6 βασιλικές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού με λεμόνι για το χειμώνα

Προετοιμασία μαρμελάδας αχλαδιού με μπαχαρικά και λεμόνι για τον χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων γρήγορων συνταγών με απλά υλικά και ένα «βασιλικό» κεχριμπαρένιο επιδόρπιο. Πώς να επιλέξετε φρούτα για να φτιάξετε όμορφη, διαυγή και νόστιμη μαρμελάδα. Πώς συνδυάζονται καλά τα αχλάδια με τα λεμόνια. Επιλογή και προετοιμασία δοχείων κατάλληλου μεγέθους για κονσερβοποίηση. Οδηγίες αποθήκευσης για το τελικό προϊόν.

Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού με λεμόνι για το χειμώνα

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου είναι ότι η μαρμελάδα μπορεί να γίνει από ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες λεμόνια. Η ποσότητα των λεμονιών που χρησιμοποιούνται εξαρτάται από τη γλυκύτητα του φρούτου.

Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία προϊόντων

Τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα και με σφιχτή σάρκα, ώστε να μην διαλύονται όταν μαγειρεύονται, αλλά να παραμένουν ολόκληρα και ημιδιαφανή. Τα μαλακά αχλάδια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας ή γλυκών του κουταλιού. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια πριν τα μαγειρέψετε.

Προετοιμασία δοχείων

Πλύνετε τα βάζα των 0,5 ή 1,0 λίτρων με απορρυπαντικό και ξεπλύνετε καλά. Φροντίστε να τα αποστειρώσετε σε ατμό ή στο φούρνο.

Μέχρι τη συσκευασία του τελικού προϊόντος, το γυάλινο δοχείο πρέπει να είναι στεγνό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού με λεμόνι στο σπίτι

Ακολουθώντας ακριβείς αναλογίες και λαμβάνοντας υπόψη τις λεπτές αποχρώσεις των συνταγών για μαρμελάδα, οι νοικοκυρές μπορούν να ετοιμάσουν μια κεχριμπαρένια και αρωματική λιχουδιά στο σπίτι.

Μια απλή συνταγή για τον χειμώνα

Το λεμόνι θα προσθέσει ένα όμορφο χρώμα και μια ευχάριστη ξινή γεύση στη μαρμελάδα αχλαδιού. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο σε αρκετές δόσεις.

Χημική ένωση:

• 2 κιλά αχλαδιών.
• κιλό ζάχαρης.
• 2 λεμόνια
• 250 χιλιοστόλιτρα αγορασμένου νερού.

Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα κατάλληλο δοχείο και σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε τα λεμόνια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες, στο βραστό σιρόπι. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε τα εσπεριδοειδή με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.

Συνεχίστε το μαγείρεμα του σιροπιού για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το χοντροκομμένο αχλάδι. Αφήστε το γλυκό να μουλιάσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το βρασμένο λεμόνι και επιστρέψτε το στην εστία για 8 λεπτά. Μετά από πέντε ώρες, σιγοβράστε τη μαρμελάδα για 7 λεπτά.

Μετά από τρεις ώρες, βράστε το επιδόρπιο για τελευταία φορά και μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Μαρμελάδα κεχριμπαριού "Τσάρου"

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε αλκοόλ, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κονιάκ.

Απαραίτητα προϊόντα:

• 1,5 κιλά αχλαδιών.
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• μεγάλο λεμόνι;
• 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ.

Τα ψιλοκομμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να μουλιάσουν για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα φρούτα πρέπει να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Στη συνέχεια, σιγοβράστε το μείγμα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σκεπάστε το βάζο με τη μαρμελάδα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6 ώρες.

Το επιδόρπιο μαγειρεύεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται ο χυμός λεμονιού και το κονιάκ. Σιγοβράζετε για 7 λεπτά και μετά σφραγίζετε.

Μια νόστιμη επιλογή με κανέλα

Αυτό το επιδόρπιο θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα μπαχαρικά, δηλαδή την κανέλα.

Συστατικά:

• ένα κιλό αχλαδιών
• ξυλάκι κανέλας;
• ένα κιλό λεπτής ζάχαρης.
• ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
• λεμόνι.

Τα φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες, διαλύεται ζάχαρη σε βραστό νερό, περιχύνεται με τα φρούτα και βουτιέται μέσα ένα ξυλάκι κανέλας. Μετά από τρεις ώρες, το μείγμα βράζεται για δέκα λεπτά και κρυώνει εντελώς. Στη συνέχεια, βράζεται δύο φορές ακόμη για δέκα λεπτά κάθε φορά.

Πριν ζεστάνετε τη μαρμελάδα για τρίτη φορά, προσθέστε φέτες λεμονιού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και μετά σφραγίστε.

Συνταγή με πορτοκάλι

Τα εσπεριδοειδή θα δώσουν στη μαρμελάδα αχλαδιού ένα υπέροχο άρωμα.

Απαραίτητα προϊόντα:

• 2 κιλά αχλαδιών.
• 2 κομμάτια πορτοκαλιού και λεμονιού.
• 0,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• ένα κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Τα εσπεριδοειδή κόβονται σε λεπτές φέτες, καλύπτονται με νερό και σιγοβράζουν για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα μπολ. ​​Προστίθεται ζάχαρη στο έγχυμα και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Τα εσπεριδοειδή και τα κομμένα αχλάδια βυθίζονται στο σιρόπι.

Μετά από μία ώρα, σιγοβράστε το μείγμα για σαράντα λεπτά. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.

Με προσθήκη τζίντζερ

Η μαρμελάδα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, ειδικά κατά την κρύα εποχή.

Χημική ένωση:

• 3 κιλά αχλαδιών.
• 3 μεγάλα λεμόνια
• 250 γραμμάρια τζίντζερ.
• 2,5 κιλά ζάχαρης.
• 3 λίτρα καθαρού νερού.
• 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος.

Για να φτιάξετε το σιρόπι, ψιλοτρίβετε το τζίντζερ και το προσθέτετε στο νερό μαζί με τη ζάχαρη. Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια στο ζεστό σιρόπι και αφήστε τα φρούτα να μουλιάσουν για επτά ώρες.

Στη συνέχεια, βράστε τη μαρμελάδα τρεις φορές για δέκα λεπτά την καθεμία, αφήνοντας το επιδόρπιο να κρυώσει εντελώς ανάμεσα στις βράσεις. Προσθέτετε χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα πριν τη βράσετε για τέταρτη φορά. Η τελική λιχουδιά χωρίζεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Γρήγορο Πέντε Λεπτό

Είναι καλύτερο να φτιάχνετε μαρμελάδα "Πέντε λεπτών" από σκληρές ποικιλίες αχλαδιών.

Απαραίτητα εξαρτήματα

• ένα κιλό αχλαδιών
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• μια κουταλιά της σούπας μέλι.
• 25 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
• ένα ποτήρι νερό.

Αναμιγνύουμε νερό με ζάχαρη και μέλι και στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε φέτες φρούτων. Το μείγμα αφήνεται σε ζεστό μέρος για έξι ώρες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον χυμό, τοποθετούμε τη μαρμελάδα στη σόμπα και βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, την τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και την σφραγίζουμε.

Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης για μαρμελάδα

Η μαρμελάδα, όπως και άλλες κονσέρβες, φυλάσσεται καλύτερα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα υπόγειο ή ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι σε ένα διαμέρισμα, κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερο να καταναλώσετε τη μαρμελάδα εντός τριών ετών.