6 καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και μήλο για τον χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ώριμα φραγκοστάφυλα και φέτες μήλου, θα χρειαστεί να εμβαθύνετε σε ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής. Στην πραγματικότητα, η μέθοδος δεν είναι τόσο περίπλοκη: εκτός από τα φρούτα, θα χρειαστείτε ζάχαρη και νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Το επιδόρπιο που θα προκύψει θα εκπλήξει τους πάντες: νόστιμο, ζωηρό και ιδανικό για άμεση κατανάλωση ή αποθήκευση το χειμώνα.

Οι περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας μήλου και φραγκοστάφυλου

Κάθε προϊόν, ακόμα και το απλό βερμιτσέλι, έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις όσον αφορά την προετοιμασία. Στην περίπτωσή μας, αυτό αφορά την προετοιμασία των φραγκοστάφυλων (αφαίρεση των κοτσανιών) και το κόψιμο των μήλων σε κύβους, φέτες και στρογγυλά κομμάτια.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Τα μούρα επιλέγονται ώριμα, χωρίς ζημιές ή σήψη. Τα κοτσάνια και τα υπόλοιπα κοτσάνια αφαιρούνται ανελέητα, αφήνοντας πίσω τους έναν καθαρό καρπό. Τα κατεστραμμένα μέρη και τα κουκούτσια αφαιρούνται από τα μήλα. Στη συνέχεια, στην κλασική συνταγή, κόβονται σε κύβους και ρίχνονται σε μια κατσαρόλα. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψετε τα υλικά, να προσθέσετε ζάχαρη και νερό και να βράσετε.

Αποστείρωση βάζων

Τα καθαρά γυάλινα δοχεία είναι απαραίτητα για λόγους υγιεινής και για τη συνεχή συντήρηση του προϊόντος: οτιδήποτε μπορεί να αναπτυχθεί σε βρώμικα δοχεία.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αποστείρωσης, οι οποίες είναι όλες γνωστές. Η πιο συνηθισμένη είναι ο βρασμός.

Συνταγές για νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά αναπτύσσει τις δικές της χαρακτηριστικές συνταγές με την πάροδο του χρόνου. Για μαρμελάδα μήλου-φραγκοστάφυλου, η κλασική πεντάλεπτη συνταγή είναι μια κλασική επιλογή, μαζί με άλλα φρούτα.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Απαιτούνται μόνο μήλα και φραγκοστάφυλα. Για 2 μερίδες, θα χρειαστείτε (οι τιμές των συστατικών είναι σε γραμμάρια):

• φραγκοστάφυλα, μήλα – 500 το καθένα.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 200;
• νερό - 100 χιλιοστόλιτρα.

Τα υλικά ρίχνονται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν.

Συνταγή πέντε λεπτών

Τα υλικά είναι τα ίδια, αλλά το επιδόρπιο μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Ποικιλία αχλαδιών

Ζουμερά, γλυκά αχλάδια θα εξισορροπήσουν την οξύτητα των φραγκοστάφυλων. Συνολικά, το αποτέλεσμα είναι πρωτότυπο και απίστευτα νόστιμο.

Ένα παρασκεύασμα με νότες εσπεριδοειδών

Η μαρμελάδα μήλου με εσπεριδοειδή έχει μια πικάντικη, εκλεπτυσμένη γεύση. Η ελαφριά ξινή γεύση του λεμονιού ή του πορτοκαλιού συνδυάζεται όμορφα με την ξινή γεύση των μικρών φραγκοστάφυλων.

Λιχουδιά με ξηρούς καρπούς σε αργή κουζίνα

Μια εξαιρετική συνταγή όχι μόνο για τους τεμπέληδες, αλλά και για όσους εκτιμούν τον χρόνο τους. Προσθέστε τα προετοιμασμένα υλικά και τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς στο μπολ του πολυμάγειρα. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε "Στιφάδο". Αυτό διασφαλίζει ότι το πιάτο δεν θα παραψηθεί ούτε θα καεί, χάρη στον έξυπνο αυτόματο έλεγχο.

Παρασκευή μαύρης σταφίδας

Τα επιδόρπια με μαύρη σταφίδα είναι πεντανόστιμα από μόνα τους και είναι επίσης πολύ υγιεινά. Σε συνδυασμό με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου-μήλου, δημιουργούν όχι μόνο μια μοναδική χρωματική παλέτα, αλλά και μια απόλαυση για τους καλοφαγάδες και όσους λατρεύουν τα γλυκά.

Συνθήκες και διάρκεια αποθήκευσης

Αν όλα γίνουν σωστά, τα βάζα αποστειρωθούν και σφραγιστούν, η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για έξι μήνες ή και περισσότερο χωρίς κανένα πρόβλημα. Δεν χρειάζεται να τη βάλετε στο ψυγείο. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε ένα ντουλάπι. Είναι ιδανική για να σερβίρετε στο τραπέζι τον χειμώνα, έτοιμη για τσάι.