4 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας μήλου και λεμονιού για το χειμώνα

Η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο και μούρο. Αλλά αντί για τις παραδοσιακές συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς γεύσεων. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα μήλου με την προσθήκη αρωματικών λεμονιών.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα λεμονιού-μήλου για το χειμώνα

Αυτή η κομπόστα λεμονιού-μήλου έχει μια πραγματικά μοναδική γεύση. Είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Απλώς ετοιμάστε όλα τα υλικά και το δοχείο για τη συντήρηση.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων για να φτιάξετε κομπόστα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκά μήλα, ώστε να μην χρειάζεται να προσθέσετε πολλή ζάχαρη.

Το λεμόνι θα προσθέσει μια ξινή γεύση, και αν χρησιμοποιήσετε άγλυκα μήλα, το ποτό θα αποδειχθεί πολύ ξινό.

Πριν το βράσιμο, αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένη φλούδα και πολτό. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε χοντρές φέτες. Εναλλακτικά, κόψτε τα σε κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα του λεμονιού. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη λευκή μεμβράνη από τον πολτό, καθώς θα δώσει μια πικρή γεύση στο ποτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Δεν θα προσθέσει πικράδα, αλλά θα κάνει το ποτό πιο γευστικό.

Αποστειρώνουμε δοχεία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποστειρώσετε τα βάζα για σφράγιση, αλλά οι πιο απλοί είναι πάνω από ζεστό ατμό και σε βραστό νερό. Για την πρώτη μέθοδο, ρίξτε 300 ml νερό σε μια τσαγιέρα και βράστε την. Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε το βάζο ανάποδα στο άνοιγμα του καπακιού. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Μόλις αποστειρωθεί το δοχείο, ρίξτε την κομπόστα μέσα.

Η δεύτερη μέθοδος είναι η χρήση βραστού νερού. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στρώνοντας τον πάτο με μια λεπτή πετσέτα. Βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα γεμιστά βάζα. Αποστειρώστε για 15-20 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα και σφραγίστε τα με καπάκια.

Απλές και νόστιμες συνταγές κομπόστας για το χειμώνα

Απλές συνταγές για κομπόστα μήλου-λεμονιού για το χειμώνα.

Παραδοσιακή έκδοση

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• γλυκά κόκκινα μήλα;
• μερικά λεμόνια
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο νερό

Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα:

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Κόψτε τον πολτό λεμονιού σε κύβους ή αφήστε τον σε φέτες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα φρούτα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη άμα χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά.
4. Ρίξτε αμέσως την ζεστή κομπόστα σε βάζα. Μόλις κρυώσει η κομπόστα, φυλάξτε την στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Προετοιμασία ενός πικάντικου ποτού

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• κόκκινα μήλα;
• λεμόνι;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βραστό νερό;
• γαρύφαλλο;
• κάρδαμο;
• αστεροειδής γλυκάνισος.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα φρούτα με όποιον τρόπο θέλετε. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά. Σκεπάστε με νερό.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά αφού βράσει.
3. Στραγγίστε την κομπόστα σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να την ανακατέψετε με τα μπαχαρικά.
4. Ρίξτε το τελικό ποτό σε βάζα και τυλίξτε.

Πιατέλα μήλου-εσπεριδοειδών με συνταγή πορτοκαλιού

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• γλυκά μήλα;
• πορτοκάλια;
• λεμόνια;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βρασμένο φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή, αφαιρώντας την άσπρη ψίχα και την άσπρη μεμβράνη γύρω από τον πολτό. Κόψτε τα σε κύβους ή αφήστε τα ολόκληρα. Αν προσθέσετε το ξύσμα στο ποτό, θα το κάνετε ελαφρώς πικρό.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά.
5. Ρίξτε την τελική κομπόστα σε βάζα. Αφήστε να κρυώσει και φυλάξτε στο κελάρι.
6. Για να πετύχετε πιο έντονη γεύση, συνιστάται να μην ανοίγετε τα βάζα αμέσως. Είναι καλύτερο να περιμένετε 1-2 μήνες. Αυτό θα κάνει την κομπόστα ακόμα πιο νόστιμη.

Προετοιμασία χωρίς αποστείρωση

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• ώριμα γλυκά μήλα;
• λεμόνια;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο βραστό νερό.

Πώς να ετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα:

1. Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλες φέτες ή κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μεμβράνη από τον πολτό για να μην πικρίσει η κομπόστα.
3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε, ρίξτε νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
5. Μόλις το υγρό φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά.
6. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικό ανάλογα με τις ανάγκες κατά την παρασκευή, εάν το ποτό βγει πολύ ξινό.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης του τελικού προϊόντος

Συνιστάται η αποθήκευση του τελικού ποτού σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 4 και 7 βαθμών Κελσίου. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το τελικό ποτό σε κελάρι ή υπόγειο.

Η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων προϊόντων που έχουν αποστειρωθεί είναι περίπου 2 χρόνια.

Τα μη αποστειρωμένα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 χρόνο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να καταναλώνετε το έτοιμο φαγητό το συντομότερο δυνατό.