Απλές συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου "Πέντε λεπτών" για το χειμώνα

Η παρασκευή αυτής της νόστιμης μαρμελάδας μύρτιλου «Πεντάλεπτης» δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή υλικά. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος βελτιώνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και, κατά συνέπεια, την αντοχή στις ασθένειες, και ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και των αγγείων. Δεν υπάρχει τίποτα το ασυνήθιστο στην παρασκευή αυτού του προϊόντος. Το κλειδί είναι να θυμάστε τις απαραίτητες οδηγίες και να τις ακολουθείτε στο μέλλον.

Ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας βατόμουρου

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτού του επιδόρπιου με βατόμουρα. Για να ενισχύσετε και να εντείνετε τη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε μέλι, μούρα, εσπεριδοειδή ή μπαχαρικά στη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα.

Για να διατηρήσουν το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικοί το παρασκευάζουν ως ζελέ, αλέθοντας τα μούρα ή αφήνοντας τα φρούτα ολόκληρα.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της πεντάλεπτης μαρμελάδας μύρτιλου είναι ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κοτσάνια ή άλλα μικρά υπολείμματα από τα μούρα. Απλώς ξεπλύνετέ τα με νερό και στη συνέχεια μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του επιδόρπιου.

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ως κύρια συστατικά τα μύρτιλλα και το νερό. Δεν αναφέρονται πάντα επιπλέον υλικά. Ωστόσο, χωρίς αυτά, η μαρμελάδα μύρτιλου δεν είναι τόσο νόστιμη. Μερικοί μάγειρες συνιστούν την προσθήκη μικρής ποσότητας χυμού λεμονιού ή νερού.

Στην αρχή, φτιάχνουν σιρόπι, το οποίο αργότερα θα χυθεί πάνω από τα μύρτιλλα. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δοχεία από σμάλτο (δεν οξειδώνονται).

Πώς να επιλέξετε τα σωστά βατόμουρα για μαρμελάδα

Να μαρμελάδα βατόμουρου Για να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι νόστιμα και διαρκούν πολύ, δώστε προσοχή στην εμφάνισή τους πριν τα αγοράσετε ή τα μαζέψετε. Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και ώριμα μούρα. Τα μούρα με μικρές τρύπες ή άλλες ζημιές δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Προετοιμασία των συστατικών:

• διαλογή πρώτων υλών (συνιστάται η άμεση απόρριψη σάπιων και κατεστραμμένων φρούτων).
• απομάκρυνση υπολειμμάτων (βλαστοί, φύλλα κ.λπ.)·
• πλύσιμο των μύρτιλων και στη συνέχεια μούλιασμα τους·
• ξήρανση των μούρων και μεταφορά τους σε ένα δοχείο (για παράδειγμα, μια κατσαρόλα).

Αντί να πάτε στο δάσος για μούρα, μπορείτε να επισκεφθείτε μια αγορά και να αγοράσετε εκεί μύρτιλλα. Πριν αγοράσετε, συνιστάται να μάθετε από πού συλλέχθηκαν τα μούρα. Τα φρούτα, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και απαλλαγμένα από τοξίνες, συνήθως καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μύρτιλλα καταναλώνονται τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι.

Μια απλή συνταγή «πεντάλεπτων» για τον χειμώνα

Οι άνθρωποι γνωρίζουν από καιρό τις θεραπευτικές ιδιότητες των μύρτιλων. Η τακτική κατανάλωση βοηθά στη βελτίωση της όρασης και σε πολλά άλλα. Η μαρμελάδα μύρτιλου "Πέντε Λεπτά" με ολόκληρα μούρα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Το κλειδί είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες και τις συστάσεις.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μύρτιλλα και κρυσταλλική ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα εμαγιέ μπολ. ​​Πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε τα να μουλιάσουν για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία, χαμηλώστε τη φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Το τελικό προϊόν χύνεται σε βάζα, σφραγίζεται και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια, φυλάσσεται σε μέρος προστατευμένο από το ηλιακό φως. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτή τη μαρμελάδα.

Πεντάλεπτο ζελέ βατόμουρου

Για να προετοιμάσετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά θα χρειαστείτε μούρα, κρυσταλλική ζάχαρη και ζελατίνη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μετά την προετοιμασία, τα απαραίτητα συστατικά (τέσσερα κιλά βατόμουρα και 2,5 κιλά ζάχαρης) τοποθετούνται σε ένα μπολ από σμάλτο.
2. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το να μουλιάσει για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση 3-4 ώρες). Το ανακάτεμα των υλικών είναι προαιρετικό.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το εμαγιέ δοχείο στη σόμπα και χαμηλώστε τη φωτιά. Μόλις κατακαθίσουν ολόκληρα τα μούρα στον πάτο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη (1,25 κιλά) και ανακατέψτε αργά με ένα κουτάλι (κατά προτίμηση ξύλινο). Αφήστε το να βράσει.
4. Για να φτιάξετε μαρμελάδα με ολόκληρα φρούτα, μην κρατάτε το τηγάνι στη φωτιά για περισσότερο από 5-7 λεπτά (απλώς θα ξεχειλίσουν).
5. Πασπαλίστε το τελικό μείγμα με ζελατίνη.
6. Επιστρέψτε το δοχείο στην εστία, βράστε το και σβήστε τη φωτιά. Η λιχουδιά είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να τη χωρίσετε σε βάζα.

Μύρτιλο "Πέντε Λεπτά" με Γεύση Λεμονιού

Δεν είναι ασυνήθιστο για τους ανθρώπους να αγοράζουν υπερώριμα μύρτιλα (πολύ γλυκά) στην αγορά. Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας τέτοια μούρα, το τελικό προϊόν συχνά αποδεικνύεται πολύ γλυκό.Για να διορθώσουν αυτή την κατάσταση, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν λιγότερη κρυσταλλική ζάχαρη και ξύσμα ή χυμό λεμονιού.

Απαραίτητα προϊόντα:

• μούρα σε ποσότητα ενός κιλού.
• ζάχαρη (650-810 γραμμάρια)
• ένα ολόκληρο λεμόνι
• νερό (70-150 χιλιοστόλιτρα).

Ρίξτε νερό σε μια εμαγιέ κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Φτιάξτε σιρόπι από αυτό το διάλυμα (τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και βράστε).

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό λεμονιού. Βάλτε τα μύρτιλα στο σιρόπι ζάχαρης και βράστε. Προσθέστε το ξύσμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Τέλος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και σβήστε τη φωτιά.

Χυμός μούρων "πεντάλεπτος" χωρίς μαγείρεμα – κατεψυγμένος σε ποτήρια

Για να προετοιμάσετε αυτή την κατεψυγμένη λιχουδιά, θα χρειαστείτε ένα κιλό βατόμουρα και 600 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Διαλέξτε προσεκτικά τα μύρτιλα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, λιώστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε.

Ρίξτε το μείγμα από μύρτιλλα σε προετοιμασμένα πλαστικά ποτήρια και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Εάν η λιχουδιά υποβληθεί επανειλημμένα σε κατάψυξη και απόψυξη, τα μύρτιλλα τελικά θα χάσουν τη γεύση και τα ευεργετικά τους συστατικά.