Κορυφαίες 4 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή κομπόστας κερασιού και σταφίδας για το χειμώνα

Μια κομπόστα από σταφίδες και κεράσι αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε εορταστικό τραπέζι και είναι ένα απαραίτητο ρόφημα για ζεστά οικογενειακά βράδια. Τα μούρα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια δροσιστική γλυκόξινη γεύση που θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, και τα οφέλη των συστατικών είναι τόσο εντυπωσιακά και πολύπλευρα που η έλλειψη βιταμινών και η κακή υγεία αποτελούν πλέον παρελθόν. Αυτό το ρόφημα δίνει δύναμη και ενέργεια, επηρεάζοντας θετικά την υγεία σας, κορεσμένα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Λεπτομέρειες για την παρασκευή κομπόστας σταφίδας και κερασιού

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τα μούρα και να αποστειρώνετε τα βάζα για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε ένα νόστιμο, υψηλής ποιότητας προϊόν.

Προετοιμασία μούρων

Διαλέξτε προσεκτικά τα μούρα, δίνοντας προτεραιότητα στα ώριμα, σαρκώδη φρούτα χωρίς μηχανικές βλάβες ή σήψη. Συνιστάται να αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κεράσια, καθώς η παρατεταμένη αποθήκευση θα προκαλέσει την απελευθέρωση υδροκυανικού οξέος, το οποίο έχει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.

Αποστείρωση δοχείων για κονσερβοποίηση

Τα γυάλινα δοχεία πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά για ρωγμές, σπασίματα και εγκοπές. Στη συνέχεια, ξεπλύνετέ τα καλά για να αφαιρέσετε τυχόν παλιά υπολείμματα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στον λαιμό.

Δεν συνιστάται η χρήση χημικών ουσιών για πλύσιμο · είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαϊκές θεραπείες με τη μορφή σόδας ή μουστάρδας.

Η αποστείρωση των βάζων είναι μια κρίσιμη διαδικασία που δεν μπορεί να παραμεληθεί. Εάν δεν εξουδετερωθούν όλα τα παθογόνα, θα αρχίσουν να λειτουργούν και να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, προκαλώντας τελικά αφρισμό, θόλωση και έκρηξη.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε καινούργια καπάκια για να μην χαλάσει η κομπόστα. Κατά την αγορά, θα πρέπει επίσης να ελέγξετε την ποιότητά τους και να επιλέξετε καλύμματα χωρίς γρατσουνιές ή στροφές.

Μέθοδοι και βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή του ποτού

Η παρασκευή κομπόστας από σταφίδες και κεράσια δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Αφού προετοιμάσετε τα υλικά και αποστειρώσετε τα βάζα, πρέπει να αποφασίσετε για τη μέθοδο και τη συνταγή, να εξοικειωθείτε με τα βήματα, να εξετάσετε τις λεπτομέρειες και να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το νόστιμο ρόφημα.

Κομπόστα κόκκινης σταφίδας και κερασιού

Λίστα απαραίτητων προϊόντων:

• 0,5 κιλά κεράσια.
• 0,5 κιλά σταφίδες.
• 0,4 κιλά ζάχαρης.
• 3 λίτρα νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ταξινομήστε, πλύνετε και τρίψτε τις σταφίδες.
3. Ανακατέψτε το μείγμα μούρων με ζάχαρη και αφήστε το να εγχυθεί μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
4. Βράστε νερό, προσθέστε το μείγμα που παρασκευάστηκε προηγουμένως και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά αφού βράσει ξανά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό.
5. Σβήστε το γκάζι και αφήστε το, σκεπασμένο, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Σουρώστε το ποτό μέσα από ένα φίλτρο γάζας πολλαπλών στρώσεων, βράστε το και ρίξτε το σε βάζα.

Παρασκευή ποτού με μαύρη σταφίδα

Λίστα προϊόντων (χρησιμοποιήστε ένα πολύπλευρο ποτήρι 250 ml για την παρασκευή):

• 1 φλιτζάνι κεράσια
• 1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 2 λίτρα νερό.

Η ακολουθία των ενεργειών σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλύνετε τα μούρα και ταξινομήστε τα, επιλέγοντας μόνο ολόκληρα.
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης) και βράστε.
3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων και βράστε ξανά.
4. Ρίξτε την τελική κομπόστα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και σφραγίστε.

Μια νόστιμη συνταγή με κεράσια και λευκές σταφίδες

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρουμπίνι κομπόστα λευκής σταφίδας και τα κεράσια θα απαιτήσουν τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γρ. λευκές σταφίδες.
• 500 γρ. κεράσια
• 800 γρ. ζάχαρη.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα μούρα, ξεχωρίστε τα και γεμίστε τα βάζα. Τα φρούτα θα πρέπει να γεμίζουν περίπου το 1/3 του όγκου του βάζου.
2. Βράστε νερό και ρίξτε το βραστό νερό στο βάζο με εξαιρετική προσοχή.
3. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα με καπάκι και προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση. Η προσθήκη 1 κιλού ζάχαρης θα κάνει το ποτό πολύ γλυκό.
4. Βράστε ξανά το σιρόπι, ρίξτε το σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.

Σημαντικό! Η κομπόστα μπορεί να σφραγιστεί με πλαστικό καπάκι, να αφεθεί να κρυώσει και στη συνέχεια να ψυχθεί για αποθήκευση. Αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό.

Αρωματική κομπόστα με μέντα

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• 5 φλιτζάνια σταφίδες.
• 5 φλιτζάνια κεράσια
• 1 μικρό ματσάκι μέντας.
• 2-2,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 2 λίτρα νερό.

Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και τα φύλλα μέντας κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια.
2. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν.
3. Γεμίστε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα με φρούτα και περιχύστε τα με ζεστό σιρόπι.
4. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό και βάλτε τα στην αποθήκη.

Για να κάνετε το ποτό πιο αρωματικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βοτάνων όπως μελισσόχορτο, λεβάντα, θυμάρι και πολλά άλλα αντί για μέντα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης χειμερινών κονσερβών

Η κομπόστα πρέπει να φυλάσσεται για το χειμώνα σε θερμοκρασία από 0 έως 20 μοίρες και σχετική υγρασία έως 80%. Η διάρκεια ζωής της κομπόστας εξαρτάται από το δοχείο στο οποίο διατηρήθηκε η κομπόστα. Η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι για έως και 1 χρόνο. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής έως και 24 μήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αλουμινένιο δοχείο.

Η κομπόστα σταφίδας και κερασιού είναι ένα δημοφιλές σπιτικό γλυκό του κουταλιού, με συνταγές που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε μοναδικά ποτά. Χρησιμοποιώντας απλώς εύκολα διαθέσιμα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα.