TOP 10 συνταγές για κονσερβοποιημένο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για το χειμώνα, όπως ακριβώς στο κατάστημα

Οι κηπουροί συχνά προσπαθούν να προετοιμάσουν μαρμελάδες για το επερχόμενο κρύο καιρό, διατηρώντας τις ευεργετικές ιδιότητες και τις γεύσεις των καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών. Ενώ υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σπιτικές λιχουδιές, αξίζει να σκεφτείτε πώς να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με μαγιονέζα το καλοκαίρι και στη συνέχεια να το συντηρήσετε και να το αποθηκεύσετε. επί τον επερχόμενο χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών

Όλα τα λαχανικά περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Τα κολοκυθάκια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Τα λαχανικά είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Τα φρούτα προάγουν την επιταχυνόμενη απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων από το ανθρώπινο σώμα.
2. Τα προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυσικής ζάχαρης (τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με διαβήτη).
3. Τα προβλήματα με τα έντερα εξαλείφονται (μετά την κατανάλωση κολοκυθιού, παρατηρείται βελτίωση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος).
4. Αυτές οι ποικιλίες λαχανικών βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
5. Λόγω της διουρητικής δράσης, η διαδικασία καθαρισμού του σώματος επιταχύνεται βελτιώνοντας τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
6. Η τακτική κατανάλωση κολοκυθιού βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού.

Επιπλέον, οι καρποί αυτού του φυτού βοηθούν στην απώλεια βάρους και στην αντιμετώπιση των εναποθέσεων κυτταρίτιδας στο σώμα.

Όχι μόνο τα φρέσκα προϊόντα έχουν παρόμοιες ιδιότητες, αλλά και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, καθώς τα κολοκυθάκια δεν χάνουν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Ποια φρούτα πρέπει να επιλέξετε για αποθήκευση το χειμώνα;

Η συντήρηση απαιτεί προσεκτική επιλογή συστατικών. Ας δούμε τα κύρια κριτήρια που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε φρούτα για συντήρηση:

• Για την παρασκευή κονσερβών, συνιστάται η χρήση ώριμων, μεσαίου μεγέθους φρούτων.
• Για τις παρασκευές, δεν συνιστάται η επιλογή άγουρων ή υπερώριμων καρπών αυτών των λαχανικών.
• επιλέγονται κολοκυθάκια που δεν έχουν ασθένειες ή ζημιές στην επιφάνεια του καρπού.
• Χρησιμοποιούνται λαχανικά που αγοράζονται ή συλλέγονται το καλοκαίρι, καθώς το χειμώνα η καλλιέργεια λιπαίνεται για να εξασφαλιστεί ταχύτερη ωρίμανση.

Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρεσκοκομμένα φρούτα, ώστε να μην εξατμιστούν τα θρεπτικά συστατικά.

Για την κονσερβοποίηση, συνιστάται η χρήση κατάλληλων ποικιλιών που ωριμάζουν το καλοκαίρι, έτσι ώστε οι καρποί να μην προλάβουν να πιαστούν από τον πρώτο παγετό.

Μέθοδοι παρασκευής λιχουδιών

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή αυτών των λαχανικών.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι μεταξύ των κηπουρών:

• κλασικό πιάτο;
• μια νόστιμη λιχουδιά με καρότα και μαγιονέζα.
• κολοκυθάκια με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας.
• ένα πιάτο για κατανάλωση χωρίς συντήρηση·
• προετοιμασία με σκόρδο;
• «αγορασμένη» λιχουδιά.

Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, συνιστάται να ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος.

Τα μπαχαρικά και η ποσότητα των συστατικών επιλέγονται ανάλογα με την ποσότητα του παρασκευάσματος που παρασκευάζεται.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: τρία ώριμα κολοκυθάκια, κρεμμύδια (400 γραμμάρια), καρότα (500 γραμμάρια) και μαγιονέζα (400 γραμμάρια). Προστίθενται επίσης μαύρο πιπέρι και πελτέ ντομάτας. Η συντήρηση είναι μια διαδικασία πολλαπλών βημάτων:

• τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρείται ο πυρήνας τους, και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και, μαζί με το κολοκυθάκι, περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα δοχείο.
• στο πιάτο προστίθενται πάστα ντομάτας, μαγιονέζα και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Στη συνέχεια, τα αποφλοιωμένα καρότα περνούν επίσης μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια αναμειγνύονται όλα τα συστατικά.

Τέλος, προσθέστε ξίδι, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Ολόκληρο το μείγμα αδειάζεται σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες. Τέλος, το μείγμα αδειάζεται σε βάζα και συσκευάζεται σε κονσέρβα με μεταλλικά καπάκια.

Χαβιάρι με καρότα σε μαγιονέζα

Η συνταγή "Γλείψιμο των Δακτύλων" απαιτεί τα ακόλουθα υλικά: τρία κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια ντομάτες, ένα κρεμμύδι και 300 γραμμάρια μαγιονέζα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και περνούν από ένα μύλο κρέατος.
• όλα χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται στη φωτιά.
• προστίθενται μπαχαρικά κατά βούληση.
• Το μείγμα μαγειρεύεται για περίπου δύο ώρες.

Στη συνέχεια, τα υλικά του πιάτου χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζονται με μεταλλικό καπάκι.

Μαγειρική με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας

Εδώ μιλάμε για την αντικατάσταση των ντοματών με σπιτικό πελτέ ντομάτας. Για να πετύχετε ένα πιο πλούσιο χρώμα στο μείγμα, συνιστάται η χρήση μεγάλων, ώριμων ντοματών. ντομάτες, τα οποία χρησιμοποιούνταν προηγουμένως για την παρασκευή των ζυμαρικών. Μπορείτε να παραλείψετε τα καρότα από το πιάτο, αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη για πιο πλούσια γεύση.

Χωρίς αποστείρωση

Αν λαχταράτε μια νόστιμη λιχουδιά, μπορείτε να παραλείψετε την κονσερβοποίηση και να προετοιμάσετε το πιάτο για γρήγορη κατανάλωση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια απλή, κλασική συνταγή για χαβιάρι κολοκύθας. Ωστόσο, μετά την προετοιμασία, αντί να το ρίξετε σε βάζα, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά την οποία μπορείτε να το σερβίρετε σε πιάτα και να το απολαύσετε.

Αυτό το μείγμα δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς συντήρηση. Συνήθως, το χαβιάρι διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Κονσερβοποίηση με σκόρδο

Για τους καλοφαγάδες, μια κλασική συνταγή για χαβιάρι κολοκύθας με μαγιονέζα, εμπλουτισμένη με σκόρδο, είναι ιδανική. Απαιτεί να ξεφλουδίσετε μερικά κεφάλια κολοκύθας και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε σε ένα μεγαλύτερο πιάτο. Στη συνέχεια, το πιάτο σιγοβράζει για δύο ώρες και στη συνέχεια κονσερβοποιείται. Η προκύπτουσα λιχουδιά έχει μια πιο πικρή γεύση, καθιστώντας την αγαπημένη στους λάτρεις του σκόρδου.

Χαβιάρι αγορασμένο από το κατάστημα

Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε είδος κονσερβοποιημένης τροφής στο κατάστημα, αλλά ο καθένας μπορεί να φτιάξει μόνος του. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή κονσερβοποίησης και στη συνέχεια να πολτοποιήσετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι ο πουρές που προκύπτει να μην έχει μικρούς σβόλους.

Για να κάνετε το μείγμα πιο ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να ανακατέψετε. Επίσης, μαγειρέψτε αυτό το μείγμα για λιγότερο από δύο ώρες (συνήθως 1-1,5 ώρα είναι αρκετή).

Πώς να διατηρήσετε την αξία των κονσερβοποιημένων τροφίμων

Για να διασφαλιστεί ότι η θρεπτική σύνθεση δεν χάνει την αφθονία βιταμινών και ουσιών που είναι ωφέλιμες για το ανθρώπινο σώμα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να έχει δροσερή ατμόσφαιρα.
2. Τα κονσερβοποιημένα φαγητά αποθηκεύονται σε δωμάτιο με μέτρια υγρασία.
3. Πριν από την αποθήκευση του κονσερβοποιημένου προϊόντος, πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Επίσης, για να διασφαλιστεί ότι το χαβιάρι δεν θα χάσει τις ιδιότητές του, δεν συνιστάται να επιτρέπονται ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση.

Οι σπιτικές λιχουδιές σάς επιτρέπουν να λαμβάνετε την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Για να αποτρέψετε την αποτυχία του ανοσοποιητικού σας συστήματος, συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά κονσερβοποιημένα λαχανικά (για παράδειγμα, χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα).