Περιγραφή και λεπτότητες της καλλιέργειας σταφυλιών Sauvignon

Τα σταφύλια Sauvignon είναι από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο. Καλλιεργούνται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αυτή τη στιγμή, καταβάλλονται προσπάθειες για την εισαγωγή τους στη Ρωσία. Τα μούρα έχουν μια ξινή και χαρακτηριστική γεύση, αλλά χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση για τη δημιουργία ποτών. Το Sauvignon είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής ποικιλία σταφυλιών για κρασί.

Περιγραφή και Χαρακτηριστικά

Η περιγραφή της ποικιλίας περιλαμβάνει το αμπέλι, τα άνθη, τα μούρα, τη γεύση και την περιοχή καλλιέργειας. Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το σταφύλι στον δικό σας κήπο. Ωστόσο, απαιτούνται οι βέλτιστες συνθήκες. Sauvignon Το Sauvignon είναι ένα οινοποιήσιμο σταφύλι.

Αμπελος

Οι θάμνοι σταφυλιών σχηματίζουν κλήματα. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της ανάπτυξης αυτής της καλλιέργειας. Αυτά τα κλήματα αποτελούνται από μακριά κλαδιά που είναι προσαρτημένα σε μια πέργκολα. Από αυτά τα κλαδιά, εκτείνεται το φύλλωμα και κρέμονται τσαμπιά από σταφύλια.

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα αμπέλια έχουν μια κοκκινωπή-πράσινη απόχρωση. Αργότερα, γίνονται πράσινα και στη συνέχεια καλύπτονται με φλοιό. Τα ξυλώδη αμπέλια καρποφορούν για αρκετά χρόνια στη σειρά. Το φύλλωμα είναι πράσινο, με μεγάλες λεπίδες χωρισμένες σε 3-5 μέρη.

Ταξιανθίες

Οι ταξιανθίες είναι πυκνά συστάδες. Τα άνθη είναι λευκά, με μυτερά πέταλα. Μετά την ανθοφορία, σχηματίζονται μούρα. Καρποί σχηματίζονται σχεδόν σε κάθε θέση λουλουδιού. Η ανθοφορία είναι μεγάλη και η ποικιλία θεωρείται σταφύλι μέσης εποχής. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.

Μούρα

Οι καρποί συλλέγονται σε κυλινδρικές ή κωνικές συστάδες βάρους έως 150 γραμμαρίων. Κάθε μούρο ζυγίζει 3 γραμμάρια και είναι σφιχτά συσκευασμένο το ένα πάνω στο άλλο. Τα σταφύλια έχουν ανοιχτό κίτρινο ή πράσινο χρώμα. Το σχήμα των σταφυλιών είναι επίμηκες και οβάλ. Τα σταφύλια δεν πέφτουν και η ωρίμανση διαρκεί περίπου 1,5 μήνα.

Γεύση

Το Sauvignon είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Η γεύση του είναι εξαιρετική. Τα σταφύλια περιέχουν αρκετή ζάχαρη και βιταμίνη C. Τα μούρα έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Περιοχή ανάπτυξης

Μετά την ανάπτυξή της, η ποικιλία σταφυλιού διαδόθηκε παγκοσμίως. Ωστόσο, δεν προσφέρουν όλες οι χώρες βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας λόγω των διαφορετικών κλιμάτων. Καλλιεργείται ευρύτερα σε:

• Βουλγαρία;
• Μαυροβούνιο;
• ΗΠΑ;
• Αφρική;
• Γαλλία;
• Ιταλία;
• ΝΟΤΙΑ ΑΦΡΙΚΗ.

Σημαντικό! Πρόσφατα, έχουν γίνει προσπάθειες καλλιέργειας Sauvignon στη Ρωσία.

Ιστορικό της επιλογής

Η ποικιλία Sauvignon αναπτύχθηκε στη Γαλλία. Αυτή τη στιγμή είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής ποικιλία σταφυλιού στον κόσμο μετά το Chardonnay. Η ποικιλία δημιουργήθηκε μέσω φυσικής διασταύρωσης σταφυλιών Tramner και Chenin Blanc. Η όλη διαδικασία έλαβε χώρα στην κοιλάδα του Λίγηρα. Στα μέσα του 19ου αιώνα, το Sauvignon εξαπλώθηκε σχεδόν σε ολόκληρο τον κόσμο σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Κύρια χαρακτηριστικά

Για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σταφυλιών στο δικό σας οικόπεδο, πρέπει να μελετήσετε διεξοδικά τα χαρακτηριστικά τους. Διαφορετικές περιοχές απαιτούν συγκεκριμένες προσαρμογές στο περιβάλλον τους.

Αντοχή στην ξηρασία

Η αντοχή του αμπελιού στη θερμότητα είναι μέτρια. Προτιμά ένα μέτρια ζεστό κλίμα. Οι ρίζες του δεν είναι αρκετά καλά ανεπτυγμένες για να τραβήξουν νερό από το έδαφος. Εάν φυτευτεί στο νότο, το Sauvignon vinifera θα απαιτήσει τακτικό και συμπληρωματικό πότισμα.

Αντοχή στον παγετό

Το φυτό μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως και -25°C. Το ριζικό σύστημα καλύπτεται με σάπια φύλλα για τον χειμώνα και τα κλήματα και οι βλαστοί καλύπτονται με αναπνεύσιμα μονωτικά υλικά. Διαφορετικά, ο θάμνος θα παγώσει και θα πρέπει να ξαναφυτευτεί. Στη χειρότερη περίπτωση, οι ρίζες του αμπελιού θα πεθάνουν και τα φυτά θα πρέπει να ξαναφυτευτούν.

Εφαρμογές των μούρων

Τα σταφύλια Sauvignon μεταποιούνται σε κρασί, χυμό σταφυλιών και άλλα προϊόντα που περιέχουν χυμό. Αυτή η ποικιλία είναι εμπορική σταφυλιού. Μετά τη συγκομιδή, τα μούρα δεν αποθηκεύονται αλλά αποστέλλονται απευθείας για επεξεργασία.

Ορισμένες ποικιλίες ελίτ κρασιών παρασκευάζονται από αυτό το σταφύλι:

• Κάστρο Λος Μπόλντος;
• Σότερς;
• Τρελόψαρο;
• Όψιμη Συγκομιδή.

Το κρασί συνήθως περιέχει 13% κατ' όγκο αλκοόλ ή περισσότερο. Έχει ελαφρύ άρωμα φραγκοστάφυλου και ξινή γεύση. Τα κρασιά που προκύπτουν περιλαμβάνουν ξηρές, ημίξηρες, ημίγλυκες και γλυκές ποικιλίες.

Το Sauvignon δεν διατηρείται φρέσκο ​​για πολύ, ακόμη και σε τσαμπιά. Όταν το καλλιεργείτε στον κήπο σας, πρέπει να προγραμματίσετε την άμεση επεξεργασία του.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Ο αμπελώνας έχει ισχυρή ανοσία σε σχεδόν όλες τις ασθένειες που είναι κοινές σε αυτήν την καλλιέργεια. Ο μόνος εχθρός του είναι η γκρίζα μούχλα. Περιστασιακά εμφανίζονται επίσης φυλλόκυλοι. Με προληπτικά μέτρα, το Sauvignon είναι απαλλαγμένο από ασθένειες.

Ποικιλίες

Το Sauvignon έχει τις δικές του ποικιλίες σταφυλιού. Διατίθεται σε μαύρο, ροζ, λευκό και μοσχάτο.

Μαύρος

Αυτή η ποικιλία μέσης εποχής παράγει μεγάλα τσαμπιά σταφυλιών, έως και 400 γραμμάρια το καθένα. Οι ράγες είναι μικρές και ελαφρώς επιμήκεις. Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους και ευδοκιμεί στο νότο, αποδίδοντας έως και 60-70 λίτρα ράγων ανά φυτό. Ο καρπός είναι σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρος. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινων κρασιών.

Ροζ

Το Sauvignon Gris παράγει ροζέ μούρα. Η περίοδος ωρίμανσης είναι στα μέσα της σεζόν, με τη συγκομιδή να γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Το αμπέλι είναι μεσαίου μεγέθους και αναπτύσσεται καλά σε πέργκολα. Αυτό το σταφύλι χρησιμοποιείται για την παραγωγή ροζέ κρασιών, τα οποία έχουν μια ανοιχτόχρωμη ροζέ απόχρωση.

Λευκό

Ο καρπός ωριμάζει στα μέσα του φθινοπώρου. Κατάλληλος για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές, παράγει μικρά τσαμπιά βάρους έως 180 γραμμαρίων, κυλινδρικού ή κωνικού σχήματος. Είναι μέτρια ανθεκτικός στον παγετό και την ξηρασία. Έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και σπάνια αρρωσταίνει.

Μοσχοκάρυδο

Μια ιδιαίτερη υβριδική ποικιλία. Οι ρώγες της έχουν ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Ο θάμνος μυρίζει μοσχάτο. Ωριμάζει στα μέσα της σεζόν, παράγοντας μικρά μούρα, έως 3 γραμμάρια το καθένα. Συλλέγονται σε πυκνά τσαμπιά βάρους 200 γραμμαρίων. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιών μοσχάτου.

Η πλειοψηφία των κρασιών παρασκευάζεται από λευκά και μαύρα σταφύλια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Κάθε ποικιλία σταφυλιού έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Συνιστάται να τα ερευνήσετε πριν από τη φύτευση στον κήπο σας. Τα θετικά στοιχεία περιλαμβάνουν:

• εύκολη φροντίδα;
• υψηλή απόδοση;
• αντοχή στις ασθένειες;
• προσαρμοστικότητα σε νέες συνθήκες ·
• μέση αποβολή τριχών;
• ιδιαίτερη γεύση.

Οι κηπουροί σημειώνουν τα ακόλουθα μειονεκτήματα:

• φωτεινή, ξινή γεύση.
• τάση για μπιζέλια;
• τάση για αποβολή τριχών;
• βραχυπρόθεσμη αποθήκευση.

Πώς να φυτέψετε σωστά

Η σωστή φύτευση αμπελιών είναι το κλειδί για μια καλή σοδειά και έναν υγιή αμπελώνα. Για να διασφαλίσετε τη σωστή φύτευση, συνιστάται να ερευνήσετε την επιλογή των σπορόφυτων, την τοποθεσία φύτευσης και τις τεχνικές φύτευσης.

Συστάσεις για την επιλογή προθεσμιών

Το φθινόπωρο ή η άνοιξη είναι ιδανικές εποχές για τη φύτευση σταφυλιών. Η φύτευση στις αρχές της άνοιξης είναι επιτυχής και τα αμπέλια έχουν χρόνο να ριζώσουν καλά πριν από τον χειμώνα. Ωστόσο, αυτό δεν εγγυάται την επιβίωση του χειμώνα. Τα νεαρά σπορόφυτα θα δυσκολευτούν να επιβιώσουν από τον παγετό.

Επομένως, συνιστάται η φύτευση το φθινόπωρο, κατά προτίμηση στα μέσα Οκτωβρίου. Μέχρι τότε, ο θάμνος θα έχει επαρκώς εδραιωμένες ρίζες και θα έχει προσαρμοστεί στους χειμερινούς παγετούς.

Επιλογή τοποθεσίας

Η καλύτερη τοποθεσία για έναν αμπελώνα είναι ένα οικόπεδο με νότιο προσανατολισμό και συνεχή ηλιοφάνεια. Επιλέξτε ένα υπερυψωμένο σημείο για να προστατεύσετε τις ρίζες από πλημμύρες κατά τη διάρκεια των βροχοπτώσεων.

Απαιτήσεις εδάφους

Προτιμάται αργιλώδες ή αμμοπηλώδες έδαφος. Εάν έχει αμμώδη ή αργιλώδη υφή, προσθέστε άμμο για να δημιουργήσετε ένα υπερυψωμένο παρτέρι. Τοποθετείται αποστράγγιση στο κάτω μέρος της τρύπας φύτευσης για να εξασφαλιστεί επιπλέον αποστράγγιση.

Προετοιμασία χώρου

Η θέση φύτευσης μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε την, αφαιρέστε τις ρίζες και τα κουκούτσια των ζιζανίων και ανακατέψτε την με άμμο, εάν χρειάζεται. Ρυθμίστε το pH του εδάφους. Τα σταφύλια απαιτούν ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH. Είναι απίθανο να καρποφορήσουν κανονικά υπό άλλες συνθήκες.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε υλικό φύτευσης

Όταν αγοράζετε σπορόφυτα σταφυλιών, είναι καλύτερο να τα αγοράζετε από αξιόπιστα εξειδικευμένα καταστήματα και φυτώρια. Δώστε προσοχή στην κατάσταση των:

• ριζικό σύστημα;
• φύλλωμα;
• βλαστοί και αμπέλια.
• τοποθεσίες απογόνων.

Όλες οι περιοχές του δενδρυλλίου πρέπει να είναι υγρές, απαλλαγμένες από κηλίδες, ρωγμές, θραύσεις, κοψίματα ή γρατσουνιές. Οι ρίζες και τα φύλλα πρέπει να είναι υγιή, απαλλαγμένα από πλάκα και άλλα ύποπτα σημάδια.

Διάγραμμα φύτευσης

Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση 1,5 μέτρου μεταξύ τους, καθώς το φυτό τελικά θα αναπτυχθεί προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μπλεξίματος των κλημάτων. Η φύτευση ακολουθεί ένα συγκεκριμένο μοτίβο:

• Σκάψτε μια τρύπα βάθους 70 cm και διαμέτρου 50 cm.
• Τοποθετήστε 40 cm τύρφης στον πάτο για να δημιουργήσετε αποστράγγιση.
• Τοποθετούν ένα δενδρύλλιο μέσα σε αυτό.
• Πασπαλίστε με χώμα και συμπιέστε.
• Στη συνέχεια, προσθέστε 300 g λιπασμάτων καλίου και υπερφωσφορικού.
• Καλύψτε με χώμα και συμπιέστε.
• Οι πασσάλους μπαίνουν κατά μήκος και των δύο άκρων της φύτευσης και το φυτό δένεται.
• Ποτίζουν τον θάμνο.
• Εδαφοκάλυψη χρησιμοποιώντας πριονίδι, άχυρο, κομμένο γρασίδι και βρύα.

Σημαντικό! Συνιστάται να το εγκαταστήσετε εκ των προτέρων. πέργκολες σε οικόπεδο αμπελώναγια να αποφευχθεί η ζημιά στον θάμνο κατά τη μεταφύτευση και την εγκατάσταση της δομής.

Οδηγίες φροντίδας

Τα σταφύλια Sauvignon, όπως και άλλες καλλιέργειες, παράγουν υψηλές αποδόσεις όταν φροντίζονται σωστά. Αυτό περιλαμβάνει σωστό πότισμα, λίπανση, προστασία από τρωκτικά και πουλιά, κλάδεμα, ξεβοτάνισμα, χαλάρωση και ψεκασμό.

Λειτουργία ποτίσματος

Το φυτό δεν του αρέσει το συχνό πότισμα. Αυτή η διαδικασία εκτελείται τρεις φορές ανά εποχή:

• αμέσως μετά την αφαίρεση του χειμερινού καλύμματος·
• κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας;
• κατά την περίοδο καρποφορίας.

Ενδιάμεσα, επαναλάβετε το πότισμα μόνο κατά τη διάρκεια παρατεταμένων ξηρασιών και όταν το έδαφος στις ρίζες στεγνώσει. Το υπερβολικό πότισμα αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης γκρίζας μούχλας.

Λίπασμα επιφάνειας

Εάν το λίπασμα προστέθηκε στο έδαφος κατά τη φύτευση, δεν χρειάζεται να επαναλάβετε την εφαρμογή για τα επόμενα 3-4 χρόνια. Στη συνέχεια προστίθενται οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα. Κατάλληλα οργανικά λιπάσματα περιλαμβάνουν:

• τέφρα ξύλου;
• κοπρόχωμα;
• κοπριά;
• μαυρόχωμα.

Από τα ορυκτά, τα σταφύλια ανταποκρίνονται καλά σε:

• νιτρικό αμμώνιο;
• ουρία;
• ενώσεις καλίου·
• υπερφωσφορικό.

Η υπερβολική χρήση λιπάσματος οδηγεί στο θάνατο του φυτού, μην αυξάνετε τη δόση.

Προστασία από τρωκτικά

Για την προστασία από μικρά τρωκτικά, χρησιμοποιούνται ειδικά δηλητήρια. Σύμφωνα με τις οδηγίες, τοποθετούνται στο χώμα κάτω από τον θάμνο. Απωθούν τα παράσιτα και, αν πλησιάσουν, τα σκοτώνουν.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Η προετοιμασία ενός αμπελώνα για το χειμώνα περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

• κάλυψη ριζών;
• προστασία των αμπελιών από τον παγετό χρησιμοποιώντας spunbond ή agrofibre.
• πότισμα πριν από το χειμώνα;
• εφαρμογή λιπάσματος.

Πώς να προστατεύσετε τις καλλιέργειες από τα πουλιά

Τα πουλιά συχνά απολαμβάνουν να γλεντούν με τη συγκομιδή των σταφυλιών. Για να προστατευτούν από τις επιθέσεις τους, κάθε τσαμπιά καλύπτεται με ένα ειδικό δίχτυ. Αυτό το δίχτυ επιτρέπει τη διέλευση του αέρα και του φωτός χωρίς να εμποδίζει την ωρίμανση των καρπών.

Στρώμα

Το σάπια φύλλα βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας και των θρεπτικών συστατικών κοντά στις ρίζες των σταφυλιών, ενώ παράλληλα τις προστατεύει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιείται μια ποικιλία υλικών:

• άχυρο;
• τύρφη;
• ψιλοκομμένο γρασίδι;
• βρύο;
• πριονίδια.

Η επιλεγμένη σύνθεση απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα γύρω από τον κορμό του θάμνου.

Γαρνίρισμα

Κλάδεμα σταφυλιών — είναι μια υποχρεωτική διαδικασία για τη διατήρηση υψηλών αποδόσεων και την υγεία της καλλιέργειας. Μετά τη φύτευση, ο θάμνος εκπαιδεύεται κάθε άνοιξη για τρία χρόνια. Το φθινόπωρο, πραγματοποιείται υγειονομικό κλάδεμα. Αφαιρούνται τα ξερά φύλλα, οι περιοχές του αμπελιού που έχουν υποστεί ζημιά από τις καιρικές συνθήκες και τα κλαδιά που αναπτύσσονται προς λάθος κατεύθυνση.

Το καλοκαίρι, γίνεται κλάδεμα με αραίωση, εάν είναι απαραίτητο. Το αμπέλι επιθεωρείται και οι υπερβολικοί βλαστοί κόβονται σε πυκνές περιοχές.

Προληπτικός ψεκασμός

Για να αποτρέψετε τη μόλυνση των σταφυλιών από μύκητες και κυλίνδρους φύλλων, ψεκάστε τα φυτά με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα την άνοιξη, πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός. Αυτό θα εξασφαλίσει μια υγιή συγκομιδή.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους γύρω από τις ρίζες των σταφυλιών είναι απαραίτητα. Αυτοί οι χειρισμοί βοηθούν στη διατήρηση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών του φυτού. Αυτό γίνεται καθώς εμφανίζονται τα ζιζάνια και σχηματίζεται μια κρούστα πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Το Sauvignon μπορεί να πολλαπλασιαστεί χρησιμοποιώντας κληματίδες, βλαστούς ή σπόρους. Η απλούστερη μέθοδος είναι από σπόρο. Οι σπόροι ξηραίνονται και στρωματοποιούνται. Στη συνέχεια φυτεύονται στον κήπο. Μόνο οι πιο βιώσιμοι θα βλαστήσουν.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα σταφύλια Sauvignon σχεδόν ποτέ δεν είναι ευάλωτα σε ασθένειες. Η γκρίζα μούχλα είναι ένας συνηθισμένος ένοχος. Αυτός ο μύκητας ευδοκιμεί σε υψηλή υγρασία, προκαλώντας την εμφάνιση μιας γκρίζας, αφράτης επικάλυψης στα μούρα, τα αμπέλια και τα φύλλα. Αυτή η ασθένεια μπορεί να ελεγχθεί με ένα μυκητοκτόνο.

Οι κυλινδρίσκοι των φύλλων είναι οι κύριοι εχθροί των σταφυλιών. Οι προνύμφες τους αποθηκεύονται κοντά στις ρίζες του φυτού. Μετά την εκκόλαψη, τα σκαθάρια τρέφονται με τα φύλλα και τους καρπούς. Μπορούν να καταπολεμηθούν με εντομοκτόνα και καταστρέφοντας τις φωλιές τους.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ, το πολύ επτά ημέρες. Ως εκ τούτου, μεταποιούνται σε χυμό και κρασί.

Εφαρμογή στην οινοποίηση

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας κρασιών. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας της, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροζέ, κόκκινων, λευκών και μοσχατικών κρασιών. Αυτό το κρασί έχει διάρκεια ζωής 1-3 χρόνια.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Για αρχάριους κηπουρούς, μπορείτε να ακούσετε μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Δεν πρέπει να ποτίζετε υπερβολικά ή να ταΐζετε υπερβολικά τον θάμνο σταφυλιών, μπορεί να πεθάνει.
• Οι προληπτικές θεραπείες είναι καλύτερο να πραγματοποιούνται ετησίως, καθώς ο καιρός είναι πάντα απρόβλεπτος.
• Το κρασί Sauvignon χάνει τη γεύση του με την πάροδο των ετών, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3 ετών.
• Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η ποικιλία σταφυλιών δεν αποθηκεύεται καλά και η γεύση της δεν επιτρέπει την κατανάλωσή της φρέσκια.