11 καλύτερες συνταγές κομπόστας Feijoa για τον χειμώνα

Οι κομπόστες διαφέρουν από τις μαρμελάδες στο ότι απαιτούν μια απλοποιημένη διαδικασία παρασκευής και χρησιμοποιούνται με διαφορετικό τρόπο. Περιέχουν πολύ λιγότερη ζάχαρη. Δεν προορίζονται για επιδόρπιο, αλλά για να σβήσετε τη δίψα σας πίνοντας ένα νόστιμο ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες. Είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν τα μούρα και τα φρούτα είναι άφθονα—το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Σε άλλες εποχές, ένα μείγμα κομπόστας φεϊζοά, προετοιμασμένο εκ των προτέρων για χειμερινή αποθήκευση, θα σας φανεί χρήσιμο.

Ποια είναι τα οφέλη της κομπόστας φεϊχοά;

Η φεϊχοά συνδυάζει σπάνιες γεύσεις. Η σάρκα του μούρου θυμίζει ανανά, ακτινίδιο και ώριμη φράουλα. Περιέχει ζάχαρη, ιώδιο και ορισμένα οργανικά οξέα. Όλες οι πολύτιμες ουσίες διατηρούνται κατά το μαγείρεμα της κομπόστας.

Το ποτό Feijoa έχει την κυρίαρχη γεύση και το άρωμα των φρέσκων φρούτων.

Λόγω της περιεκτικότητας σε ενώσεις ιωδίου, συγκρίσιμης με εκείνη των φυκιών, η κομπόστα είναι χρήσιμη για την πρόληψη παθήσεων του θυρεοειδούς.

Επιλογή φρούτων και προετοιμασία υλικών

Για την κομπόστα, θα χρειαστείτε μέτρια ώριμα μούρα, αγορασμένα από την αγορά ή συλλεγμένα από τον κήπο σας. Αλλά όχι πολύ πράσινα. Τα μαραμένα ή σάπια είναι ακατάλληλα και πρέπει να πεταχτούν. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα φεϊζοά και πλύνετέ τα. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Θα χρειαστείτε επίσης νερό και κρυσταλλική ζάχαρη.

Αποστείρωση βάζων για κονσερβοποίηση

Πλύνετε τα προετοιμασμένα δοχεία (βάζα μισού και λίτρου) και ξεπλύνετέ τα με βραστό νερό για να τα προετοιμάσετε για την κονσερβοποίηση της κομπόστας. Δεν συνιστώνται μεγαλύτερα βάζα, καθώς η ανοιγμένη κομπόστα θα πρέπει να καταναλωθεί γρήγορα για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν βάζα 2 και 3 λίτρων.

Οι καλύτερες συνταγές για κομπόστα feijoa για το χειμώνα

Φρέσκα, φωτεινά πράσινα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων κομπόστας με τη χαρακτηριστική, πλούσια γεύση τους. Το αν προτιμάτε μια κλασική, με γεύση μήλου, αγριοτριανταφυλλιάς, ροδιού ή εσπεριδοειδών εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Μπορείτε επίσης να αυτοσχεδιάσετε και να δημιουργήσετε νέες συνταγές για αυτό το δροσερό, αναζωογονητικό ποτό.

Κλασική μέθοδος παρασκευής

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• μούρα – 250 γραμμάρια;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 180 γραμμάρια;
• νερό - 3 λίτρα.

Οι αναλογίες μπορούν να προσαρμοστούν για να επιτευχθεί η επιθυμητή ποσότητα. Γεμίστε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο περίπου κατά το ένα τρίτο με μούρα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη (προσαρμόστε την ποσότητα εάν χρειάζεται). Βράστε το νερό και ρίξτε μέσα το περιεχόμενο.

Το βάζο, αφού σφραγιστεί σωστά, γυρίζεται ανάποδα και τυλίγεται σε μια κουβέρτα ή πετσέτα. Η κομπόστα είναι έτοιμη.

Πικάντικο ποτό με ρίγανη

Η ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Γιατί να μην την προσθέσετε σε κομπόστα; Θα χρειαστείτε μόνο μερικές κουταλιές της σούπας (περίπου 40 γραμμάρια) ανά 500 γραμμάρια μούρων. Αρχικά, μουλιάστε το βότανο σε λίγο σιρόπι ζάχαρης, σουρώστε το μετά από 30 λεπτά και ρίξτε το στο κυρίως διάλυμα. Η γεύση που προκύπτει είναι πλούσια και πικάντικη, ένα πραγματικό «εξωτικό κοκτέιλ».

Κομπόστα μήλου με φεϊζοά

Για να φτιάξετε την κομπόστα, θα χρειαστείτε ώριμα, σφιχτά μήλα που έχουν ξεφλουδιστεί, αφαιρεθεί το κουκούτσι, πλυθεί και τεμαχιστεί. Τα υλικά ζεματίζονται (επεξεργάζονται με βραστό νερό). Τέλος, τα φρούτα καλύπτονται πλήρως με νερό και σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια.

Προετοιμασία μιας ποικιλίας Feijoa

Οποιαδήποτε ώριμα φρούτα ή μούρα είναι κατάλληλα για το μείγμα. Όσο πιο τολμηρά είναι τα πειράματά σας, τόσο πιο απροσδόκητο θα είναι το αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, ξινό και στυφό κυδώνι, ρόδι ή φεϊζοά. Θα χρειαστείτε (τα συστατικά δίνονται σε γραμμάρια):

• κυδώνι – 50 (1 μικρό φρούτο)
• ρόδι – 50;
• φεϊχοά – 200;
• κρυσταλλική ζάχαρη – 200;
• νερό - 500 χιλιοστόλιτρα.

Ένα υγιεινό ποτό με πέταλα αγριοτριανταφυλλιάς

Οι ευεργετικές ιδιότητες του άγριου τριαντάφυλλου και των γοφών δεν χρειάζονται περαιτέρω διαφήμιση. Όταν συνδυάζετε πέταλα και εξωτικά μούρα σε ένα μόνο μπουκάλι, έχετε ένα ποτό με μια ασυνήθιστη, εκλεπτυσμένη γεύση.

Για ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

• 50 ροδοπέταλα
• 250-300 γραμμάρια μούρων.

Ρίξτε τα υλικά σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και μουλιάστε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, φτιάξτε ένα σιρόπι (θα χρειαστούν περίπου 500 γραμμάρια ζάχαρης), γεμίστε το δοχείο και σφραγίστε με καπάκια.

Με ρόδι

Οι σπόροι ροδιού πρέπει να είναι ώριμοι, αλλά όχι σάπιοι ή χαλασμένοι. Για κάθε 300 γραμμάρια φρούτων, θα χρειαστείτε περίπου την ίδια ποσότητα ξεφλουδισμένων σπόρων ροδιού. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, αλλά όχι λιγότερο από 2 φλιτζάνια.

Με μανταρίνι

Το μελίγλυκο, ελαφρώς ξινό μανταρίνι συμπληρώνει τέλεια την πλούσια φυσική γεύση του μούρου. Τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βάζο, ζεματίζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια περιχύνονται με σιρόπι.

Με εσπεριδοειδή

Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια ταιριάζουν υπέροχα σε κομπόστες φεϊχοά, ενισχύοντας την οξύτητα και προσθέτοντας μια διακριτική γλυκόξινη νότα. Χρησιμοποιήστε τις ξεφλουδισμένες και χωρίς φυτικές ίνες φέτες φεϊχοά. Ένα μεσαίου μεγέθους εσπεριδοειδές είναι αρκετό για 200-300 γραμμάρια φεϊχοά. Μην κάνετε τσιγκουνιές στη ζάχαρη. Συνιστάται τουλάχιστον ένα φλιτζάνι.

Με φρούτα κυδωνιού

Το ξινό κυδώνι είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στην κομπόστα φεϊχοά. Για 200 γραμμάρια πράσινων φρούτων, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ξινό, στυφό μήλο.

Παρασκευή χωρίς αποστείρωση με κιτρικό οξύ

Μια πρέζα κιτρικό οξύ προσθέτει μια πινελιά ξινίλας, εξαλείφοντας την ανάγκη για πολύωρο μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βάζα, προσθέστε ζάχαρη, λίγο χυμό λεμονιού και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Η κομπόστα είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τη σφραγίσετε και να την αποθηκεύσετε.

Χωρίς ζάχαρη

Για άτομα που, για οποιονδήποτε λόγο, αποφεύγουν την κατανάλωση ζάχαρης, επιτρέπεται η παρασκευή του προϊόντος χωρίς αυτό το συστατικό. Τα υπόλοιπα υλικά είναι τα ίδια με αυτά της κλασικής συνταγής. Η τελική κομπόστα έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή, αλλά φρέσκια γεύση.

Συνθήκες και διάρκεια αποθήκευσης

Αν ανοιχτεί, η κομπόστα «ζει» για 48 ώρες. Σε κονσέρβα, διατηρεί εύκολα τη γεύση της για 6 έως 8 μήνες. Το καλύτερο μέρος για να την αποθηκεύσετε είναι ένα ντουλάπι, ένα κελάρι ή οποιοσδήποτε δροσερός, κλειστός χώρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως με σταθερή θερμοκρασία.