Κορυφαίες 7 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού με κανέλα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα αχλαδιού με κανέλα είναι νόστιμη και αρωματική. Η κανέλα προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πιάτο. Αυτό το πικάντικο επιδόρπιο είναι μια τέλεια χειμωνιάτικη λιχουδιά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πίτες ή κέικ.

Ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού με κανέλα

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα αχλαδιού με κανέλα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά. Ορισμένα υλικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συνταγή.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το αχλάδι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ώριμα, γλυκά αχλάδια για μαρμελάδα. Καλύτερα είναι αυτά που έχουν ήδη αρχίσει να σαπίζουν ελαφρώς. Πριν το μαγείρεμα, κόψτε τυχόν κατεστραμμένα μέρη του πολτού. Τα υπόλοιπα είναι ασφαλή για χρήση. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια που περιέχουν τους σπόρους.

Χρησιμοποιείται αλεσμένη κανέλα. Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο αρωματική, πασπαλίστε τα φρούτα με κανέλα για 1-2 ώρες πριν το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός θα εμπλουτιστεί με άρωμα και θα απελευθερώσει χυμό.

Αποστείρωση δοχείων

Η αποστείρωση των βάζων είναι απαραίτητη για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του πιάτου στο μέγιστο.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αποστείρωσης, αλλά οι πιο απλές είναι ο ατμός και το ζεστό νερό.

Για την πρώτη μέθοδο, θα χρειαστείτε ένα βραστήρα. Ρίξτε λίγο νερό μέσα, τοποθετήστε το στην εστία και βράστε το. Τοποθετήστε το βάζο στο άνοιγμα του καπακιού. Αποστειρώστε για περίπου 15 λεπτά.

Η δεύτερη μέθοδος είναι η χρήση ζεστού νερού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας. Στη συνέχεια, γεμίστε την με νερό. Βράστε το νερό. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα έτσι ώστε τα ποτήρια να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Η αποστείρωση διαρκεί περίπου 20 λεπτά.

Νόστιμες συνταγές για χειμωνιάτικες λιχουδιές

Η μαρμελάδα αχλαδιού είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Χρησιμοποιώντας διάφορα επιπλέον υλικά, μπορείτε να προσθέσετε ασυνήθιστες γεύσεις σε ένα οικείο πιάτο.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Ποια προϊόντα χρειάζεστε:

• ώριμα αχλάδια;
• ένα πακέτο αλεσμένης κανέλας
• γλυκαντική ουσία;
• μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού:

1. Κόψτε τον πολτό σε κύβους ή φέτες.
2. Προσθέστε στο μείγμα την κανέλα ανακατεμένη με τη ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε το για 3 ώρες κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Αν το αχλάδι έχει βγάλει πολύ χυμό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Αν ο χυμός είναι λίγος, προσθέστε λίγο νερό πριν το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα. Σιγοβράστε για 30 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε και να αφαιρείτε τον αφρό.

Με νότες πορτοκαλιού

Ποια προϊόντα χρειάζεστε:

• αχλάδια;
• αλεσμένη κανέλα;
• 2 πορτοκάλια
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε την άσπρη μεμβράνη από τον πολτό.
2. Κόψτε σε κύβους (ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ).
3. Κόψτε τα αχλάδια με οποιονδήποτε συνήθη τρόπο.
4. Ανακατέψτε τα φρούτα, προσθέστε κανέλα και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το μείγμα στην εστία. Αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.
6. Σιγοβράζω.
7. Αφού βράσει, σιγοβράστε το μείγμα για 20 λεπτά.
8. Για να διασφαλιστεί ότι η μαρμελάδα έχει ομοιόμορφη συνοχή, αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
9. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει ξανά για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε γαρίφαλο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρούτα και μούρα αλλά και μπαχαρικά όταν φτιάχνετε γλυκά του κουταλιού. Για παράδειγμα, για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο επιδόρπιο, προσθέστε γαρίφαλο.

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα αχλάδια;
• γλυκαντική ουσία;
• γαρύφαλλο;
• βρασμένο νερό.

Η διαδικασία παρασκευής του επιδόρπιου:

1. Κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
2. Ανακατέψτε τα φρούτα με λίγη από τη ζάχαρη και αφήστε τα για 1,5 ώρα.
3. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με νερό, προσθέστε γαρίφαλο και μαγειρέψτε το σιρόπι.
4. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα γαρίφαλα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο σιρόπι, ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στη φωτιά για 25 λεπτά.
6. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και την ξαναβάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
7. Όταν το πιάτο κρυώσει ελαφρώς, τοποθετήστε το σε βάζα και τυλίξτε το.

Μια αρωματική συνταγή με βανίλια και λεμόνι

Ποια προϊόντα χρειάζεστε:

• ώριμα αχλάδια;
• λεμόνι;
• ένα πακέτο βανιλίνης (ή ουσίας βανίλιας)
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βανίλιας για το χειμώνα:

1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια (αν είναι σκληρά).
2. Αν το δέρμα είναι απαλό, μπορείτε να το αφήσετε.
3. Κόψτε τον πολτό σε φέτες.
4. Ξεφλουδίστε το λεμόνι, αφαιρέστε την λευκή μεμβράνη και τους σπόρους.
5. Ανακατέψτε τα αχλάδια και το λεμόνι, αλέστε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
6. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και βάλτε στη φωτιά για να βράσει το σιρόπι.
7. Προσθέστε το μείγμα αχλαδιού-λεμονιού στο ζεστό σιρόπι. Επιστρέψτε στη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
8. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
9. Βράστε για άλλα 5 λεπτά. Επαναλάβετε τα βήματα 3-4 φορές.

Ποικιλία με λεμόνι

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα αχλαδιού αν χρησιμοποιήσετε γλυκά φρούτα, λεμόνι και ξινά μούρα.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• αχλάδια;
• μήλα;
• λεμόνια;
• σταφίδα;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Κόψτε τα αχλάδια και τα μήλα σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε τα λεμόνια, αφαιρέστε την άσπρη ψίχα και ψιλοκόψτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο ξύσμα λεμονιού, αλλά αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα ελαφρώς πικρή. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις σταφίδες και πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε τις να σταθούν για 3 ώρες για να βγάλουν τους χυμούς τους.

Ανακατέψτε όλα τα φρούτα μαζί, προσθέστε τις σταφίδες. Ανακατέψτε και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μείγμα στην εστία. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Μόλις το μείγμα αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 40 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μεταφέρετε σε βάζα.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού είναι η χρήση μιας χύτρας αργής κουζίνας. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιασδήποτε συνταγής.

Ποια προϊόντα χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• γλυκά αχλάδια με λεπτό φλοιό.
• γλυκαντικό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι)
• μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.
• καρύδια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ψιλοκόψτε τα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τα καρύδια σε γλυκό σιρόπι.
3. Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή ζάχαρη.
4. Βάλτε τα καρύδια στο παρασκευασμένο σιρόπι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα αχλάδια σε φέτες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και προσθέστε το σιρόπι ξηρών καρπών.
6. Ανακατέψτε το μείγμα.
7. Ρυθμίστε τον πολυμάγειρα στη λειτουργία "Στιφάδο".
8. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 7-10 λεπτά.

Συνταγή πέντε λεπτών

Αν δεν θέλετε να περάσετε μισή μέρα όρθιοι στη σόμπα φτιάχνοντας μαρμελάδα, μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή «Πεντάλεπτων».

Ποια προϊόντα χρειάζεστε:

• γλυκά αχλάδια;
• ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή φρουκτόζη)
• νερό (μικρή ποσότητα).

Πώς να μαγειρέψετε τις κονσέρβες:

1. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και μαγειρέψτε το σιρόπι.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αχλάδια. Κόψτε τα σε φέτες και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στο σιρόπι και το βάζουμε στη φωτιά.
4. Μόλις βράσει, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
5. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε αμέσως. Μόλις κρυώσουν οι μαρμελάδες, φυλάξτε τις στο κελάρι.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η αποθήκευση μαρμελάδας αχλαδιού δεν διαφέρει από την αποθήκευση οποιωνδήποτε άλλων γλυκών του κουταλιού. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος.

Δεν συνιστάται η έκθεσή τους στο ηλιακό φως.

Η διάρκεια ζωής των μη αποστειρωμένων βάζων είναι περίπου 3 μήνες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να καταναλώσετε το πιάτο το συντομότερο δυνατό. Τα αποστειρωμένα παρασκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια.