10 λεπτομερείς συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Η μαρμελάδα από ώριμα, αρωματικά λεμόνια και ζουμερά πορτοκάλια έχει τις υψηλότερες γευστικές ιδιότητες. Για πολλούς οικιακούς μάγειρες, αυτό το είδος γλυκού εξακολουθεί να φαίνεται εξωτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του. Αυτή η μαρμελάδα σίγουρα θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο, θα ενθουσιάσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ και θα γίνει επίσης μια αγαπημένη λιχουδιά για πάρτι τσαγιού στο σπίτι.

Λεπτομέρειες για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού-πορτοκαλιού

Για να φτιάξετε νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα (η οποία θα έχει και μεγάλη διάρκεια ζωής), πρέπει να είστε υπεύθυνοι όταν επιλέγετε φρούτα και αποστειρώνετε δοχεία.

Επιλογή και προετοιμασία εσπεριδοειδών

Επιλέξτε ώριμα, σφιχτά φρούτα με σφιχτή φλούδα. Οποιαδήποτε χτυπημένα, σάπια ή αλλοιωμένα φρούτα απορρίπτονται αμέσως.

Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα κόβονται και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι και η φλούδα πρώτα ζεματίζεται με βραστό νερό.

Αποστείρωση δοχείων

Τα βάζα προπλένονται και αποστειρώνονται σε κατσαρόλα με βραστό νερό, ατμομάγειρα, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο εστιών.

Νόστιμες συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα

Ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες των αποδεδειγμένων συνταγών, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει μια νόστιμη λιχουδιά.

Η κλασική εκδοχή της προετοιμασίας μέσω μηχανής κοπής κρέατος

Αυτή η συνταγή απαιτεί να κόψετε όλα τα φρούτα σε τέταρτα, να αφαιρέσετε τα κουκούτσια και στη συνέχεια να τα ζεματίσετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, αλέστε τα όλα σε έναν μύλο κιμά χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα με μικρές τρύπες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πορτοκάλια – 8 τεμάχια;
• λεμόνια – 4 τεμάχια;
• ζάχαρη – 1 κιλό;
• νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.

Φτιάχνοντας ωμή μαρμελάδα πλούσια σε βιταμίνες

Αυτή η λεπτομερής συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάξετε μια αρωματική, πραγματικά νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα που διατηρεί όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες. Τα εσπεριδοειδή ψιλοκόβονται και αναμειγνύονται με ζάχαρη.

Μαρμελάδα με φλούδα σε σχήμα στροβίλου

Αυτό το παρασκεύασμα δεν διαθέτει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και μια εντυπωσιακή εμφάνιση εστιατορίου. Η φλούδα κόβεται σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες θα καμπυλωθούν σε όμορφες μπούκλες όταν μαγειρευτούν. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• πορτοκάλια – 4 τεμάχια;
• μεγάλο λεμόνι – 1 κομμάτι;
• ζάχαρη – 350 γραμμάρια;
• νερό - 350 χιλιοστόλιτρα.

Μια αρωματική λιχουδιά φτιαγμένη από εσπεριδοειδή και ακτινίδιο

Η προσθήκη ακτινιδίου στη μαρμελάδα προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη και απαλότητα στη γεύση. Τα εσπεριδοειδή που χρησιμοποιούνται για αυτή τη μαρμελάδα ξεφλουδίζονται πρώτα.

Συνταγή για πολυμάγειρα

Η μαρμελάδα πορτοκάλι και λεμόνι γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή όταν μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση "Ατμός" ή "Ατμός".

Μια ασυνήθιστη συνταγή με κολοκυθάκια

Αυτή η μοναδική μαρμελάδα είναι καλοκαιρινή, ζεστή, ηλιόλουστη και, φυσικά, πεντανόστιμη. Στην αρχή της προετοιμασίας, τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και τρίβονται.

Ποικιλία λεμονιού, μήλου και πορτοκαλιού

Αυτή η ποικιλία θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό εορταστικό ή σπιτικό επιδόρπιο, γέμιση για αρτοσκευάσματα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Η Γρήγορη Μέθοδος των Πέντε Λεπτών

Αυτή η εσπεριδοειδής λιχουδιά φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα με αυτή τη συνταγή. Αλέστε πορτοκάλια και λεμόνια, στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι με λεμόνι

Μια πραγματικά βασιλική λιχουδιά φτιάχνεται από φραγκοστάφυλα και εσπεριδοειδή. Αλέθονται σε μηχανή κοπής κιμά και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή σας διευκολύνει να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα σε κεχριμπαρένιο χρώμα. Θα χρειαστείτε βανίλια, κανέλα, εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια) και ζάχαρη. Σιγοβράστε για 2,5-3 ώρες.

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα χειμερινά παρασκευάσματα;

Η ωμή μαρμελάδα αποθηκεύεται μόνο σε ψυγεία για έξι μήνες. Οι θερμικά επεξεργασμένες κονσέρβες αποθηκεύονται για ένα έως δύο χρόνια σε κελάρια, υπόγεια και αποθήκες τροφίμων.