5 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και λεμονιού για τον χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ετοιμάστε φραγκοστάφυλα με Μια καλή συνταγή για λεμόνι για το χειμώνα θα βοηθήσειΜπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα, «ωμή». Αυτή η μέθοδος δημιουργίας μιας νόστιμης και πλούσιας σε βιταμίνες μαρμελάδας είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που δεν θέλουν να περνούν πολύ χρόνο στη σόμπα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε τα σωστά υλικά, να τα προετοιμάσετε και να τακτοποιήσετε την μαρμελάδα που προκύπτει σε βάζα. Σε κρύο καιρό, τα φραγκοστάφυλα, λιωμένα με ζάχαρη και λεμόνι, είναι απαραίτητα.

Χαρακτηριστικά γεύσης της λιχουδιάς

Η λεγόμενη «ωμή» μαρμελάδα είναι γλυκιά, αλλά όχι χωρίς μια νότα ξινίλας. Το ξύσμα λεμονιού προσδίδει ένα λαμπερό, πλούσιο άρωμα. Αυτό τη διακρίνει από την κανονική μαρμελάδα, η οποία παρασκευάζεται μαγειρεύοντας τα μούρα.

Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Για να απολαύσετε νόστιμη μαρμελάδα το χειμώνα, θα πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα υλικά.

1. Επιθεωρήστε τα μούρα για σήψη, μούχλα, εγκλείσματα και ζημιές.
2. Αφαιρέστε τα στελέχη, τα κλαδιά και άλλα υπολείμματα.
3. Είναι καλύτερο να πλένετε και να ταξινομείτε τα φραγκοστάφυλα.

Προετοιμασία δοχείων

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε τα δοχεία, συνήθως βάζα:

• πλύνετε και ελέγξτε για ρωγμές και ρωγμές.
• τα καπάκια πλένονται σε ζεστό νερό χρησιμοποιώντας σόδα.
• στη συνέχεια στεγνώστε το, τυλίξτε το ανάποδα και αποστειρώστε το σε ατμό για τουλάχιστον 5-7 λεπτά.
• Τα καπάκια αποστειρώνονται ξεχωριστά. Μπορείτε απλώς να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό και να τα κρατήσετε για 3 λεπτά.

Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι χωρίς μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό προϊόν χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Κλασική έκδοση

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε κρύα μαρμελάδα με αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

1. Πλύνετε και αφαιρέστε τα κοτσάνια από 1,5 κιλά φραγκοστάφυλα.
2. Καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη, χρειάζεστε 6 φλιτζάνια.
3. Διαλέξτε 2 μεσαίου μεγέθους λεμόνια, μην αφαιρέσετε τη φλούδα.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα μούρα και τα φρούτα μετατρέπονται σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια αφήνονται να σταθούν για λίγο και στη συνέχεια αρχίζουν να τα διανέμουν σε βάζα.

Μέθοδος παρασκευής με πορτοκάλι

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε:

• κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες, αφαιρέστε τη φλούδα, θα χρειαστείτε 1 μεγάλο φρούτο.
• πλύνετε τα φραγκοστάφυλα με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν.
• ανακατέψτε όλα τα υλικά και λιώστε.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά, όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Αν θέλετε να κάνετε το παρασκεύασμα πιο αρωματικό, τότε τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθέστε το στα άλλα υλικά.

Συνταγή με ξύσμα λεμονιού

Ένας απλός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό παρασκεύασμα. Θα χρειαστείτε:

1. Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα φρούτο · μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας.
2. Τρίψτε το ξύσμα και πολτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα και το λεμόνι. Προσθέστε ζάχαρη, αλλά μην τσιγκουνευτείτε — όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο το καλύτερο.

Φανταστική συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος για να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά:

• τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό.
• Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγο, ενώ παράλληλα κόβετε 1 πορτοκάλι και 1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι σε φέτες και αφαιρείτε τη φλούδα.
• πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο και στη συνέχεια με ζεστό νερό.
• τρίψτε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα.
• ψιλοκόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε ξύσμα με μέλι και ζάχαρη.
• Αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για λίγο, ανακατέψτε την καλά και μοιράστε την σε δοχεία.

Η πιο απλή συνταγή

Αξίζει να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή:

1. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα κοτσάνια.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, λιώστε τα υλικά και προσθέστε ζάχαρη.
4. Αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για λίγο, ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα και βάλτε την σε βάζα.

Σημείωση: Αν προτιμάτε, μπορείτε να βράσετε τα μούρα και τα φρούτα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κενά;

Οι κανόνες αποθήκευσης είναι απλοί και η τήρησή τους βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος:

• Εάν η μαρμελάδα δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να φυλάσσεται σε κρύο μέρος.
• Το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στο λεμόνι θεωρείται συντηρητικό, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του παρασκευάσματος έως και 2-3 μήνες.
• Αξίζει να παρακολουθείται η ποιότητα του προϊόντος · μπορεί να καταψυχθεί για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, ακόμη και ωμή, χωρίς θερμική επεξεργασία, είναι μια πραγματική χειμωνιάτικη λιχουδιά που όχι μόνο απολαμβάνει με τη γεύση της, αλλά προσφέρει και οφέλη για την υγεία. Το μούρο περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες και, όταν συνδυάζεται με λεμόνι, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και της αντοχής σε ιούς και κρυολογήματα.