Πότε να σκάβετε το σκόρδο στην περιοχή Saratov και σε άλλες περιοχές

Πολλοί κάτοικοι της περιοχής του Σαράτοφ αναρωτιούνται πότε να ξεθάψουν το σκόρδο. Ο χρόνος συγκομιδής πρέπει να βασίζεται στις καιρικές συνθήκες, την ποικιλία και την περιοχή φύτευσης. Ο χρόνος ποικίλλει ελαφρώς ανά περιοχή. Συνήθως, πέφτει στα μέσα Ιουλίου για τις χειμερινές ποικιλίες και στα τέλη Αυγούστου για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες.

Πώς εξαρτάται η ωρίμανση του σκόρδου από:

Κατά τη συγκομιδή ώριμων βολβών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη η ποικιλία, οι κλιματικοί παράγοντες και η περιοχή φύτευσης.

Ποικιλίες

Υπάρχουν δύο είδη σκόρδου: αυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο και αυτά που φυτεύονται την άνοιξη. Κάθε είδος χωρίζεται περαιτέρω σε ποικιλίες. Αυτές έχουν συγκεκριμένες ημερομηνίες ωρίμανσης και είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε συγκεκριμένες κλιματικές ζώνες.

Ανοιξη

Η καλλιεργητική του περίοδος διαρκεί 100-120 ημέρες. Οι σπόροι φυτεύονται στα μέσα Μαΐου, επομένως η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Χειμώνας

Αυτή η ποικιλία φυτεύεται το φθινόπωρο. Οι σκελίδες επιβιώνουν καλά στο έδαφος κατά τη διάρκεια σοβαρών παγετών και, όταν έρθει η ώρα, αρχίζουν να βλασταίνουν. Η συγκομιδή γίνεται στα μέσα έως τα τέλη Ιουλίου.

Κλιματικοί παράγοντες

Το κλίμα παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό του χρόνου συγκομιδής των βολβών. Σε περιπτώσεις συχνών βροχοπτώσεων, η συγκομιδή γίνεται νωρίτερα, καθώς το σκόρδο αρχίζει να σαπίζει στο έδαφος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μέρους της συγκομιδής. Σε ξηρά κλίματα, το σκόρδο συλλέγεται 7-10 ημέρες πριν από την ημερομηνία συγκομιδής, καθώς η έλλειψη νερού εμποδίζει την σωστή ανάπτυξή του και τρεις μήνες μπορεί να μην είναι αρκετός χρόνος για να εδραιωθούν οι βολβοί.

Περιοχή προσγείωσης

Οι χρόνοι φύτευσης ποικίλλουν ελαφρώς ανάλογα με την περιοχή. Στο νότο, η συγκομιδή γίνεται πιο γρήγορα, ειδικά με τακτικό πότισμα. Οι χειμερινές ποικιλίες σκάβονται γύρω στις 10 Ιουλίου και οι ανοιξιάτικες ποικιλίες στα μέσα Αυγούστου.Για τις εύκρατες περιοχές, είναι συνηθισμένο να σκάβετε τους βολβούς στις 15-20 Ιουλίου για το χειμερινό σκόρδο και στα τέλη Αυγούστου ή τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου για την ανοιξιάτικη ποικιλία.

Στο βορρά, οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν σημαντικά, καθώς η θερινή περίοδος είναι αρκετά σύντομη. Σε αυτήν την περιοχή, οι χειμερινές ποικιλίες είναι προτιμότερες, καθώς οι ανοιξιάτικες ποικιλίες μπορεί να πεθάνουν ή να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Το φθινοπωρινό σκόρδο συλλέγεται στα τέλη Ιουλίου και το ανοιξιάτικο σκόρδο τον Σεπτέμβριο.

Ποια είναι τα σημάδια που υποδηλώνουν την ωριμότητα των κεφαλών;

Πριν από το σκάψιμο, βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο είναι ώριμο. Η ωριμότητα καθορίζεται από τα ακόλουθα σημάδια:

• Μια ωοθήκη με σπόρους σχηματίστηκε στο βέλος και η κάψουλα έσπασε.
• Τα κάτω φύλλα ξεράθηκαν και τα πάνω άρχισαν να κιτρινίζουν.
• Όταν σκάβετε αρκετούς βολβούς, παρατηρείται ένα λευκό-μοβ χρώμα του φλοιού.
• Το δέρμα προσκολλάται σφιχτά στις σκελίδες.
• Οι καρποί είναι πυκνοί και εκπέμπουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά.
• Υπάρχουν νεαρές ρίζες στον βολβό.

Σημαντικό! Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ωριμότητα, συνιστάται να σκάψετε αρκετούς θάμνους και να ελέγξετε τις κεφαλές.

Οι κίνδυνοι της πρόωρης και της όψιμης συγκομιδής

Αν σκάψετε τη σοδειά πολύ νωρίς, οι βολβοί δεν θα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν σωστά. Δεν υπάρχει διαχωρισμός μεταξύ των γαρίφαλων. Οι καρποί είναι σφιχτοί, η φλούδα δεν ξεφλουδίζει εύκολα και είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.

Το σκόρδο δεν ωριμάζει αφού σκαφτεί, επομένως οι βολβοί που έχουν σκαφτεί εκ των προτέρων δεν αποθηκεύονται καλά. Δεν έχουν χρόνο να συσσωρεύσουν την απαραίτητη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών.

Η καθυστερημένη συγκομιδή μπορεί να προκαλέσει ορισμένα συμπτώματα. Τα λαχανικά υπερωριμάζουν γρήγορα και μερικές επιπλέον ημέρες στο έδαφος μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τον καρπό. Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Ελαφριά μυρωδιά σκόρδου.
• Ρωγμές στα δόντια.
• Μαλακά φρούτα.
• Η σήψη σχηματίζεται στις ρίζες.

Αυτό το σκόρδο δεν διατηρείται καλά. Αρχίζει να σαπίζει και ολόκληρη η σοδειά χάνεται. Είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.

Πότε να συγκομίσετε το χειμερινό και το καλοκαιρινό σκόρδο το 2025 σε διαφορετικές περιοχές

Οι προθεσμίες διαφέρουν ελαφρώς για κάθε περιοχή, ανάλογα με τις τοπικές κλιματικές συνθήκες.

Στην περιοχή του Σαράτοφ

Αυτή η περιοχή βιώνει μακρά, ζεστά καλοκαίρια με περιστασιακές βροχοπτώσεις. Οι θερμοκρασίες παραμένουν σταθερές και δεν αρχίζουν να πέφτουν μέχρι τις 22 Αυγούστου. Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται από τις 10 έως τις 15 Ιουλίου και το ανοιξιάτικο σκόρδο από τις 8 έως τις 16 Αυγούστου.

Στη Σαμάρα και την περιοχή Σαμάρα

Το κλίμα εδώ είναι μέτρια κρύο. Οι χειμερινές ποικιλίες προτιμώνται για καλλιέργεια. Οι καλοκαιρινές βροχοπτώσεις είναι υψηλές, επομένως η συγκομιδή ξεκινά 5 έως 7 ημέρες νωρίτερα από ό,τι σε άλλες περιοχές. Για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες, αυτή η περίοδος πέφτει στα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου, και για τις φθινοπωρινές ποικιλίες, στα μέσα Ιουλίου.

Ουλιάνοφσκ

Η περιοχή έχει εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα, που χαρακτηρίζεται από αραιές βροχοπτώσεις. Στα μέσα του καλοκαιριού, ο Ιούλιος είναι ο πιο ξηρός μήνας. Οι χειμερινές καλλιέργειες συγκομίζονται από τις 15 έως τις 20 Ιουλίου και οι ανοιξιάτικες από τις 20 έως τις 30 Αυγούστου.

Πένζα

Αυτή η περιοχή έχει εύκρατο κλίμα, αλλά οι βροχοπτώσεις είναι λίγες το καλοκαίρι. Η συγκομιδή του σκόρδου ξεκινά στα μέσα Ιουλίου για τις χειμερινές ποικιλίες και στα τέλη Αυγούστου για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες. Πριν από τη συγκομιδή, ελέγξτε την καλλιέργεια για σημάδια ωρίμανσης.

Περιοχή του Βόλγα

Τα καλοκαίρια είναι ζεστά, με μέσες θερμοκρασίες 24–26°C. Η περιοχή παρουσιάζει μέτριες βροχοπτώσεις. Η συγκομιδή του σκόρδου ξεκινά μεταξύ 15 και 20 Ιουλίου για τις χειμερινές ποικιλίες και από 25 Αυγούστου έως αρχές Σεπτεμβρίου.

Σημαντικό! Πριν από τη συγκομιδή του σκόρδου, ελέγξτε το για σημάδια ωρίμανσης και λάβετε υπόψη τις καιρικές συνθήκες.

Βόλγκογκραντ και περιοχή Βόλγκογκραντ

Η περιοχή έχει ξηρό κλίμα με λίγες βροχοπτώσεις. Το σκόρδο συλλέγεται από τις αρχές Ιουλίου για τις χειμερινές ποικιλίες και από τα μέσα Αυγούστου για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες.

Ούφα

Η περιοχή έχει εύκρατο κλίμα, που χαρακτηρίζεται από ζεστά, μακρά καλοκαίρια με σταθερές θερμοκρασίες και μέτριες βροχοπτώσεις. Η συγκομιδή για τις χειμερινές ποικιλίες ξεκινά στα μέσα Ιουλίου και για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες στα τέλη Αυγούστου.

Κανόνες για τη συλλογή βολβών

Λίγες μέρες πριν από το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου του σκόρδου, οι θάμνοι σκάβονται σε βάθος 20-30 εκ., εκθέτοντας ελαφρώς την περιοχή των ριζών. Στη συνέχεια, οι θάμνοι σκάβονται, όλοι οι βολβοί καθαρίζονται από το χώμα και το σκόρδο μεταφέρεται σε αεριζόμενο χώρο κάτω από ένα θόλο. Το σκόρδο αφήνεται εκεί για 7-10 ημέρες για να στεγνώσει.

Προετοιμασία κεφαλών και μέθοδοι αποθήκευσης

Μόλις στεγνώσουν οι μίσχοι και οι βολβοί, πρέπει να συσκευαστούν για αποθήκευση. Οι ρίζες πρέπει πρώτα να κλαδευτούν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον πρώτο μήνα, διαφορετικά οι βολβοί θα αρχίσουν να αναπτύσσονται. Οι κορυφές πρέπει να κλαδεύονται ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης. Υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές λύσεις, όπως:

• κοτσίδες;
• ομαδοποίηση;
• αποθήκευση σε δίχτυα σε αιωρούμενη κατάσταση·
• χρήση χαρτοκιβωτίων.

Σημαντικό! Για πλεξούδες και κότσους, αφήστε τις κορυφές να έχουν μήκος τουλάχιστον 30 cm.