Απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας από ολόκληρα και κομμένα αχλάδια για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Η ανθρωπότητα είναι εξοικειωμένη με την υπέροχη γεύση των αχλαδιών για πάνω από 3.000 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως λιχουδιά αλλά και ως συστατικά για επιδόρπια, ακόμη και για φαρμακευτικά αφεψήματα. Υπάρχουν σχεδόν εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες με ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα. Μπορείτε να φέρετε τη γεύση του καλοκαιριού στον χειμώνα με μια κομπόστα αχλαδιών.

Ιδιαιτερότητες της παρασκευής κομπόστας αχλαδιών

Η παρασκευή ενός χειμερινού ποτού απαιτεί τη χρήση ώριμων ή ελαφρώς άγουρων φρούτων. Αυτό θα επιτρέψει την αξιοποίηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η οποία είναι άφθονη στα ώριμα φρούτα. Τα επιλεγμένα φρούτα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Οποιαδήποτε κατεστραμμένα φρούτα πρέπει να απορρίπτονται για να αποφευχθεί η υποβάθμιση της ποιότητας του τελικού προϊόντος.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και να διασφαλίσετε τη διατήρηση της κομπόστας αχλαδιού, προσθέστε 1-2 γραμμάρια κιτρικού οξέος ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.εεε

Προετοιμασία των αχλαδιών για την έναρξη της διαδικασίας

Αρχικά, επιλέξτε προσεκτικά τα ώριμα φρούτα του κήπου, αποκλείοντας τυχόν κατεστραμμένες ή σάπιες περιοχές. Εάν η φλούδα της επιλεγμένης ποικιλίας είναι τραχιά, είναι καλύτερο να την ξεφλουδίσετε, ειδικά αν ο καρπός είναι πράσινος.

Το μέγεθος δεν έχει σημασία—αφού αφαιρεθεί ο πυρήνας, τα μεγάλα φρούτα χωρίζονται σε 2 ή 4 κομμάτια. Τα παρασκευασμένα συστατικά πλένονται καλά και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία.

Συνταγές για την παρασκευή κομπόστας αχλαδιών στο σπίτι

Τα οπωροφόρα δέντρα παρέχουν στους ανθρώπους τα απαραίτητα συστατικά για να φέρουν τις γεύσεις του καλοκαιριού στον χειμώνα. Τα ποτά από αχλάδι είναι ιδιαίτερα δημοφιλή λόγω της λεπτής γεύσης και του μοναδικού αρώματός τους.

Ένας απλός τρόπος για τον χειμώνα

Για να φτιάξετε μια απλή κομπόστα αχλαδιών για τον χειμώνα, για ένα βάζο 3 λίτρων, πρέπει να συγκεντρώσετε τα ακόλουθα υλικά. Θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κιλό αχλάδια και 2 λίτρα νερό.

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα και ψιλοκομμένα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το για 30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι στα βάζα με τα φρούτα, κλείστε, τοποθετήστε τα καπάκια και σκεπάστε με μια κουβέρτα για 24 ώρες.

Για να βελτιώσετε τη γεύση της κομπόστας αχλαδιών, συνιστάται να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ξινά μήλα ή μούρα ή, αν δεν έχετε, λίγο κιτρικό οξύ.

Χωρίς αποστείρωση

Η παρασκευή κομπόστας αχλαδιών για τον χειμώνα χωρίς αποστείρωση έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Για να το πετύχετε αυτό, θα χρειαστείτε 1 μπούσελ αχλαδιών, 100 χιλιοστόγραμμα ζάχαρης, 4 όγδοα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και βάζα 2 λίτρων νερό, για ένα βάζο 3 λίτρων του μείγματος.

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα και κομμένα σε φέτες αχλάδια σε μια κατσαρόλα, βράστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα βρασμένα αχλάδια σε ένα παρασκευασμένο βάζο, προσθέστε ζάχαρη και λεμονικό οξύ στο ζωμό και βράστε.
3. Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι στο βάζο με τα αχλάδια, τυλίξτε το, τοποθετήστε το στο καπάκι και καλύψτε το με μια κουβέρτα για 24 ώρες.

Η κομπόστα που προκύπτει έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και μπορεί να διατηρήσει ολόκληρα φρούτα για ένα χρόνο χωρίς κανένα κίνδυνο.

Από ολόκληρα αχλάδια

Αυτή η μέθοδος συντήρησης σάς επιτρέπει να φτιάξετε ταυτόχρονα μια αρωματική κομπόστα για τον χειμώνα και νόστιμα ολόκληρα φρούτα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ώριμα αλλά σφιχτά φρούτα για αυτή τη συνταγή, ώστε να μην διαλυθούν κατά το μαγείρεμα.

Με κιτρικό οξύ

Αυτή η εύκολη συνταγή σας διευκολύνει να φτιάξετε ένα νόστιμο χειμωνιάτικο ρόφημα. Ο πυρήνας αχλαδιού διατηρεί το μοναδικό του άρωμα και για να δώσει στην κομπόστα μια πλούσια γεύση, προστίθεται ένα αφέψημα από τους αφαιρεμένους πυρήνες.

Από άγριο αχλάδι

Εκτός από τη μοναδική τους γεύση, τα άγρια ​​αχλάδια είναι προικισμένα με φαρμακευτικές ιδιότητες. Μια κομπόστα που παρασκευάζεται από αυτά τα μικρά φρούτα έχει ένα μοναδικό άρωμα, σβήνει τέλεια τη δίψα και κορεσμεί τον οργανισμό με πολύτιμες βιταμίνες.

Από αχλάδια Σεβεριάνκα

Για να κλείσουν τα αχλάδια αυτής της ποικιλίας, πρέπει να υποβληθούν σε ιδιαίτερα προσεκτική επιλογή, επειδή, λόγω της λεπτής δομής τους, είναι πολύ ευαίσθητα σε ζημιές.

Όταν μαγειρευτεί, η σεβεριάνκα γίνεται πολύ νερουλή, επομένως δεν πρέπει να κόβεται σε πολύ μικρά κομμάτια.

Με μέντα

Η προσθήκη μέντας στην κομπόστα αχλαδιών προσθέτει μια δροσιστική πινελιά. Για να αναπτύξετε πλήρως τη γεύση μέντας, προσθέστε αποξηραμένη μέντα στο φρούτο πριν το μουλιάσετε στο παρασκευασμένο σιρόπι.

Με κανέλα

Η κανέλα έχει την ικανότητα να ενισχύει τις μεμονωμένες γεύσεις, κάνοντάς τες πιο συμπυκνωμένες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η κανέλα έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση, επομένως η παρασκευή κομπόστας με αυτήν θα λειτουργήσει μόνο αν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή.

Με δαμάσκηνο

Οι αρωματικές ιδιότητες του δαμάσκηνου και του αχλαδιού δημιουργούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό γεύσης που προσφέρει πραγματική απόλαυση.

Εάν για την παρασκευή του ποτού χρησιμοποιούνται δαμάσκηνα, τα οποία έχουν τη δική τους οξύτητα, τότε δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λεμονικό οξύ.

Με λεμόνι

Η παρασκευή αυτής της κομπόστας δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, αλλά διαθέτει υπέροχη γεύση και διακριτικό άρωμα. Για να την παρασκευάσετε σωστά, ξεφλουδίστε το λεμόνι, χωρίστε το σε φέτες και σιγοβράστε τις φέτες μαζί με τα φρούτα.

Με μήλα

Η χρήση μήλων σε κομπόστα αχλαδιών όχι μόνο προσθέτει ένα ξεχωριστό γευστικό προφίλ στο ρόφημα, αλλά αυξάνει και την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες. Για να πετύχετε την πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινά, πλούσια αρωματικά μήλα για αυτή τη συνταγή.

Με φράουλες

Η κομπόστα αχλαδιών με φράουλες είναι μια σπάνια συνταγή που συνδυάζει δύο έντονες καλοκαιρινές γεύσεις. Οι σφιχτές, ελαφρώς ώριμες φράουλες είναι οι καλύτερες για αυτήν την κομπόστα.

Από αχλάδια Σιβηρίας

Αυτές οι ποικιλίες έχουν προσαρμοστεί σε ψυχρότερα κλίματα, με αποτέλεσμα την πιο παχιά φλούδα και ένα πολύ πλούσιο άρωμα, που προσδίδει ορισμένα μοναδικά χαρακτηριστικά στην παρασκευή τους. Όταν παρασκευάζετε κομπόστα από σιβηρικές ποικιλίες, φροντίστε να ξεφλουδίσετε τα αχλάδια. Εάν τα αχλάδια δεν είναι αρκετά γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Κομπόστα από αχλάδια γεμιστά με αγριοτριανταφυλλιά

Αυτή η κομπόστα έχει τη δική της μοναδική γεύση και θεωρείται πολύ υγιεινή. Θα χρειαστείτε ξεφλουδισμένα αχλάδια χωρίς κουκούτσι, και ένα κυνόρροδο να εισάγετε στην κοιλότητα. Ενώ γεμίζετε τα φρούτα και βράζετε το νερό, είναι καλύτερο να τα διατηρείτε σε όξινο διάλυμα νερού για να μην μαυρίσουν.

Πώς να αποθηκεύσετε κομπόστα

Η κομπόστα αχλαδιών που διατηρείται για τον χειμώνα θα διατηρηθεί καλά, αρκεί τα βάζα να μην ανοιχτούν πρόωρα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της ζύμωσης.

Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, συνιστάται να αναποδογυρίζετε τα σφραγισμένα βάζα και να τα σκεπάζετε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα κρύα βάζα διατηρούνται καλά σε ένα δροσερό δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία.