Οι 10 κορυφαίοι κανόνες για την καλλιέργεια μαυρομάτικων φασολιών, περιγραφή της καλλιέργειας, οφέλη και αποθήκευση

Κάθε λάτρης του φαγητού αναζητά συνεχώς τρόφιμα που μπορούν να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή του, προσθέτοντας όχι μόνο νέες γεύσεις αλλά και οφέλη για την υγεία. Σήμερα, θα δούμε ένα τέτοιο τρόφιμο: τα μαυρομάτικα φασόλια. Αυτό το μέλος της οικογένειας των ψυχανθών έχει ήπια, λεπτή γεύση, είναι εύκολο στην παρασκευή και είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ας μάθουμε περισσότερα γι' αυτό.

Ιστορία

Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα των φασολιών μαύρα μάτια. Η πρώτη αναφορά σε αυτά βρίσκεται σε έγγραφα που γράφτηκαν ήδη από το 500 μ.Χ. Από την Ινδία, το προϊόν εξαπλώθηκε σε άλλες ασιατικές χώρες και στη συνέχεια, χάρη στη δημοτικότητά του, εξήχθη στη Νότια Αμερική. Τα φασόλια αργότερα μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου καλλιεργούνται μέχρι σήμερα.

Ο ίδιος ο Τζορτζ Ουάσινγκτον ήταν ένας από τους πιο ένθερμους υποστηρικτές αυτού του προϊόντος. Προσπάθησε να το διαδώσει σε όσο το δυνατόν περισσότερες πολιτείες, όχι μόνο λόγω της γεύσης του αλλά και λόγω της θετικής του επίδρασης στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνταν τα φασόλια.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το φυτό ανήκει στο γένος των ψυχανθών και φτάνει σε ύψος έως και 30 εκατοστά. Τα φύλλα και τα στάδια ανάπτυξης του Black-eye είναι παρόμοια με άλλα ψυχανθή. Οι μόνες διαφορές είναι ότι οι κορόλες των λουλουδιών είναι καμπυλωτές σαν την πλώρη ενός σκάφους αντί να σχηματίζουν σπείρες. Αυτή η ποικιλία έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Η ωρίμανση γίνεται εντός 4 μηνών.
2. Θερμόφιλο φυτό.
3. Η ποσότητα του ηλιακού φωτός δεν έχει σημαντική επίδραση στην ωρίμανση.
4. Αναπτύσσεται σε αργιλώδη εδάφη. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη.
5. Ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες, ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και τρία κιλά φασολιών.

Παρακαλώ σημειώστε! Το φυτό πήρε το όνομά του για κάποιο λόγο, καθώς μοιάζει με λευκά φασόλια με ένα μαύρο μάτι στην κοιλιά.

Ευεργετικές ιδιότητες

Έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, η οποία αντικαθιστά πλήρως τη ζωική πρωτεΐνη.
• περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες A, B, C, PP.
• βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το ανθρώπινο σώμα.

Πώς να επιλέξετε

Κατά την επιλογή, παρακαλούμε να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• επιλέξτε διαφανή συσκευασία που θα σας επιτρέψει να επαληθεύσετε την ποιότητα του προϊόντος.
• Αποφύγετε την αγορά φασολιών που έχουν σημάδια ζημιάς ή είναι καλυμμένα με μούχλα.
• ένα ποιοτικό προϊόν έχει ένα φωτεινό, πλούσιο χρώμα.
• Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Αυξανόμενη

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας το Black Eye, πρέπει να έχετε κατά νου τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Μην φυτεύετε φασόλια στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Αντ' αυτού, αλλάξτε την απόσταση μεταξύ τους κάθε τρία χρόνια ή εναλλάξτε τη θέση φύτευσης.
2. Την άνοιξη, είναι απαραίτητο να προστεθούν ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος, και πιο κοντά στο φθινόπωρο, η έμφαση θα πρέπει να μετατοπιστεί στα οργανικά λιπάσματα.
3. Το βάθος φύτευσης των σπόρων είναι 10 εκατοστά.
4. Τα κρεβάτια δεν πρέπει να γίνονται σε απόσταση μικρότερη από 80 εκατοστά και η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 70 εκατοστά.
5. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Φροντίδα για τα φασόλια αποτελείται από:

• χαλάρωση του εδάφους και απομάκρυνση των ζιζανίων.
• Για σωστή ανάπτυξη, το φυτό χρειάζεται υποστήριξη.
• ελέγξτε την υγρασία του εδάφους, δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό ή πολύ ξηρό.
• Παρακολουθήστε τη διαδικασία ωρίμανσης των λοβών—μόλις ωριμάσουν, μην φοβάστε να τους μαζέψετε. Αυτή η προσέγγιση θα επιταχύνει την ανάπτυξη και την ωρίμανση νέων καρπών.

Συγκομιδή

Οι ώριμοι λοβοί έχουν ξηρά κελύφη. Αυτό διαπιστώνεται εύκολα αγγίζοντάς τα. Με την κατάλληλη φροντίδα, η συγκομιδή μπορεί να γίνεται κάθε 45 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Μόλις οι λοβοί ωριμάσουν, αφαιρέστε όλα τα φασόλια, τα οποία μπορούν στη συνέχεια να καταναλωθούν ή να χρησιμοποιηθούν ως σπορόφυτα.

Κανόνες αποθήκευσης

Το μαύρισμα των ματιών μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους:

• τα βρασμένα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 6 ημέρες.
• στην κατάψυξη η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε έξι μήνες.
• το κονσερβοποιημένο προϊόν έχει διάρκεια ζωής 1 έτους.
• Σε ξηρή μορφή, το Black Eye μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια.

Οφέλη και βλάβες

Οφέλη στη θεραπεία:

• αρρυθμία;
• ρευματισμός;
• νεφρικές παθήσεις.

Μην το χρησιμοποιείτε εάν:

• αρθρίτιδα;
• χολοκυστίτιδα;
• γαστρίτιδα.

Σημαντικό! Οι ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση φασολιών, αλλά να μην τα αποκλείσουν εντελώς.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα φασόλια είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στις ασθένειες και απαιτούν ελάχιστη συντήρηση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα νηματώδη μπορεί να προσβάλουν τις ρίζες του φυτού. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις επόμενες καλλιέργειες. Ως προληπτικό μέτρο, την ημέρα πριν από τη φύτευση, μπορείτε να ποτίσετε γενναιόδωρα το χώμα στα παρτέρια με βραστό νερό. Η υψηλή θερμοκρασία θα σκοτώσει όλα τα παράσιτα.

Εφαρμογή

Το προϊόν έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα εφαρμογών:

• στη μαγειρική;
• στην κοσμετολογία;
• στην ιατρική;

Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στην πλούσια χημική σύνθεση του προϊόντος.

Στη μαγειρική

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική σχεδόν σε κάθε κουζίνα στον κόσμο και είναι απαραίτητο σε πιάτα όπως:

• λόμπιο;
• σούπα φασολιών από χωριάτικες γαστρονομικές ...
• Σαλάτα "Διάθεση";
• κοτολέτες χωρίς κρέας.

Το προϊόν διατηρείται καλά και αργότερα χρησιμοποιείται ως συστατικό σε ορεκτικά και σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και με ζεστά πιάτα.

Στην ιατρική

Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για τον διαβήτη. Η αργινίνη που περιέχεται στο προϊόν βοηθά τον οργανισμό να συνθέτει ινσουλίνη. Η τακτική κατανάλωση φασολιών μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού ενός ατόμου. Ένα αφέψημα φασολιών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από:

• πέτρες στα νεφρά;
• ρευματοειδής αρθρίτιδα;
• παθήσεις που σχετίζονται με φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.

Πριν χρησιμοποιήσετε φασόλια για ιατρικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς οι λαϊκές θεραπείες και η αυτοθεραπεία δεν είναι πάντα ωφέλιμες.

Στην κοσμετολογία

Οι κρέμες και οι μάσκες που περιέχουν φασόλια είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία του δέρματός τους. Βοηθούν:

• καθαρίστε τους πόρους;
• λειαίνει και μειώνει τις ρυτίδες.
• λειτουργεί ως τονωτικό.
• Αν έχετε κηλίδες ηλικίας στο δέρμα σας, αυτές θα βοηθήσουν να μαλακώσει το χρώμα τους, κάνοντάς το πιο διαφανές και λιγότερο αισθητό.