7 καλύτερες σπιτικές συνταγές με χυμό αγγουριού για τον χειμώνα

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για τη διατήρηση του χυμού αγγουριού για τον χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα, ως προϊόν ομορφιάς ή για άλλους σκοπούς. Αν έχετε αφθονία λαχανικών, αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα συνδυαστικό προϊόν που θα ωφελήσει τον οργανισμό σας, παρέχοντας μια ώθηση ενέργειας και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια του χειμωνιάτικου κρύου.

Σε τι χρησιμοποιείται ο χυμός αγγουριού;

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς:

Ως καλλυντικό προϊόν	Το εκχύλισμα αγγουριού χρησιμοποιείται για το σκούπισμα του προσώπου αντί για τονωτικό και για τη δημιουργία μασκών.
Ως συστατικά για την παρασκευή μαρινάδας	Μαζί με μπαχαρικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μαρινάδας. Χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρέατος και κοτόπουλου.
Ως τονωτικό ποτό	Το συμπύκνωμα αποψύχεται, αναμειγνύεται με άλλα φυτικά εκχυλίσματα και χρησιμοποιείται ως τονωτικό, υγιεινό προϊόν.

Λεπτομέρειες για τις χειμερινές προετοιμασίες

Υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις που αξίζει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία μιας χειμερινής προμήθειας.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Δώστε προσοχή στην ποιότητα των λαχανικών, πρέπει να πληρούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Επιλέγουμε αγγούρια μεσαίου μεγέθους, πρέπει να είναι ζουμερά και φρέσκα.
2. Η παρουσία παχιάς φλούδας και μεγάλων σπόρων δεν είναι ευπρόσδεκτη · τέτοια φρούτα θα πρέπει να ξεφλουδιστούν.

Επεξεργασία κοντέινερ

Μπορείτε να αποθηκεύσετε χυμό σε αποστειρωμένα δοχεία. Εάν καταψύξετε το προϊόν σε φλιτζάνια, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αεροστεγές.

Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα δοχεία αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το χυμό στην κατάψυξη. Αν τον αποθηκεύετε στο κελάρι, θα χρειαστείτε:

• ξεπλύνετε μπουκάλια ή βάζα κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.
• ελέγξτε για ρωγμές, ζημιές, τσιπς.
• Αποστειρώστε σε ατμό για 10 λεπτά.

Συνταγές και βήμα προς βήμα προετοιμασία χυμού αγγουριού

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν στο σπίτι. Απλές και εύκολες συνταγές θα σας βοηθήσουν.

Η παραδοσιακή μέθοδος του «γλείψιμου των δακτύλων»

Για να διατηρήσετε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Το αγγούρι κόβεται σε 4 μέρη, στη συνέχεια εγκάρσια.
2. Αφαιρέστε τις άκρες του λαχανικού και τοποθετήστε τα πάντα σε ένα κατάλληλο δοχείο.
3. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι, λάδι, πιπέρι, γαρίφαλο και μουστάρδα.
4. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας και αφήστε το μείγμα να μαριναριστεί για 5 ώρες.
5. Στη συνέχεια, τα αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με χυμό.

Ετοιμάζουμε χυμό χωρίς ζύμωση

Πώς να αποκτήσετε το προϊόν:

• το εκχύλισμα πιέζεται από τα λαχανικά και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
• όταν όλα βράσουν, προσθέστε αλάτι, κιτρικό οξύ και φύλλα σταφίδας.
• Ενώ είναι ζεστό, το προϊόν χύνεται σε βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Ποικιλία ντομάτας μέσω αποχυμωτή

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ποτό:

1. Τα αγγούρια και οι ντομάτες περνούν από έναν αποχυμωτή για να ληφθεί χυμός (τα λαχανικά λαμβάνονται σε αναλογία 1 προς 1).
2. Ρίξτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, κιτρικό οξύ και ζάχαρη.
3. Βράστε το χυμό και διατηρήστε τη θερμοκρασία για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει λίγο, ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείστε με καπάκια.

Παρασκευή χυμού αγγουριού-μήλου

Για να πάρετε ένα νόστιμο ρόφημα, θα χρειαστείτε:

• στύψτε το συμπύκνωμα από τα μήλα και τα αγγούρια και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα.
• προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα, βράστε.
• το προϊόν βράζεται για 5 λεπτά και χύνεται σε δοχεία ενώ είναι ζεστό.
• στη συνέχεια καλύπτονται με καπάκια και αποστέλλονται σε κατάλληλο μέρος για αποθήκευση.

Πικάντικος χυμός αγγουριού

Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και στύψτε το υγρό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε μπαχαρικά: σπόρους άνηθου, γαρίφαλο, αλάτι, ρίζα χρένου.
3. Βράστε τα πάντα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, περάστε το συμπύκνωμα μέσα από κόσκινο ή τυροκομείο.
5. Ρίξτε τα πάντα σε ζεστά βάζα, κλείστε με καπάκια και αποθηκεύστε.

Αγγούρι με λεμόνι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

• τα λαχανικά περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα.
• κάντε το ίδιο με το λεμόνι, ανακατέψτε τα πάντα.
• προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη, βράστε το υγρό.
• Διατηρήστε τη θερμοκρασία για 5 λεπτά και ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία.

Κατεψυγμένο ποτό για μακροχρόνια αποθήκευση

Η ταχεία κατάψυξη θα βοηθήσει στη διατήρηση του προϊόντος, αλλά αν το ψυγείο σας δεν διαθέτει αυτήν την επιλογή, η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει στην κατάψυξη του συμπυκνώματος:

1. Το υγρό λαμβάνεται από λαχανικά με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο.
2. Εάν είναι απαραίτητο, σουρώστε το μέσα από τουλπάνι ή κόσκινο.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε το σε θήκες για παγάκια.

Σημείωση: Μπορείτε να γεμίσετε πλαστικά ποτήρια με χυμό, να τα κλείσετε με καπάκια και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε το προϊόν. Εάν έχει αποστειρωθεί, μπορεί να αποθηκευτεί σε κελάρι ή υπόγειο. Εάν δεν χρησιμοποιήθηκαν συντηρητικά κατά τη διαδικασία παρασκευής, ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Όταν καταψυχθεί, το συμπύκνωμα αποθηκεύεται σε καταψύκτη, αποφεύγοντας την απόψυξη και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τους 10-12 μήνες.

Ο χυμός αγγουριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς. Αυτό το προϊόν είναι εύκολο στην παρασκευή και χρήση καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, της άνοιξης και των αρχών του καλοκαιριού, μέχρι να ωριμάσει η νέα σοδειά.