4 καλύτερες συνταγές για κομπόστα αχλαδιών και δαμάσκηνων για τον χειμώνα

Από τους δυνατούς αχλάδια και μισά δαμάσκηνα για κομπόστες για το χειμώνα Ετοιμάζονται γρήγορα. Αποτελούν επίσης μια υγιεινή, θρεπτική εναλλακτική λύση στα αναψυκτικά, την κόλα και τη Sprite. Βοηθούν στη διψά το καλοκαίρι, ενώ τον χειμώνα είναι ιδανικά ως επιδόρπιο ή κοκτέιλ γεμάτο βιταμίνες. Η διατήρηση των φρούτων κατά τη διάρκεια της εποχής είναι απαραίτητη. Αποκαλύπτουμε τα μυστικά και επιλέγουμε τις καλύτερες συνταγές για να τις μοιραστούμε με άλλους μάγειρες στο σπίτι.

Οι λεπτότητες της παρασκευής κομπόστας από αχλάδια και δαμάσκηνα

Τα ζουμερά, γλυκά αχλάδια ταιριάζουν υπέροχα με ξινή κρέμα. Είναι ένας συνδυασμός δύο σε ένα, μια φανταστική έκρηξη γεύσης. Δεν απαιτείται μακρά αποστείρωση για το τελικό προϊόν - ένα σίγουρα πλεονέκτημα. Δεν θα χρειαστείτε ειδικές μεθόδους: απλώς εφοδιαστείτε και με τους δύο τύπους φρούτων και ξεκινήστε τη συγκομιδή.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε φρούτα

Παίρνουμε σφιχτά, άψογα αχλάδια και δαμάσκηνα, χωρίς σήψη, και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους, και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Αυτό ολοκληρώνει το πρώτο στάδιο.

Αποστειρώνουμε δοχεία

Τα βάζα πρέπει να πλυθούν καλά, να βράσουν στον ατμό ή να αποστειρωθούν σε ζεστό νερό. Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να τοποθετείτε τα υλικά της κομπόστας σε αυτά.

Οι καλύτερες συνταγές για κομπόστα για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και τις δικές της ξεχωριστές συνταγές που δίνουν στα πιάτα μια απερίγραπτη γεύση. Μεταξύ των πιο δημοφιλών τρόπων παρασκευής κομπόστας αχλαδιού-δαμάσκηνου είναι ο παραδοσιακός, με πρόσθετα και σε συνδυασμό με άλλα φρούτα.

Παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής

Για ένα βάζο 1 λίτρου θα χρειαστείτε (τα συστατικά δίνονται σε γραμμάρια):

• αχλάδια – 100;
• δαμάσκηνα – 70;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 80;
• νερό – 850.

Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Μετά από 25-30 λεπτά, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα. Αυτή θα είναι η βάση για το σιρόπι. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε το βραστό μείγμα πίσω στα βάζα. Αποστειρώστε τα βάζα για 15 λεπτά και στη συνέχεια σφραγίστε με καπάκι.

Μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση

Μια νόστιμη κομπόστα δαμάσκηνου και αχλαδιού είναι εύκολο να παρασκευαστεί χωρίς αποστείρωση. Απλώς ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα. Αυτό το σιρόπι δρα ως συντηρητικό, διατηρώντας τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.

Είναι καλύτερο να παίρνετε όψιμα δαμάσκηνα, καλά ωριμασμένα, αλλά όχι πολύ μαλακά.

Με μελισσόχορτο

Αυτή η τροποποιημένη συνταγή για κομπόστα μελισσόχορτου προσθέτει μια ευχάριστη, φρέσκια νότα μέντας στη γλυκύτητα των αχλαδιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή αποξηραμένο μελισσόχορτο. Θα χρειαστείτε μόνο μια πρέζα. Ακολουθήστε τις συνήθεις οδηγίες.

Ας ετοιμάσουμε ένα φρουτόπιτο με κιτρικό οξύ

Η προσθήκη χυμού λεμονιού αλλάζει τη γεύση και εξαλείφει την ανάγκη για αποστείρωση. Χρειάζεστε μισό κουταλάκι του γλυκού, όχι περισσότερο. Πλύνετε τα φρούτα, ετοιμάστε τα και τοποθετήστε τα σε βάζα. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε σιρόπι. Εδώ προστίθεται το κιτρικό οξύ. Γεμίστε τα βάζα με το έτοιμο σιρόπι και σφραγίστε. Η κομπόστα είναι έτοιμη.

Συνθήκες και διάρκεια αποθήκευσης των χειμερινών παρασκευασμάτων

Αν η κομπόστα δεν αποστειρωθεί, δεν θα διατηρηθεί για πολύ. Το καλύτερο μέρος για να την αποθηκεύσετε είναι στο ψυγείο. Τα σφραγισμένα βάζα τοποθετούνται εύκολα σε ένα ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι για να σερβίρονται τον χειμώνα.