Κορυφαίες 10 γρήγορες βήμα προς βήμα συνταγές για ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες για το χειμώνα σε μια σακούλα

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όλοι έχουν μια πληθώρα από νόστιμα, φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν ενδιαφέροντα και ορεκτικά ορεκτικά. Όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά λαχταράτε κάτι νόστιμο, οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες που παρασκευάζονται σε μια απλή πλαστική σακούλα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτή η μέθοδος τουρσί είναι απίστευτα απλή και τα αποτελέσματα θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Οι περιπλοκές της προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένων ντοματών σε μια σακούλα

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι αξιοσημείωτη επειδή τα λαχανικά αφήνονται στους δικούς τους χυμούς, κάτι που διατηρεί τις βιταμίνες και ενισχύει την πλούσια γεύση του πιάτου. Επομένως, για να επιτευχθεί μια ξινή γεύση, δεν χρειάζεται νερό.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τις ντομάτες για τουρσί

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ντομάτες για να διαλέξετε για τουρσί. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλα τα λαχανικά για να κάνετε το πιάτο νόστιμο. Το πλεονέκτημα αυτού του ορεκτικού είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα λαχανικά. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχουν λιγότερο νερό. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο ξινό και ζουμερό πιάτο.

Τα λαχανικά δεν απαιτούν κάποια ειδική προετοιμασία πριν από το τουρσί—μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας από τον κήπο. Το κύριο πράγμα είναι οι ντομάτες να είναι καθαρές και στεγνές.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες σε σακούλες στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τουρσί χρησιμοποιώντας μια κανονική πλαστική σακούλα. Διαφέρουν ως προς τον χρόνο προετοιμασίας και τα συστατικά.

Αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο – ένα νόστιμο ελαφρώς αλατισμένο πιάτο. Κάθε μάγειρας μπορεί να επιλέξει τη δική του στρατηγική αλατίσματος με βάση τον σωστό χρόνο και τα κατάλληλα υλικά.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες σε 5 λεπτά, βήμα προς βήμα

Απαραίτητα προϊόντα:

1. Ντομάτες – 1 κιλό (10-12 τεμάχια).
2. Σκόρδο – 2 σκελίδες.
3. Μαϊντανός – 1 ματσάκι.
4. Αλάτι – 25 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας).
5. Κρεμμύδι – 1 ματσάκι (προαιρετικά).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις κορυφές των λαχανικών. Αυτό θα επιτρέψει στη μαρινάδα να διεισδύσει καλύτερα στη σάρκα και να τα μαγειρέψει πιο γρήγορα.
2. Κόψτε τα γαρίφαλα σε μικρά κομμάτια ή συνθλίψτε τα.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό (και το κρεμμύδι).
4. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε μια στεγνή σακούλα σελοφάν.
5. Προσθέστε βότανα και σκόρδο στα λαχανικά.
6. Προσθέστε αλάτι. Είναι καλύτερο να αλατίζετε τις ντομάτες με το χέρι σας παρά με κουτάλι.
7. Ανακινήστε την σακούλα για όχι περισσότερο από δέκα δευτερόλεπτα.
8. Αφήστε τις ντομάτες στο τραπέζι και σε μια μέρα το σνακ θα είναι έτοιμο.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες σε 2 ώρες στο ψυγείο

Αυτή η συνταγή για ένα κρύο ορεκτικό μπορεί δικαίως να χαρακτηριστεί ως η πιο γρήγορη, καθώς χρειάζονται μόνο δύο ώρες αντί για μια ολόκληρη μέρα. Αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του πιάτου—οι μαριναρισμένες ντομάτες θα είναι εξίσου νόστιμες!

Συστατικά:

1. Φρέσκες ντομάτες – 1 κιλό.
2. Ομπρέλα από άνηθο – 3 τεμάχια.
3. Μαϊντανός – 1 ματσάκι.
4. Σκόρδο – 2 σκελίδες.
5. Αλάτι - 15 γραμμάρια.
6. Ζάχαρη - 7 γραμμάρια.
7. Πιπέρι - για γεύση.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις κορυφές από τις ντομάτες.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρές φέτες.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
4. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε μια καθαρή, στεγνή πλαστική σακούλα.
5. Προσθέστε σκόρδο, πιπέρι και μαϊντανό σε αυτά.
6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε.
7. Τοποθετήστε μια ομπρέλα από άνηθο στην κορυφή.
8. Ανακινήστε το μείγμα.
9. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με πιπεριές σε σακούλα

Οι πιπεριές προσθέτουν μια πιο ήπια γεύση στο τουρσί. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσουν τα υπερβολικά αλμυρά πιάτα.

Για να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με πιπεριές, θα χρειαστείτε:

1. Ντομάτες – 1 κιλό.
2. Πιπεριά – 1 τεμάχιο.
3. Σκόρδο – 2 σκελίδες.
4. Άνηθος – 1 ματσάκι.
5. Μαϊντανός – 1 ματσάκι.
6. Αλάτι - 10 γραμμάρια.
7. Ζάχαρη - 10 γραμμάρια.
8. Φασκόμηλο, ρίγανη, δεντρολίβανο – προαιρετικά.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κοτσάνια από τις ντομάτες.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά.
3. Ψιλοκόψτε το σε μικρά κυβάκια.
4. Κόψτε τις σκελίδες.
5. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
6. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μια καθαρή, στεγνή πλαστική σακούλα.
7. Προσθέστε άνηθο και μαϊντανό σε αυτά.
8. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στην σακούλα.
9. Δέστε την τσάντα και κουνήστε την.
10. Τοποθετήστε τα τουρσί λαχανικά σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για δύο ημέρες. Ανακινήστε τα περιοδικά (κάθε 5-6 ώρες).

Συνταγή για ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες και αγγούρια σε σακούλα

Το τουρσί αυτών των λαχανικών μαζί δημιουργεί μια μοναδική καλοκαιρινή σαλάτα. Οποιαδήποτε αγγούρια είναι κατάλληλα, αλλά τα άγουρα είναι καλύτερα επειδή περιέχουν λιγότερο νερό. Αυτή η μέθοδος τουρσί είναι παρόμοια με το τουρσί αγγουριών μιας ημέρας, αλλά το πιάτο μαγειρεύεται πιο γρήγορα και επιτρέπει την προσθήκη περισσότερων καρυκευμάτων.

Προϊόντα:

1. Φρέσκα αγγούρια – 0,5 κιλά (4-6 τεμάχια).
2. Φρέσκες ντομάτες – 1 κιλό.
3. Σκόρδο – 3 σκελίδες.
4. Άνηθος – 1 ματσάκι.
5. Μαϊντανός – 1 ματσάκι.
6. Αλάτι - 25 γραμμάρια.
7. Ζάχαρη - 10 γραμμάρια.
8. Μαύροι κόκκοι πιπεριού - προαιρετικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε και τις δύο άκρες των αγγουριών.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.
3. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες και κόψτε τα λαχανικά στη μέση.
4. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τις σκελίδες σκόρδου.
5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα.
6. Προσθέστε πρώτα τα βότανα σε αυτά, μετά τη ζάχαρη, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
7. Ανακινήστε τα αγγούρια και αφήστε τα για 20 λεπτά.
8. Ανοίξτε την σακούλα με τα αγγούρια, προσθέστε τις ντομάτες και δέστε την.
9. Μαρινάρετε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος για 12 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με βασιλικό

Ο βασιλικός είναι ένα ευρωπαϊκό ετήσιο φυτό που προσθέτει μια νέα γεύση σε ένα πιάτο όταν προστίθεται σε τουρσιά. Το πλεονέκτημα της χρήσης βασιλικού σε αυτή τη συνταγή είναι ότι αντικαθιστά μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά και εμποδίζει τις τουρσί ντομάτες να γίνουν πολύ γλυκές.

Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

1. Ντομάτες – 1 κιλό.
2. Σκόρδο – 4 σκελίδες.
3. Άνηθος και (ή) μαϊντανός – 1 ματσάκι.
4. Βασιλικός – 1 ματσάκι.
5. Αλάτι - 20 γραμμάρια.

Βήματα:

1. Κόψτε τις κορυφές από τις ντομάτες και κάντε μια σταυρωτή τομή στο πλάι.
2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδο, τα μυρωδικά και τον βασιλικό.
3. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μια σακούλα.
4. Προσθέστε βότανα, βασιλικό και σκόρδο σε αυτά.
5. Αλατίστε το ορεκτικό.
6. Δέστε την σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μια γρήγορη συνταγή για τουρσί ντομάτες με ξύδι

Το ξίδι θα προσδώσει μια ξινή γεύση στο τελικό πιάτο. Η χρήση αυτού του συστατικού στη μαγειρική σας θα έχει γρήγορα αποτελέσματα. Άλλωστε, το τουρσί λαχανικών με αυτόν τον τρόπο διαρκεί μόνο μία ώρα!

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

1. Φρέσκες ντομάτες – 1 κιλό.
2. Σκόρδο – 2 σκελίδες.
3. Άνηθος – 1 ματσάκι.
4. Αλάτι - 25 γραμμάρια.
5. Ζάχαρη - 10 γραμμάρια.
6. Ξίδι – 15 γραμμάρια.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την κορυφή και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2. Πιέστε το σκόρδο κάτω από μια πρέσα ή κόψτε το σε μικρούς κύβους.
3. Ψιλοκόψτε τα βότανα.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τον άνηθο και τα ψιλοκομμένα γαρίφαλα σε σελοφάν.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα λαχανικά.
6. Ανακινήστε το παρασκευασμένο μείγμα.
7. Αφήστε το σνακ στο ψυγείο για 60 λεπτά για να μουλιάσει.

Ο ρόλος του σκόρδου και του άνηθο στο τουρσί ντομάτας

Το σκόρδο και ο άνηθος παίζουν ουσιαστικό ρόλο όταν φτιάχνετε τουρσιά σε σακούλα. Καμία συνταγή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτά. Ακόμα κι αν δεν έχετε μπαχαρικά στην κουζίνα σας, η χρήση αυτών των υλικών θα δώσει στα λαχανικά σας μια ξινή και ευχάριστη γεύση.

Ιδιαιτερότητες του τουρσί ντοματίνια με σκόρδο

Τα ντοματίνια έχουν μια ξεχωριστή και ζωντανή γεύση. Για να κάνετε το τελικό πιάτο πιο ξινό, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά.

Απαραίτητα εξαρτήματα:

1. Ντοματίνια – 1 κιλό.
2. Άνηθος – 1 ματσάκι.
3. Κόλιανδρος – 1 ματσάκι.
4. Μαϊντανός – 1 ματσάκι.
5. Σκόρδο – 4 σκελίδες.
6. Αλάτι - 25 γραμμάρια.

Ακολουθία αλατίσματος:

1. Κάντε μια μικρή τομή στα λαχανικά.
2. Πιέστε το σκόρδο κάτω από μια πρέσα.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια πλαστική σακούλα.
5. Προσθέστε αλάτι.
6. Ανακινήστε το μείγμα.
7. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Διάρκεια ζωής των τουρσιών

Παρόλο που οι συνταγές δεν περιλαμβάνουν ευπαθή συστατικά, το ελαφρώς αλατισμένο σνακ δεν πρέπει να μένει στο τραπέζι για πολύ. Επειδή οι ντομάτες οξειδώνονται γρήγορα όταν εκτίθενται σε αλάτι και μπαχαρικά, αυτό επηρεάζει τη γεύση τους και την ανθρώπινη υγεία. Είναι καλύτερο να τις καταναλώσετε εντός 1-2 ημερών. Η ασφαλής διάρκεια ζωής είναι 5 ημέρες. Φυλάξτε τις ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες στο ψυγείο.

Οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Θα ομορφύνουν κάθε γιορτή και θα ενθουσιάσουν την οικογένειά σας. Είναι σημαντικό να είστε πρόθυμοι να εξερευνήσετε νέους γαστρονομικούς ορίζοντες. Έτσι, σε μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα απολαυστικό καλοκαιρινό ορεκτικό.