12 απλές συνταγές για να φτιάξετε πουρέ αχλαδιού στο σπίτι για το χειμώνα

Αν έχετε κουραστεί να φτιάχνετε τις συνηθισμένες μαρμελάδες, τα γλυκά του κουταλιού και τις κομπόστες για τον χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία φρούτων για αυτήν τη συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο πουρέ αχλαδιού για τον χειμώνα. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του.

Πουρές αχλαδιού: τα οφέλη για την υγεία και η γεύση του παρασκευάσματος

Οι άνθρωποι φτιάχνουν κάθε είδους μαρμελάδες για τον χειμώνα. Για παράδειγμα, αν σας περισσέψουν πολλά φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ. Τα ώριμα αχλάδια είναι ιδανικά για βράσιμο. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για ένα μικρό παιδί, αντικαθιστώντας τα έτοιμα φαγητά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Τα φρούτα και το γλυκαντικό λαμβάνονται σε αναλογία 2:1.

Αλλά αν το φρούτο είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του γλυκαντικού. Ή να το παραλείψετε εντελώς αν το προετοιμάζετε για ένα μικρό παιδί.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε συνεχώς για να μην καείτε και αφαιρείτε τυχόν αφρό. Για την παρασκευή του πουρέ χρησιμοποιούνται επίσης επιπλέον υλικά, αφού τα έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος του πιάτου

Η παρασκευή πουρέ αχλαδιού για τον χειμώνα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλά υλικά και είναι πιο νόστιμο από το αγορασμένο. Και πολύ πιο φυσικό.

Επιλογή και προετοιμασία του κύριου συστατικού

Οποιαδήποτε ποικιλία αχλαδιού είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση. Τα πολύ ώριμα ή υπερώριμα αχλάδια είναι καλύτερα. Όσο πιο μαλακή είναι η σάρκα, τόσο το καλύτερο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε πολλή ζάχαρη. Αυτά τα φρούτα περιέχουν ήδη αρκετή φρουκτόζη και οι κονσέρβες θα είναι γλυκές. Τα ελαφρώς σάπια αχλάδια είναι επίσης κατάλληλα. Τα κατεστραμμένα μέρη μπορούν να αφαιρεθούν και η άθικτη σάρκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πουρέ.

Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Αφαιρέστε το κοτσάνι, τον πυρήνα με τους σπόρους και τυχόν κατεστραμμένη σάρκα. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τη φλούδα αν είναι πολύ σκληρή.

Βασικά σκεύη κουζίνας

Τα κατσαρολάκια από σμάλτο ή χυτοσίδηρο είναι τα καλύτερα για την παρασκευή πουρέ αχλαδιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα αλουμινένιο τηγάνι, αλλά είναι πιθανό ο πουρές που προκύπτει να έχει μια δυσάρεστη γεύση. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μέταλλο οξειδώνεται, κάτι που συνήθως επηρεάζει τη γεύση.

Ο έτοιμος πουρές τοποθετείται σε γυάλινα βάζα. Πριν μεταφέρετε το μείγμα, πλύνετε καλά τα βάζα με μαγειρική σόδα και υγρό πιάτων. Τα βάζα πρέπει επίσης να αποστειρωθούν για να διασφαλιστεί η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τους.

Νόστιμες συνταγές με πουρέ αχλαδιού

Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε συνταγή θέλετε στο σπίτι. Μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με υλικά για να δημιουργήσετε ασυνήθιστες γεύσεις πουρέ.

Κλασική έκδοση

Τι χρειάζεστε:

• αχλάδια;
• μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
• γλυκαντική ουσία;
• κιτρικό οξύ.

Μια απλή συνταγή για πουρέ αχλαδιού:

1. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα.
2. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον πολτό και το κιτρικό οξύ, προσθέστε ζάχαρη.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία.
4. Όταν ο πολτός βράσει, ψιλοκομίζεται με μπλέντερ.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• αχλάδι;
• συμπυκνωμένο γάλα;
• νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ζάχαρη· το συμπυκνωμένο γάλα θα κάνει τον πουρέ αρκετά γλυκό.
2. Κόψτε τα φρούτα με όποιον τρόπο θέλετε. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό.
3. Σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσει ο πολτός. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το ζαχαρούχο γάλα.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 15-17 λεπτά.
5. Αλέστε το τελικό πιάτο με ένα μπλέντερ μέχρι να φτάσει στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμας.

Μέλι με λεμόνια

Ποια συστατικά χρειάζονται:

• αχλάδι;
• λεμόνι;
• νερό;
• μέλι φλαμουριάς.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψιλοκόψτε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και περάστε το από έναν μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε το λεμόνι και το αχλάδι, τοποθετήστε το στη σόμπα, ρίξτε το νερό και ανακατέψτε το μείγμα.
3. Σιγοβράστε το φαγητό μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα φρούτα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι. Ανακατέψτε ξανά.
5. Βράστε ξανά για 6 λεπτά.
6. Ο τελικός πουρές αλέθεται σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Συνταγή χωρίς ζάχαρη

Ο πουρές αχλαδιού μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την κλασική συνταγή χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αυτή η μαρμελάδα είναι κατάλληλη για τη διατροφή μικρών παιδιών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολύ γλυκά αχλάδια για αυτήν τη συνταγή για να αποφύγετε την πολύ ξινή γεύση.

Με την προσθήκη χυμού μήλου

Τι χρειάζεστε:

• αχλάδια;
• χυμός μήλου;
• γλυκαντική ουσία.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και ανακατέψτε τα.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό μήλου και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικό, αν θέλετε.
3. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας τον πουρέ τακτικά.

Από ψημένα φρούτα

Κόψτε τα αχλάδια σε τέταρτα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Ψήστε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ. Για πιο γλυκό πουρέ, πασπαλίστε τα μισά με ζάχαρη αμέσως πριν το ψήσιμο.

Από βρασμένα φρούτα

Τι θα χρειαστείτε:

• αχλάδια;
• νερό;
• ζάχαρη.

Πώς να το κάνετε:

1. Βράστε τα φρούτα σε μια μικρή ποσότητα γλυκού σιροπιού.
2. Όταν ο πολτός είναι μαγειρεμένος, αλέστε τον με ένα μπλέντερ χωρίς να ρίξετε το σιρόπι.
3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια μπορείτε να το μεταφέρετε σε βάζα.

Με ζάχαρη και κιτρικό οξύ

Τι χρειάζεστε:

• αχλάδια;
• κιτρικό οξύ (αν δεν το έχετε διαθέσιμο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού).
• ζάχαρη;
• βρασμένο και φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ετοιμάστε τα φρούτα. Μπορείτε να τα κόψετε με όποιον τρόπο θέλετε.
2. Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό για να μην γίνει πολύ ρευστό.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
4. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ.
5. Ανακατέψτε και αφήστε το στη σόμπα για άλλα 7 λεπτά.
6. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.

Αρωματικό με βανίλια

Για να φτιάξετε έναν αρωματικό πουρέ με γεύση βανίλιας, μουλιάστε τα φρούτα σε εκχύλισμα βανίλιας για αρκετές ώρες. Εναλλακτικά, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Με την προσθήκη δαμάσκηνων

Τι χρειάζεστε:

• αχλάδια;
• γλυκό δαμάσκηνο;
• γλυκαντική ουσία;
• νερό (αν το μείγμα βγει πολύ πηχτό).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και σκεπάστε τα με ζάχαρη για αρκετές ώρες (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο).
2. Όταν ο πολτός απελευθερώσει αρκετό χυμό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
3. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο αχλάδι και το δαμάσκηνο. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα στη φωτιά.
4. Σιγοβράστε για 16 λεπτά. Προσθέστε νερό αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό.
5. Μετά από αυτό, αφήστε την κατσαρόλα στη φωτιά για άλλα 8 λεπτά.
6. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, περάστε το από σουρωτήρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ή, λιώστε το σε μπλέντερ.

Φτιάχνοντας λιχουδιές με μπανάνα για παιδιά

Τι χρειάζεστε για την προετοιμασία:

• αχλάδι;
• μπανάνα;
• νερό.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ για μωρά:

1. Για ένα μωρό, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό πουρέ που δεν περιέχει γλυκαντικά ή επιβλαβή συντηρητικά.
2. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε τα αχλάδια σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
3. Ενώ βράζουν, λιώστε τις μπανάνες. Ανακατέψτε το μείγμα αχλαδιού και μπανάνας.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
5. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τρίψτε το μέσα από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους.

Πουρές γάλακτος και μήλου

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• αχλάδια;
• μήλα;
• συμπυκνωμένο γάλα (όχι βρασμένο)
• γλυκαντική ουσία.

Πώς να προετοιμαστείτε για τον χειμώνα:

1. Ο πουρές που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή έχει πολύ τρυφερό γεύση με μια ευχάριστη γαλακτώδη γεύση.
2. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα αχλάδια. Κόψτε τα σε μεγάλες φέτες.
3. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι τα μισά να μαλακώσουν.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
6. Σιγοβράστε ξανά σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 13 λεπτά.
7. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, τρίψτε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι ή ψιλοκόψτε το με ένα μπλέντερ.
8. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη για αυτή τη συνταγή, το συμπυκνωμένο γάλα θα κάνει το πιάτο γλυκό.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Οι συνθήκες αποθήκευσης για τον πουρέ αχλαδιού δεν διαφέρουν από εκείνες για άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Φυλάσσετε τα βάζα σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Θα πρέπει επίσης να προστατεύονται από το ηλιακό φως. Μόλις κρυώσουν, φυλάξτε τα σε υπόγειο, κελάρι ή ψυγείο. Εάν το διαμέρισμά σας διαθέτει μη μονωμένο μπαλκόνι, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε εκεί. Η διάρκεια ζωής των αποστειρωμένων κονσερβοποιημένων προϊόντων είναι τουλάχιστον 2 χρόνια.

Τα μη αποστειρωμένα παρασκευάσματα συνιστώνται να καταναλώνονται εντός ενός έτους.