23 απλές συνταγές για νόστιμα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

Τα αγγούρια τουρσί για τον χειμώνα δεν αποτελούν πλέον λιχουδιά. Πολλοί άνθρωποι τα λατρεύουν και τα τρώνε. Ακόμα και τα παιδιά λατρεύουν το τραγανό λαχανικό. Αυτό το παρασκεύασμα σερβίρεται με βραστές ή τηγανητές πατάτες ή ως σνακ με μπύρα ή δυνατό αλκοόλ. Μερικές φορές τα αγγούρια γίνονται τουρσί μόνα τους, ενώ προστίθενται και άλλα λαχανικά, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Αλλά όπως και να 'χει, το πιάτο είναι πεντανόστιμο.

Συνταγές για νόστιμα αγγουράκια τουρσί

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσα λαχανικών.

Αγγούρια τουρσί και τραγανά για το χειμώνα σε βάζα

Το σωστό τουρσί λαχανικών δεν είναι καθόλου δύσκολο. Γεμίστε τα βάζα με αγγούρια, βάλτε από πάνω φύλλα χρένου και φύλλα άνηθου και ρίξτε βραστή μαρινάδα (αλάτι, ζάχαρη και ξύδι διαλυμένα σε νερό).

Γλυκά και τραγανά αγγουράκια τουρσί

Το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, η μαρινάδα χρησιμοποιεί ελαφρώς περισσότερη ζάχαρη από ό,τι αλάτι.

Αγγούρια με μουστάρδα

Το νερό αλατίζεται και γλυκαίνεται και προστίθεται παρασκευασμένη μουστάρδα. Το διάλυμα βράζεται και χύνεται σε δοχεία γεμάτα με πράσινα λαχανικά.

Πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Τοποθετήστε το σκόρδο και τα μπιζέλια με μπαχάρι στον πάτο του βάζου, στη συνέχεια προσθέστε τα αγγούρια και το βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίξτε, προσθέστε αλάτι, γλυκαντικό και κέτσαπ τσίλι. Βράστε το μείγμα και ρίξτε το στα γεμάτα δοχεία.

Συνταγή σε στιλ Βερολίνου

Γεμίστε το βάζο με το κύριο συστατικό, προσθέστε σπόρους μουστάρδας και ένα μείγμα πιπεριών και ρίξτε τη βραστή μαρινάδα.

Στα Βουλγαρικά

Βάλτε τα πράσινα λαχανικά σε κρύο νερό για μερικές ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε δοχεία. Προσθέστε φύλλα δάφνης και καυτερές πιπεριές με σπόρους. Ρίξτε βραστό νερό με αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ πάνω από τα λαχανικά.

Στα πολωνικά

Τα βάζα γεμίζονται με το κύριο συστατικό. Τοποθετείται μια στρώση κρεμμυδιών από πάνω, ρίχνεται λίγο φυτικό λάδι και στη συνέχεια ζεστή άλμη. Η μαρινάδα αφήνεται να μαριναριστεί για τουλάχιστον ένα μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, το παρασκεύασμα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Στα Κορεάτικα

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε αγγούρια, τριμμένα καρότα, κορεάτικα καρυκεύματα, ξύδι και ηλιέλαιο.

Αφήστε τη μάζα των χουρμάδων να σταθεί για 4-5 ώρες και μοιράστε την σε δοχεία.

Στα ουγγρικά

Τοποθετήστε κόλιανδρο, μωβ βασιλικό, εστραγκόν και σκόρδο στον πάτο. Γεμίστε το βάζο με πράσινα λαχανικά και ρίξτε τη βραστή μαρινάδα.

Με κιτρικό οξύ

Η παρασκευή αγγουριού τουρσί με την ακόλουθη συνταγή είναι εύκολη. Τοποθετήστε ένα ματσάκι άνηθο, φύλλα μαύρης σταφίδας και αγγούρια σε ένα βάζο. Προσθέστε βραστό νερό με αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.

Συνταγή για τραγανά αγγούρια χωρίς αποστείρωση

Το κύριο συστατικό απλώνεται σε στρώσεις με φύλλα κερασιάς και κοτσάνια άνηθου. Ρίχνουμε βραστό νερό στο δοχείο και μετά από 10 λεπτά, το νερό στραγγίζεται. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3-4 φορές. Τέλος, ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα.

Μια νόστιμη παρασκευή με κόκκινες σταφίδες

Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά με μούρα. Το σνακ θα έχει μια μοναδική γεύση. Γεμίστε το βάζο με αγγούρια και γεμίστε τυχόν κενά με κόκκινες σταφίδες. Βράστε νερό, γλυκάνετε, αλατίστε και ρίξτε το στο δοχείο.

Τουρσί πράσινων αγγουριών με βότκα

Τοποθετήστε κλωναράκια άνηθου στον πάτο του βάζου και στη συνέχεια γεμίστε τον χώρο με το κύριο συστατικό. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βότκα και τη ζεστή μαρινάδα.

Ποικιλία ντομάτας

Τα δοχεία γεμίζονται με αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια, τοποθετημένα σε στρώσεις. Προστίθεται ζεστή άλμη.

Η συνταγή είναι καλή σαν να γλείφεις τα δάχτυλα.

Τα πράσινα λαχανικά συνδυάζονται με ρίζες μαϊντανού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, ξύδι και αλάτι. Το μείγμα αφήνεται για 3-5 ώρες και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα δοχείο.

Μια απλή συνταγή με ξύδι για ένα βάζο 3 λίτρων

Αρχικά, τα βάζα γεμίζονται με σκόρδο, φύλλα κερασιού και στη συνέχεια με μεσαίου μεγέθους αγγούρια.

Τα τοποθετούμε τόσο κατά μήκος όσο και κατά μήκος, προσπαθώντας να χωρέσουν όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ξίδι, αλάτι και ζάχαρη (μία κουταλιά της σούπας από κάθε συστατικό ανά 1 λίτρο υγρού). Το βραστό διάλυμα χύνεται πάνω από το κύριο συστατικό.

Τα πιο νόστιμα αγγουράκια τουρσί χωρίς ξύδι

Άγουρα φραγκοστάφυλα τοποθετούνται στον πάτο των βάζων και από πάνω μικρά αγγουράκια τουρσί. Στη συνέχεια, τα φρούτα καλύπτονται με γλυκό-αλμυρό νερό.

Μια γρήγορη συνταγή για τουρσί αγγουράκια τουρσί

Η επόμενη προετοιμασία είναι εύκολη. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τα αγγουράκια τουρσί και τις καυτερές πιπεριές χωρίς κουκούτσια. Βράστε νερό, διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και την κανέλα σε σκόνη. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα βάζα.

Αγγούρια τουρσί σε χωριάτικο στιλ

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φύλλα βελανιδιάς και ξύδι στο νερό και βράστε. Αυτή η πικάντικη άλμη στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από το κύριο συστατικό.

Συνταγή με καρότα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Μόνο καρότα προστίθενται στα αγγούρια.

Αγγούρια τουρσί σε σακούλα

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα πράσινα λαχανικά, το σκόρδο, τον άνηθο, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια αχρησιμοποίητη πλαστική σακούλα. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε δυνατά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 3-5 ώρες, ανακινώντας τη σακούλα κάθε μισή ώρα.

Αγγούρια τουρσί με κολοκύθα

Το βάζο γεμίζεται με κομμάτια αγγουριού, κολοκύθας, μαϊντανού και χύνεται με ζεστή μαρινάδα.

Μέθοδος παρασκευής με εκχύλισμα ξιδιού

Αρχικά, ετοιμάστε την άλμη: ανακατέψτε 1 λίτρο νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ξιδιού. Μοιράστε την άλμη στα βάζα που περιέχουν το κύριο συστατικό.

Κανόνες και όροι για την αποθήκευση κενών

Το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 χρόνο.