Περιγραφή της ποικιλίας ραπανάκι καρπούζι, φύτευση και φροντίδα, οφέλη και βλάβες

Πολλοί έχουν ακούσει για το καρπούζι-ραπανάκι. Είναι πολύτιμο σε πολλές χώρες παγκοσμίως για τη γεύση του και την πλούσια θρεπτική του αξία. Ωστόσο, στη χώρα μας, αυτό το ριζικό λαχανικό παραμένει σπάνιο. Δεν θα το βρείτε στις αγορές ή στα καταστήματα. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει τους κηπουρούς να καλλιεργούν αυτό το καταπληκτικό λαχανικό από σπόρους στους κήπους τους. Το καρπούζι-ραπανάκι (επίσης γνωστό ως ραπανάκι) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας υγιεινών πιάτων.

Ιστορικό της επιλογής

Η πατρίδα του ραπανιού καρπούζι είναι η Ευρώπη, αλλά ποτέ δεν κέρδισε δημοτικότητα εκεί. Ωστόσο, οι Αμερικανοί άρχισαν να εκτιμούν αυτό το λαχανικό. Έγινε πανταχού παρόν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ακόμα και πολυτελή εστιατόρια απολάμβαναν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με αυτό το καταπληκτικό λαχανικό ρίζας. Το ραπανάκι καρπούζι εισήχθη στη Ρωσία στις αρχές του 21ου αιώνα. Μαζί με την Ευρώπη, η Κίνα και η Ιαπωνία καλλιέργησαν επίσης αυτό το λαχανικό, γι' αυτό και οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σήμερα είναι οι ευρωπαϊκές, οι κινεζικές και οι ιαπωνικές.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το καρπούζι-ραπανάκι είναι ένα υβρίδιο που προέρχεται από φυσική επιλογή. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες στην υψηλή απόδοση και τις μη απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας. Αυτό το φυτό είναι αρκετά ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Πήρε το όνομά του από την ομοιότητά του με καρπούζι: η σάρκα έχει μια πλούσια κοκκινο-ροζ απόχρωση, ενώ η φλούδα είναι λευκή και πράσινη. Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή επιμήκεις.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι:

Οικογένεια	Σταυρανθή λαχανικά
Μέγεθος	6-8 εκ.
Μορφή	Στρογγυλό, επιμήκες ή σε σχήμα ατράκτου
Πολτός	Ροζ, κόκκινο, μοβ, κίτρινο
Γεύση	Κοντά στο δέρμα είναι πικρό και πικάντικο, στο κέντρο του πολτού είναι γλυκό
Δέρμα	Πυκνό, ανοιχτό πράσινο
Περίοδος ωρίμανσης	30 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ραπανιού καρπούζι

Όπως κάθε άλλη γεωργική καλλιέργεια, το ραπανάκι καρπουζιού έχει πολλά προφανή πλεονεκτήματα και ορισμένα μειονεκτήματα.

Φόντα	Ελαττώματα
Αυτή η ποικιλία δείχνει σταθερά υψηλές αποδόσεις.	Έχει μικρή διάρκεια ζωής
Έχει σύντομη περίοδο ωρίμανσης των καρπών	Χάνει τη γεύση του όταν καλλιεργείται για μεγάλο χρονικό διάστημα
Σπάνια επηρεάζεται από ασθένειες και παράσιτα	Χάνει την εμφάνισή του σε θερμοκρασία δωματίου
Κατάλληλο για μεταφορά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πολιτισμού

Τα οφέλη για την υγεία από το ραπανάκι καρπούζι είναι αναμφισβήτητα. Αυτό οφείλεται στις πολυάριθμες ευεργετικές ουσίες του. Αυτές περιλαμβάνουν:

• βιταμίνες – Α, Β, C;
• οξέα – φολικό, νικοτινικό, σαλικυλικό
• μικροστοιχεία – κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, φθόριο, φώσφορος;
• διαιτητικές ίνες;
• λάδι μουστάρδας;
• γλυκοζίτες.

Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, η χρήση ραπανάκι καρπουζιού θα βοηθήσει:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αύξηση της αντίστασης του σώματος.
• βελτίωση της όρεξης;
• χάσετε το υπερβολικό βάρος;
• ενισχύουν το αγγειακό σύστημα του σώματος.

Ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από πεπτικές παθήσεις, ειδικά γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη στο οξεικό στάδιο, δεν πρέπει να τρώνε αυτό το ριζικό λαχανικό, παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας φυτών

Προετοιμασία εδάφους

Για να αποκτήσετε μια πλούσια συγκομιδή ραπανάκι καρπούζι, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του εδάφους.

• Είναι καλύτερο να φυτέψετε την καλλιέργεια σε μέρη όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως πατάτες, ντομάτες ή αγγούρια.
• Το έδαφος φύτευσης πρέπει να είναι χαλαρό και θρεπτικό, επομένως αμέσως πριν από τη σπορά, είναι σημαντικό να σκάψετε το κρεβάτι στο βάθος ενός φτυαριού μπαγιονέτ, προσθέτοντας λίπασμα κομποστοποίησης και ένα σύμπλεγμα ορυκτών λιπασμάτων που αποτελείται από φώσφορο και κάλιο.
• η οξύτητα του εδάφους για τη φύτευση ραπανάκια πρέπει να είναι στο επίπεδο του 7 pH.
• Το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί καλά πριν από τη φύτευση.

Κανόνες για την επιλογή σπόρων για φύτευση

Η επιλογή σπόρων υψηλής ποιότητας σχετίζεται άμεσα με την απόδοση της καλλιέργειας, επομένως δεν συνιστάται η μείωση του κόστους. Είναι καλύτερο να αγοράζετε σπόρους από εξειδικευμένα καταστήματα. Όταν επιλέγετε σπόρους, συνιστάται να επιλέγετε μεγάλους σπόρους. Για να προωθήσετε τη βλάστηση, είναι σημαντικό να μουλιάσετε τους σπόρους σε κρύο νερό για 24 ώρες. Αυτό θα βελτιώσει επίσης τη ζουμερότητα των καρπών που προκύπτουν.

Η διαδικασία προσγείωσης

Το καρπούζι είναι ανθεκτικό στο κρύο, επομένως μπορεί να φυτευτεί ήδη από τον Απρίλιο. Σπείρετε τους σπόρους σε προ-σκαμμένες τρύπες βάθους 3-4 cm. Καλύψτε τους με ένα στρώμα χώματος. Στη συνέχεια, ποτίστε το παρτέρι με ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε τους σπόρους σε αυλάκια αντί για τρύπες. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα των καρπών. Το κλειδί είναι να αφήσετε λίγο χώρο ανάμεσα στους σπόρους. Διαφορετικά, τα σπορόφυτα θα είναι πολύ πυκνά και οι καρποί θα είναι μικροί. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μπορείτε να καλύψετε το παρτέρι με πλαστικό ή ένα ειδικό υλικό κάλυψης.

Λεπτές λεπτομέρειες φροντίδας

Λίπασμα επιφάνειας

Η κύρια λίπανση με ανόργανα λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο και κάλιο θα πρέπει να πραγματοποιείται 6-7 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.Η χαλάρωση του εδάφους και η απομάκρυνση των ζιζανίων είναι πολύ σημαντική για την απόκτηση φρούτων υψηλής ποιότητας.

Πότισμα

Τα καρπούζια-ραπανάκια είναι πολύ απαιτητικά όσον αφορά το πότισμα. Η υπερβολική ξήρανση του εδάφους οδηγεί σε βλαστάνισμα, καχεκτική ανάπτυξη των καρπών, υπερβολική ξυλοποίηση της ρίζας και απώλεια θρεπτικής αξίας και γεύσης. Επομένως, είναι απαραίτητο να ποτίζετε τα σπορόφυτα έγκαιρα, αλλά όχι υπερβολικά. Το υπερβολικό πότισμα θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την ποιότητα του φυτού, καθώς οι καρποί μπορεί να σαπίσουν. Το καθημερινό πότισμα είναι απαραίτητο μόνο σε ζεστό καιρό.

Η επίδραση της αμειψισποράς

Οι ειδικοί γεωπόνοι συνιστούν την τήρηση της αμειψισποράς κατά τη φύτευση οπωροφόρων καλλιεργειών, η οποία απαιτεί την αλλαγή της θέσης φύτευσης στον κήπο κάθε χρόνο. Κάθε καλλιέργεια έχει τον δικό της συγκεκριμένο κανόνα. Τα ραπανάκια καρπουζιού δεν πρέπει να φυτεύονται σε περιοχές που προηγουμένως καταλάμβαναν ραπανάκια, καρότα, λάχανο ή παντζάρια.

Το καλύτερο μέρος για αυτό το ριζικό λαχανικό θα ήταν μια περιοχή όπου καλλιεργούνται αγγούρια, πατάτες ή όσπρια.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του ραπανιού καρπούζι είναι ότι το υπερβολικό ηλιακό φως θα προωθήσει την υπερβολική ανάπτυξη των στελεχών του φυτού και ο καρπός θα καθυστερήσει στην ανάπτυξη. Επομένως, θα πρέπει να επιλέγεται μια σκιασμένη περιοχή του κήπου για φύτευση.

Πώς να προστατεύσετε το ραπανάκι καρπούζι από ασθένειες και παράσιτα

Εάν ακολουθηθεί η κατάλληλη φροντίδα, συνήθως δεν προκύπτουν προβλήματα. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η προσοχή του κηπουρού και η έγκαιρη θεραπεία μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή απωλειών στις καλλιέργειες. Τα ραπανάκια καρπουζιού μπορούν να επηρεαστούν από παράσιτα και ορισμένες ασθένειες, όπως:

Πρόβλημα	Αιτία	Πώς να προσδιορίσετε	Πρόληψη και θεραπεία
Λοίμωξη από ρίζα κλαμπ	Αυξημένη οξύτητα του εδάφους	Παραμόρφωση των φρούτων, εμφάνιση αναπτύξεων σε αυτά, σκληρός πολτός	Μειώστε την οξύτητα του εδάφους χρησιμοποιώντας σβησμένο ασβέστη και αλεύρι δολομίτη.
Μυκητιασικές ασθένειες	Υπερβολική υγρασία στο έδαφος	Η εμφάνιση σήψης στα φρούτα	Μειώστε το πότισμα, χαλαρώστε τακτικά το έδαφος για να βελτιώσετε τη διαδικασία εξάτμισης του νερού.
Ζημιές από μύγα λάχανου και σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων		Κατεστραμμένο φύλλωμα, ξήρανση του φυτού	Νερό το ραπανάκι και ψεκάστε τα φύλλα με μια έγχυση νερού με σκόρδο ή φλούδα κρεμμυδιού. Χρησιμοποιήστε τέφρα ξύλου ή σκόνη καπνού.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Δεδομένου ότι τα ραπανάκια καρπουζιού μπορούν να συλλεχθούν έως και τέσσερις φορές σε μία μόνο σεζόν, μόνο το τελευταίο θα πρέπει να χρησιμοποιείται για αποθήκευση. Αν και το ριζικό λαχανικό είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, πρέπει να συλλέγεται πριν από τον παγετό. Ο ξηρός καιρός θα κάνει το σκάψιμο των ραπανιών πολύ πιο εύκολο και θα μπορείτε να τα στεγνώσετε αμέσως στη σκιά.

Τα κατεστραμμένα ριζώδη λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, επομένως η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά. Οι κορυφές πρέπει να κλαδευτούν, αφήνοντας 2 cm πριν από την αποθήκευση. ραπανάκια σε κουτιά αποθήκευσηςΣυνιστάται η επεξεργασία των ριζικών λαχανικών με τέφρα ή κιμωλία. Αυτό θα προστατεύσει την καλλιέργεια από τη σήψη και τα βακτήρια.

Πεδίο εφαρμογής

Το καρπούζι-ραπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Είναι εξαιρετικό ως συνοδευτικό πιάτο και μπορεί να ψήνεται, να μαγειρεύεται στιφάδο ή να τηγανίζεται. Μια σαλάτα φτιαγμένη με φρέσκο ​​ραπανάκι είναι γεμάτη βιταμίνες. Η μοναδική εμφάνιση των λεπτών φετών ραπανιού το καθιστά μια εξαιρετική γαρνιτούρα για κοκτέιλ ή άλλα πιάτα.

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σούπες, okroshka ή σαλάτες.

Κριτικές

Margarita Enova, 42 ετών, Μινσκ.

Καλλιεργώ ραπανάκι καρπουζιού εδώ και πολλά χρόνια. Οι σπόροι δεν πωλούνται παντού, αλλά μπορείτε να τους βρείτε αν θέλετε. Κατάφερα να κάνω συγκομιδή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Δεν είχα κανένα πρόβλημα να τα καλλιεργήσω. Το μόνο πράγμα είναι να τα ποτίζω τακτικά, διαφορετικά το ραπανάκι στεγνώνει μέσα ή βλασταίνει. Το ιδιαίτερο χρώμα προσελκύει τα παιδιά. Δεν μπορείτε να τα κάνετε να φάνε κανονικά ραπανάκια, αλλά αυτή η ποικιλία είναι επιτυχία. Την παρασκευάζω συχνά σε σαλάτες.

Ekaterina Orlova, 58 ετών, Balakovo.

Εκτιμώ το ραπανάκι καρπούζι για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Με βοηθά να βελτιώσω το γαστρεντερικό μου σύστημα. Σας προτείνω να φυτέψετε αυτό το υπέροχο φυτό στον κήπο σας. Είναι νόστιμο, ζουμερό και διατηρείται καλά στο κελάρι.