Πώς να προετοιμάσετε πουρέ κολοκυθιού για ένα παιδί για το χειμώνα και τους κανόνες για την εισαγωγή του στη διατροφή ενός μωρού

Η παρασκευή πουρέ κολοκυθιού για το χειμερινό τάισμα είναι απλή και απαραίτητη. Η ποικιλία των διαθέσιμων επιλογών λαχανικών είναι περιορισμένη αν εισάγετε στερεές τροφές τον χειμώνα. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με βάζα με παιδικές τροφές, αλλά είναι πραγματικά τόσο υγιεινές όσο ισχυρίζονται; Και αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά ακριβά. Επομένως, αν έχετε κολοκυθάκια στον κήπο σας ή μπορείτε να αγοράσετε ένα λαχανικό που καλλιεργείται βιολογικά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ.

Τα μυστικά της προετοιμασίας πουρέ κολοκυθιού

Ένα από τα μυστικά για την παρασκευή πουρέ υψηλής ποιότητας είναι η ανάμειξή του. Αυτό θα τον κάνει λείο και ένα μωρό έξι μηνών θα τον φάει με ευχαρίστηση. Τα μεγαλύτερα μωρά μπορούν να φάνε πουρέ που δεν είναι τόσο καλά αναμεμειγμένος.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος. Αρκούν 5-7 λεπτά, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας ωφέλιμων συστατικών.

Για να διασφαλιστεί ότι ο πουρές θα διαρκέσει μέχρι τον χειμώνα και δεν θα χαλάσει στα βάζα, πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα δοχεία και να υποβληθεί σε επιπλέον αποστείρωση σε ατμόλουτρο.

Όσον αφορά το αλάτι, η προσθήκη αλατιού σε παιδικές τροφές σε μια προσπάθεια να γίνουν εύγευστες βλάπτει μόνο το μωρό. Δεν ξέρουν τι είναι οι αλμυρές τροφές και θα τις φάνε ούτως ή άλλως. Η προσθήκη αλατιού στις πρώτες τροφές μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση, καρδιακά προβλήματα και νεφρικά προβλήματα.

Το αλάτι παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε καχεκτική ανάπτυξη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πολλά εσωτερικά όργανα, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών, είναι ακόμη υπανάπτυκτα και τα αλμυρά τρόφιμα θα ασκήσουν επιπλέον πίεση σε αυτά.

Επιλογή και προπαρασκευή λαχανικών

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την επιλογή λαχανικών που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε υγιεινούς και νόστιμους πουρέδες για το μωρό σας:

1. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε λαχανικά από έναν αξιόπιστο παραγωγό, αν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας. Είναι πιο πιθανό να είναι βιολογικά. Τα εμπορικά καλλιεργημένα κολοκυθάκια μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα και άλλες χημικές ουσίες.
2. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθεί το κοτσάνι.
3. Όσον αφορά το ξεφλούδισμα του λαχανικού. Το ξεφλούδισμα είναι απαραίτητο σε δύο περιπτώσεις. Εάν αγοραστεί από άγνωστους παραγωγούς, η φλούδα θα συσσωρεύσει χημικές ουσίες που προστέθηκαν στο χώμα κατά την καλλιέργεια ή ψεκάστηκαν πάνω του. Εάν το κολοκύθι είναι πολύ ώριμο, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Διαφορετικά, το μείγμα δεν θα είναι εντελώς ομοιογενές και θα υπάρχουν κομμάτια φλούδας.
4. Το λαχανικό κόβεται σε κομμάτια πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Μέθοδοι για την παρασκευή πουρέ κολοκυθιού

Η βασική μέθοδος είναι να σιγοβράσετε τα κολοκυθάκια σε μικρή ποσότητα νερού για λίγο. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή, αλλά μπορείτε να την παραλλαγείτε προσθέτοντας μήλο, καρότο ή κουνουπίδι.

Το κολοκυθάκι είναι υποαλλεργικό, εύπεπτο, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για έναν μικρό οργανισμό, και έχει ουδέτερη γεύση, η οποία του επιτρέπει να συνδυαστεί με άλλα τρόφιμα.

Πουρές κολοκυθιού για τον χειμώνα

Η προετοιμασία αυτού του πουρέ δεν είναι δύσκολη και τα κολοκυθάκια θα προσφέρουν στο μωρό σας απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• νερό - 240 ml.

Σχέδιο δράσεων:

1. Πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε τα κοτσάνια, ξεφλουδίστε τα αν χρειάζεται και αφαιρέστε το κουκούτσι και τους σπόρους. Κόψτε τα σε κύβους ή δαχτυλίδια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό.
2. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά αφού βράσει. Στραγγίστε το νερό, τα κολοκυθάκια θα έχουν απορροφήσει όλα τα απαραίτητα υγρά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
3. Προετοιμάστε δοχεία κατάλληλου μεγέθους και αποστειρώστε τα μαζί με τα καπάκια.
4. Αλέστε τα κολοκυθάκια σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Τοποθετήστε σε δοχεία, σκεπάστε με καπάκια και αποστειρώστε σε μπεν μαρί για 5 λεπτά. Κλείστε καλά. Φυλάξτε σε σκοτεινό μέρος.

Baby κολοκυθάκι και πουρές μήλου

Για τα βρέφη, συνιστάται η προσθήκη μήλου στον πουρέ κολοκυθιού. Επιλέξτε πράσινες ποικιλίες για να αποφύγετε αλλεργίες. Η προσθήκη ζάχαρης είναι προαιρετική, αλλά αν τα μήλα είναι γλυκά, δεν είναι απαραίτητη.

Απαραίτητος:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• μήλο - 2 τεμ.
• νερό - 170 ml.

Σχέδιο δράσεων:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα φρούτα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε κομμάτια.
2. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
3. Στραγγίστε το νερό και χτυπήστε το προκύπτον μείγμα με ένα μπλέντερ.
4. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα δοχεία και αποστειρώστε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
5. Κλείστε σφιχτά.

Από κατεψυγμένα κολοκυθάκια

Η κατάψυξη του λαχανικού δεν χάνει τη θρεπτική του αξία. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι χάνει τη γεύση του. Ένα μωρό είναι απίθανο να απολαύσει μόνο του το πουρέ κολοκυθιού, επομένως συνιστάται να το διαφοροποιήσετε με καρότα, κουνουπίδι (κατεψυγμένο) και πατάτες. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν αυτές οι τροφές περιλαμβάνονται ήδη στη διατροφή του βρέφους. Διαφορετικά, θα πρέπει να εισαχθούν σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες της συμπληρωματικής διατροφής. Για το χειμώνα, είναι βολικό να καταψύξετε το λαχανικό που έχει ήδη ξεφλουδιστεί και ψιλοκομμένο.

Απαραίτητος:

• κολοκυθάκια - 120 γρ.
• κουνουπίδι - 90 γρ.
• καρότα - 30 γρ.
• νερό - 140 ml.

Σχέδιο δράσεων:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε τα και ψιλοκόψτε τα.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κολοκυθάκια και το κουνουπίδι (χωρίς να τα ξεπαγώσετε).
3. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού.
4. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Πώς να φτιάξετε το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό από κολοκυθάκια

Έχουν αναπτυχθεί κατευθυντήριες γραμμές για την εισαγωγή στερεών τροφών σε βρέφη. Τα κολοκυθάκια δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και είναι εύπεπτα, αλλά κάθε οργανισμός είναι μοναδικός, επομένως ακόμη και αυτό το λαχανικό πρέπει να εισάγεται σύμφωνα με τις ακόλουθες κατευθυντήριες γραμμές:

1. Δεν υπάρχουν νέα προϊόντα, μόνο κολοκυθάκια, διαφορετικά, εάν υπάρξει αρνητική αντίδραση, δεν θα είναι σαφές γιατί.
2. Είναι απαραίτητο να χορηγήσετε μια μικροδόση, περίπου 10-15 g, κατά προτίμηση το πρωί, προκειμένου να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού κατά τη διάρκεια της ημέρας.
3. Εάν δεν παρατηρηθούν αρνητικές αντιδράσεις, η δόση αυξάνεται σταδιακά.
4. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ή πεπτική διαταραχή, η χορήγηση συμπληρωματικής τροφής θα πρέπει να αναβληθεί για 2-3 εβδομάδες.

Μόνο η φυσική, σωστά παρασκευασμένη τροφή θα ωφελήσει στο μέγιστο το μικρό σας και θα διατηρήσει το μενού του ποικίλο ακόμα και τον χειμώνα.