6 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς να μαγειρέψετε τα μούρα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή χειμωνιάτικα επιδόρπια. Αλλά αντί για τη συνηθισμένη λιχουδιά, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς να τη μαγειρέψετε. Οι καλύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο είναι γρήγορες και εύκολες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της μαρμελάδας που δεν μαγειρεύεται

Οι περισσότερες συνταγές με χειμωνιάτικη μαρμελάδα περιλαμβάνουν το μαγείρεμα των φρούτων. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος παρασκευής έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια πολλών από τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους. Για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο, μπορείτε να βρείτε συνταγές που δεν απαιτούν μαγείρεμα.

Το κύριο πλεονέκτημα της μαρμελάδας που δεν μαγειρεύεται είναι ότι είναι πιο υγιεινή και τα φρούτα έχουν περισσότερο γεύση φρέσκιας μαρμελάδας. Επομένως, αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμη, αλλά και υγιεινή μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε συνταγές χωρίς θερμική επεξεργασία.

Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος

Πριν από την προετοιμασία της λιχουδιάς, πρέπει να προετοιμάσετε τα μούρα και το δοχείο στο οποίο μπορείτε στη συνέχεια να ρίξετε την τελική μαρμελάδα.

Συλλέγουμε και προετοιμάζουμε τη συγκομιδή

Η μαρμελάδα που φτιάχνεται με αυτόν τον τρόπο απαιτεί προσεκτική επιλογή των συστατικών. Αποφύγετε τα μαλακά ή υπερώριμα μούρα, καθώς δεν πρέπει να μετατραπούν σε χυλό. Τα χαλασμένα μούρα είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητα. Αυτό μπορεί ακόμη και να προκαλέσει ζύμωση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά μούρα με σφιχτή σάρκα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα που δεν είναι ακόμα ώριμα.

Αποστείρωση δοχείων

Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε συνταγή για μαρμελάδες χωρίς μαγείρεμα, η αποστείρωση του δοχείου είναι απαραίτητη. Αυτό θα μεγιστοποιήσει τη διάρκεια ζωής των μαρμελάδων σας. Επιπλέον, η άψητη και μη αποστειρωμένη μαρμελάδα θα χαλάσει πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγες μόνο ημέρες.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο και να αποφύγετε την αποστείρωση κάθε βάζου ξεχωριστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα βάζα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Τοποθετήστε πολλά βάζα στον φούρνο και αφήστε τα να ζεσταθούν για 15 λεπτά. Προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε ραγισμένα βάζα, καθώς μπορεί να σκάσουν κατά τη θέρμανση.

Αν δεν μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βραστήρα. Ρίξτε λίγο νερό μέσα, τοποθετήστε το στην εστία και βράστε το. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και αποστειρώστε το στον ατμό για περίπου 15 λεπτά. Γεμίστε τα βάζα με μαρμελάδα αμέσως μετά την αποστείρωση.

Νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα φράουλα

Απλές και νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα φράουλα φτιαγμένη χωρίς θερμική επεξεργασία.

Μαρμελάδα Φράουλα

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• φράουλα;
• κρύο νερό;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Η διαδικασία προετοιμασίας της λιχουδιάς:

1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μούρα και κόψτε τα σε μεγάλες φέτες.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι.
3. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε από πάνω τους βραστό σιρόπι ζάχαρης.
4. Αφήστε το για 30 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε γυάλινα βάζα.
5. Μόλις κρυώσουν τα δοχεία, μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο.

Από θρυμματισμένα μούρα

Για να δώσετε στο επιδόρπιο μια λεία υφή, μπορείτε να πολτοποιήσετε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ αντί να τις ψιλοκόψετε.

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• ώριμες φράουλες;
• γλυκαντική ουσία;
• νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μούρα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι ζάχαρης.
3. Ρίξτε βραστό σιρόπι ζάχαρης πάνω από τον πουρέ φράουλας.
4. Ανακατέψτε το καλά.
5. Αφήστε το μείγμα για περίπου 40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε την λιχουδιά σε βάζα.

Η καλύτερη συνταγή για επιδόρπιο λεμονιού χωρίς μαγείρεμα

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

• φράουλα;
• λεμόνι;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό.

Η διαδικασία παρασκευής του επιδόρπιου:

1. Κόψτε τα μούρα σε μεγάλες φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το λεμόνι. Είναι επίσης καλύτερο να αφαιρέσετε την άσπρη μεμβράνη από τον πολτό για να μην πικρίσει το επιδόρπιο.
3. Κόψτε τις φέτες λεμονιού σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατέψτε το νερό και το γλυκαντικό, προσθέστε λεμόνι.
5. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
6. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι λεμονιού πάνω από τις φέτες φράουλας.
7. Βάλτε το μείγμα σε βάζα και κλείστε με καπάκια.

Με ζελατίνη

Απαραίτητα προϊόντα:

• φράουλα;
• γλυκαντική ουσία;
• νερό;
• ζελατίνη.

Πώς να ετοιμάσετε μια λιχουδιά:

1. Ανακατέψτε το γλυκαντικό με το νερό και βάλτε το στη φωτιά για να φτιάξετε σιρόπι.
2. Διαλύστε τη ζελατίνη ξεχωριστά σε κρύο νερό.
3. Αφήστε τις φράουλες ολόκληρες. Αν έχετε περισσότερες, κόψτε τες σε φέτες.
4. Ρίξτε σιρόπι πάνω από τα μούρα, ανακατέψτε και κρυώστε ελαφρά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ζελατίνη.
6. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Μια αρωματική λιχουδιά με άγαρ-άγαρ

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• φράουλα;
• γλυκαντική ουσία;
• νερό;
• ήσκα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε τις φράουλες ολόκληρες.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
3. Αυτή τη στιγμή, διαλύστε το άγαρ-άγαρ σε μικρή ποσότητα κρύου νερού.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε σιρόπι ζάχαρης και βράστε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε πάνω από τις έτοιμες φράουλες.
6. Αφήστε το για 1 ώρα και μετά μεταφέρετε σε βάζα.
7. Μετά από λίγο, η μαρμελάδα θα γίνει σαν ζελέ.
8. Τα γεμάτα βάζα καλύπτονται με καπάκια και τυλίγονται.
9. Όταν τα κενά κρυώσουν, πρέπει να κατεβαίνουν στο υπόγειο.

Ωμή μαρμελάδα με πηχτό σιρόπι

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• ώριμες φράουλες;
• γλυκαντική ουσία;
• κρύο νερό;
• εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να ετοιμάσετε μια λιχουδιά:

1. Λιώστε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το νερό, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στη φωτιά. Προσθέστε πολύ λίγο νερό μέχρι να γίνει ένα πηχτό σιρόπι.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας.
5. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης πάνω από τον πουρέ φράουλας.
6. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7. Γεμίστε τα βάζα με την έτοιμη μαρμελάδα και βάλτε τα στο κελάρι όταν κρυώσουν.

Διάρκεια και κανόνες αποθήκευσης

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τις κονσέρβες είναι ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Θα πρέπει επίσης να είναι σκοτεινό, ώστε τα βάζα να μην εκτίθενται στο ηλιακό φως. Ένα υπόγειο ή κελάρι είναι ιδανικό για αυτόν τον σκοπό, αλλά θα λειτουργήσει και ένα ψυγείο.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από το εάν έχει πραγματοποιηθεί αποστείρωση.

Τα αποστειρωμένα παρασκευάσματα έχουν διάρκεια ζωής έως και 2 χρόνια. Εάν δεν αποστειρωθούν, η διάρκεια ζωής είναι μερικές εβδομάδες.