8 νόστιμες συνταγές για κομπόστα μήλου και chokeberry για το χειμώνα

Η αρώνια είναι πλούσια σε μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, φλαβονοειδή, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Επομένως, οι μάγειρες στο σπίτι πρέπει να γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν αυτό το απαραίτητο ρόφημα για την υγεία της οικογένειας. Συνδυάζεται επίσης καλά με άλλα φρούτα. Η κομπόστα από ώριμα μήλα και αρώνια μπορεί να απολαμβάνεται φρέσκια ή διατηρημένη για τον χειμώνα.

Οι περιπλοκές της προετοιμασίας κομπόστας μήλου και μαύρης σορβιάς για το χειμώνα

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτών των κομπόστας είναι ότι μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς καθόλου βράσιμο. Παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια τεχνική που ονομάζεται «ζεστή έκχυση».

Προετοιμασία φρούτων και μούρων

Τα αρώνια πλένονται και ταξινομούνται, απορρίπτοντας τυχόν σάπια, ζαρωμένα ή κατεστραμμένα. Οι καρποί ξεπλένονται επίσης με νερό, αφαιρούνται τα κουκούτσια και κόβονται σε φέτες.

Αποστείρωση και επεξεργασία βάζων

Αρχικά, πλύνετε καλά τα βάζα, προσθέτοντας ενδεχομένως μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα ζεσταίνοντας τα στο φούρνο, στον ατμό στον φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα ή μια κατσαρόλα με νερό.

Οι καλύτερες συνταγές για ένα αρωματικό ποτό για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες, εξαιρετικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων και αρωματικών κομπόστας.

Παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η κλασική συνταγή φτιάχνει ένα νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες και υγιεινό ρόφημα. Η ιδιαιτερότητα αυτών των παρασκευασμάτων έγκειται στο ότι η κομπόστα αρώνιας παρασκευάζεται περιχύνοντας την πάνω στα φρούτα, χωρίς να μαγειρευτεί. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• φρούτα chokeberry – 1 κιλό;
• μήλα – 1 κιλό;
• ζάχαρη – 1,5 κιλά;
• χυμός λεμονιού – 50 χιλιοστόλιτρα;
• καθαρό νερό - 4 λίτρα.

Ένας γρήγορος τρόπος χωρίς αποστείρωση

Το μείγμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή μούρων. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη και βράστε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με τα μούρα μέχρι το χείλος, σφραγίστε με καπάκια, τυλίξτε τα και αφήστε τα για 24 ώρες.

Ποικιλία μούρων και φρούτων με αχλάδι

Αυτή η ποικιλία έχει πλούσιο φρουτώδες άρωμα και γεύση μούρων. Τα αχλάδια κόβονται σε τέταρτα και αναμειγνύονται με μούρα, τοποθετούνται σε βάζα και στη συνέχεια καλύπτονται με σιρόπι. Θα χρειαστείτε:

• αχλάδια – 500 γραμμάρια;
• ζάχαρη – 500 γραμμάρια;
• φρούτα chokeberry – 500 γραμμάρια.

Μια νόστιμη συνταγή με λεμόνι

Η προσθήκη λεμονιού φωτίζει τη γεύση και την μαλακώνει, διακόπτοντας την ελαφριά στυφότητα της αρώνιας. Προστίθεται, κομμένο σε λεπτές φέτες, στο τέλος του μαγειρέματος.

Αρωματικό ποτό βανίλιας

Αυτή η κομπόστα γίνεται ιδιαίτερα αρωματική και νόστιμη. Προσθέστε ένα φακελάκι βανίλιας και κανονική ζάχαρη σε τρία λίτρα υγρού, στη συνέχεια βράστε και περιχύστε το πάνω από τα αρώνια και τα μήλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές.

Με ροδαλά ισχία

Αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο και πολύ υγιεινό ρόφημα βιταμινών. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο τον χειμώνα. Θα χρειαστείτε:

• ροδαλά ισχία – 500 γραμμάρια;
• φρούτα chokeberry – 500 γραμμάρια;
• μήλα – 500 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Με μέντα

Αυτό το παρασκεύασμα από chokeberry έχει απαλή, πικάντικη γεύση και πλούσιο φρουτώδες-μέντας άρωμα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• αρώνια – 3 φλιτζάνια;
• μέντα - μερικά κλαδάκια.
• ζάχαρη – 400 γραμμάρια;
• καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.

Προετοιμασία φύλλων κερασιού

Η προσθήκη φύλλων κερασιού στην κομπόστα ενισχύει τα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά της, καθιστώντας τη γεύση πολύ πιο πλούσια.

Στο τέλος του μαγειρέματος, τα φύλλα θα πρέπει να αφαιρεθούν από το παρασκεύασμα.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Αυτές οι κομπόστες αποθηκεύονται σε ξηρά, δροσερά και σκοτεινά μέρη που δεν παγώνουν το χειμώνα, κατά προτίμηση σε θερμοκρασίες έως 15°C (59°F). Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η διάρκεια ζωής είναι έως και δύο χρόνια.