18 εύκολες συνταγές με χαβιάρι και καρότο που θα κάνουν τα δάχτυλά σας να γλείφουν τον χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να ετοιμάζει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένου αυτού του υγιεινού χαβιαριού καρότου για τον χειμώνα, χρησιμοποιώντας τη συνταγή "Finger-Lickin' Good". Και για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ξεχωριστό γεύμα, είναι απαραίτητο να διατηρείτε μια ποικίλη διατροφή. Αυτό το πιάτο αξίζει να το ετοιμάσετε, αν και πολλοί έχουν ξεχάσει τις παραλλαγές των συνταγών με χαβιάρι λαχανικών και την ευελιξία των υγιεινών τροφίμων.

Καρότο, μελιτζάνα, χαβιάρι κολοκύθας και μια ποικιλία από άλλα ευέλικτα ορεκτικά θα πρέπει να σερβίρονται στο δείπνο ή στα γιορτινά τραπέζια κάθε μέρα για να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή όλης της οικογένειας.

Χαρακτηριστικά γεύσης του πιάτου, κανόνες σερβιρίσματος

Οι μητέρες και οι γιαγιάδες έχουν συνηθίσει να φτιάχνουν χαβιάρι μελιτζάνας, αγνοώντας ένα σημαντικό γεγονός: μπορείτε να φτιάξετε χαβιάρι καρότου και τον χειμώνα. Η γεύση θα είναι ακόμη καλύτερη από τα παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται συχνά στο τραπέζι. Φυσικά, τα καρότα είναι αρκετά διαφορετικά από τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, αλλά για λόγους ποικιλίας, αξίζει να δοκιμάσετε νέες συνταγές για όλη την οικογένεια.

Το χαβιάρι ήταν κάποτε αρκετά πικάντικο, αλλά οι μέθοδοι μαγειρέματος έχουν αλλάξει και οι άνθρωποι έλκονται ολοένα και περισσότερο από γλυκά πιάτα. Άλλωστε, πολλοί λάτρεις του φαγητού δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να τρώνε μόνο πικάντικες και αλμυρές λιχουδιές. Ανάλογα με την περιοχή, οι μάγειρες έχουν αναπτύξει εντελώς διαφορετικούς τρόπους παρασκευής χαβιαριού καρότου.

Κάποιοι προσθέτουν κρεμμύδια στη βάση ενός κρύου ή ζεστού ορεκτικού, άλλοι προτιμούν ντομάτες και άλλοι σιμιγδάλι ή άλλα δημητριακά. Οι νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν χαβιάρι και να το σερβίρουν αμέσως, ενώ οι γιαγιάδες προτιμούν να το διατηρούν για χειμερινή αποθήκευση.

Το πιο νόστιμο χαβιάρι φτιαγμένο από γλυκά καρότα είναι ένα από τα πιο χορταστικά πιάτα για το εορταστικό τραπέζι.

Το γευστικό προφίλ του πιάτου ποικίλλει από μάγειρα σε μάγειρα, καθώς το χαβιάρι παρασκευάζεται με διαφορετικά υλικά και αναλογίες. Η μία γυναίκα ετοιμάζει το πιάτο με τρίφτη, η άλλη με μύλο κιμά και η τρίτη χτυπάει τα καρότα με πλάστη ή κουτάλα. Η δημιουργικότητα στην κουζίνα είναι απεριόριστη και οι νοικοκυρές πειραματίζονται με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και μπαχαρικά με αμέτρητους τρόπους.

Οι κανόνες σερβιρίσματος ποικίλλουν, καθώς ορισμένες οικογένειες προτιμούν να σερβίρουν το χαβιάρι ζεστό. Άλλες προτιμούν να κρυώνουν το φαγητό και να σερβίρουν κρύο χαβιάρι καρότου για δείπνο. Οι νοικοκυρές πειραματίζονται επίσης με συνοδευτικά πιάτα και κρέατα, προσθέτοντας σαλάτες λαχανικών και ανακατεύοντάς το με ζεστό χυλό.

Αλλά αυτό το πιάτο ταιριάζει καλύτερα με κρεμμύδια και ντομάτες. Η γεύση είναι αρκετά πλούσια και ζωντανή όταν προστίθενται ντομάτες με λίγο κρεμμύδι. Οι μάγειρες γνωρίζουν πολλά μυστικά για να επιτύχουν ένα καλό άρωμα και γεύση, και έτσι μερικές φορές αναμειγνύουν το χαβιάρι με μια μικρή χούφτα μπαχαρικά αντί για κιλά λαχανικών.

Για τις γυναίκες που κάνουν δίαιτα, τα παντζάρια ή τα φασολάκια με πιπεριές αποτελούν μια εναλλακτική λύση αντί για τις ντομάτες. Φυσικά, σε όλους αρέσει να μαγειρεύουν σύμφωνα με τις δικές τους συνταγές και δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες για την προετοιμασία του μόνου αληθινού χαβιαριού καρότου.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλά απαραίτητα συστατικά στο χαβιάρι:

1. Καρότα - 1 ή 2 κιλά.
2. Φυτικό λάδι - 100 ή 200 ml.
3. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε σακούλες - 0,5 μικρό κουτάλι.
4. Αλάτι ή ζάχαρη.
5. Ξίδι - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας συγκέντρωσης 8-9%.
6. Κρεμμύδια - 2 ή 3 κομμάτια.
7. Ντομάτες - 2 ή 4 τεμάχια.
8. Παντζάρια - 2 ή 3 κομμάτια όπως επιθυμείτε.
9. Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
10. Κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού για γεύση.

Οι παραλλαγές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, αλλά πάντα περιλαμβάνονται καρότα και λάδι, όπως και ξίδι με λίγο αλάτι. Αρχικά, θα χρειαστείτε φρέσκα καρότα με φυτικό λάδι, παντζάρια και ντομάτες.

Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες και να προσδιορίσετε τα βασικά στοιχεία ενός γλυκού ή αλμυρού πιάτου. Μόλις βρεθεί ο στόχος, ο μάγειρας ξέρει τι να κάνει στη συνέχεια με το χαβιάρι και πώς να ετοιμάσει καλύτερα ένα γεύμα για όλη την οικογένεια.

Οι καλύτερες συνταγές με χαβιάρι καρότου για το χειμώνα

Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι για την παρασκευή αυτού του πιάτου κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση σε βάζα και συχνά σερβίρεται κρύο κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Είναι αδύνατο να ισχυριστεί κανείς ότι μια συγκεκριμένη συνταγή είναι ανώτερη από όλες τις άλλες ή η μόνη αληθινή στο είδος της. Ωστόσο, υπάρχουν μοναδικές μέθοδοι για την παρασκευή χαβιαριού καρότου, όπου τα συστατικά επιλέγονται στις σωστές αναλογίες και συνδυάζονται αρμονικά σε ένα μόνο πιάτο.

Μια αποκλειστική συνταγή σεφ μπορεί να είναι καλύτερη από της μέσης νοικοκυράς. Και μερικές φορές ισχύει το αντίθετο. Όλα εξαρτώνται από την ικανότητα του μάγειρα που νομίζει ότι ξέρει πώς να φτιάχνει χαβιάρι από κολοκυθάκια, καρότα και μελιτζάνα.

Κλασική έκδοση του κενού

Πολλές οικογένειες ετοιμάζουν αυτό το πιάτο με καρότα και ντομάτες, προσθέτοντας ένα ή δύο κρεμμύδια για μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση. Προστίθενται επίσης κανέλα και ξύδι σε πολύ μικρές ποσότητες.

Το κλασικό είδος της σπιτικής μαγειρικής έγκειται στην απλότητα και την ευκολία παρασκευής γνωστών πιάτων που είναι ταυτόχρονα υγιεινά και νόστιμα. Και είναι ιδιαίτερα σημαντικό το πιάτο να είναι ευχάριστο για κάθε μέλος της οικογένειας.

Οι απλές σπιτικές συνταγές ξεπερνούν τα αριστουργήματα των εστιατορίων σε φρεσκάδα και ευελιξία, επειδή οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα.

Η κλασική μέθοδος απαιτεί έναν μικρό αριθμό στοιχείων για την παρασκευή χαβιαριού λαχανικών:

• Καρότα - από 500 g έως 3 kg.
• Κρεμμύδια - από 1 έως 5 βολβούς.
• Ντομάτες - από 1 έως 7 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι - από 50 έως 300 ml.
• Ξίδι μηλίτη μήλου - από 0,5 έως 3 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα.
• Μαύρο πιπέρι.
• Αλας.
• Ζάχαρη.

Καλή συνταγή για γλείψιμο δακτύλων

Οι πρακτικές νοικοκυρές εφευρίσκουν νέες γεύσεις σε συνηθισμένα πιάτα. Άλλωστε, πρέπει να ταΐζουν πολλά παιδιά και τον αγαπημένο τους σύζυγο κάθε μέρα. Και για χάρη του, πρέπει να φτιάξουν ένα ξεχωριστό χαβιάρι καρότου για να τον ενθουσιάσουν μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Έτσι, οι νοικοκυρές εφευρίσκουν καταπληκτικές συνταγές με χαβιάρι και μοιράζονται τις μεθόδους τους με όσους αγαπούν το ατελείωτο μαγείρεμα.

Αυτή η σπιτική συνταγή για χαβιάρι καρότου που γλείφει τα δάχτυλα θα καταπλήξει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γνώστες της ρωσικής κουζίνας:

1. Πάρτε καρότα, παντζάρια και μήλα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή έναν μύλο κρέατος.
2. Ρίχνουμε λάδι από πάνω και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας αραιωμένο ξίδι μηλίτη και ανακατέψτε ξανά για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
4. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά σε ένα φλιτζάνι.
5. Πασπαλίστε με αλάτι ή ζάχαρη κατά βούληση.
6. Βάλτε το μείγμα χαβιαριού σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 1,5-2,5 ώρες, ανάλογα με την ποσότητα.
7. Σερβίρετε ζεστό ή μεταφέρετε σε βάζα και ψύξτε.

Χαβιάρι καρότου μέσω μηχανής κοπής κρέατος

Οι συνταγές για αυτά τα πιάτα ποικίλλουν σημαντικά από άτομο σε άτομο, τόσο ως προς τη γεύση όσο και ως προς την ποσότητα του θρεπτικού σνακ που περιέχουν.

Υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος για να παρασκευάσετε χαβιάρι καρότου, το οποίο προορίζεται για άτομα με κακά δόντια ή αργή πέψη:

1. Πρέπει να πάρετε λαχανικά: 2-3 καρότα, 1 κιλό παντζάρια, 1 ή 2 ντομάτες.
2. Στη συνέχεια, πλύνετε όλα τα υλικά, ξεφλουδίστε τα και βάλτε τα σε ένα φλιτζάνι.
3. Προετοιμάστε μια καθαρή επιφάνεια και στη συνέχεια αλέστε τα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος. Τα κομμάτια θα είναι μικρότερα από ό,τι με έναν κανονικό τρίφτη, γεγονός που μειώνει τον χρόνο πέψης του χαβιαριού.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά όπως τριμμένο μαύρο πιπέρι, κανέλα και βότανα. Προσθέστε τα επιθυμητά υλικά κατά βούληση και ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε ξίδι σε όλο το πιάτο. Το διάλυμα πρέπει να αραιωθεί σε μικρές ποσότητες. Ανακατέψτε ξανά το χαβιάρι με τα καρότα και τα παντζάρια.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή βαμβακέλαιο, κατά προτίμηση άοσμο. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών.
7. Βάλτε το χαβιάρι σε μια κατσαρόλα να βράσει για 2-3 ώρες και παρακολουθήστε την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου.
8. Σερβίρετε ζεστό ή μεταφέρετε σε βάζα και βάλτε το στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το χαβιάρι καρότου και να αρχίσετε να το απολαμβάνετε ως ένα υγιεινό γεύμα κατά τους θερμότερους μήνες.

Πικάντικο ορεκτικό

Πολλοί καλοφαγάδες προτιμούν τα πικάντικα και ανθυγιεινά φαγητά από το γλυκό χαβιάρι, για να μην βλάψουν τα δόντια και το στομάχι τους. Κι όμως, σχεδόν κανείς δεν θυμάται ότι αυτό το πιάτο ήταν αρχικά πικάντικο. Το χαβιάρι προέρχεται από την Τυνησία στη Βόρεια Αφρική, όπου οι άνθρωποι είχαν συγκεκριμένες γευστικές προτιμήσεις. Στον σύγχρονο κόσμο, οι νοικοκυρές λατρεύουν να πειραματίζονται στην κουζίνα και περιστασιακά φτιάχνουν ένα πικάντικο ορεκτικό για ποικιλία.

Η συνταγή για την παρασκευή πικάντικου χαβιαριού είναι πραγματικά απλή και διαρκεί 3 ώρες από τον ελεύθερο χρόνο σας:

1. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να πάρετε 1 έως 3 κιλά καρότα, 3-6 κόκκινες ντομάτες, 1 σκόρδο, 5-7 πιπεριές τσίλι και 1-2 γλυκές πιπεριές.
2. Πρέπει να πλύνετε όλα τα λαχανικά, να τα ξεφλουδίσετε εάν χρειάζεται και να τα τοποθετήσετε σε μια ξύλινη σανίδα.
3. Αλέστε τα υλικά χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή έναν μύλο κιμά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το χαβιάρι. Θυμηθείτε να αλέσετε τα υλικά ένα προς ένα. Ξεκινάτε πάντα με τα καρότα, έπειτα τις ντομάτες, τις καυτερές πιπεριές και τις πιπεριές. Αυτή είναι η σειρά με την οποία οι ειδικοί στη μαγειρική προτείνουν την προετοιμασία του πικάντικου χαβιαριού.
4. Ρίξτε ξίδι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το χυλό και ετοιμαστείτε για πραγματικό μαγείρεμα σε εστία μαγειρέματος.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κατσαρόλα 5-10 λίτρων στη σόμπα και ρίξτε το λάδι. Μόλις βράσει η κατσαρόλα, προσθέστε το μείγμα λαχανικών και ανακατεύετε κάθε 5 λεπτά.
6. Το πικάντικο χαβιάρι πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 1,5-2 ώρες. Αν ο όγκος ξεπεράσει τα 7 λίτρα, θα χρειαστούν 2,5-3 ώρες. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και δοκιμάστε και μυρίστε το πικάντικο ορεκτικό. Σε αυτήν την περίπτωση, σερβίρετε λίγο από το χαβιάρι ζεστό και φυλάξτε το υπόλοιπο για το χειμώνα.

Συνταγή για γλυκό χαβιάρι καρότου

Η νεότερη γενιά νοικοκυρών προτιμά να μαγειρεύει γλυκά πιάτα και πίτες. Ως εκ τούτου, πολλά κορίτσια και γυναίκες ενδιαφέρονται να φτιάχνουν γλυκά σνακ αντί για αλμυρά ή πικάντικα, καθώς φροντίζουν στο έπακρο την υγεία τους.

Αυτή η γλυκιά συνταγή ξεπερνά σημαντικά τους αλμυρούς ομολόγους της σε δημοτικότητα και αριθμό θαυμαστών:

1. Πρέπει να πάρετε 1-2 κιλά καρότα, 5-6 μήλα, 1-2 παντζάρια και 1 ντομάτα.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα φρούτα, περάστε τα από ένα μύλο κρέατος ή τρίφτη, βάλτε τα σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ξίδι και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών.
4. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε το γλυκό χαβιάρι. Πασπαλίστε με λίγη κανέλα και ζάχαρη άχνη και προσθέστε μερικά μυρωδικά. Δοκιμάστε και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με βραστό φυτικό λάδι.
5. Αφήστε το στη σόμπα για 2-2,5 ώρες. Σβήστε τη φωτιά και περιμένετε 15 λεπτά. Σερβίρετε ή αποθηκεύστε το γλυκό χαβιάρι σε βάζα για τον χειμώνα.

Χαβιάρι με ντομάτες

Ένα μείγμα πορτοκαλιού με προσθήκη ντομάτας είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για παιδιά και εφήβους, και είναι επίσης κατάλληλο για ενήλικες για μια προσωρινή δίαιτα και καθαρισμό του σώματος.

Η μέθοδος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι απλή και μπορεί να γίνει γρήγορα στο σπίτι:

1. Πάρτε 3-4 καρότα, 6-7 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο και προαιρετικά πιπεριά. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα υλικά με έναν τρίφτη για να τα ψιλοκόψετε.
2. Προσθέστε ξίδι και μπαχαρικά, καρυκεύματα με αλάτι και ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα με βραστό φυτικό λάδι.
3. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε μέτρια φωτιά ή 2,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει. Σερβίρετε για ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο. Φυλάξτε τυχόν περισσεύματα σε βάζα για τον χειμώνα.

Συνταγή με προσθήκη κρεμμυδιών

Πολλές γυναίκες ενδιαφέρονται για την ασυλία της οικογένειας και των φίλων τους, επομένως συχνά προσθέτουν πολλά κρεμμύδια σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αυτή η συνταγή με χαβιάρι για την ενίσχυση της ανοσίας εκπλήσσει τις νοικοκυρές με την ευελιξία και την πρακτικότητα της:

1. Πάρτε 4-5 καρότα, 3 ντομάτες, 4-5 μεσαία κρεμμύδια και 1 γλυκιά πιπεριά.
2. Το πιάτο μαγειρεύεται για 2-3 ώρες, όπως και σε άλλες συνταγές, προστίθενται μόνο λίγο περισσότερα κρεμμύδια και πιπεριές από το συνηθισμένο.

Παρασκευή χωρίς ξύδι

Το χαβιάρι καρότου χωρίς την προσθήκη ξινόξιδου θα αλλάξει σημαντικά τη γεύση αυτού του γνωστού πιάτου κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Ωστόσο, αξίζει να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε το χαβιάρι σχεδόν ακριβώς όπως στην κλασική συνταγή, απλώς παραλείψτε 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Πάρτε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε το χυλό, στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι και σιγοβράστε για αρκετές ώρες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σφραγίστε σε βάζα ή σερβίρετε ως ειδικό ορεκτικό στο δείπνο.

Συνταγή "Ryzhik"

Η χειμερινή μέθοδος παρασκευής χαβιαριού καρότου είναι η απλούστερη από όλες τις υπάρχουσες μεθόδους και η ελάχιστη ποσότητα συστατικών την καθιστά βολική για τις γυναίκες.

Πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι που ονομάζεται "Ryzhik":

1. Πάρτε 2-3 κιλά καρότα, πελτέ ντομάτας ή καυτερή σάλτσα ντομάτας και πλύνετε.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε καλά τα λαχανικά.
3. Βάλτε το χαβιάρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε ξίδι, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας.
5. Αλάτι και ζάχαρη σε μικρή πυκνότητα.
6. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με βαμβακέλαιο στη φωτιά. Όταν βράσει, προσθέστε το χαβιάρι και ανακατέψτε.
7. Μαγειρέψτε για 2,5 ώρες. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο στη σόμπα για 20 λεπτά.
8. Ετοιμάστε βάζα και τοποθετήστε μέσα χαβιάρι για χειμερινή αποθήκευση.

Νόστιμο χαβιάρι κολοκύθας και καρότου

Πολλές γυναίκες και νοικοκυρές λατρεύουν να προσθέτουν κολοκύθα σε όλα τα πιάτα τους. Το χαβιάρι καρότου δεν αποτελεί εξαίρεση. Η συνταγή είναι παρόμοια, εκτός από το ότι προσθέτετε 300-500 γραμμάρια ωμής κολοκύθας και την αλέθετε σε τρίφτη ή μύλο κιμά. Θα χρειαστεί επίσης να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας. Διαφορετικά, προχωρήστε όπως στην κανονική συνταγή με καρότο και ντομάτα.

Με ένα μήλο

Οι γυναίκες είναι πάντα πρόθυμες να πειραματιστούν στην κουζίνα και μερικές φορές αντικαθιστούν μερικές ντομάτες με μήλα. Αυτό κάνει το χαβιάρι γλυκό και χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για γυναίκες που ακολουθούν μια δίαιτα με βάση τα φρούτα. Ακολουθήστε την κλασική συνταγή, αλλά χρησιμοποιήστε μήλα αντί για ντομάτες.

Με παντζάρια

Η απώλεια βάρους και η απώλεια περιττών κιλών συχνά απαιτεί θυσίες και ειδική διατροφή. Γι' αυτό και ορισμένοι μάγειρες έχουν επινοήσει μια συνταγή για χαβιάρι καρότου με παντζάρια. Αντί για ντομάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 3 έως 5 παντζάρια. Στη συνέχεια, βράστε τα σε μια κατσαρόλα και σφραγίστε τα σε βάζα ή σερβίρετε.

Ορεκτικό "Πρωτότυπο"

Αυτό το αποκλειστικό χαβιάρι καρότου παρασκευάζεται με ίσες ποσότητες όλων των λαχανικών από τις παραπάνω συνταγές. Αποδεκτά είναι καρότα, ντομάτες, κολοκύθα, μήλα, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα πιπεριού και σκόρδου, προκειμένου να διατηρήσετε την υγεία και τους γευστικούς κάλυκες στο ίδιο επίπεδο.

Χαβιάρι καρότου με ψητή πιπεριά

Πολλές γυναίκες μαγειρεύουν συχνά με λαχανικά και καταφέρνουν να προσθέσουν διάφορα είδη πιπεριών σε οποιοδήποτε είδος χαβιαριού. Μερικές φορές, οι γλυκές και καυτερές πιπεριές δεν είναι αρκετές, οπότε οι νοικοκυρές οπλίζονται με τις αγαπημένες τους πιπεριές και αρχίζουν να τις ψιλοκόβουν μαζί με άλλα υλικά. Άλλες φορές, μια γυναίκα προτιμά τις ψητές πιπεριές από τα ωμά λαχανικά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό χαβιάρι που είναι ταυτόχρονα γλυκό και πικάντικο. Πολλές γυναίκες ισχυρίζονται ότι είναι νόστιμο και πικάντικο.

Χαβιάρι καρότου και κολοκυθιού

Οι ειδικοί στη μαγειρική γνωρίζουν ότι υπάρχουν χαβιάρι κολοκυθιού, μελιτζάνας και καρότου. Υπάρχει όμως μια ειδική περίπτωση όπου το χαβιάρι φτιάχνεται από καρότα, αλλά και το κολοκύθι περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών. Υπάρχουν επίσης δύο συνταγές για αυτό το πιάτο. Η κύρια διαφορά σε αυτή τη μέθοδο είναι οι αναλογίες καρότων και κολοκυθιού. Η πρώτη μέθοδος χρησιμοποιεί μόνο 2-3 καρότα και 6-7 κολοκυθάκια. Η δεύτερη εκδοχή χρησιμοποιεί ίσα μέρη και από τα δύο λαχανικά. Η επιλογή εξαρτάται από τον κάθε μάγειρα.

Με την προσθήκη μανιταριών

Οι γκουρμέ δεν γνωρίζουν όρια όσον αφορά την ποικιλία των υγιεινών τροφών, επομένως ένας σεφ πρέπει να είναι ένας εκλεπτυσμένος γαστρονομικός εμπειρογνώμονας όταν παρασκευάζει χαβιάρι καρότου με μανιτάρια. Όλα αυτά για να εντυπωσιάσουν τους προσκεκλημένους και τους νεοφερμένους με την ικανότητά τους. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για ένα χειμωνιάτικο ορεκτικό, το οποίο πρέπει να σερβίρεται ζεστό αμέσως μετά την προετοιμασία.

Χαβιάρι καρότου με γλυκιά πάπρικα και ντομάτες

Πολλά νεαρά κορίτσια είναι εθισμένα στα γλυκά φαγητά και πιάτα. Και όταν δεν έχετε ιδέες, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε χαβιάρι με πελτέ ντομάτας και πολλή ζάχαρη. Αραιώστε την πάστα με νερό, ανακατέψτε και προσθέστε την στο μείγμα καρότου. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το χυλό με μπαχαρικά, όπως πάπρικα και κανέλα. Στη συνέχεια, γλυκάνετε το και σιγοβράστε για 2-2,5 ώρες.

Αρωματώδης

Το χαβιάρι, με τις μυριάδες παραλλαγές του, εντυπωσιάζει ακόμη και τον πιο εκλεπτυσμένο σεφ. Επαγγελματίες σεφ ανταγωνίζονται για την πιο πλούσια γεύση σε ειδικούς γαστρονομικούς διαγωνισμούς. Το πιο πικάντικο χαβιάρι παρασκευάζεται από χυλό με μια ποικιλία συστατικών: καρότα, κολοκύθα, πιπεριές τσίλι, μήλα, πιπεριές, ζυμαρικά, ντομάτες, κολοκυθάκια και κρεμμύδια με σκόρδο. Πολλοί καταλαβαίνουν ότι δεν υπάρχουν όρια ή όρια στη μαγειρική ικανότητα. Για αυτόν τον λόγο, οι σεφ βελτιώνουν συνεχώς τις δεξιότητές τους στην παρασκευή χαβιαριού καρότου.

Διάρκεια και κανόνες αποθήκευσης κονσερβοποιημένων τροφίμων

Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο και τοποθετηθεί σε βάζα, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις σφραγιστεί το βάζο, το χαβιάρι καρότου μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπι, ντουλάπι τροφίμων ή κελάρι. Θα πρέπει να τοποθετείται στο πιο δροσερό μέρος του σπιτιού, αλλά να αποφεύγετε τυχόν υγρασία ή άλλους κινδύνους για το φαγητό.

Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται πόσο καιρό μπορούν να αποθηκεύσουν το χαβιάρι. Αλλά για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση και την παραμονή στο νοσοκομείο που απαιτεί πλύση στομάχου, είναι σημαντικό να κάνετε έναν προγραμματισμό εκ των προτέρων. Αυτό το πιάτο αποθηκεύεται καλύτερα για 3 έως 6 μήνες. Με αυτόν τον τρόπο, το χαβιάρι καρότου διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις απαραίτητες βιταμίνες. Οι νοικοκυρές που αφήνουν τα βάζα για 1 ή 2 χρόνια διακινδυνεύουν σοβαρά την υγεία των αγαπημένων τους προσώπων. Τελικά, είναι καλύτερο να τρώτε φρεσκοκονσερβοποιημένο χαβιάρι και να απολαμβάνετε ένα ακόμη γεύμα με την οικογένεια.