12 από τις πιο νόστιμες συνταγές μαρμελάδας feijoa για τον χειμώνα

Η μαρμελάδα φεϊχοά παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Τα ψιλοκομμένα φεϊχοά βράζονται για περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς αυτό θα δώσει μια ξινή γεύση στο επιδόρπιο. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα, αν θέλετε, αλλά τα φεϊχοά πρέπει να ξεπλυθούν με βραστό νερό πριν το μαγείρεμα. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να τα λιώσετε με κρυσταλλική ζάχαρη χωρίς να τα βράσετε. Ωστόσο, είναι καλύτερο να φυλάξετε αυτή τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Τα οφέλη για την υγεία από τη μαρμελάδα feijoa

Το φθινόπωρο, ένα εξωτικό φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο εμφανίζεται στην αγορά. Αυτό είναι η φεϊζοά. Τα ωοειδή φρούτα ξεφλουδίζονται (η φλούδα είναι πολύ ξινή) και τρώγονται ωμά. Η μαρμελάδα μπορεί να φτιαχτεί από αυτά τα μούρα, χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή.

Αυτό το επιδόρπιο διατηρεί βιταμίνες (C, B1,2,3,6, PP), μικρο- και μακροστοιχεία (ιώδιο, κάλιο, σίδηρο).

Το προϊόν είναι ευεργετικό για την έλλειψη βιταμινών, την αθηροσκλήρωση, την ουρική αρθρίτιδα, τη δυσκοιλιότητα και τα προβλήματα του θυρεοειδούς. Η φλούδα περιέχει πολλές ουσίες με αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Ωστόσο, αυτό το φρούτο, το οποίο είναι ασυνήθιστο για την περιοχή μας, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό

Είναι αδύνατο να αγοράσετε ώριμα φεϊζοά στα καταστήματα. Τα μούρα συλλέγονται όταν είναι τεχνικά ώριμα για να μην χαλάσουν ή χάσουν το σχήμα τους κατά τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Η μαρμελάδα φτιάχνεται καλύτερα από ξεφλουδισμένα φεϊζοά. Η φλούδα αυτού του μούρου, αν και υγιής, έχει ξινή γεύση. Τα φεϊζοά ψιλοκομμένα ή αναμεμειγμένα.

Επιλογή κοντέινερ

Η παρασκευασμένη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα. Συνήθως χρησιμοποιούνται βάζα των 0,5 ή 1 λίτρου. Τα βάζα πλένονται, σκουπίζονται με μαγειρική σόδα, περιχύνονται με βραστό νερό και αποστειρώνονται σε ατμό για 5 λεπτά. Σφραγίζονται με πλαστικά, μεταλλικά ή περιστρεφόμενα καπάκια. Σκουπίζονται επίσης με μαγειρική σόδα και ξεπλένονται με βραστό νερό.

Οι καλύτερες συνταγές για τον χειμώνα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο χειμωνιάτικο επιδόρπιο. Η μαρμελάδα από αυτό το μούρο φτιάχνεται όπως ακριβώς και από οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Κλασική απλή συνταγή

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φεϊζοά;
• 960 γρ. ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε:

• Αλέστε τα μούρα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ τηγάνι αφού βράσει για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.

Καραμέλα με ζάχαρη

Συστατικά:

• 1 κιλό κομμένα σε κύβους φρούτα.
• 900 γρ. ζάχαρης
• 200 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε:

• Αρχικά, μαγειρεύεται ένα παχύρρευστο σιρόπι.
• τα ψιλοκομμένα φρούτα βυθίζονται σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα και τοποθετούνται αμέσως σε βάζα.
• Στο τέλος, τα φρούτα περιχύνονται με ζεστό σιρόπι.

Μια νόστιμη επιλογή με μέλι

Χημική ένωση:

• 1 κιλό πουρέ φρούτων, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ.
• 800 γραμμάρια μέλι.

Προετοιμασία με τζίντζερ

Συστατικά:

• 1 κιλό ψιλοκομμένα μούρα.
• 960 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γρ. ρίζα τζίντζερ.

Συνταγή για πολυμάγειρα

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φεϊζοά σε κύβους.
• 1 κιλό ζάχαρης.

Με λεμόνι

Συστατικά:

• 800 γρ. φεϊζοά;
• 805 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

• αλέστε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• προσθέστε ζάχαρη.
• Τοποθετήστε το μείγμα φρούτων στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Ποικιλία πορτοκαλιών

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φεϊζοά σε κύβους.
• 2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα, χωρίς το κουκούτσι και κομμένα σε κομμάτια.
• 980 γρ. ζάχαρη.

Πρωτότυπη μαρμελάδα με εσπεριδοειδή και καρύδια

Συστατικά:

• 1 κιλό φεϊζοά σε κύβους.
• 2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα, χωρίς το κουκούτσι και κομμένα σε κομμάτια.
• 990 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 205 γρ. καρύδια.

Με λωτός

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φρούτων.
• 0,5 κιλά λωτός.
• 1 κιλό ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

• κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια, καλύψτε με ζάχαρη, αφήστε τα για 5 ώρες.
• αν απελευθερωθεί λίγος χυμός, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το τηγάνι με τη μάζα των φρούτων στη φωτιά.
• μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Μια γρήγορη συνταγή για το "Πέντε Λεπτά"

Υλικά για το επιδόρπιο (μαγειρέψτε για 5 λεπτά):

• 1 κιλό φρούτων ψιλοκομμένα σε μπλέντερ.
• 1 κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Μαγείρεμα χωρίς βράσιμο

Συστατικά:

• 1 κιλό μούρα θρυμματισμένα σε μπλέντερ.
• 1 κιλό ζάχαρης.

Με πηκτίνη

Χημική ένωση:

• 1 κιλό μούρα.
• 980 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φακελάκι πηκτίνη (προστίθεται στο τέλος).

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Τα βάζα με αυτό το νόστιμο, θερμικά επεξεργασμένο επιδόρπιο μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα μούρα πολτοποιημένα με ζάχαρη στο ψυγείο.

Συνιστάται να καταναλώσετε αυτή τη λιχουδιά εντός ενός έτους από την ημερομηνία παραγωγής.