Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να μαζέψω σκόρδο σε ένα βροχερό καλοκαίρι; Είναι δυνατόν να το ξεθάψω και πώς να το αποθηκεύσω;

Πότε να μαζέψετε το σκόρδο Κατά τη διάρκεια ενός βροχερού καλοκαιριού; Αυτή είναι μια ερώτηση που κάνουν πολλοί κηπουροί, αντιμετωπίζοντας δυσμενείς καιρικές συνθήκες και συχνές βροχοπτώσεις. Για να το πετύχουν αυτό, πρέπει να τηρούν τις ημερομηνίες ωρίμανσης της συγκομιδής, να επιλέγουν την κατάλληλη στιγμή για το σκάψιμο και να λαμβάνουν υπόψη τους κανόνες συγκομιδής και επακόλουθης επεξεργασίας.

Πώς επηρεάζει η υψηλή υγρασία το σκόρδο;

Η αυξημένη υγρασία κατά την ανάπτυξη του σκόρδου επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Επομένως, εάν το σκόρδο παραμείνει στο έδαφος για πολύ καιρό, οι σκελίδες μπορεί να σαπίσουν. Αυτή η σήψη εξαπλώνεται γρήγορα σε όλο τον βολβό, μολύνοντας τους γειτονικούς βολβούς.

Εποχές συγκομιδής το βροχερό καλοκαίρι

Κατά τη διάρκεια βροχερού καιρού, σκάψτε τη σοδειά του σκόρδου δύο εβδομάδες νωρίτερα από το αναμενόμενο. Οι χειμερινές ποικιλίες συνήθως συλλέγονται στις 20 Ιουλίου και οι ανοιξιάτικες ποικιλίες δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τις χειμερινές ποικιλίες. Είναι σημαντικό να προσέχετε για σημάδια ωρίμανσης:

• Η κάψουλα του σπόρου στο μίσχο σχίζεται. Αυτό είναι χαρακτηριστικό της χειμερινής ποικιλίας, καθώς είναι επιρρεπής στο να βλασταίνει.
• Τα κάτω φύλλα πέφτουν και τα πάνω κιτρινίζουν.
• Όταν σκάβονται πολλά κεφάλια, παρατηρείται ένα λευκό-μοβ χρώμα.
• Οι σκελίδες διαχωρίζονται εύκολα η μία από την άλλη και η φλούδα αφαιρείται χωρίς κανένα πρόβλημα.
• Έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά σκόρδου.

Η σημασία του χρονισμού κατά τη διάρκεια συνεχιζόμενων βροχοπτώσεων

Συγκομίστε τους βολβούς 3-4 ώρες μετά τη βροχή, κατά προτίμηση το βράδυ ή το απόγευμα, όταν το έδαφος έχει στεγνώσει ελαφρώς. Όσο μικρότερο είναι το χρονικό διάστημα μεταξύ της βροχής και του σκαψίματος, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος σήψης των βολβών.

Σημαντικό! Μην πλένετε τους βολβούς με νερό για να αφαιρέσετε το χώμα. Βουρτσίστε απαλά το χώμα με τα χέρια σας.

Είναι δυνατόν να σκάψω βολβώδη φυτά στη βροχή ή αμέσως μετά τη βροχή;

Δεν συνιστάται να ξεθάβετε τους βολβούς του σκόρδου κατά τη διάρκεια της βροχής ή αμέσως μετά την κατακρήμνιση. Ωστόσο, εάν όλα τα σημάδια ωρίμανσης είναι σαφώς ορατά, δεν υπάρχει άλλη επιλογή. Εάν οι βολβοί αφεθούν στο έδαφος έστω και για 2-3 ημέρες περισσότερο, θα υπερωριμάσουν, κάτι που θα επηρεάσει την ποιότητα των σκελίδων και τη διάρκεια ζωής τους.

Πώς να κάνετε τη συγκομιδή μετά από μια καταιγίδα

Κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη διάφοροι παράγοντες κατά τη συγκομιδή και την επακόλουθη επεξεργασία.

Κανόνες για το σκάψιμο των κεφαλών σκόρδου

Η συγκομιδή του σκόρδου πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

• Για να ξεθάψετε τους βολβούς, χρησιμοποιήστε ένα δικράνι. Το βυθίζετε βαθιά δίπλα στον θάμνο και μετά το σηκώνετε.
• Οι βολβοί αφαιρούνται από τη ρίζα και καθαρίζονται με το χέρι.
• Μην χτυπάτε τους βολβούς μεταξύ τους ή με άλλα αντικείμενα, καθώς αυτό θα μειώσει τη διάρκεια ζωής της συγκομιδής.
• Οι κεφαλές αποστέλλονται για επεξεργασία μαζί με τις κορυφές και τις ρίζες.
• Οι βολβοί συλλέγονται σε έναν κουβά και στη συνέχεια μεταφέρονται κάτω από ένα θόλο.

Προετοιμασία και ξήρανση της συγκομιδής

Μετά το σκάψιμο, το σκόρδο μεταφέρεται σε αεριζόμενο χώρο, προστατευμένο από τη βροχή. Κατανέμεται σε μικρές ομάδες κάτω από ένα θόλο και αφήνεται για 3-4 ημέρες. Στη συνέχεια, η συγκομιδή ελέγχεται για ξηρότητα. Τα φυτά αναποδογυρίζονται, τα κλήματα αραιώνονται και τα κλήματα αφήνονται για άλλες 7-8 ημέρες. Μέχρι αυτό το σημείο, οι κορυφές και οι ρίζες θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Εάν παραμείνουν υγρά, το σκόρδο ξηραίνεται για άλλες 2-3 ημέρες, γυρίζοντας τα κλήματα.

Τι να κάνετε αν το σκόρδο πιαστεί στη βροχή ενώ στεγνώνει

Αν το σκόρδο πιαστεί στη βροχή κατά την ξήρανση, θα πρέπει να μετακινηθεί σε στέγη το συντομότερο δυνατό. Όσο περισσότερη υγρασία έχει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος σήψης των βολβών. Κρεμάστε πολλά φυτά σκόρδου σε ένα σημείο. Καλύψτε τυχόν κενά κάτω από το στέγαστρο που θα μπορούσαν να επιτρέψουν την εισροή νερού. Γυρίστε τυχόν κατεστραμμένο σκόρδο και αφήστε το να στεγνώσει για 2-3 ημέρες.

Συνιστάται να ελέγχετε το σκόρδο σας καθημερινά για σήψη και άλλα σημάδια ζημιάς. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην αποτροπή της σήψης που επηρεάζει την καλλιέργειά σας.

Σημαντικό! Για να αποτρέψετε μια τέτοια κατάσταση στο μέλλον, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά την πρόγνωση καιρού.

Πώς να βελτιώσετε την ποιότητα των καλλιεργειών

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της συγκομιδής σκόρδου σας, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

• Τα μεμονωμένα ξεφλουδισμένα γαρίφαλα, οι κατεστραμμένοι και σάπιοι βολβοί αφαιρούνται και υποβάλλονται σε επεξεργασία πρώτα.
• Κόψτε τις ρίζες με ψαλίδι, αφήνοντας μήκος 1 εκ. Η επεξεργασία των ριζών πρέπει να γίνεται το αργότερο ένα μήνα μετά το σκάψιμο.
• Οι κορυφές κόβονται για εύκολη αποθήκευση ή αφήνονται για πλέξιμο και μάζεμα.
• Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί λίπανση εγκαίρως.
• Το σκόρδο φυτεύεται σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα.
• Η καλλιέργεια ποτίζεται τακτικά.
• Η συγκομιδή ξεκινά αφού εντοπιστούν σημάδια ωρίμανσης.

Πώς να αποτρέψετε ασθένειες

Η συχνή έκθεση σε υγρασία αποδυναμώνει την ανοσία των φυτών, καθιστώντας τα ευάλωτα σε ασθένειες. Το φυτό έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά υπό δυσμενείς συνθήκες, εξασθενεί. Δεν επηρεάζονται μόνο οι άνω βλαστοί αλλά και οι βολβοί. Η ασθένεια συνεχίζει να εξελίσσεται ακόμη και μετά την εκρίζωση. Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν:

• Οι βολβοί σκάβονται προσεκτικά, προσπαθώντας να μην τους καταστρέψετε.
• Στεγνώστε καλά το σκόρδο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς οι μίσχοι και οι ρίζες.
• Η τοποθεσία αποθήκευσης πρέπει να αντιστοιχεί στην ποικιλία και να επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες.
• Για αποθήκευση, επιλέξτε μία από τις μεθόδους και προετοιμάστε το σκόρδο για αυτόν τον σκοπό σύμφωνα με τις συστάσεις.

Συνιστάται να επεξεργαστείτε πρώτα την χειμερινή ποικιλία, καθώς δεν αποθηκεύεται πολύ καλά.

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης είναι οι δροσερές θερμοκρασίες και η μέτρια υγρασία. Κατάλληλες τοποθεσίες αποθήκευσης περιλαμβάνουν κελάρι, ψυγείο ή υπόγειο.

Το ανοιξιάτικο σκόρδο χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής. Ανέχεται καλά τις θερμοκρασίες δωματίου και είναι κατάλληλο για αποθήκευση στην κουζίνα σε πλεξούδες, ματσάκια και άλλες μεθόδους αποθήκευσης.

Συνηθισμένα λάθη

Όταν σκάβετε το σκόρδο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες. Πολλοί κηπουροί και αρχάριοι κάτοικοι του καλοκαιριού κάνουν λάθη:

• Οι βολβοί πρέπει να σκάβονται από το έδαφος, όχι να αφαιρούνται με το χέρι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον κεντρικό βλαστό, να προκαλέσει διάλυση των σκελίδων και να θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα του βολβού.
• Κόψτε τις κορυφές αφού στεγνώσουν εντελώς. Ενώ τα κοτσάνια είναι ακόμα πράσινα, ο βολβός συνεχίζει να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από αυτά.
• Οι μεγάλες κεφαλές έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από άλλες. Επομένως, οι μικρές και μεσαίες κεφαλές χρησιμοποιούνται αμέσως για επεξεργασία και κατανάλωση.
• Είναι καλύτερο να μαζεύετε το χειμερινό σκόρδο μερικές μέρες νωρίτερα παρά να το αφήνετε να υπερωριμάσει.