Πώς να διατηρήσετε την κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα: συνταγές με και χωρίς αποστείρωση για ένα βάζο 3 λίτρων

Όταν συντηρείτε διάφορους χυμούς, μην ξεχνάτε τις κομπόστες βατόμουρων για τον χειμώνα. Αυτά τα μούρα περιέχουν μια πληθώρα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο και φώσφορο. Τα μούρα είναι εξαιρετικά για να σβήσουν τη δίψα, επομένως το ρόφημα δεν θα έχει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά θα είναι και ωφέλιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ειδικά τον χειμώνα.

Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα: οι λεπτότητες της προετοιμασίας

Για να προετοιμάσετε μια πραγματικά μοναδική κομπόστα, πρέπει να λάβετε υπόψη τα εξής:

1. Θα πρέπει να προστίθενται μόνο ώριμα φρούτα, χωρίς σημάδια ασθένειας ή αλλοίωσης.
2. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και μετά σε ένα μπολ με κρύο νερό αρκετές φορές. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσουν τα υγρά και να στεγνώσουν τα μούρα.
4. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αποστείρωση, οπότε θα διατηρηθούν περισσότερες ευεργετικές ουσίες.
5. Το τελικό ποτό μπορεί να μετατραπεί σε ζελέ, εάν είναι επιθυμητό.

Προετοιμασία του κύριου συστατικού

Για να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα για το χειμώνα, πρέπει να εφοδιαστείτε με βατόμουρα εκ των προτέρων. Μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά ή να τα μαζέψετε μόνοι σας.

Πριν φτιάξετε το ρόφημα, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε τα μούρα αρκετές φορές και να αφαιρέσετε τυχόν φύλλα. Τα βατόμουρα δεν απαιτούν εκτεταμένη προετοιμασία, γεγονός που καθιστά τη διαδικασία προετοιμασίας και συντήρησης για τον χειμώνα γρήγορη.

Μέθοδοι παρασκευής κομπόστας

Αυτή τη στιγμή υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών για αυτό το ποτό. Οι πιο δημοφιλείς θα συζητηθούν παρακάτω.

Τυπική συνταγή μαγειρέματος

Για να φτιάξετε κομπόστα χρησιμοποιώντας την τυπική μέθοδο μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε:

1. Μούρα – 1 κιλό.
2. Ζάχαρη - 500 γραμμάρια.

Επίσης, για ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε δυόμισι λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο και βράστε επίσης τα καπάκια. Τοποθετήστε τα υλικά μέσα σε αυτά, ανακατεύοντας με ζάχαρη.
2. Γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφραγισμένο βάζο σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό και βράστε το. Στη συνέχεια, αποστειρώστε το για 10 λεπτά.
4. Σφραγίστε τα γυάλινα δοχεία και αναποδογυρίστε τα. Τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κομπόστα βατόμουρου και μήλου για το χειμώνα

Το κλειστό ρόφημα βατόμουρου με μήλα είναι ο καλύτερος συνδυασμός βιταμινών.

Συστατικά:

1. 0,5 κιλά μήλων.
2. 150 γραμμάρια μούρων.
3. 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Επιλογή μαγειρέματος:

1. Μια κατσαρόλα τριών λίτρων με νερό πρέπει να βράσει.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τα κουκούτσια και τους σπόρους. Μπορείτε να αφήσετε τις φλούδες.
3. Πλύνετε όλα τα μούρα κάτω από ζεστό νερό.
4. Ρίξτε τα παρασκευασμένα υλικά σε βραστό νερό και προσθέστε ζάχαρη.
5. Βράστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και σφραγίστε.

Κομπόστα βατόμουρου με πορτοκάλι

Για να ετοιμάσετε ένα ποτό βατόμουρου και πορτοκαλιού, πρέπει να προετοιμάσετε:

1. Μούρα – 0,5 κιλά.
2. 1 πορτοκάλι.
3. Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
4. Νερό.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα υλικά.
2. Κόψτε το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες.
3. Αποστειρώστε τα βάζα. Γεμίστε τα με τα υλικά και προσθέστε νερό.
4. Σκεπάστε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, κλείστε το, αναποδογυρίστε το και αφήστε το να μουλιάσει, καλύπτοντας τα βάζα με μια ζεστή πετσέτα.

Συνταγή χωρίς αποστείρωση

Θα χρειαστεί να πάρετε:

1. Βατόμουρα – 0,5 κιλά.
2. Ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
3. Νερό - υπολογίστε την ποσότητα που θα χωρέσει στο βάζο όταν είναι κλειστό.

Αυτά τα στοιχεία έχουν σχεδιαστεί για χωρητικότητα τριών λίτρων.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεχωρίστε και πλύνετε τα βατόμουρα. Περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
2. Ετοιμάστε ένα βάζο με καπάκι, αποστειρώνοντάς το πρώτα χρησιμοποιώντας την πιο εύκολα διαθέσιμη μέθοδο. Γεμίστε το με τα φρούτα.
3. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο και σκεπάστε με ένα καπάκι για μισή ώρα (αυτό θα επιτρέψει την αποστείρωση).
4. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικά προετοιμασμένο καπάκι με μικρές τρύπες, στραγγίστε το νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε τα πάντα.
5. Το προκύπτον σιρόπι πρέπει να χυθεί πάνω από τα φρούτα και να σφραγιστεί.
6. Τοποθετήστε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω και αφήστε την κομπόστα να κρυώσει.

Κομπόστα από βατόμουρα και σμέουρα κήπου για το χειμώνα

Ένα ποτό φτιαγμένο από βατόμουρα και σμέουρα έχει πλούσια γεύση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες.

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια βατόμουρα.
2. 1,5 φλιτζάνια σμέουρα.
3. Νερό – ένα λίτρο.
4. Μισό ποτήρι με ένα ποτήρι ζάχαρη.

Συνταγή μαγειρέματος:

1. Βάλτε το νερό να βράσει και αφήστε το να βράσει.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεπλύνετε τα μούρα αρκετές φορές και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα σε νερό, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε έως δέκα λεπτά.
3. Αποστειρώστε το παρασκευασμένο προϊόν για μέγιστο μισή ώρα.
4. Αφαιρέστε τα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Κομπόστα αχλαδιών και βατόμουρων για το χειμώνα

Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό σπιτικό ρόφημα με αχλάδια, θα χρειαστείτε:

1. Αχλάδια – 1 κιλό.
2. Μούρα – 400 γραμμάρια.
3. Ζάχαρη – 1 ποτήρι.
4. Νερό – 1,5 λίτρα.

Συνταγή για μαγείρεμα:

1. Αποστειρώστε τα βάζα.
2. Πλύνετε και κόψτε τα αχλάδια σε κομμάτια, αφαιρώντας τα κουκούτσια. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σφιχτά αχλάδια για αυτό το ρόφημα, καθώς τα μαλακά ή υπερώριμα αχλάδια μπορεί να γίνουν χυλός όταν μαγειρευτούν.
3. Πλύνετε τα βατόμουρα και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο μαζί με τα αχλάδια.
4. Βράστε νερό και αραιώστε με ζάχαρη.
5. Αυτό το σιρόπι πρέπει να βράσει έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί.
6. Ρίξτε αυτό το σιρόπι σε παρασκευασμένα γυάλινα δοχεία με φρούτα.
7. Σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα για να εμποτιστεί το παρασκευασμένο ποτό.
8. Το τελευταίο βήμα είναι η αποστείρωση. Ρίξτε ζεστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε μέσα το βάζο. Βράστε τα πάντα για μισή ώρα.
9. Αφαιρέστε το τελικό ποτό από το βραστό νερό και σφραγίστε.

Αποθήκευση κομπόστας

Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, χωρίς να ανοιχτεί, σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 βαθμούς Κελσίου. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα βάζα σε υπόγειο ή ντουλάπι.Εάν το ποτό περιέχει άλλα μούρα εκτός από βατόμουρα, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.Σε κάθε περίπτωση, κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, ένα ποτήρι από αυτό το νόστιμο σπιτικό ποτό δεν θα είναι περιττό με το δείπνο.