο θαμνώδη φυτά με πλούσιο, αρωματικό φύλλωμα.

Δεδομένου ότι προτιμούν ελαφρύ, διαπνέον χώμα, είναι απαραίτητο να χαλαρώνετε το χώρο μεταξύ των σειρών αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Ποτίζετε τα φυτά 1-2 φορές την εβδομάδα, αποφεύγοντας το υπερβολικό πότισμα ή την υπερβολική ξήρανση. Εάν η φθινοπωρινή φύτευση έγινε σωστά, το παρτέρι θα είναι πράσινο ήδη από τα μέσα Απριλίου, όταν ο καιρός αρχίσει να ζεσταίνεται.

Συγκομιδή

Όταν εμφανίζονται πράσινα φύλλα, σκίζονται με το χέρι ή κόβονται με ψαλίδι.

Έτσι ώστε σε περίπτωση φύτευσης να ωριμάσει νωρίς ποικιλίες άνηθου Η πρώτη συγκομιδή ήταν μεγάλη και ήταν έτοιμη μετά από μόλις 35 ημέρες. Συλλέγεται το πρωί, αφού έχει εξαφανιστεί η δροσιά. Ο άνηθος είναι νόστιμος φρέσκος ή αποξηραμένος. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να τον αποθηκεύουν πασπαλισμένο με αλάτι. Ωστόσο, οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς συνήθως δεν αποθηκεύονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Τον Απρίλιο και τον Μάιο, τα πλούσια σε βιταμίνες πρώτα χόρτα τρώγονται με ανυπομονησία φρέσκα.