3 καλύτερες συνταγές για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας σμέουρων για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο που κανείς στην οικογένεια δεν θα αρνηθεί. Είναι εύκολο να την φτιάξετε και πολλές συνταγές είναι εύκολες ακόμη και για μια αρχάρια νοικοκυρά. Μερικές φορές δεν έχετε φρέσκα μούρα στο σπίτι, μόνο παλιό απόθεμα αποθηκευμένο στην κατάψυξη. Ας δούμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα σμέουρα και ποιες συνταγές είναι καλύτερες για να ξεκινήσετε.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα σμέουρα;

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να φτιάχνουν σωστά μαρμελάδα βατόμουρο ή ποια συστατικά χρειάζονται για ένα καλό αποτέλεσμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από φρέσκα μούρα και ότι ο κατεψυγμένος ζωμός θα μειώσει σημαντικά τη γεύση. Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση, καθώς η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας βατόμουρο από κατεψυγμένα μούρα διαφέρει μόνο στο στάδιο της προετοιμασίας.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα και τα δοχεία;

Το βασικό βήμα για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας σμέουρων είναι η απόψυξη. Όταν γίνει σωστά, η μαρμελάδα θα έχει μια όμορφη εμφάνιση και μια γεύση που είναι δύσκολο να διακριθεί από την κανονική μαρμελάδα.

Η απόψυξη πραγματοποιείται σε δύο στάδια:

• προ-απόψυξη στο ψυγείο στο κάτω ράφι για 60 λεπτά.
• μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα μούρα αφαιρούνται και αφήνονται να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μην πετάτε το νερό που έχει απομείνει στον πάτο του δοχείου μετά την απόψυξη. Περιέχει πολλή γεύση και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Σημείωση! Η σταδιακή απόψυξη του προϊόντος θα βοηθήσει στη διατήρηση του όμορφου σχήματος των μούρων, αποτρέποντάς τα από το να γίνουν μουσκεμένα και να μην τρώγονται όρεξη.

Το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα πρέπει να αποστειρωθεί. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας:

• φούρνοι;
• ζεύγος;
• βραστό νερό.

Οι πιο νόστιμες συνταγές με κατεψυγμένα μούρα

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές για κατεψυγμένη μαρμελάδα βατόμουρου που, σύμφωνα με έμπειρους σπιτικούς μάγειρες, παράγουν ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Δοκιμάστε να ξεκινήσετε με μια κλασική συνταγή και στη συνέχεια να προχωρήσετε σε πιο σύνθετες παραλλαγές αυτής της λιχουδιάς.

Παραδοσιακή γρήγορη συνταγή

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• 500 γραμμάρια μούρων.
• 350 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

• ξεπαγώστε τα μούρα, θυμηθείτε να φυλάξετε το αποψυγμένο νερό.
• σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μούρα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό.
• βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε.
• Μόλις βράσει το μείγμα, χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
• Τοποθετούμε το προϊόν σε προετοιμασμένα βάζα και κλείνουμε τα καπάκια.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Η παρασκευή μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

• Τοποθετήστε 500 γραμμάρια μούρων και 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη αραιωμένη σε μικρή ποσότητα νερού σε ένα μπολ.
• Ρυθμίζουμε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένουμε μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Σημείωση! Οι βέλτιστες λειτουργίες μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ως προς το όνομα και τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τον πολυμάγειρα, επομένως ελέγξτε αυτές τις ρυθμίσεις για κάθε μοντέλο ξεχωριστά.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας λιχουδιάς χωρίς μαγείρεμα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα, χρειάζεστε:

• ξεπαγώστε τα μούρα.
• ανακατέψτε τα·
• ανακατέψτε με ζάχαρη.
• κατανέμουν μεταξύ των τραπεζών·
• στείλτε για αποθήκευση στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από κατεψυγμένα σμέουρα σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι κονσέρβες θα διατηρήσουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες για 12-18 μήνες. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται και την αποστείρωση του δοχείου.