Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου και λεμονιού για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι είναι μια πραγματικά βασιλική λιχουδιά. Έχει ελκυστική εμφάνιση και υπέροχη γεύση και άρωμα. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους. Τα μέλη της οικογένειας θα εκτιμήσουν επίσης ένα φλιτζάνι τσάι με αυτή την ελαφρώς ξινή λιχουδιά από μούρα. Θάμνοι φραγκοστάφυλου φυτρώνουν σε πολλά οικόπεδα κήπου. Το καλοκαίρι, τα πράσινα μούρα είναι άμεσα διαθέσιμα σε οποιαδήποτε αγορά της πόλης.

Οι ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας φραγκοστάφυλων με λεμόνι για το χειμώνα

Για έναν έμπειρο μάγειρα, η προετοιμασία ενός γλυκού επιδόρπιου δεν αποτελεί πρόβλημα. Άλλωστε, υπάρχουν κανόνες που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε αυτή την υγιεινή λιχουδιά.

1. Τα σμαλτωμένα σκεύη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών πιάτων.
2. Το μείγμα φρούτων ανακατεύεται συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί το πιάτο.
3. Ο αφρός που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα αφαιρείται περιοδικά.
4. Η έτοιμη ζεστή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου τοποθετείται σε βάζα και κλείνεται με πλαστικά καπάκια που έχουν περιχυθεί με βραστό νερό.

Μετά την ψύξη, τα δοχεία τοποθετούνται σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Λίστα συστατικών για τη συνταγή

Για να προετοιμάσει το παρασκεύασμα, μια γυναίκα πρέπει να εφοδιαστεί με:

• πράσινα φραγκοστάφυλα – 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,5 κιλά.
• φρέσκα λεμόνια – 3 τεμάχια.

Αυτά τα υλικά είναι αρκετά για να φτιάξετε 3 λίτρα μαρμελάδας.

Πώς να προετοιμάσετε φαγητό

Για να φτιάξετε ένα ποιοτικό επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά. Επιλέγονται μόνο ώριμα φρούτα, αλλά όχι μαλακά. Τα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, πλένονται και απλώνονται σε μια καθαρή πετσέτα. Μόλις στεγνώσουν, κόβεται το πράσινο και το μαύρο κοτσάνι από κάθε μούρο με ψαλίδι. Τα εσπεριδοειδή περιχύνονται με βραστό νερό και αφαιρούνται οι σπόροι.

Προετοιμασία δοχείων

Για την αποθήκευση μαρμελάδας, επιλέξτε γυάλινα βάζα ενός λίτρου ή μισού λίτρου. Πλένονται καλά, στεγνώνουν και αποστειρώνονται.

Στάδια ωμού μαγειρέματος

Η παρασκευή ενός επιδόρπιου χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο.

Θα έχετε μια νόστιμη λιχουδιά με μια ελαφριά ξινή γεύση. Δείτε πώς να την ετοιμάσετε βήμα προς βήμα:

• Βήμα 1: Αλέστε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπλέντερ.
• Βήμα 2. Καλύψτε το με λευκή ζάχαρη.
• Βήμα 3. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για 3-4 ώρες για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
• Βήμα 4: Περάστε τα λεμόνια, μαζί με τη φλούδα τους, από έναν μύλο κρέατος.
• Βήμα 5. Ανακατέψτε τα μείγματα εσπεριδοειδών και μούρων σε μια κατσαρόλα από σμάλτο.
• Βήμα 6. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράστε.
• Βήμα 7. Αφήστε το μείγμα φρούτων σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
• Βήμα 8. Το πρωί, βράστε ξανά το μείγμα. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε.
• Βήμα 9. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στα προετοιμασμένα βάζα.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν

Αποθηκεύστε το μείγμα στο ψυγείο στο κάτω ράφι ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από 1 χρόνο. Μετά από αυτό το διάστημα, η βιταμίνη C, η οποία είναι άφθονη στη λιχουδιά, αρχίζει να αλλοιώνεται.

Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αφήνετε το προϊόν να καταψύχεται ή να το αφήνετε στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι είναι το τέλειο επιδόρπιο για πρωινό ή βραδινό τσάι. Κανείς, ανεξαρτήτως φύλου ή ηλικίας, δεν θα την αρνηθεί. Και οι τηγανίτες και οι τηγανίτες γίνονται ακόμα πιο νόστιμες με αυτή την προσθήκη τάρτας.

Μην ξεχνάτε ότι η μαρμελάδα είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά των κρυολογημάτων κατά τη διάρκεια της επιδημίας γρίπης και οξείας αναπνευστικής ιογενούς λοίμωξης. Άλλωστε, αυτή η λιχουδιά περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και άλλων ευεργετικών ουσιών. Είναι τόσο ωραίο να απολαμβάνεις νόστιμη μαρμελάδα αντί να καταπίνεις φάρμακα.