9 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα ζελέ μαύρης σταφίδας είναι μια υπέροχη λιχουδιά για όλη την οικογένεια. Είναι ιδανική για να σερβιριστεί ως επιδόρπιο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το φυσικό προϊόν έχει την υφή της μαρμελάδας και υπέροχη γεύση. Με λίγο χρόνο, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μαρμελάδα ιδανική για πρωινό ή βραδινό τσάι. Είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε χυλό γάλακτος, παγωτό, τηγανίτες και κρέπες.

Οι περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας μαύρης σταφίδας με ζελέ

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν και εφαρμόζουν στην πράξη τα μυστικά της παρασκευής επιδόρπια μούρων.

1. Πάρτε λίγο περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη από τα φρούτα.
2. Στο πιάτο προστίθεται μόνο εμφιαλωμένο νερό.
3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σχηματίζεται αφρός στην κορυφή του προϊόντος, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
4. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το προϊόν σε εμαγιέ σκεύη.

Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται στα προετοιμασμένα βάζα και σφραγίζεται αμέσως. Μόλις κρυώσει, τα βάζα αποθηκεύονται μόνιμα.

Ιδιαιτερότητες της επιλογής μούρων

Τα φρούτα λαμβάνονται ώριμα, ακόμη και μελανιασμένα. Ταξινομούνται, αφαιρώντας φύλλα, κλαδάκια και κοτσάνια. Πλένονται καλά και τοποθετούνται σε σουρωτήρι για να στραγγίσουν. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι το κύριο συστατικό του επιδόρπιου.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα μισού λίτρου ή ενός λίτρου για δοχεία. Πλύνετε τα με οποιοδήποτε απορρυπαντικό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που προτιμάτε.

Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζονται ρωγμές στα βάζα. Διαφορετικά, η καυτή μαρμελάδα θα τα προκαλέσει να σκάσουν.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ζελέ μαύρης σταφίδας για το χειμώνα;

Η παρασκευή μιας λιχουδιάς που μοιάζει με ζελέ μαύρης σταφίδας είναι πολύ εύκολη. Το κλειδί είναι να επιλέξετε μούρα υψηλής ποιότητας και να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο αποθήκευσης.

Κλασική συνταγή

Η ζελέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι αρωματική. Το κύριο συστατικό πασπαλίζεται με κρυσταλλική ζάχαρη, προστίθεται λίγο νερό και το μείγμα σιγοβράζει για μισή ώρα. Το μείγμα ψύχεται ελαφρώς και στη συνέχεια αναμειγνύεται.

Απλά «Πέντε Λεπτά»

Η μαρμελάδα ζελέ πέντε λεπτών παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Τα μαύρα μούρα, η ζάχαρη και το νερό αναμειγνύονται, βράζουν, σιγοβράζουν για 5 λεπτά και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Η διαδικασία θέρμανσης και ψύξης επαναλαμβάνεται στη συνέχεια 3-4 φορές.

Επιλογή με πορτοκάλι

Αυτή η λιχουδιά με φραγκοστάφυλα και εσπεριδοειδή περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C. Αυτό το παρασκεύασμα είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια της γρίπης και των οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων.

Τα πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, αναμειγνύονται στη συνέχεια με το κύριο συστατικό, τη λευκή ζάχαρη. Το μείγμα φρούτων και μούρων μαγειρεύεται για 40-45 λεπτά.

Με την προσθήκη του Zhelfix

Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα νόστιμο επιδόρπιο. Το Zhelfix αραιώνεται με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα μαύρα φρούτα αναμειγνύονται και αναμειγνύονται με ζάχαρη. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε μια εμαγιέ κατσαρόλα, βράζουν και συσκευάζονται αμέσως σε βάζα.

Με σμέουρα

Δείτε πώς θα ετοιμάσετε αυτό το γλυκό βήμα προς βήμα:

1. Βήμα 1: Λιώστε τα μαύρα μούρα με ένα γουδοχέρι.
2. Βήμα 2: Ανακατέψτε τα με κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
3. Βήμα 3. Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά.
4. Βήμα 4. Προσθέστε τα σμέουρα.
5. Βήμα 5. Μαγειρέψτε το μείγμα μούρων για μισή ώρα.

Σε πολυμάγειρα

Ένας πολυμάγειρας επιτρέπει σε μια γυναίκα να ετοιμάσει μαρμελάδα με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο. Το κύριο συστατικό, η ζάχαρη, τοποθετείται σε ένα μπολ και αφήνεται για 3-4 ώρες μέχρι να εμφανιστούν οι χυμοί. Το δοχείο τοποθετείται στη συσκευή και επιλέγεται η λειτουργία "Στιφάδο". Το καπάκι του πολυμάγειρα αφήνεται ανοιχτό για να αποφευχθεί η διαρροή της μαρμελάδας. Αφού ηχήσει ο χρονοδιακόπτης, το τελικό προϊόν χύνεται σε βάζα.

Χωρίς μαγείρεμα

Το κύριο συστατικό είναι ο κιμάς και αναμειγνύεται με ζάχαρη από παντζάρια. Το μείγμα αναμειγνύεται καλά και αφήνεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό το μείγμα δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από 3-4 εβδομάδες.

Ποικιλία κόκκινων και μαύρων σταφίδων

Οι κόκκινες σταφίδες λιώνονται σε σουρωτήρι και το ίδιο γίνεται και με τις μαύρες σταφίδες. Ανακατέψτε τα μείγματα, προσθέστε ζάχαρη και νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Με ολόκληρα μούρα

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη και βράστε. Προσθέστε το κύριο συστατικό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε αυτό το γλυκό είναι ένα κελάρι ή το κάτω ράφι του ψυγείου. Σε αυτά τα μέρη, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται για περίπου 10-12 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, η περιεκτικότητά τους μειώνεται, αλλά η γεύση παραμένει η ίδια. Πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα ώστε η μαρμελάδα να μην παγώσει ή να εκτεθεί σε άμεσο ηλιακό φως.

Η μαρμελάδα μαύρης σταφίδας, παρόμοια με τη μαρμελάδα, θα γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο όλων στην οικογένεια. Είναι νόστιμη και αρωματική. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, τηγανίτες και κρέπες.