3 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα κολοκυθιού με κονσερβοποιημένο ανανά

Φρέσκια μαρμελάδα κολοκυθιού με ανανά Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι μια ασυνήθιστη παρασκευή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Μπορεί να φαίνεται αδύνατο να συνδυάσετε ένα λαχανικό τόσο οικείο στους Ρώσους με ένα εξωτικό φρούτο από το εξωτερικό, αλλά αποδεικνύεται ότι αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Φυσικά, για να διασφαλίσετε ότι οι κονσέρβες προσδίδουν μια υπέροχη γεύση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή.

Γευστικά χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος

Αυτό που κάνει αυτή τη μαρμελάδα μοναδική είναι ότι όταν μαγειρευτεί, το κολοκύθι αποκτά τη γεύση και το άρωμα του ανανά, αποκτώντας πολύ παρόμοια υφή. Είναι πρακτικά αδύνατο να καταλάβει κανείς τη διαφορά όταν μαγειρευτεί. Η γλυκιά, εξωτική γεύση είναι καρυκευμένη με μια ελαφριά ξινή γεύση, η οποία προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία.

Ωστόσο, η υπέροχη και ασυνήθιστη γεύση δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού. Οι νοικοκυρές επιλέγουν αυτό το είδος γλυκού επειδή διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Συγκεκριμένα, η μαρμελάδα κολοκυθιού περιέχει:

• Η βιταμίνη C, η οποία βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, βοηθά στην αντιμετώπιση των ιών το χειμώνα.
• Βιταμίνη Α, η οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και παρατείνει τη νεότητα.
• Οι βιταμίνες Β6 και Β12, οι οποίες βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και του θυρεοειδούς αδένα, βελτιώνουν τη μνήμη.
• Κάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την καρδιά.

Περιέχει επίσης πολύ μαγγάνιο, το οποίο αποκαθιστά τη δύναμη, μαγνήσιο, το οποίο βελτιώνει τον μεταβολισμό, και φώσφορο, ο οποίος υποστηρίζει τα δόντια και τα νύχια. Ο ανανάς είναι ένα φρούτο που βοηθά στην απώλεια βάρους. Επομένως, μπορείτε τουλάχιστον να βασιστείτε στο γεγονός ότι η μαρμελάδα δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, αλλά τουλάχιστον ότι δεν θα προσθέσει μερικές πτυχές στο στομάχι σας.

Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα ανανά και κολοκυθάκι

Χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές που σας αρέσουν.

Ποικιλία κονσερβοποιημένων ανανάδων και λαχανικών

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
• 0,4 κιλά ζάχαρης.

Επιλέξτε κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα, χωρίς σημάδια σήψης ή αλλοίωσης. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Ανοίξτε το βάζο με τα κολοκυθάκια και ρίξτε το σιρόπι. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τη ζάχαρη. Ετοιμάστε ένα σιρόπι από το στραγγισμένο χυμό ανανά και την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και κομμάτια ανανά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Φροντίστε να αφήσετε τη μαρμελάδα σε ζεστό μέρος για 12 ώρες για να μουλιάσει. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μαρμελάδα θα εμπλουτιστεί με γεύσεις και θα αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο και αποστειρώστε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σφραγίστε όσο είναι ζεστό.

Κολοκυθάκια σε χυμό ανανά

Αν φτιάχνετε κάποιο πιάτο με κονσερβοποιημένα φρούτα και σας έχει περισσέψει πολύς χυμός, μην το πετάξετε. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μια νόστιμη και γευστική μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 350 ml χυμό ανανά;
• μισό κιλό ζάχαρη.

Αρχικά, διαλέξτε φρέσκα, μικρά και νεαρά κολοκυθάκια. Ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα σπόρια τους, στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια στο ίδιο μέγεθος με τους ανανάδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε το χυμό ανανά από το κουτί και προσθέστε όλη τη ζάχαρη ταυτόχρονα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε και να αποφεύγετε τον άμεσο βρασμό.

Είναι καλύτερο η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 90 βαθμούς Κελσίου (194 βαθμούς Φαρενάιτ) καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού λίγα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά—αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Τα βάζα πρέπει να γεμίζονται όσο είναι ζεστά και να σφραγίζονται αμέσως.

Προετοιμασία μαρμελάδας ανανά με λεμόνι

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 1,5 κιλά κολοκυθάκια.
• 1,2 κιλά ζάχαρης.
• κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• χυμός ενός λεμονιού
• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.

Αφαιρέστε όλα τα μαλακά μέρη από τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με ζάχαρη και προσθέστε κιτρικό οξύ. Αφήστε τα για μία ώρα για να βγάλουν λίγο από το ζουμί τους.

Ένα νόστιμο σιρόπι με ζάχαρη φτιάχνεται από τον στραγγισμένο χυμό ανανά. Ρίξτε το πάνω από τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να κρυώσουν για μια ώρα.

Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε αμέσως - τα κομμάτια μπορεί να διαλυθούν.

Το σιρόπι στραγγίζεται, ζεσταίνεται και περιχύνεται ξανά πάνω από τα κολοκυθάκια. Ο ανανάς κόβεται σε φέτες και προστίθεται στο μείγμα. Βράστε, σιγοβράστε για 5 λεπτά και αφήστε το να σταθεί για μία ώρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Στραγγίζετε λίγο από το ζουμί. Αυτό επιτρέπει πιο όμορφα κομμάτια που μοιάζουν με ανανά. Σιγοβράστε τη μαρμελάδα για άλλα 15 λεπτά, προσθέστε χυμό λεμονιού και σφραγίστε σε βάζα.

Κανόνες για την αποθήκευση λιχουδιών

Η μαρμελάδα κολοκυθιού και ανανά πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.