13 απλές συνταγές για την παρασκευή ζελέ μαύρης σταφίδας στο σπίτι για το χειμώνα

Η ώριμη ζελέ μαύρης σταφίδας έχει ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα, πλούσια γεύση και πλούσιο άρωμα. Αποτελεί μια υπέροχη λιχουδιά για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κάθε γιορτή ή γιορτή. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα είναι πλούσια σε μέταλλα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ευεργετικά οξέα, καθιστώντας την απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι.

Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής ζελέ μαύρης σταφίδας

Είναι εύκολο να φτιάξετε όμορφη μαρμελάδα στο σπίτι. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς. Το κλειδί είναι να βράσετε καλά το μείγμα σταφίδας.

Ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες;

Ποικιλίες διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης είναι κατάλληλες για την παρασκευή· η κύρια απαίτηση είναι τα φρούτα να έχουν πλούσια γεύση σταφίδας, να είναι γλυκά και αρωματικά.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών και δοχείων

Οι καρποί διαχωρίζονται από τους μίσχους, τυχόν ζαρωμένοι ή κατεστραμμένοι απορρίπτονται και καθαρίζονται επίσης από φυτικά υπολείμματα (πράσινα και αποξηραμένα φύλλα και κλαδιά).

Οι καλύτερες και πιο νόστιμες συνταγές για ζελέ

Ακολουθώντας δοκιμασμένες, κορυφαίες συνταγές από έμπειρες νοικοκυρές, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμο ζελέ και να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.

Παραδοσιακή συνταγή

Αυτή είναι μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή. Το ζελέ πρέπει να μαγειρευτεί για 50-60 λεπτά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μούρα – 1,7 κιλά;
• ζάχαρη – 1,5 κιλά;
• λεμόνι – 1 κομμάτι.

Παρασκευή συμπυκνωμένου ζελέ

Για να ληφθεί ένα τέτοιο καθολικό συμπύκνωμα, ο χυμός μούρων βράζεται μέχρι να φτάσει σε όγκο αρκετές φορές τον αρχικό του και στη συνέχεια προστίθεται πηκτίνη ή ζελατίνη.

Η Γρήγορη Μέθοδος των Πέντε Λεπτών

Για την παρασκευή αυτού του παρασκευάσματος, τα μούρα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, αναμειγνύονται με ζάχαρη και βράζονται για 5 λεπτά και στη συνέχεια χύνεται σε βάζα.

Σε πολυμάγειρα

Αυτή η παρασκευή μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Απλώς αλέστε τα φρούτα σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέστε ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα μπολ. ​​Μαγειρέψτε στη ρύθμιση "Στιφάδο". Θα χρειαστείτε:

• σταφίδες – 1,2 κιλά;
• ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Χωρίς ζάχαρη

Αυτό το ζελέ σταφίδας παρασκευάζεται από ώριμα, ζουμερά και γλυκά μούρα και παρασκευάζεται με την προσθήκη μελιού και βράζεται μέχρι να πήξει.

Χωρίς μαγείρεμα

Για να ετοιμάσετε τα φρούτα, πρώτα τα λιώνετε σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τα στραγγίζετε από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε, τα αφήνετε να μουλιάσουν για 20 λεπτά, στη συνέχεια τα αδειάζετε σε βάζα και τα βάζετε στο ψυγείο.

Με προσθήκη χυμού μαύρης σταφίδας και χωρίς κουκούτσια

Για να παρασκευαστεί αυτό το ζελέ, ο χυμός πρώτα στύβεται από τα φρούτα και στη συνέχεια βράζεται μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια παχύρρευστη υφή.

Αρωματική ζελατίνα με πορτοκάλι

Αυτό το παρασκεύασμα έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Για την παρασκευή του, ψιλοκόβεται η πούλπα πορτοκαλιού και οι σταφίδες.

Με σμέουρα

Το ζελέ που παρασκευάζεται με την προσθήκη ώριμων, γλυκών σμέουρων έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση άγριων μούρων.

Από ολόκληρα μούρα, χωρίς ζάχαρη, αποστειρωμένα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώριμα, γλυκά μούρα για να φτιάξετε αυτό το γλυκό χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Αντ' αυτού, προσθέστε λίγο μέλι κατά βούληση και στη συνέχεια ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Συνταγή με χρήση αποχυμωτή

Για να ετοιμάσετε το χυμό, χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή για να βγάλετε το χυμό από τα φρούτα και στη συνέχεια βράστε το μέχρι να φτάσει στο ένα τρίτο του όγκου του για μία ώρα. Στη συνέχεια, όσο είναι ζεστό, ρίξτε το σε βάζα.

Πηχτή μαρμελάδα-ζελέ μαύρης σταφίδας

Η παρασκευή αυτής της μαρμελάδας δεν είναι δύσκολη. πρώτα πρέπει να λιώσετε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε μέχρι να αποκτήσουν μια ζελέ υφή.

Ζελέ φραγκοστάφυλου και μαύρης σταφίδας

Για να ετοιμάσετε αυτό το ζελέ, πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα βήμα προς βήμα: πρώτα, λιώστε τα φρούτα με έναν μύλο πατάτας μέχρι να γίνουν πουρές και στη συνέχεια βράστε το μείγμα μέχρι να φτάσει σχεδόν στο διπλάσιο όγκο από τον αρχικό του.

Τι να κάνετε αν η λιχουδιά δεν πήξει;

Εάν το ήδη παρασκευασμένο μείγμα δεν πυκνώσει, τότε πρέπει να χυθεί πίσω στο τηγάνι και να βράσει μέχρι να πήξει, και επίσης να προσθέσει περισσότερη ζάχαρη ή πηκτωματικούς παράγοντες.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε τα χειμερινά παρασκευάσματα

Αποθηκεύστε τα κενά σε ξηρά, δροσερά μέρη χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Κατάλληλα μέρη περιλαμβάνουν κελάρια και υπόγεια που δεν παγώνουν το χειμώνα, καθώς και οικιακά ψυγεία και ντουλάπια.